emmabrewda.com

Pieno grybai su grietine yra tinkami bet kokia forma, nesvarbu, ar tai būtų kepti, sūdyti ar marinuoti, kepti ar troškinti grybai. Šiame puslapyje aprašyta, kaip virti pieno grybus su grietine įvairiais variantais. Čia rasite keptų grybų, troškintų orkaitėje ir lėtoje viryklėje, receptų. Juodieji ir baltieji pieno grybai puikiai tinka su bulvėmis ir kitomis mūsų šaliai tradicinėmis daržovėmis. Marinuoti arba sūdyti pieno grybai, pagardinti grietine ir smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais, yra naudingi kaip užkandis ar salotos. Nori įvairovės? Paimkite sluoksniuotą tešlą ir sutrinkite grybus orkaitėje. Pasirodo, labai patrauklu. O iškepus galima užpilti grietine ir vaišinti svečius. Pažiūrėkite į pienių grybų su grietine nuotrauką įvairiuose gaminimo variantuose - čia rasite patiekalų kiekvienam skoniui.

Marinuoti pieno grybai grietinėje

6 porcijoms:

• vištienos mėsa - 300 g
• marinuoti pieno grybai - 150 g
• sūris - 250 g
• konservuoti žalieji žirneliai - 100 g
• grietinė - 150 g
• krienų
• druskos
• žalumynai.

Norėdami paruošti marinuotus pieno grybus grietinėje su vištiena, vištieną išvirkite pasūdytame vandenyje su prieskoniais, supjaustykite kubeliais.

Sūrį sutarkuoti.

Smulkiai supjaustykite raugintus grybus.

Viską išmaišykite, suberkite žaliuosius žirnelius, druską, pagardinkite grietinės ir tarkuotų krienų mišiniu.

Paruoštas salotas papuoškite žolelėmis.

Marinuoti pieno grybai su grietine

Ingridientai:

• 4 virtos bulvės
• marinuoti pieno grybai - 300 g
• grietinė - 200 g
• 1 svogūno galva
• maltų juodųjų pipirų
• druskos pagal skonį.

Norėdami virti marinuotus pieno grybus su grietine, nuplaukite grybus vandenyje, supjaustykite bulves juostelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną. Į grietinę įberkite druskos, pipirų ir šiuo mišiniu pagardinkite paruoštas salotas.

Sūdytų pieno grybų su grietine receptas

Norėdami paruošti sūdytus pieno grybus su grietine pagal šį receptą, turite paimti šiuos ingredientus:

• sūdyti pieno grybai - 300 g
• virtos bulvės - 400 g
• svogūnai - 50 g
• grietinė - 250 g
• maltų pipirų
• druskos.

Grybus nuplaukite (labai sūrius grybus galima virti vandenyje), supjaustykite juostelėmis, taip pat supjaustykite bulves, smulkiai supjaustykite svogūną. Grietinėje sumaišykite druską, pipirus, svogūną, grybus ir (paskutines) bulves.

Sūdytų pieno grybų grietinėje receptas

Ingridientai:

• virtas liežuvis - 250 g
• virta vištienos filė - 150 g
• sūdyti pieno grybai - 200 g
• virti salierai - 100 g
• majonezas - 200 g
• grietinė - 100 g
• druskos
• pipirų
• citrinos sulčių.

Pagal receptą sūdyti pieno grybai grietinėje, virtas liežuvis, vištienos filė, salierai ir grybai supjaustyti juostelėmis. Majonezą sumaišykite su grietine, įpilkite citrinos sulčių, druskos, pipirų, mišinį užpilkite ant išvirtų produktų ir atsargiai perkelkite į salotų dubenį.

Sūdyti pieno grybai su grietine ir česnaku

Ingridientai:

• sūdyti pieno grybai - 300 g
• svogūnai - 100 g
• grietinė - 50 g
• česnako 2 skiltelės
• Pipirai
• žalumynai

Sūdytus pieno grybus valandą užpilkite šaltu vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite svogūnus. Paruoštus sūdytus pieno grybus sumaišykite su grietine ir česnaku, įberkite pipirų, pagardinkite grietine. Paruoštas salotas papuoškite žolelėmis.

Pieno grybų kepimas grietinėje

Pieno grybų grietinėje gaminimo ingredientai yra šie:

• 5 riekelės baltos (juodos) duonos
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų
• margarinas - 20 g
• pieno grybai - 150-200 g
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų
• pienas arba grietinė - 100 ml
• 2 svogūnai
• 1-2 a.š. šaukštai tarkuoto sūrio
• pipirų
• druskos.

