Grybų sriuba iš džiovintų medaus agarų: nuotraukos, vaizdo įrašų receptai, kaip virti pirmuosius patiekalus iš grybų

Grybai – unikali miško gėrybė, kurią mums dovanoja gamta. Iš jų galite gaminti įvairius patiekalus: užkandžius, pagrindinius patiekalus, julieną, kotletus, padažus, ikrus. O sriuba iš džiovintų medaus grybų – skanus rafinuoto skonio patiekalas.

Lengviausias būdas išsaugoti grybus nuo surinkimo momento ir visą žiemą – juos džiovinti. Šioje formoje jie puikiai išsaugo visas maistines medžiagas ir naudingus vitaminus. Tačiau pagrindinis veiksnys yra miško grybų aromatas. Štai kodėl grybų sriubos iš džiovintos medaus agaros yra puikus patiekalas kiekvienoje šeimoje. Džiovintų grybų turėtų būti kiekvienos rūpestingos šeimininkės virtuvėje. Tačiau tam, kad grybai išsilaikytų ilgai, jie laikomi popieriniuose maišeliuose ar kartoninėse dėžėse šiltoje ir sausoje patalpoje. Sausus vaisiakūnius galima susmulkinti trintuvu, o miltelius laikyti stikliniame indelyje. Net iš grybų miltelių pagaminta sriuba pasirodo labai skani, be to, organizmas ją lengvai virškina.

Prieš verdant, sausi grybai mirkomi šaltame vandenyje 2-3 valandoms arba per naktį. Kad procesas vyktų greičiau, jie 30–40 minučių mirkomi verdančiame vandenyje arba 30 minučių verdami pasūdytame vandenyje. Po to grybai supjaustomi gabalėliais ir dedami į sriubą. Vanduo, kuris buvo naudojamas mirkymui, gali būti naudojamas sriubai. Tik nuvarvinus atsargiai supilama į puodą be nuosėdų arba filtruojama per smulkų sietelį.

Siūlome sužinoti keletą džiovintų medaus grybų sriubos receptų.

Kaip virti džiovintų grybų sriubą su krevetėmis

Šią sriubą geriausia patiekti su grietine, kuri sustiprins krevečių ir medaus agarų skonį. Iš prieskonių geriau naudoti juoduosius pipirus (žirnius) ir lauro lapus, kad neužmuštų grybų aromato.

Kaip virti džiovintų grybų sriubą su krevetėmis, kad nustebintumėte savo namiškius kvapniu ir skaniu patiekalu?

  • Sausi grybai - 70 g;
  • Vanduo - 2 l;
  • Svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
  • Bulvės - 5 vnt.;
  • Lauro lapas - 1 vnt .;
  • Juodųjų pipirų žirneliai - 5 vnt.;
  • Krevetės - 200 g;
  • Sviestas;
  • Miltai - 2 šaukštai. l.;
  • Druska;
  • Grietinė;
  • Žalumynai pagal skonį.

Grybus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 30 minučių, kad išbrinktų.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir tris morkas ant trintuvės, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir suberkite miltus, pakepinkite 2-3 minutes.

Leiskite vandeniui sriubai užvirti ir suberkite į jį susmulkintus grybus, įpilkite šiek tiek vandens, kuriame buvo mirkomi grybai, kad tūris neviršytų 2 litrų.

Bulves nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į grybus, virkite 20 min.

Krevetes nulupkite, išimkite žarnas, supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite 2-4 minutes.

Į sriubą suberkite apkeptas daržoves, leiskite virti 10 minučių ir suberkite krevetes.

Verdame 5 minutes, suberiame pipirų žirnelius, lauro lapą ir verdame 10 minučių, dedame pagal skonį.

Išjunkite viryklę ir leiskite sriubai užvirti 10-15 minučių.

Patiekdami papuoškite smulkintomis žolelėmis ir į kiekvieną lėkštę dėkite po 1 a.š. l. Grietinė.

Grybų sriubos iš džiovintų medaus grybų su makaronais receptas

Grybų sriubos iš džiovintų grybų su makaronais receptą paruošti labai paprasta. Tačiau, kad sriuboje esantys makaronai nesubyrėtų, prieš klojant juos reikia kalcinuoti sausoje keptuvėje – tai suteiks sriubai specifinių skonio natų. Į keptuvę suberkite makaronus ir ant silpnos ugnies maišykite iki šviesiai rudos spalvos.

Kaip virti sriubą iš džiovintų medaus grybų, kad iš minimalaus produktų kiekio gautųsi kvapni ir maistinga 8 porcijų sriuba?

  • Medaus grybai - 70 g;
  • Svogūnai - 2 vnt.;
  • Morkos - 1 vnt .;
  • Makaronai - 150 g;
  • Vanduo - 2 l;
  • Druska;
  • Lavrushka - 2 vnt .;
  • Sviestas;
  • Juodųjų pipirų žirneliai - 4 vnt.;
  • Petražolių žalumynai.

Grybus 20 minučių pavirkite verdančiu vandeniu, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.

Vandens, kuriame buvo virti medaus grybai, tūrį padidinkite iki 2 litrų ir vėl leiskite užvirti.

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.

