emmabrewda.com

Patiekalai iš džiovintų voveraičių yra turtingas mikroelementų, vitaminų ir amino rūgščių šaltinis. Būtent tokia forma grybai yra kvapnesni ir naudingesni žmonėms nei žali.

Ruošdami patiekalus iš džiovintų voveraičių ne tik naudosite organizmui, bet ir džiuginsite savo skonio receptorius nuostabiu skoniu, taip pat mėgausitės miško grybų aromatu.

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad patiekalų iš džiovintų voveraičių paruošimo receptų yra labai mažai. Tačiau, kaip paaiškėja, jų yra kelios dešimtys. Į pirmuosius patiekalus dedami džiovinti vaisių kūnai, iš jų gaminami nuostabūs padažai, kvapnūs troškiniai, troškiniai, troškiniai, kepti su mėsa ir bulvėmis, kepti orkaitėje su grietine, pyragaičiai.

Siūlome 9 paprastus ir greitus džiovintų voveraičių grybų gaminimo receptus, su kuriais susidoros bet kuris kulinarijos specialistas.

Kaip kepti džiovintas voveraites su bulvėmis

Iškepti džiovintas voveraites namuose gana paprasta, o jei norite savo šeimos narius palepinti kvapniais ir gardžiais pietumis, padarykite kaip tik šį patiekalą.

• 100 g voveraičių;
• 3 svogūnų galvutės;
• 3 skiltelės česnako;
• Daržovių aliejus;
• Druska pagal skonį;
• 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. kapotų šviežių žolelių (bet kokių).

Kaip teisingai kepti džiovintas voveraites, jums pasakys žingsnis po žingsnio receptas.

Grybai keletą valandų užpilami šiltu vandeniu (galite per naktį).

Nukoškite per sietelį arba marlę ir supjaustykite gabalėliais.

Augalinis aliejus (3 šaukštai) įkaitinamas keptuvėje ir išsiunčiamas pusžiedžiais supjaustytas svogūnas.

Kepami ant vidutinės ugnies 3-5 minutes, grybai išdėliojami ir kepami 10 minučių.

Česnaką susmulkiname nedideliais kubeliais ir suberiame į grybus, pakepiname 3 min.

Nuo grybų nuvarvintas vanduo (apie 1 a.š.) pilamas į keptuvę.

Visa masė pasūdoma, pipiruojama, išmaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies 20-25 min.

Patiekiant grybai ir svogūnai dedami į gilų indą ir apibarstomi žolelėmis.

Kaip kepti džiovintas voveraites su bulvėmis ir svogūnais

Kaip virti džiovintas voveraites su bulvėmis, kad pavaišintumėte šeimą skania ir sočia vakariene ar pietumis? Bulvės su grybais visada buvo laikomos tradiciniu rusišku patiekalu, todėl siūlomas receptas yra tai, ko jums reikia!

• 150 g džiovintų voveraičių;
• 5-7 vidutinio dydžio bulvės;
• 2 svogūnų galvutės;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį;
• 2 valg. l. pjaustytų žalių svogūnų.

Kaip kepti džiovintas voveraites su bulvėmis, galite sužinoti iš nuoseklios gaminimo instrukcijos.

1. Džiovintus grybus iš anksto užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 3-5 valandoms, kad išbrinktų.
2. Bulves ir svogūnus nulupkite, supjaustykite: bulves - juostelėmis, svogūnus - pusžiedžiais.
3. Bulves nuplaukite vandenyje ir nedelsdami padėkite ant virtuvinio rankšluosčio, kad išdžiūtų (tuomet bulvės taps auksine plutele).
4. Į įkaitintą keptuvę, kurioje jau pilamas augalinis aliejus (apie 4 šaukštus), sudėkite pusžiedžius svogūnų ir kepkite, kol suminkštės.
5. Sudėkite grybus, supjaustykite juostelėmis ir kartu kepkite 15 minučių.
6. Kai tik skystis išgaruos, į grybus suberkite bulves ir viską išmaišykite.
7. Kepkite ant silpnos ugnies apie 20-25 minutes, kol bulvės suminkštės.
8. Pačioje pabaigoje pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, dėkite į gilią gražią lėkštę ir pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.

