emmabrewda.com

Žmonės, manantys, kad musmirės gali būti itin nuodingos, klysta. Yra keletas valgomųjų musmirių grybų rūšių, kuriuos galima valgyti kruopščiai juos apdorojus. Šių miško dovanų skonis prieštaringas, todėl valgomosios musmirės priskiriamos sąlyginai valgomiesiems grybams.

Atkreipiame jūsų dėmesį į valgomųjų musmirių nuotrauką: pilkai rausvos (raudonos, rausvos), oranžinės, šafrano ir kiaušinio formos, šių grybų aprašymą ir informaciją apie jų naudojimą maiste.

Valgomoji musmirė pilkai rožinė (raudonoji, rausva) ir jos nuotr

Kategorija: sąlygiškai valgomas.

Kiti vardai: rožinė musmirė, raudonoji musmirė.

Kepurė valgoma pilkai rožinė musmirė (Amanita rubescens) (skersmuo 7-22 cm) dažniausiai rausvos, raudonos arba rudos spalvos, jauname kiaušinėlio pavidalo grybe be daugeliui musmirių būdingo gumbo, laikui bėgant šiek tiek išgaubta.

Kaip matote pilkai rožinės musmirės nuotraukoje, suaugusių grybų kepurė praktiškai atvira, lipni liesti.

Kojos (aukštis 4-12 cm): balta arba rausva, dažnai su mažais iškilimais. Jaunas grybas vientisas, senasis visiškai tuščiaviduris. Cilindrinis su nedideliu pastorėjimu prie pagrindo.

Plokštės: baltas, laisvas ir platus. Paspaudus jie tampa raudoni.

Rožinės valgomosios musmirės minkštimas labai mėsingas, baltas. Lūžio vietoje jis pasidengia raudonomis kirmgraužomis, o ilgai sąveikaujant su oru tampa sodrios vyno spalvos. Neturi ryškaus skonio ir aromato.

Amanita muscaria dvejetai: pantera (Amanita pantherina) ir storoji (Amanita spissa). Pantera itin nuodinga, pažeidžiant jos minkštimas nekeičia spalvos, prie pagrindo yra žiedelis. Pilkšvas storosios musmirės minkštimas taip pat nekeičia spalvos, be to, šis grybas turi nemalonų puvimo kvapą.

Kai auga: nuo liepos vidurio iki vėlyvo rudens vidutinio klimato šiaurės pusrutulio šalyse.

Kur galiu rasti: bet kokio tipo miškuose ir bet kokiame dirvožemyje. Dažniausiai – šalia beržų ir pušų.

Valgymas: Nors ir priklauso sąlygiškai valgomiesiems grybams, daugelis grybautojų mėgsta pilkai rožinę musmirę, nes miškuose ji pasirodo labai anksti. Virimo metu reikalingas išankstinis terminis apdorojimas, po kurio sultinys būtinai nusausinamas. Europoje šis grybas naudojamas sūdytas ir yra labai vertinamas.

Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir neatlikti klinikinių tyrimų!): laikomas veiksmingu kovojant su diabetu ir tuberkulioze.

Svarbu! Jokiu būdu negalima valgyti pilkai rožinės musmirės, nes joje yra nedidelis kiekis toksinių medžiagų, neatsparių aukštai temperatūrai.

Amanita grybų šafranas

Kategorija: sąlygiškai valgomas.

Skrybėlė amanita šafranas (Amanita crocea) (skersmuo 4-14 cm) blizga, oranžinė arba gelsvai ruda, varpelio formos, kuri laikui bėgant keičiasi į atviresnę. Lygus liesti, gleivėtas drėgnu oru. Smulkiai išraižyti kraštai dažnai būna daug blyškesni nei labai mėsingas centras su pastebimu gumbu.

Kojos (aukštis 8-22 cm): tuščiaviduriai, trapūs, balti arba šviesiai rudi, cilindriški ir smailėjantys iš apačios į viršų. Galbūt su mažomis svarstyklėmis.

Plokštės: laisvas ir dažnas, baltai pilkas arba kreminės spalvos.

Minkštimas: minkšti ir ploni, balti, senuose grybuose gelsvi. Lengvai lūžta. Neturi ryškaus kvapo ir skonio.

Dvikovos: nėra.

