emmabrewda.com

Kartu su nuodingomis, yra keletas valgomųjų eilių rūšių. Tiesa, maistui jas galima naudoti tik iš anksto užvirinus. Pagal nuotrauką ir aprašymą ryadovka grybai yra panašūs, todėl mėgėjams gali būti labai sunku atskirti nuodingus grybus nuo nenuodingų. Patyrę grybautojai šias miško dovanas valgomumui pataria nustatyti taip: pasižiūrėkite, kaip ryadovka grybai atrodo dienos šviesoje – jei jų kepurėlės neturi atspalvio, nudažytos lygia, balta spalva, tokių grybų reikėtų vengti. Valgomieji grybai visada būna spalvoti: alyvinė, violetinė, rausva ir kt. Taip pat nuodingos veislės turi ryškų kvapą. Jei nežinote, kokios yra eilės, šios rūšies grybų geriau nerinkti, kad išvengtumėte apsinuodijimo.

Šiame straipsnyje pamatysite įvairių rūšių (geltonai raudonų, pilkų, violetinių, balandinių ir violetinių) valgomų eilių nuotraukas, apibūdinsite jas ir pasakysite, kur jos auga.

Grybas ryadovka geltonai raudonas ir jo nuotrauka

Kategorija: sąlygiškai valgomas

Tricholomopsis rutilans kepurėlė (6-17 cm skersmens) geltonai raudona, rausvais žvyneliais, išgaubta. Laikui bėgant jis keičia formą į beveik plokščią. Aksominis ir sausas liesti.

Geltonai raudonos eilės koja (aukštis 5-12 cm): tuščiaviduriai ir išlenkti, per visą ilgį su pluoštinėmis žvyneliais ir pastebimu sustorėjimu pačiame pagrinde. Spalva panaši į dangtelį.

Plokštės: vingiuotas, ryškiai citrininis arba sodriai geltonas.

Atkreipkite dėmesį į geltonai raudonos eilutės nuotrauką: jo minkštimas tokios pat spalvos kaip ir lėkštės. Karto skonio, kvepia supuvusia mediena.

Dvikovos: nėra.

Kai jis auga: nuo liepos vidurio iki spalio pabaigos Rusijos vidutinio klimato zonoje.

Kur jį rasti: spygliuočių miškuose ant supuvusių kelmų ir negyvos medienos.

Valgymas: daugiausia jauni, sūdyti arba marinuoti grybai, iš anksto išvirti.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Kiti vardai: pušų medaus agara, raudonuojanti ryadovka, geltonai raudonas grybas, netikros eilės geltonai raudonas, raudonas grybas.

Valgoma pilka eilutė: nuotrauka ir aprašymas (Tricholoma portentosum)

Kategorija: valgomas.

Skrybėlė (skersmuo 3-13 cm): dažniausiai pilkšvos, rečiau su purpuriniu ar alyvuogių atspalviu, centre intensyvesnis, su ryškiu gumbu. Išgaubtas arba kūgiškas, laikui bėgant pasidaro kniūbsčias, susisuka į senus grybus. Kraštai dažniausiai yra dantyti ir banguoti arba įtrūkę ir išlenkti į vidų. Drėgnu oru jis slidus, dažnai su prilipusiomis žemės ar žolės dalelėmis.

Kojos (aukštis 4,5-16 cm): balti arba gelsvi, dažniausiai miltelių pavidalo. Prie pagrindo sustorėjęs, vientisas ir pluoštinis, senuose grybuose tuščiaviduriai.

Plokštės: vingiuotas, baltas arba gelsvas.

Minkštimas: tankus ir pluoštinis, tokios pat spalvos kaip ir plokštelės. Neturi ryškaus aromato.

Valgomosios pilkosios ryadovkos nuotrauka ir aprašymas yra panašūs į nuodingų grybų veislę, todėl renkant grybus reikia būti atsargiems.

Dvikovos: žemiška eilė (Tricholoma terreum), kuri yra mažesnė ir su mažomis žvyneliais ant kepurėlės. Muilo eilė (Tricholoma saponaceum) gali būti lengvai atskirta iš skalbinių muilo kvapo pjūvio vietoje. Nuodinga smailia ryadovka (Tricholoma virgatum) yra deginančio skonio, ant pelenų baltumo kepurėlės yra pilkas aštrus gumbas. Kitokia eilė (Tricholoma sejunctum), priklausanti sąlyginai valgomųjų grupei, turi itin nemalonų kvapą ir žalsvą kojos atspalvį.

Kai jis auga: nuo rugpjūčio pabaigos iki lapkričio vidurio vidutinio klimato šiaurės pusrutulio šalyse.

Valgymas: grybas yra skanus bet kokia forma, tik pirmiausia turite nuimti odą ir gerai nuplauti. Po kepimo minkštimo spalva dažnai patamsėja.Kulinariniams tikslams tinka įvairaus amžiaus grybai.

Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir neatlikti klinikinių tyrimų!): tinktūros pavidalu. Turi antibiotinių savybių.

Kur galiu rasti: smėlinguose spygliuočių arba mišriuose dirvožemiuose

Kiti vardai: irklavimas yra dryžuotas, pomiškis, pomiškis.

Grybų irklavimo violetinė: nuotrauka ir aprašymas

Kategorija: sąlygiškai valgomas.

Grybų kepurėlė ryadovka violetinė (Lepista nuda) (skersmuo 5-22 cm): violetinė, įvairaus intensyvumo, pastebimai išblunka, ypač pakraščiuose, senuose grybuose tampa rusvai ochra. Mėsingi ir dideli. Pusrutulio forma palaipsniui keičiasi į ištemptą, stipriai įspaustą arba piltuvo formos. Grybų kepurėlės kraštai pastebimai išlenkti į vidų. Jaučiasi sklandžiai, be iškilimų ar įtrūkimų.