Džiovintų voveraičių grybų padažas su grietine

Iš džiovintų voveraičių su grietine gaminamas grybų padažas paįvairins bulvių ir mėsos patiekalus.

• 30 g džiovintų voveraičių;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 valgomasis šaukštas. l. aukščiausios rūšies kvietiniai miltai;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 30 g sviesto;
• 5 valg. l. Grietinė;
• Druska pagal skonį;
• Prieskoniai - neprivaloma;
• 1 valgomasis šaukštas. l. smulkintų žalių krapų.

Džiovintą voveraičių padažą su grietine paruošti nesunku, tačiau reikėtų vadovautis instrukcijomis.

1. Išdžiovintas voveraites gerai nuplaukite šiltame vandenyje, tada užpilkite kelias valandas, kad gerai išbrinktų.
2. Virkite grybus tame pačiame vandenyje 15 minučių.
3. Kiaurasamčiu išimkite iš vandens, nusausinkite ir atvėsinkite.
4. Atsitiktinai supjaustykite ir atidėkite svogūnus.
5. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
6. Sudėkite grybus, išmaišykite ir toliau kepkite 10 minučių.
7. Į atskirą sausą keptuvę supilkite miltus, apkepkite.
8. Supilkite ištirpintą sviestą, gerai išmaišykite.
9. Supilkite šiek tiek grybų sultinio, išmaišykite ir virkite, kol masė ims tirštėti.
10. Suberkite grybus ir svogūnus, pasūdykite, jei norite, įberkite prieskonių ir žolelių.
11. Viską dar kartą gerai išmaišyti, supilti grietinę, išmaišyti ir užvirti.
12. Išjunkite ugnį, leiskite padažui šiek tiek atvėsti ir susmulkinkite rankiniu trintuvu.

Kaip pasigaminti džiovintų voveraičių grybų padažą

Džiovintų grybų padažą mėgsta daugelis šeimininkių. Su jo pagalba galite atgaivinti net paprasčiausią ir įprasčiausią patiekalą. Grybų padažą galima dėti į makaronus, ryžius ar bulves. Kaip virti džiovintus voveraičių grybus skaniam padažui?

5 porcijoms jums reikės šių ingredientų:

• 70-80 g džiovintų voveraičių;
• Grybų sultinys;
• 5 valg. l. daržovių aliejus;
• 300 g svogūnų;
• 1 šaukštelis druskos;
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 3 valg. l. Kvietiniai miltai.

1. Grybus per naktį pamirkykite šiltame vandenyje, o ryte virkite 20 minučių. (tame pačiame vandenyje).
2. Svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje 5-7 minutes. ant vidutinės ugnies.
3. Sudėkite mažais gabalėliais supjaustytus grybus ir toliau kepkite 15 minučių.
4. Atskiroje sausoje keptuvėje pakepinkite miltus iki kreminės masės ir supilkite 200 ml grybų sultinio.
5. Gerai išmaišykite, suberkite grybus ir svogūnus, pasūdykite, įberkite pipirų ir išmaišykite.
6. Virkite turinį ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Kaip virti džiovintas voveraites su bulvėmis orkaitėje

Orkaitėje su bulvėmis keptos džiovintos voveraitės – sotus ir apetitą žadinantis patiekalas, kuriuo per pietus galima pamaitinti didelę šeimą. Jį lengva paruošti, nes visi produktai supjaustomi ir siunčiami kepti.

• 1 kg bulvių;
• 100 g džiovintų voveraičių;
• 6 valg. l. vanduo;
• 200 ml grietinės;
• 3 svogūnų galvutės;
• 200 g kieto sūrio;
• 2 morkos;
• 5 valg. l. alyvuogių aliejus;
• Druska pagal skonį.

