emmabrewda.com

Tuopos ryadovka auga visoje Rusijoje pušynuose ir mišriuose miškuose, rečiau – lapuočių miškuose. Nors kai kurie žmonės vengia skinti šiuos vaisiakūnius, laikydami juos nevalgomais, tačiau daugelis grybautojų įvertino jų skonį. Tankios konsistencijos ir gražios išvaizdos jie puikiai tinka visoms perdirbimo technikoms: marinuoti, sūdyti, kepti ir šaldyti. Jei surinkote visą tokių valgomų ir skanių grybų derlių, tuomet pravers keli tuopos eilės marinavimo receptai.

Tuopos eilių apdorojimas prieš marinavimą

Jei žinote keletą paslapčių prieš tuopų eilės marinavimą, tada su receptais nekils problemų. Taigi ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pirminiam grybų perdirbimui. Žinoma, kad tinkamas paruošimas užtikrins kokybiškus rezultatus. Tuomet žiemą galėsite saugiai palepinti savo artimuosius ir svečius namuose paruoštais gardžiais užkandžiais.

Verta pasakyti, kad tuopų eilė turi nedidelį trūkumą, kurio lengva atsikratyti. Pasirodo, šie grybai turi kartumo, kuris pašalinamas keletą valandų mirkant šaltame vandenyje.

Prieš marinuojant tuopų grybus, jie išvalomi nuo miško šiukšlių, nupjaunama apatinė kojos dalis ir 10-12 valandų užpilama dideliu kiekiu vandens, tuo pačiu 3-4 kartus pakeičiamas šaltesnis, kad kad grybai nesurūgtų.

Tuopos eilių marinavimo česnaku receptas

Marinuota tuopų ryadovka gaunama su skaniu miško grybų skoniu ir aromatu. Siūlomas receptas yra paprasčiausias, o tai savo ruožtu palengvina ruošinio paruošimą. Į grybus dedamas česnakas suteikia šiam užkandžiui subtilesnį ir įmantresnį skonį, kuris patiks visiems.

• 2 kg eilučių;
• 2 valg. druskos;
• 700 ml vandens;
• 3 valg. l. actas;
• 1,5 a.š. l. Sachara;
• 10 skiltelių česnako;
• 4 lauro lapai.

Išvalytas ir išmirkytas eiles užpilkite vandeniu 1 litru 1 kg grybų, leiskite užvirti ir virkite 15 minučių.

Verdant kiaurasamčiu nuimame nuo paviršiaus susidariusias putas.

Nupilkite vandenį, supilkite naują porciją ir toliau virkite 5 minutes.

Nulupkite ir supjaustykite česnako skilteles, suberkite į grybus, įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite.

Įmeskite lauro lapą į marinatą ir virkite grybus 20 minučių.

Supilkite actą, leiskite marinatui virti 5-7 minutes ir nukelkite nuo viryklės.

Eiles išdėliokite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite marinatu ir susukite.

Suvyniokite, leiskite visiškai atvėsti ir nuneškite į rūsį.

Marinuoti tuopų grybai su gvazdikėliais

Gvazdikėliais marinuotas tuopų eiles daugelis laiko klasikiniu receptu. Kulinarijos ekspertai tvirtina, kad gvazdikėliai grybams suteiks rafinuotumo skonio ir švelnumo aromatui. Kitaip tariant, šis pikantiškas prieskonis pavers jūsų patiekalą privalomu ant šventinio stalo.

• 3 kg eilės;
• 6 valg. l. actas 9%;
• 4 skiltelės česnako;
• 8 gvazdikų pumpurai;
• 3 valg. l. druskos;
• 4 valg. l. Sachara;
• 1 litras vandens;
• 10 juodųjų serbentų lapų.

Receptas, kuriame parodyta, kaip marinuoti tuopų eilutę, turėtų būti atliekamas etapais.

1. Nuvalius ir pamirkius eilę 20 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje.
2. Vandenį nupilame ir pilame nauja porcija, kurios kiekis nurodytas recepte.
3. Įberkite druskos, cukraus ir virkite 10 min., nuolat šalindami putas.
4. Į sterilizuotus stiklainius sudėkite serbentų lapus, ½ dalį skiltelėmis supjaustyto česnako ir ½ dalį gvazdikėlių.
5. Grybus iš viršaus paskirstykite į pusę stiklainio be marinato ir užpilkite 1 valg. l. acto, tada vėl sudėkite grybus.
6. Viršutiniu sluoksniu paskirstome serbentų lapus, likusį česnaką ir skilteles.
7. Įpilkite dar 1 valg. l. acto ir tik tada užpilti verdančiu marinatu.
8. Susukame, apverčiame ir apvyniojame sena antklode, kol visiškai atvės, tada nešame į rūsį.