Duoną apkepkite margarine. Iš pieninių grybų paruoškite tirštą padažą: pakepinkite juos riebaluose, suberkite miltus, dar pakepinkite, tada supilkite pieną arba grietinę, troškinkite, pasūdykite, suberkite pipirus, suberkite tarkuotą svogūną ir sūrį. Ant karštų duonos riekelių užtepkite karšto padažo.

Kaip virti keptus pieno grybus su grietine

Ingridientai:

• pieno grybai - 200 g
• kvietinė arba ruginė duona - 200 g
• margarinas - 50 g
• sviestas - 25 g
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų
• grietinė - 100 ml
• pipirų
• druskos.

Prieš kepdami keptus pieninius grybus su grietine, duonos riekeles apkepkite margarine. Pieninius grybus pakepinti aliejuje, suberti miltus, dar pakepinti ir, įdėjus grietinės, troškinti, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais. Dėkite ant karštų duonos riekelių, iškart patiekite prie stalo.

Baltųjų pieno grybų su grietine receptas

Ingridientai:

• 5 riekelės baltos (juodos duonos)
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto (margarino)
• pieno grybai - 150-200 g
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų
• pienas arba grietinė - 100 ml
• 1 pomidoras
• 1 svogūnas
• 1-2 a.š. šaukštai tarkuoto sūrio
• Druska
• pipirų pagal skonį.

Pagal šį receptą susmulkinkite grybus su grietine, pakepinkite aliejuje, suberkite miltus ir patroškinkite. Tada sumaišykite su pienu arba grietine ir virkite, kol padažas sutirštės; papildyti degalus. Ant kiekvienos duonos riekelės uždėkite storą sluoksnį grybų, ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius ir svogūnų žiedus, pabarstykite tarkuotu sūriu. Svogūnus galima troškinti su grybais. Kepame karštoje orkaitėje, kol paviršius paruduos.

Kaip virti pieno grybus grietinėje

Ingridientai:

• balti pieno grybai - 200 g
• 2 svogūnai
• sviestas - 50 g
• grietinė - 200 g.

Prieš verdant pieninius grybus grietinėje, grybus reikia pamirkyti ir išvirti. Smulkiai supjaustykite svogūną, lengvai pakepinkite svieste, sudėkite grybus, pasūdykite ir toliau kepkite, kol suminkštės. Tada sudėkite į kokosų keptuves, užpilkite grietine ir troškinkite orkaitėje.

Keptų pieno grybų su grietine receptas

• švieži balti pieno grybai - 300 g
• sviestas - 50 g
• sausas baltas vynas - 50 g
• grietinė - 50 g
• Šveicariškas sūris - 50 g
• duona - 200 g
• maltų juodųjų pipirų
• paprika
• druskos.

Pagal receptą kepti piengrybiai su grietine lydytame svieste, grybus pakepinkite 15 min. Tada supilkite vyną ir palaikykite ant stiprios ugnies dar 2 minutes. Sumažinkite ugnį, pipiruokite patiekalą, pasūdykite, išmaišykite ir suberkite grietinę bei tarkuotą sūrį, tada gerai maišykite, kol mišinys sutirštės.

Patiekite ant skrudintos ir sviestu pateptos duonos.

Juodieji pieno grybai su grietine

Ingridientai:

• Juodieji pieno grybai - 150 g
• 5 riekelės juodos arba baltos duonos
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto arba margarino
• 1/2 a.š. šaukštai miltų
• pienas arba grietinė - 100 ml
• 1 pomidoras
• 2 valg. šaukštai tarkuoto sūrio
• 1 svogūnas
• druskos
• pipirų.

Norėdami virti juodo pieno grybus su grietine, grybus susmulkinkite, troškinkite margarine, suberkite miltus ir patroškinkite, tada sumaišykite su pienu arba grietine ir virkite, kol padažas sutirštės; sezono pagal skonį. Ant duonos uždėkite storą grybų sluoksnį, ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėlius ir svogūnų žiedus, pabarstykite tarkuotu sūriu. Svogūnus taip pat galima pjaustyti ir troškinti kartu su grybais. Sumuštinius kepkite karštoje orkaitėje, kol sumuštinis paruduos viršus.

Kaip virti sūdytus pieno grybus su grietine

Ingredientai 4-5 porcijoms:

• 1 kg sūdytų pieninių grybų
• 50 g sūrio
• 2-3 šaukštai sviesto
• 1 stiklinė grietinės
• 1 arbatinis šaukštelis miltų
• druskos.