Džiovintų voveraičių receptai yra labai įvairūs, todėl siūlome paruošti grybus su bulvėmis padaže, naudojant žingsnis po žingsnio aprašymą.

1. Grybus gerai nuplaukite, užpilkite šiltu vandeniu ir palikite per naktį.
2. Supjaustykite griežinėliais, dėkite į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi ir kepkite 15 minučių.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir atskirai pakepinkite aliejuje, kol suminkštės, sumaišykite su grybais.
4. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves ir morkas: bulves supjaustykite plonais griežinėliais, morkas - mažais kubeliais.
5. Bulves sudėkite į gilią kepimo skardą, išteptą aliejumi, druska.
6. Uždenkite jį morkų kubeliais, tada grybais ir svogūnais ir vėl bulvių sluoksniu.
7. Sumaišykite vandenį, grietinę, druską, išplakite ir supilkite ant kepimo skardos turinio.
8. Ant viršaus tolygiai paskleiskite stambia tarka tarkuotą sūrį ir uždenkite maistine folija.
9. Kepimo skardą dėkite į karštą orkaitę ir kepkite 40-50 minučių. 180°C temperatūroje.
10. Nuimkite foliją ir vėl įdėkite kepimo skardą į orkaitę, kepkite 10 minučių.

Džiovintos voveraitės su mėsa vazonuose

Kaip puoduose virti džiovintas voveraites su mėsa, kad patiekalas nustebintų ir tuo pačiu patiktų kaprizingiausiems gurmanams? Svarbiausia, kad būtų visi ingredientai, kurie bus naudojami ruošiant.

• 500 g kiaulienos;
• 70 g džiovintų voveraičių;
• 4 svogūnų galvutės;
• 2 valg. l. sviestas;
• 200 ml grietinės;
• 50 ml pieno;
• 100 g kieto sūrio;
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Kaip tinkamai virti džiovintas voveraites su mėsa, išmokite iš žingsnis po žingsnio recepto.

1. Grybus nuplaukite ir užpilkite šiltu vandeniu, palikite 5-6 valandoms, kad išbrinktų.
2. Supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir pakepinkite svieste (1 valgomasis šaukštas).
3. Kiaulieną nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite antroje sviesto pusėje iki auksinės rudos spalvos, pagardinkite druska.
4. Kepimo indus ištepkite sviestu, iš pradžių dėkite dalį voveraičių, tada svogūnų pusžiedžius.
5. Į kitą sluoksnį dėkite kiaulieną ir užpilkite trupučiu grietinės.
6. Dėti grybus, vėl sluoksnį svogūnų, supilti likusią grietinę ir pieną. Verta pasakyti, kad sluoksnius galima daryti pagal valią.
7. Puodų turinį apibarstykite tarkuotu sūriu, uždenkite ir pašaukite į karštą orkaitę.
8. Kepkite 180 ° C temperatūroje 30-40 minučių, priklausomai nuo puodų tūrio.
9. Išimkite puodus, atidarykite dangčius ir vėl pašaukite į orkaitę, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Džiovintų voveraičių troškinys

Džiovintų voveraičių troškinimas yra vienas geriausių pietų variantų visai šeimai. Toks sotus patiekalas patiks kiekvienam bent kartą išbandžiusiam. Bulvių ir džiovintų vaisių kūnų derinys vertas bet kokios šventinės vaišės.

• 70 g voveraičių;
• 4 svogūnų galvutės;
• 200 ml pieno;
• 1 kg bulvių;
• 200 ml grietinės;
• 5 vnt. kiaušiniai;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą, kaip virti džiovintas voveraites troškinimo pavidalu.