Marinuotų tuopų eilių su svogūnais gaminimo receptas

Kai kurios šeimininkės klausia, kaip tinkamai marinuoti tuopų eilę su svogūnais? Atkreipkite dėmesį, kad jums nereikia daug pastangų, bet grybų skonis bus skanus. Šis žiemai paruoštas užkandis pradžiugins ne tik Jūsų svečius, bet ir paįvairins Jūsų šeimos kasdienį meniu.

• 2 kg eilučių;
• 400 g svogūnų;
• 700 ml vandens;
• Žiupsnelis muskato riešuto;
• 4 lauro lapeliai;
• 1,5 a.š. l. druskos;
• 2,5 a.š. l. Sachara;
• 6 valg. l. acto.

Tuopų grybus siūlome marinuoti pagal žemiau pateiktą receptą:

1. Nulupti ir išmirkyti grybai užpilami verdančiu pasūdytu vandeniu ir verdami 20 min.
2. Supilkite atgal ant sietelio į stiklinę, nuplaukite ir supilkite į verdantį marinatą, virkite 15 minučių.
3. Marinatas: druska, cukrus, actas, lauro lapas ir muskato riešutas įpilami į verdantį vandenį ir virinami 5-7 minutes ant silpnos ugnies.
4. Sterilizuotus stiklainius užpildome plonais pusžiedžiais supjaustytų svogūnų sluoksniu.
5. Tada eilės paskirstomos ir užpilamos karštu marinatu iki pat viršaus.
6. Stiklainiai uždengiami dangteliais ir sterilizuojami vandenyje 40 minučių.
7. Suvynioja, leidžia atvėsti ir nuneša į rūsį.

Kaip marinuoti tuopų eilutes sausomis garstyčiomis

Eilė, marinuota namuose, pridėjus sausų garstyčių, padarys grybus aštrus, subtilaus skonio ir aromatingus.

• 2 kg eilučių;
• 2 valg. l. druskos;
• 2,5 a.š. l. cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sausos garstyčios;
• 3 valg. l. actas;
• 1 litras vandens;
• 2 krapų skėčiai;
• 6 juodųjų pipirų žirneliai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos jums pasakys, kaip marinuoti tuopų eilutę su šiuo neįprastu ingredientu.

1. Nuvalius ir pamirkius, eilę reikia virti vandenyje 20 minučių, pašalinant putas.
2. Įdėkite į kiaurasamtį, nusausinkite, o tuo tarpu paruoškite marinatą.
3. Vandenį pagal receptą užvirinkite, įberkite druskos, cukraus, krapų, sausų garstyčių ir pipirų.
4. Virkite 10 minučių ir plona srovele supilkite actą, kad nesusidarytų putos.
5. Eiles išdėliokite stiklainiuose iki pat viršaus, prispauskite, kad neliktų tuštumos, ir užpilkite karštu marinatu.
6. Uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais, palaukite, kol atvės ir nuneškite į rūsį.

Tuopos eilių marinavimo su krapų sėklomis ir citrinos žievele receptas

Marinuotų tuopų eilių receptas su citrinos žievelėmis ir krapų sėklomis suteiks preparatui ypatingą skonį ir aromatą.

Sodrumas, kuris bus būdingas užkandžiui dėl šių prieskonių, patiks visiems grybų patiekalų mėgėjams.

Galima dėti ant stalo kaip savarankišką patiekalą arba dėti kaip pagalbinį salotų ingredientą.

• 2,5 kg eilės;
• 800 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. krapų sėklos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. (ant viršaus) citrinos žievelės;
• 1,5 a.š. l. druskos;
• 2 valg. l. Sachara;
• 50 ml 9% acto;
• 10 juodųjų pipirų.

1. Nuluptos ir išmirkytos eilės virinamos vandenyje 15 min.
2. Jie išmesti atgal ant sietelio, o nuvarvinti supilami į verdantį marinatą.
3. Marinatas: visi prieskoniai ir prieskoniai sumaišomi vandenyje, išskyrus citrinos žievelę, virinama 5 minutes.
4. Eilės dedamos į marinatą ir verdamos 15 min.
5. Supilama citrinos žievelė, išmaišoma ir virinama dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
6. Viskas paskirstoma į sterilizuotus stiklainius ir uždaroma sandariais nailoniniais dangteliais.
7. Bankai paliekami patalpoje atvėsti, o paskui nunešami į rūsį.

