emmabrewda.com

Naminiai kepiniai sukuria jaukumą ir džiugina visus be išimties šeimos narius. Grybų pyragų įdaras gali būti įvairus, įskaitant daržovių ir mėsos priedus. Visa tai leidžia susidaryti visavertę mitybą, atsižvelgiant į visos šeimos skonio pageidavimus.

Puslapyje siūlomus pyragų, pagamintų iš mielių ir neraugintos tešlos, įdaro grybais receptus galima keisti – nėra ko jaudintis. Labai skanus pyrago su grybais įdaras gaunamas tik tuo atveju, jei atsižvelgiama į visų šeimos narių skonio nuostatas. Naršykite receptus, eksperimentuokite ir kurkite kulinarinius šedevrus savo virtuvėje.

Įdaras pyragui su kopūstais ir grybais

• Švieži kopūstai - 200 g,
• svogūnai - 20 g,
• džiovinti grybai - 15 g,
• margarinas - 30 g,
• kiaušinis - 1/2 vnt.,
• maltų juodųjų pipirų
• druskos

Pyrago su kopūstais ir grybais pradžia pasirodys sultinga ir apetiška, jei anksčiau džiovintus grybus pamirkysite vandenyje, išvirsite, nusausinkite ir supjaustysite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite kopūstą, sumaišykite su smulkiai pjaustytais svogūnais, supilkite grybų sultinį ir troškinkite mišinį su riebalais, kol suminkštės.

Suberkite grybus, žalią kiaušinį, juoduosius pipirus, druską ir gerai išmaišykite.

Įdarai pyragams su grikiais ir grybais

Skanus įdaras su grikiais

• 500-600 g šviežių grybų
• 1-2 svogūnai
• 1 puodelis grikių
• 1 kiaušinis
• augalinis aliejus ir druska - pagal skonį

Grikius išvirkite dviejose stiklinėse pasūdyto vandens. Svogūną stambiai supjaustykite ir pakepinkite trupučiu aliejaus, kol apskrus. Grybus supjaustykite griežinėliais, sudėkite ant svogūnų ir kepkite, kol išgaruos skystis. Prieš baigdami kepti, pagardinkite druska.

Miško grybus pyragų įdarui galima virti, o ne kepti; šiltnamio pievagrybiams būtina iš anksto kepti, nes tai sustiprina grybų aromatą. Grybai su svogūnais ir grikių košė per mėsmalę.

Kitas receptas įdarui su grikiais ir grybais

• 1/2 stiklinės grikių
• 250 g raugintų kopūstų
• 20 g džiovintų kiaulienos grybų
• 1 svogūnas
• cukraus ir druskos pagal skonį

Įdarui nuplautas grikių kruopas išvirkite vienoje stiklinėje pasūdyto vandens. Grybus pamirkykite keletą valandų, virkite, kol suminkštės, atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais. Pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir raugintus kopūstus. Suberkite grikių košę, grybus ir troškinkite 5-7 minutes. Jei kopūstas rūgštus, įberkite šiek tiek cukraus.

Įdaras pyragui su mėsa ir grybais

Neįprastas pyrago su mėsa ir grybais įdaras pasirodys, jei paimsite šiuos ingredientus:

• 1 svogūnas
• 200 g mėsos,
• 3 pomidorai,
• 1 morka,
• 1 cukinija,
• 150 g pievagrybių,
• 150 g sūrio
• 1 kiaušinis,
• daržovių aliejus,
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite su mėsa augaliniame aliejuje. Sudėkite morkų griežinėlius ir cukinijos kubelius. Druskos ir pipirų. Troškinkite apie 15 minučių. Tada suberkite griežinėliais supjaustytus grybus ir viską kartu troškinkite, atvėsinkite.

Ant tešlos dėkite faršo įdarą, ant viršaus dėkite smulkiais gabalėliais supjaustytus pomidorus ir sūrį.

Įdaras pyragui su vištiena ir grybais

Vištienos ir grybų pyrago įdaro ingredientai yra gana paprasti:

• Rūkyta vištienos mėsa - 300 g
• Švieži grybai - 300 g
• Nulupti graikiniai riešutai - 5 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• Druska pagal skonį

Grybus nulupkite, nuplaukite, išvirkite pasūdytame vandenyje. Tada smulkiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje kartu su nuluptais ir pjaustytais svogūnais.

Vištieną supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai sukapokite graikinius riešutus. Sumaišykite grybus, vištieną ir riešutus, išmaišykite. Įdarą naudokite pyragams gaminti.

Dar vienas įdaras su vištiena

• Ryžiai 250 g
• Kiaušiniai) 5 vnt.
• Vištienos mėsa 700 g
• Grybai 350 g

Išvirkite ryžius, nuplaukite.Kiaušinius reikia išvirti ir supjaustyti juostelėmis. Vištienos filė išvirkite ir kepkite augaliniame aliejuje. Grybus labai smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su mėsa. Kartu kepkite apie 20 minučių.

