emmabrewda.com

Austrių grybai yra gana švelnūs, skanūs ir sultingi grybai. Jie yra universalūs, todėl iš jų galima gaminti įvairius patiekalus, įskaitant pirmuosius, antrinius, padažus, troškinius, salotas ir troškinius. Tačiau daugelis kulinarijos ekspertų troškintus austrių grybus grietinės padaže vadina pačiu išskirtiniausiu patiekalu.

Kvepiantys austrių grybai, troškinti grietinėje, puikiai tinka prie virtų bulvių, šviežių daržovių ir naminių makaronų. Grybai kreminiame padaže puikiai dera su žirnių ar kviečių koše. Verta pasakyti, kad patiekalais iš troškintų austrių grybų galite pasilepinti gana dažnai, nes šie grybai parduotuvėje parduodami bet kuriuo metų laiku.

Austrių grybai, troškinti grietinėje keptuvėje

Bene lengviausias receptas kepimui – troškinti austrių grybai grietinėje keptuvėje. Šių dviejų komponentų derinys suteikia patiekalui švelnumo, aromato ir nuostabaus skonio. Jis gali būti naudojamas kartu su garnyru arba gali būti dedamas ant stalo kaip savarankiškas patiekalas. Austrių grybus, troškintus grietinėje, galima išvirti per 40 minučių, o tai neužims daug laiko virtuvėje.

• austrių grybai - 1 kg;
• svogūnai - 2 vnt .;
• grietinė - 400 ml;
• druskos;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• česnako skiltelės - 3 vnt .;
• krapų ir petražolių žalumynai - 1 krūva;
• daržovių aliejus.

Išardykite grybus atskirai vienas nuo kito, nupjaukite grybieną kartu su nešvarumais ir nuplaukite vandeniu. Sudėkite ant sietelio, nusausinkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.

Ant keptuvėje įkaitinto aliejaus dėkite kubeliais pjaustytą svogūną, kepkite, kol suminkštės, apie 5-7 minutes ant vidutinės ugnies.

Grybus supjaustykite kubeliais ir sudėkite ant svogūno, pakepinkite, kol iš keptuvės išgaruos skystis.

Supilkite grietinę, druską, įberkite juodųjų pipirų, smulkintų žalumynų ir troškinkite po dangčiu 7-10 minučių.

Česnako skilteles susmulkinkite peiliu, suberkite į austrių grybus su grietine ir išjunkite viryklę.

Palikite grybus keptuvėje 5-7 minutes ir patiekite.

Austrių grybus, troškintus grietinėje, dalimis dėkite į lėkštes ir ant viršaus uždėkite nedidelę petražolių šakelę.

Austrių grybų, troškintų su bulvėmis lėtoje viryklėje, receptas

Šiame lėtoje viryklėje troškinamų austrių grybų recepte pridedamos bulvės, todėl patiekalas yra daug sotesnis. Užkandis yra maistingas, bet ne riebus ir tinka tiems, kurie laikosi pasninko ar laikosi dietos.

• austrių grybai - 600 g;
• bulvės - 600 g;
• svogūnai - 200 g;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• sojos padažas - 3 šaukštai. l.;
• saldi paprika - 1 šaukštelis;
• čiobreliai (džiovinti) - 1 šaukštelis;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• druskos;
• vanduo arba sultinys - 300 ml.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, suberkite papriką, čiobrelius, sojų padažą ir juoduosius pipirus. Išmaišykite bulves ir palikite 15 minučių marinuotis.

Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, įjunkite multivarką režimu „Kepti“. Į dubenį supilkite aliejų, suberkite svogūną ir kepkite 7 minutes, retkarčiais pamaišydami medine mentele.

Austrių grybus nulupkite, padalinkite į atskirus grybus, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

Į svogūną suberkite austrių grybus, išmaišykite ir pakepinkite 5-7 minutes.

Į dubenį suberkite prieskoniuose marinuotas bulves, užpilkite vandeniu, išmaišykite.

Įjunkite multivarką režimu "Troškinys" ir virkite 30 minučių.

Lėtoje viryklėje troškintus austrių grybus su bulvėmis galima patiekti kaip savarankišką patiekalą pietums ar vakarienei.

Prieš patiekdami papuoškite baziliku arba petražolėmis (pagal skonį).

Austrių grybai, troškinti su bulvėmis ir kitomis daržovėmis grietinėje

Šiame austrių grybų, troškintų su daržovėmis, recepte galite keisti ingredientų derinį pagal savo skonį. Pasiimkite visas daržoves, kurias turite šaldytuve.

• austrių grybai - 400 g;
• bulvės - 300 g;
• grietinė - 300 ml;
• vanduo - 2 šaukštai;
• svogūnai - 4 vnt.;
• morkos - 3 vnt .;
• pomidorai - 5 vnt .;
• petražolės;
• druskos;
• daržovių aliejus;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• raudonėlis (sausas) - ½ šaukštelio

Pirmiausia reikia pradėti ruošti daržoves, nes jos pirmiausia pateks į puodą.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais, bulves supjaustykite kubeliais, morkas – kubeliais.

Šviežius pomidorus supjaustykite gabalėliais, nuluptus austrių grybus - stambiais gabalėliais.

Giliame puode įkaitinkite sviestą, suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite iki šiek tiek auksinės rudos spalvos.

Suberkite maltus juoduosius pipirus, raudonėlį ir susmulkintus austrių grybus.

Troškinkite, kol skystis išgaruos iš grybų.