Marinuotos tuopos eilės su kalendra

Tuopos ryadovka grybus, marinuotus kalendromis, gali virti net pradedantieji kulinarai. Pakanka laikytis tam tikrų taisyklių, o ruošinys bus laikomas ilgiau nei 12 mėnesių. Neįtikėtinai skanūs ir aromatingi grybai, paruošti žiemai pagal šį receptą, tikrai taps dažnu svečiu ant jūsų šventinio stalo.

• 2 kg eilučių;
• 800 ml vandens;
• 1 šaukštelis kalendra;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 1,5 a.š. l. Sachara;
• 50 ml acto;
• 5 žirneliai kvapiųjų pipirų.

Išsamus receptas, rodantis, kaip marinuoti tuopų irkluotoją, turi savų paslapčių. Šioje versijoje grybai prieš tai ne verdami, o nuplikomi verdančiame vandenyje.

1. Eiles nuvalykite, pamirkykite ir sudėkite į kiaurasamtį.
2. Į verdantį vandenį kelis kartus nuleiskite kiaurasamtį kartu su eilėmis 5-10 sekundžių.
3. Paruoškite marinatą iš visų išvardytų ingredientų ir sudėkite grybus.
4. Virkite 30 minučių ant silpnos ugnies ir paskirstykite į sterilizuotus stiklainius.
5. Užpildykite marinatu iki pat viršaus ir uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais.
6. Apvyniokite antklode ir palikite atvėsti, nuneškite į rūsį.

Tuopų eilių marinavimas vyno actu

Tuopos ryadovka marinavimo recepte galite naudoti vyno actą. Su šiuo ingredientu grybai įgauna nepaprastą aromatą ir skonį. Ir net nedidelis prieskonių kiekis leis užkandžiui visiškai atsiskleisti.

• 2 kg eilučių;
• 1 litras vandens;
• 1,5 a.š. l. druskos;
• 2 valg. l. Sachara;
• 150 ml vyno acto;
• 8 skiltelės česnako;
• 3 lauro lapeliai;
• 10 juodųjų pipirų;
• 1 rozmarino šakelė

1. Nuplikytas eilutes suberkite į verdantį vandenį, įberkite druskos ir cukraus, virkite 15 min.
2. Suberiame visus kitus prieskonius ir žoleles, išskyrus vyno actą, ir verdame dar 15 minučių ant silpnos ugnies.
3. Supilkite actą, įjunkite ugnį į vidutinį režimą ir 10 minučių kepkite grybus marinate.
4. Eiles išdėliojame į sterilizuotus stiklainius, marinatą nufiltruojame, vėl leidžiame užvirti, o tada supilame į grybus.
5. Uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
6. Atvėsusius stiklainius su ruošiniu išimame į rūsį arba dedame į šaldytuvą.

Marinuotų tuopų eilių su morkomis ir paprikomis receptas

Morkomis ir paprikomis marinuotų tuopų eilių gaminimo receptas praturtins jūsų kasdienį meniu žiemą, taip pat papuoš bet kokią šventę.

Grybai kartu su daržovėmis suteiks jūsų organizmui papildomą maistinių medžiagų ir naudingų vitaminų rezervuarą.

• 2 kg eilučių;
• 100 ml 9% acto;
• 1 litras vandens;
• 3 morkos;
• 5 svogūnai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• ½ a.š. l. Sachara;
• 3 lauro lapeliai;
• 1 šaukštelis maltos kalendros;
• 2 arb maltos paprikos;
• 1,5 a.š. l. Korėjietiški prieskoniai.

Ryadovka tuopų grybus reikia marinuoti pagal visas žingsnis po žingsnio recepte siūlomas taisykles, kad apsaugotumėte save ir savo artimuosius nuo apsinuodijimo. Pabandykite paruošti šį užkandį vieną kartą ir jums visada patiks, nes jis taps vienu iš jūsų mėgstamiausių.

1. Nuvalius ir pamirkius eilės verdamos pasūdytame vandenyje 20 min.
2. Įmeskite į kiaurasamtį, kad visiškai nutekėtų vanduo.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais, svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Daržoves ir visus prieskonius su prieskoniais suberkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
5. Grybus paskleiskite marinatu, virkite 10 minučių ir nukelkite nuo viryklės.
6. Leiskite visiškai atvėsti ir kiaurasamčiu paskleiskite į paruoštus sterilizuotus stiklainius.
7. Marinatas filtruojamas, vėl leidžiama užvirti, virinama 7-10 minučių ant silpnos ugnies ir eilės pilamos.
8. Susukite steriliais dangteliais, apverskite ir uždenkite antklode.
9. Po visiško aušinimo, kuris trunka iki 2 dienų, stiklainiai su ruošiniais dedami į šaldytuvą.