Gautus ingredientus naudokite neraugintam grietinės pyragui.

Pyragėliai įdaryti džiovintais grybais

• 150 ml pieno
• 2 kiaušinių,
• 100 g sūrio
• 100 g miltų
• 10 g kepimo miltelių
• 70 g sviesto

Užpildymui:

• 500 g džiovintų moliūgų,
• 100 g džiovintų grybų,
• 2 skiltelės česnako
• sviestas,
• druskos, raudonėlio,
• petražolės ir krapai pagal skonį

Norėdami kepti pyragus, užpildytus džiovintais grybais, turite įkaitinti orkaitę iki 200 ° C. Trumpą formą ištepkite aliejumi. Moliūgą sumaišykite su grybais, pakepinkite svieste ir pabarstykite druska bei pipirais. Pabarstykite smulkintu česnaku ir žalumynais.

Išminkykite tešlą, sudėkite į formą, paskirstykite įdarą ir kepkite 25-30 min.

Įdaras pyragams iš bulvių su grybais

Ingridientai

• Jautiena - 200 g
• Grybai - 300 g
• Bulvės - 3-4 vnt.
• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• Petražolių arba krapų žalumynai - 6-7 šakelės
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Druska pagal skonį

Paruoškite įdarą pyragams iš bulvių su grybais taip: nulupkite, išvirkite, atvėsinkite ir sutrinkite bulves arba pertrinkite per sietelį. Įmuškite žalius kiaušinius ir gerai išmaišykite.

Svogūnus ir grybus nulupkite ir susmulkinkite ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje.

Mėsą nuplaukite, išvirkite, sumalkite, pasūdykite, suberkite pipirus, suberkite smulkintus žalumynus ir pakepintus svogūnus su grybais.

Sumaišykite bulves ir mėsą ir gerai išmaišykite.

Įdarą naudokite pyragams gaminti.

Įdaras pyragui su bulvėmis ir grybais

• 250 g bet kokių grybų
• 4-5 bulvės
• 2 svogūnai
• augalinis aliejus ir druska - pagal skonį

Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps (apie 5 minutes). Nupilkite vandenį, šiek tiek atvėsinkite bulves. Įdaras pyragui su bulvėmis ir grybais ruošimosi kepimui metu turi būti kambario temperatūros.

Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kol švelniai apskrus. Smulkiai pjaustytus grybus suberkite į keptuvę su svogūnais ir maišydami kepkite, kol išgaruos drėgmė ir pradės formuotis plutelė. Įdarą naudokite pyragams, pyragams gaminti.

Įdaras pyragams su grybais ir ryžiais

• Ryžiai - 3 šaukštai. šaukštai,
• švieži grybai - 100-150 g,
• riebalai - 4 šaukštai. šaukštai,
• vanduo ryžiams virti - 3 stiklinės,
• svogūnas - 1 vnt.,
• miltai - 1 šaukštelis,
• druskos,
• pipirų pagal skonį

Pyragų įdaras su grybais ir ryžiais tinka kepti orkaitėje. Ryžius išvirkite kaip maltą žvėrieną su ryžiais. Grybus nulupkite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Išvirusius grybus perkiškite per mėsmalę ir pakepinkite su riebalais. Iš riebalų, miltų ir grybų sultinio pasigaminkite padažą, kaip iš kepenėlių maltos mėsos. Padažą sumaišykite su ryžių ir grybų faršu.

Daugiau įdaro ryžiais

• švieži arba šaldyti grybai 600 gramų,
• svogūnai (2 vnt.),
• virtų ryžių 200 gramų.

1. Pakepinkite svogūnus, suberkite grybus ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Atvėsinkite, suberkite krapus ir druską su pipirais.
3. Sumaišykite su virtais ryžiais.

Šį įdarą galima naudoti tik tortui.

Įdaras pyragams su grybais ir kiaušiniais

Pyragų su grybais ir kiaušiniais įdarai yra šie produktai:

• 1 vištiena
• 300 g kiaulienos grybų,
• 5 kietai virti kiaušiniai
• 1 stiklinė ryžių
• 1 valgomasis šaukštas kapotų petražolių

Padažas:

• 2 šaukštai sviesto
• 1 valgomasis šaukštas miltų
• 2 puodeliai stipraus vištienos sultinio
• 0,5 stiklinės grietinėlės
• 2 tryniai,
• 200 g pievagrybių.

Dėl tepimo - 2 tryniai.

1. Vištieną išvirkite, atskirkite mėsą nuo kaulų, supjaustykite gabalėliais ir pagardinkite padažu.
2. Išvirkite ryžius, pagardinkite aliejumi, atvėsinkite, sudėkite kapotą kietai virtą kiaušinį ir prieskonines žoleles.
3. Šviežius kiaulienos grybus pakepinkite aliejuje ir pagardinkite padažu.