Bulves kartu su morkomis sudėkite į puodą ir visas kartu troškinkite 10-15 min.

Suberkite pjaustytus pomidorus, troškinkite 10 minučių, pasūdykite pagal skonį ir daržoves užpilkite verdančiu vandeniu.

Troškinkite po uždarytu dangčiu 30 minučių ant silpnos ugnies.

Įpilkite grietinės, troškinkite 10 minučių ir įdėkite 3 susmulkintas česnako skilteles pikantiškumui (pagal skonį).

Grietinėje troškintus austrių grybus su bulvėmis, svogūnais ir morkomis, prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Išdėliokite porcijomis ir patiekite pietums ar vakarienei.

Austrių grybai, troškinti grietinėje arba grietinėlėje

Siūlome žingsnis po žingsnio receptą su austrių grybų, troškintų grietinėje su česnaku, nuotrauka.

• austrių grybai - 500 g;
• bulvės - 6 vnt .;
• česnakai - 7 gvazdikėliai;
• petražolės ir bazilikas - 1 krūva;
• alyvuogių aliejus - 6 šaukštai l.;
• druskos;
• maltų paprikų mišinys - 1 šaukštelis;
• grietinė (naminė grietinėlė) - 300 ml.

Kaip matote iš recepto, grietinę galima pakeisti, tada grietinėlėje troškinti austrių grybai pasirodys dar skanesni ir maistingesni. Paruošto patiekalo kreminis skonis ir grybų aromatas privers jūsų namiškius dažnai pažvelgti į virtuvę ir laukti, kol pavaišinsite.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais kubeliais.

Austrių grybus nulupkite, išardykite, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite kubeliais.

Gilioje keptuvėje įkaitiname aliejų, suberiame bulves, pasūdome, suberiame pipirų mišinį, išmaišome ir kepame 15 min.

Atskirai apkepkite austrių grybus aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Į bulves suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir supilkite grietinėlę.

Išmaišykite ir troškinkite ant mažos ugnies 5 minutes, kol grietinėlė sutirštės.

Grybus sumaišykite su bulvėmis kreminiame padaže, išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį ir susmulkintų žolelių.

Gerai išmaišykite ir sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą.

Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Austrių grybai, troškinti su svogūnais ir grietine

Siūlome susipažinti su troškintų austrių grybų su svogūnais receptu. Pasirodo skanus ir sultingas grybų užkandis, tirštai pagardintas grietinės padažu. Niekas negali atsispirti tokiam patiekalui. Be to, šio patiekalo paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 40 minučių.

• grybai - 400 g;
• svogūnai - 4 vnt.;
• grietinė - 300 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druskos;
• paprika ir malti juodieji pipirai - po ½ šaukštelio;
• daržovių aliejus;
• raudonėlis – žiupsnelis.

Austrių grybus išardykite, nuvalykite nuo nešvarumų, nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, suberkite austrių grybus ir kepkite, kol apskrus.

Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir suberkite į grybus.

Česnaką supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į grybus, pasūdykite, suberkite raudonėlį, papriką, maltus pipirus ir druską, gerai išmaišykite ir pakepinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.

Į masę supilkite grietinę, gerai išmaišykite ir palikite troškintis 10 minučių.

Jei norite, kad padažas gautųsi tirštas, į grietinę įpilkite ½ a.š. l. bulvių krakmolas.

Austrių grybus, troškintus su grietine, dėkite į porcijomis suskirstytas lėkštes ir patiekite.

Austrių grybai troškinti su bulvėmis su indišku padažu

Šis austrių grybų, troškintų grietinėje, receptas bus paruoštas pagal rytietišką variantą: su indišku padažu.

• austrių grybai - 1 kg;
• bulvės - 5 vnt .;
• grietinė - 150 ml;
• svogūnai - 2 vnt .;
• česnakai - 3 vnt .;
• šviežias imbieras - 15 g;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• ciberžolė - ½ šaukštelio;
• malti kmynai - ½ šaukštelio;
• malta paprika - 1 šaukštelis;
• maltų aitriųjų pipirų - ½ šaukštelio;
• švieži krapai - 1 krūva;
• daržovių aliejus;
• druskos.

Austrių grybus išardykite į atskirus grybus, nupjaukite didžiąją dalį kojelių, nuplaukite po čiaupu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad vanduo pasigamintų.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite gabalėliais supjaustytus austrių grybus ir apkepkite grybus iki auksinės rudos spalvos.

Susmulkintą česnaką sumaišykite su ciberžole, paprika, druska, juodaisiais pipirais, raudonaisiais pipirais ir kmynais, viską gerai sutrinkite grūstuve grūstuvėje.

Šviežią imbierą sutarkuokite smulkia tarka, išspauskite sultis ir suberkite į prieskonius.

Įpilkite ½ šaukšto. vandens ir gerai išmaišykite.

Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite aliejuje, kol pusiau iškeps.

Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir suberkite į bulves, pakepinkite 5 minutes.

Į bulves suberkite su vandeniu trintus prieskonius, uždenkite ir troškinkite 15 min.

Masę sumaišykite su grybais, suberkite smulkintus žalumynus, išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes.

Į grybus supilkite grietinę, užvirinkite, bet neužvirinkite.

Nukelkite nuo viryklės ir, jei reikia, įberkite druskos.

Indiškame padaže su bulvėmis troškintus austrių grybus geriausia patiekti kaip savarankišką patiekalą. Jis pasirodys pikantiško skonio ir labai ryškios spalvos, kuri tikrai patiks jūsų svečiams.