1. Džiovintus grybus nuplaukite, per naktį pamirkykite šiltame piene.
2. Sudėkite į emaliuotą puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 15 minučių.
3. Nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje bulves „su uniformomis“, kol pusiau išvirs.
4. Nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais žiedais.
5. Į keptuvę supilkite aliejų, gerai įkaitinkite ir pakepinkite svogūnų žiedus.
6. Pusę bulvių sudėkite į gilią kepimo formą, kurią pirmiausia reikia patepti aliejumi.
7. Ant viršaus paskirstykite virtas voveraites ir svogūnų žiedus.
8. Pagardinkite druska, pipirais ir suberkite likusias pjaustytas bulves.
9. Sumaišykite grietinę, pieną ir kiaušinius, išplakite, įberkite druskos, vėl išplakite ir supilkite formos turinį.
10. Kepame 180°C orkaitėje apie 60 min.
11. Patiekite su pirmaisiais patiekalais, marinuotais agurkais ar šviežiomis daržovėmis.

Salotos su džiovintomis voveraitėmis, bulvėmis, agurkais ir obuoliu

Salotos su džiovintomis voveraitėmis – puikus pasirinkimas artėjant Naujiesiems metams.

• 100 g voveraičių;
• 200 g kumpio;
• 4 kietai virti kiaušiniai;
• 7 vnt. bulvės, virtos „su uniformomis“;
• 1 virtos morkos;
• 250 g konservuotų žirnelių;
• 3 raugintų agurkų;
• 150 g žaliųjų svogūnų;
• 1 saldžiarūgštis obuolys;
• 100 g majonezo ir grietinės;
• Druska pagal skonį.

Galite išmokti virti džiovintus voveraičių grybus ir naudoti juos salotose, žiūrėdami žingsnis po žingsnio procesą.

1. Grybus užpilkite šiltu vandeniu 5 valandas, sudėkite į puodą, įpilkite naują vandens porciją ir virkite 15 minučių.
2. Leiskite nuvarvėti ir atvėsti, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Išvirtas daržoves supjaustykite kubeliais, suberkite į gilų salotų dubenį, suberkite grybus.
4. Sudėkite plonais griežinėliais pjaustytą kumpį ir virtų kiaušinių kubelius, obuolius ir raugintus agurkus.
5. Nuo žirnelių nupilkite skystį, supilkite į bendrą masę, pasūdykite.
6. Sumaišykite majonezą ir grietinę, supilkite į salotas ir išmaišykite.
7. Ant viršaus uždėkite pjaustytų svogūnų ir patiekite.

Ką dar galima virti su džiovintomis voveraitėmis: troškinį su grybais ir vištiena

Ką dar galite gaminti su džiovintomis voveraitėmis, kad paįvairtumėte savo kasdienį meniu? Pabandykite pasigaminti troškinį su vištiena – puikų žiemos patiekalą visoms progoms, taip pat ir šventinėms vaišėms.

• 1 kg bet kokių vištienos dalių;
• 50 g miltų;
• 2 svogūnų galvutės;
• 5 skiltelės česnako;
• 70 g džiovintų grybų;
• 2 didelių morkų;
• 5 bulvių;
• Karštas vanduo;
• 100 g konservuotų žirnelių;
• 1,5 šaukštelio Provanso žolelės;
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• Druska pagal skonį;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Džiovintų voveraičių su vištiena virimo receptas yra paprastas ir prieinamas kiekvienai šeimininkei.

1. Grybai užpilami karštu vandeniu ir infuzuojami 30 minučių.
2. Vištiena nuimama nuo kaulo ir išdėliojama ant rankšluosčio.
3. Pabarstyti miltais, kepti aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir pakepinkite dar 5-8 minutes.
5. Suberkite kubeliais pjaustytą česnaką, pakepinkite 1 min. ir supilkite gabalėliais supjaustytus grybus kartu su vandeniu (vanduo turi apsemti puodo turinį).
6. Įberkite druskos, pipirų, suberkite Provanso žoleles, morkas ir kubeliais pjaustytas bulves.
7. Išmaišykite, užvirinkite ant vidutinės ugnies, sumažinkite ugnį.
8. Uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite 40 minučių.
9. Suberkite žirnelius ir toliau troškinkite 10 minučių.