Kai jis auga: nuo liepos vidurio iki rugsėjo pabaigos Eurazijos žemyno ir Šiaurės Amerikos vidutinio klimato juostoje.

Kur galiu rasti: derlingose ​​dirvose šalia beržų ir ąžuolų.

Valgymas: nors jis priklauso sąlygiškai valgomiesiems grybams, jis gali būti naudojamas bet kokia forma, išskyrus žalius.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Svarbu! Neapdorota šafraninė musmirė gali lengvai apsinuodyti, todėl prieš ragaujant ją išvirkite.

Valgomoji musmirė kiaušiniška

Kategorija: valgomas.

Skrybėlė kiaušinio formos musmirė (Amanita ovoidea) (skersmuo 5-22 cm) balkšvas arba purvinas pilkas, dažnai su lovatiesės likučiais. Jaunuose grybuose jis yra padengtas mažais balkšvais dribsniais ir yra mažo vištienos kiaušinio formos, laikui bėgant ištiesėja ir tampa beveik plokščias. Kraštai tiesūs. Liečiant išdžiovinkite.

Kojos (aukštis 7-15 cm): spalva dažniausiai sutampa su kepurėle, tanki, miltingai žydi. Pastebimai išsiplečia prie pagrindo.

Plokštės: laisvas, plaukuotas, kreminio atspalvio.

Minkštimas: tankus, baltas.

Dvikovos: artimoji musmirė (Amanita proxima), pavasarinė (Amanita verna) ir kvapioji (Amanita virosa). Tačiau nuodingi artimieji ir pavasariniai turi žiedą ant kojos, o dvokianti musmirė – lipnią kepurėlę, aitrų chloro kvapą ir žiedą ant kojos jaunuose grybuose.

Kai jis auga: nuo rugpjūčio pradžios iki spalio vidurio Tolimuosiuose Rytuose ir Sibire, Viduržemio jūroje, Šveicarijoje, Ukrainoje, Austrijoje, Gruzijoje ir Japonijoje.

Kur galiu rasti: kalkinguose spygliuočių ir lapuočių miškų dirvožemiuose, daugiausia pušų, ąžuolų ir kaštonų apylinkėse.

Valgymas: skirtingai nuo daugumos musmirių, kiaušinio formos valgomos, labai skanios ir naudojamos bet kokia forma.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Svarbu! Kadangi kiaušinio formos musmirės išoriškai labai panašios į mirtinas kolegas, rekomenduojama jas rinkti tik patyrusių grybautojų kompanijoje.

Amanita grybų apelsinas

Kategorija: sąlygiškai valgomas.

Skrybėlė oranžinė musmirė (Amanita fulva) (skersmuo 5-12 cm) aukso-oranžinės arba oranžinės rudos spalvos, varpelio formos arba šiek tiek ištįsusios. Lygus liesti, gleivėtas drėgnu oru ar po lietaus. Centre yra mažas gumbas, kraštai su grioveliais.

Kojos (aukštis 6-15 cm): tuščiaviduriai ir labai trapūs, vienodos pilkos spalvos, retkarčiais su mažais žvyneliais. Smailėja iš apačios į viršų.

Plokštės: birios, kreminės spalvos.

Minkštimas: minkšta ir vandeninga, dažniausiai balta, kuri nesikeičia ties pjūviu. Kvapas silpnas, o skonis labai saldus.

Dvikovos: plūduriuoja, tačiau jos, skirtingai nei oranžinė musmirė, turi žiedą ant kojos.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Kai jis auga: nuo birželio vidurio iki spalio pradžios daugelyje Eurazijos žemyno teritorijų (Turkmėnistane, Kinijoje, Sachaline, Kamčiatkoje, visame Tolimųjų Rytų rajone).

Svarbu! Jei norite paragauti apelsininės musmirės, būtinai iš anksto pavirkite bent 1520 minučių. Neapdorotas grybas gali sukelti apsinuodijimą maistu.

Kur galiu rasti: mišrių ar spygliuočių miškų rūgščiose dirvose, dažniausiai prie beržų. Jį galima rasti stepių zonoje ir pelkėtuose dirvožemiuose.

Kiti vardai: plūdė geltonai ruda, musmirė geltonai ruda, plūdė ruda, plūdė raudonai ruda.

Valgymas: priklauso sąlygiškai valgomų grupei ir nėra ypač populiarus, nes grybe yra mažai minkštimo ir jis yra labai trapus.