Pažiūrėkite į violetinės eilutės nuotrauką: grybas turi lygų, tankų 5-12 cm aukščio stiebą.Iš esmės stiebas išilgai pluoštinis, senuose grybuose gali tapti tuščiaviduris. Jis yra cilindro formos, po pačiu dangteliu žydi dribsniai, o pačiame pagrinde yra purpurinė grybiena. Smailėja iš apačios į viršų. Laikui bėgant jis gerokai pašviesėja nuo ryškiai violetinės iki pilkai violetinės ir šviesiai rudos spalvos.

Plokštės: jauname grybe jie yra platūs ir ploni, su alyvinės-violetinės spalvos atspalviu, laikui bėgant išblunka ir įgauna rudą atspalvį. Labai atsilieka nuo kojos.

Minkštimas: šviesiai violetinė ir labai švelni, kvapas panašus į anyžių.

Violetinės ryadovkos nuotrauka ir aprašymas yra panašūs į violetinės ryadovka veislę.

Dvikovos:žemiška eilė (Tricholoma terreum), kuri yra mažesnė ir su mažomis žvyneliais ant kepurėlės. Muilo eilė (Tricholoma saponaceum) gali būti lengvai atskirta iš skalbinių muilo kvapo pjūvio vietoje. Nuodinga smailia ryadovka (Tricholoma virgatum) yra deginančio skonio, ant pelenų baltumo kepurėlės yra pilkas aštrus gumbas. Kitokia eilė (Tricholoma sejunctum), priklausanti sąlyginai valgomųjų grupei, turi itin nemalonų kvapą ir žalsvą kojos atspalvį.

Kai jis auga: nuo rugpjūčio vidurio iki gruodžio pradžios vidutinio klimato šiaurės pusrutulio šalyse.

Kur galiu rasti: ant spygliuočių ir mišrių miškų paklotės, daugiausia prie ąžuolų, eglių ar pušų, dažnai ant komposto, šiaudų ar krūmynų krūvų. Sukuria „raganų ratus“.

Valgymas: po terminio apdorojimo bet kokia forma. Jis yra stipriai skrudintas ir išvirtas, todėl džiovinimas yra geriausias pasirinkimas.

Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir neatlikti klinikinių tyrimų!): kaip diuretikas.

Svarbu! Kadangi violetiniai ryadovki priklauso saprofitinių grybų kategorijai, jie niekada neturėtų būti valgomi žali. Toks neatsargumas gali sukelti rimtus skrandžio sutrikimus.

Kiti vardai: zylė, nuogas lepistas, cianozė, purpurinis lepistas.

Kokios dar yra eilės: balandis ir violetinė

Balandžių eilė (Tricholoma columbetta) - valgomasis grybas.

Skrybėlė (skersmuo 5-12 cm): balti arba pilkšvi, gali turėti žalių arba geltonų dėmių. Mėsingi, dažnai banguotais ir sutrūkinėjusiais kraštais. Jaunuose grybuose jis turi pusrutulio formą, kuri ilgainiui pasikeičia į ilgesnį. Paviršius labai lipnus drėgnu oru.

Kojos (aukštis 6-11 cm, skersmuo 1-3 cm): dažnai lenktas, baltas, prie pagrindo gali būti žalsvas.

Plokštės: platus ir dažnas. Jaunuose grybuose jie balti, suaugusiems – rausvai arba rudi.

Kaip matote valgomojo grybo ryadovka nuotraukoje, šios rūšies minkštimas yra labai tankus, pjūvio vietoje šiek tiek rausvas. Sukuria ryškų miltų kvapą.

Dvikovos: nevalgoma ryadovka balta (Tricholoma album) su rudu stiebo pagrindu ir itin nemalonaus kvapo.

Kai jis auga: nuo rugpjūčio pradžios iki rugsėjo pabaigos Eurazijos žemyno šalyse, kuriose yra vidutinio klimato.

Kur galiu rasti: lapuočių ir mišriuose miškuose. Jis taip pat gali augti atvirose vietose, ypač ganyklose ar pievose.

Valgymas: grybas tinka marinuoti ir raugti.Termiškai apdorojant aukštą temperatūrą, ryadovka minkštimas parausta, tačiau tai neturi įtakos jo skoniui.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Kiti vardai: eilė melsva.

Violetinė eilė (Lepista irina) taip pat priklauso valgomųjų grybų kategorijai.

Skrybėlė (skersmuo 3-14 cm): dažniausiai balta, gelsva arba ruda. Jaunuose grybuose jis turi pusrutulio formą, kuri ilgainiui pasikeičia į beveik plokščią. Kraštai dantyti ir banguoti. Lygus liesti.

Violetinė eilės koja (aukštis 3-10 cm): šiek tiek šviesesnis už dangtelį, siaurėjantis iš apačios į viršų. Pluoštiniai, kartais su smulkiais žvyneliais.

Minkštimas: labai švelnus, baltas arba šiek tiek rausvas, be ryškaus skonio, kvepia šviežiais kukurūzais.

Dvikovos: dūminis apkalbas (Clitocybe nebularis), didelio dydžio ir labai banguotais kraštais.

Kai jis auga: nuo rugpjūčio vidurio iki lapkričio pradžios vidutinio klimato šiaurės pusrutulio šalyse.

Kur galiu rasti: mišriuose ir lapuočių miškuose.

Valgymas: taikomas išankstinis terminis apdorojimas.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.