Padažas: 1 valgomąjį šaukštą sviesto sutrinkite su miltais, atskieskite sultiniu ir supilkite grietinėlę.Garinkite mišinį iki kreminės konsistencijos, nukelkite nuo ugnies ir nuolat maišydami pagardinkite tryniais, sumaltais su 1 šaukštu sviesto.

Paruoštą įdarą naudokite pyragams.

Skanus įdaras vien su grybais

• 400-500 g bet kokių grybų
• 2-3 svogūnai
• pipirų ir druskos pagal skonį

Įdarui grybus pašaukite į 220 °C orkaitę 20-30 min., kad išdžiūtų ir įgautų stiprų aromatą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir šiek tiek pakeis spalvą. Grybus ir svogūnus perkiškite per mėsmalę, druską ir pipirus.

Įdarą naudokite bulvių pyragui.

Bulvių grybų pyrago įdaro receptas

Pagal šį bulvių pyrago su grybais įdaro receptą reikia paruošti šiuos produktus: 1 kg šviežių kiaulienos grybų, 6 vnt bulvių, 1 svogūno galvutę, 80 g sviesto, 3 valg. l. grietinės, 2 kiaušinių, druskos

Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite, pakepinkite karštoje keptuvėje aliejuje ir šiek tiek pakepinkite ant silpnos ugnies. Paruoštus grybus pasūdykite, pipiruokite, užpilkite grietine, suberkite pakepintus svogūnus ir smulkintus kiaušinius. Bulves išvirkite ir supjaustykite apskritimais. Paruoštą įdarą naudokite sluoksniuotos tešlos pyragams.

Įdaras pyragams su grybais ir svogūnais

• 400-500 g bet kokių grybų
• 2-3 svogūnai
• pipirų ir druskos pagal skonį

Šis pyragų su grybais ir svogūnais įdaras turi savo paslaptį, kurios dėka yra trapiausias ir kvapniausias – apie tai vėliau. Įdarui grybus pašaukite į 220 °C orkaitę 20-30 min., kad išdžiūtų ir įgautų stiprų aromatą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir šiek tiek pakeis spalvą. Grybus ir svogūnus perkiškite per mėsmalę, druską ir pipirus.

Įdaras grybų pyragams su sūriu

• 200 g bet kokių grybų
• 1 didelis baklažanas
• 3 pomidorai
• 2 svogūnai
• 150 g kietojo sūrio
• bet kokie žalumynai, česnakai, augalinis aliejus ir druska - pagal skonį

Baklažanus supjaustykite išilgai plonais griežinėliais ir apkepkite pasūdydami augaliniame aliejuje iš abiejų pusių. Pomidorus supjaustykite apskritimais ir pakepinkite atskirai, druskoje, augaliniame aliejuje. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną smulkiai supjaustykite ir atskirai pakepinkite, pasūdykite. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, susmulkinkite žoleles.

Naudodami įdarą iš pita duonos pagaminkite sluoksniuotą tešlą.

Ožkos sūrio įdaras

• 200 g miško grybų (mažų medaus agarų ar voveraičių)
• 150 g ožkos sūrio
• 100 g kieto tarkuoto sūrio
• 1 svogūnas
• 2 petražolių šakelės
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus

Pradedame ruošti įdarą grybų ir sūrio pyragams: pirma, svogūną supjaustome pusžiedžiais. Didelius grybus supjaustykite griežinėliais, mažų pjaustyti nereikia. Apkepkite svogūną su grybais augaliniame aliejuje.

Ožkos sūrį supjaustykite ir pabarstykite grybais. Ant grybų viršaus pabarstykite kapotomis petražolėmis ir tarkuotu sūriu.

Dar vienas įdaras pyragui su grybais ir sūriu

• 2 vidutinio dydžio moliūgai (arba cukinijos)
• 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų pievagrybių
• 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
• 1/2 stiklinės kieto tarkuoto sūrio
• 1 stiklinė grietinės
• 2 valg. šaukštai duonos trupinių
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• augalinis aliejus - pagal skonį

Cukinijas (cukinijas) supjaustykite apskritimais, vienu sluoksniu dėkite ant paruošto pyragui pagrindo, pasūdykite ir pabarstykite džiūvėsėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite grybus, pasūdykite ir dar šiek tiek pakepinkite.

Ant cukinijų viršaus sudėkite grybus ir svogūnus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su grietine ir uždėkite ant grybų.

Įdarą naudokite atviriems pyragams.

Įdaras pyragui su malta mėsa ir grybais

• 400 g maltos mėsos
• 1-2 svogūnai
• 1 morka
• 1 skardinė pievagrybių

Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite grybus ir maltą mėsą, pakepinkite, kol suminkštės.

Šis faršo ir grybų pyrago įdaras daugiausia naudojamas atviroje orkaitėje keptiems gaminiams.