Morkas nulupkite, sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į svogūną, viską kartu pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

Sausoje keptuvėje apkepintus makaronus kartu su daržovėmis suberkite į grybus, virkite 20 min.

Pagardinkite druska, įberkite pipirų ir lauro lapų, leiskite virti 2-3 minutes ir nukelkite nuo viryklės.

Leiskite šiek tiek užvirti, supilkite į lėkštes, papuoškite kapotomis žolelėmis ir patiekite.

Jei kas nori, į sriubą galima įdėti 1 a.š. l. grietinės arba majonezo.

Kaip virti džiovintų grybų sriubą su vištiena

Pabandykite paruošti džiovintų grybų sriubos receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis ir nustebsite, kaip tai lengva ir paprasta. O kad patiekalas būtų subtilus, baigiant virti suberkite smulkintą lydytą sūrį.

  • Vištienos filė - 300 g;
  • Vanduo - 2,5 litro;
  • Džiovinti grybai - 70 g;
  • Morkos - 1 vnt .;
  • Svogūnai - 1 vnt .;
  • Druska;
  • Lydytas sūris - 1 vnt.;
  • Saulėgrąžų aliejus;
  • Petražolių šaknis - 1 vnt .;
  • Baziliko žalumynai.

Kaip virti sriubą iš džiovintų medaus grybų ir vištienos filė, kad patiekalas pasirodytų skanus ir netgi galėtų papuošti šventinį stalą?

Grybus paliekame nakčiai, kad išbrinktų.

Švelniai supilkite vandenį į kitą puodą be nuosėdų. Įpilkite vandens iki 2,5 litro ir vėl dedame ant viryklės.

Grybus supjaustykite griežinėliais ir supilkite į verdantį vandenį.

Morkas ir svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Vištienos filė supjaustykite kubeliais ir kepkite atskirai iki auksinės rudos spalvos.

Į grybus dedame daržoves ir mėsą, verdame 10 min., pagal skonį pasūdome, suberiame tarkuotą petražolių šaknį.

Virkite 10 minučių, suberkite lydytą sūrį, supjaustykite kubeliais ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.

Leiskite užvirti keletą minučių ir pabarstykite baziliko žolelėmis.

Grybų sriuba iš džiovintų medaus agarų su perlinėmis kruopomis lėtoje viryklėje

Lėta viryklė padės išsaugoti originalų visų recepte nurodytų produktų skonį. Šis patiekalas bus gana skanus ir be mėsos trūkumo.

Kaip virti džiovintų medaus grybų sriubą lėtoje viryklėje su perlinėmis kruopomis?

  • Medaus grybai - 70 g;
  • Perlinės kruopos - 50 g;
  • Bulvės - 5 vnt.;
  • Morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
  • Liesas aliejus - 3 šaukštai. l.;
  • Druska;
  • Malti pipirai - pagal skonį.

Perlinių kruopų vonelė nuplaunama vandeniu ir mirkoma 1 val.

Grybai 40 minučių mirkomi karštame vandenyje.

Bulvės, svogūnai ir morkos nulupamos ir supjaustomos.

Į multivarkos dubenį pilamas aliejus, įdedami svogūnai ir morkos ir 10 minučių įjungiamas režimas „Kepti“.

Supilamos bulvės ir režimas „Kepimas“ tęsiasi dar 10 minučių.

Perlinės kruopos nuplaunamos ir dedamos į daržoves, grybai supjaustomi ir taip pat įdedami į multivarką.

Dedama pagal skonį ir pipirų, užpilama 1 litro vandens ir 60 minučių įjungiama „Gesinimo“ režimu.

Po signalo džiovintų medaus grybų sriuba, virta lėtoje viryklėje, gali būti pagardinta žolelėmis ir grietine.

Džiovintų grybų sriuba su bulvėmis

Džiovintų medaus grybų sriuba su bulvėmis visada gali padėti, jei ant slenksčio pasirodys svečiai. Tačiau po ranka turėtumėte turėti krūvą džiovintų grybų.

  • Medaus grybai - 70 g;
  • Vanduo - 1,5 l;
  • Bulvės - 7 vnt.;
  • Morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
  • Sviestas;
  • Miltai - 2 šaukštai. l.;
  • Grietinė;
  • Druska ir pipirai pagal skonį;
  • Krapų žalumynai - 1 krūva;
  • Česnakai - 3 skiltelės.

Grybus pavirti 0,5 l vandens 20 min.

Supilkite sultinį į kitą keptuvę be nuosėdų ir įpilkite į 1,5 litro tūrį, išmeskite grybus.

Leiskite virti 10 minučių, o tuo tarpu paruoškite morkų ir svogūnų apkepą svieste. Suberkite miltus, išmaišykite ir kepkite 5 minutes.

Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, suberkite į grybus ir virkite 20 min.

Suberkite daržoves, pagal skonį pasūdykite, suberkite pipirus, suberkite smulkiais kubeliais supjaustytą česnaką ir virkite 10 min.

Nukelkite nuo viryklės, leiskite pastovėti 10 minučių ir patiekite. Papuoškite krapais, iš anksto susmulkintais, supilkite į lėkštes ir užpilkite 1 valg. l. Grietinė.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kaip virti sriubą iš džiovintų medaus grybų:


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found