Prieš ruošdami sūdytus pieno grybus su grietine, grybus supjaustykite griežinėliais, pasūdykite ir pakepinkite aliejuje, pačioje pabaigoje į grybus suberkite miltus ir gerai išmaišykite, tada supilkite grietinę, užvirkite, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite. Patiekdami šį patiekalą pabarstykite petražolėmis arba krapais.

Kepti pieno grybai su bulvėmis grietinėje

Grietinėje su bulvėmis troškintų pieno grybų virimo ingredientai 3 porcijoms:

• 7-8 bulvės
• 4-5 džiovinti grybai
• 2 svogūnai
• 30 g sūrio
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• žalumynai
• druskos
• gilūs riebalai
• 1/2 stiklinės grietinės padažo

Paruošimas: Bulves nulupkite, supjaustykite „statinės“ pavidalu, viduje nepažeisdami dugno padarykite duobutę ir kepkite giliai iki auksinės rudos spalvos. Maltos mėsos gaminimas: išvirtus smulkiai pjaustytus grybus pakepinkite su svogūnais, supilkite grietinės padažą ir troškinkite kelias minutes. Apkeptas bulves įdarykite malta mėsa, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje.

Patiekdami keptus pieninius grybus su bulvėmis grietinėje, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Kopūstai, troškinti su pieniniais grybais.

Ingredientai 4-5 porcijoms:

• 1 litro skardinė raugintų kopūstų
• 1 svogūno galva
• 4-5 džiovinti grybai
• 2 arbatinius šaukštelius miltų
• 2/3 stiklinės grietinės
• maltų pipirų
• druskos.

Paruošimas: išspauskite raugintus kopūstus ir troškinkite grybų sultinyje iki pusės išvirimo. Virtus pieniškus grybus ir smulkintus svogūnus pakepinkite kartu su miltais, tada pagardinkite pipirais, grietine ir sumaišykite su kopūstais, viską gerai išmaišykite ir troškinkite, kol suminkštės.

Rutabaga, įdaryta pieno grybais.

Ingredientai 4-5 porcijoms:

• 4-5 rūtos
• 4-5 švieži grybai
• 2 svogūnai
• 2 šaukštai sviesto
• 1 stiklinė grietinės
• druskos.

Paruošimas: Rūtas nuplaukite, kepkite orkaitėje, nulupkite. Kiekvienoje šakninėje daržovėje padaryti įdubą, kad sienelės storis būtų 1-1,5 cm.Išimtą rūtą smulkiai supjaustykite. Pieninius grybus nuplaukite, susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje su smulkiai pjaustytais svogūnais. Apkeptus grybus sumaišykite su paruoštu rūtų minkštimu, šia mase įdarykite rūtas, sudėkite į gilią keptuvę, užpilkite aliejumi, uždenkite ir pašaukite į karštą orkaitę 40 minučių. Tada rūtas užpilkite grietine ir vėl pašaukite į orkaitę 10 minučių.

Keptos cukinijos su grybais ir pomidorais.

Ingredientai 4-5 porcijoms:

• 1 vidutinė cukinija
• 3-4 balti grybai
• 4-6 pomidorai
• 1/2 puodelio sviesto
• 4 šaukštai grietinės
• 4 šaukštai miltų
• druskos
• pipirų
• žalumynai.

Gaminimas: nuluptas cukinijas supjaustykite 1-1,5 cm storio griežinėliais, pagardinkite druska, pipirais, apkepkite miltuose ir apkepkite svieste. Grybus nuplaukite, padėkite į verdantį vandenį 2-3 minutėms, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į gilų dubenį, supilkite grietinę ir troškinkite, kol suminkštės. Nuluptus pomidorus perpjaukite į 2 dalis, pagardinkite druska, pipirais ir pakepinkite. Dalyje ant grietinėje troškintų cukinijų dedami grybai, ant jų - kepti pomidorai, viską pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Juodas gabalėlis grietinėje

Ingredientai 5-6 porcijoms:

• 0,5 kg vištienos minkštimo
• riekelė baltos duonos
• 1/2 stiklinės pieno
• 5-8 juodieji pieno grybai
• 2 šaukštai grietinės
• 2 šaukštai aliejaus.

Juodojo pieno grybo gaminimas grietinėje: nuo skerdenos nupjaukite minkštimą, 2 kartus sumalkite su piene išmirkyta balta duona, pasūdykite ir išmaišykite. Nulupkite, gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite šviežius baltuosius pieno grybus, sudėkite į dubenį, uždenkite dangčiu, uždėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite. Po 15-20 minučių įpilkite grietinės arba tiršto pieno padažo ir druskos. Troškinkite, kol iškeps, dar 25-30 minučių, tada atvėsinkite. Faršą supjaustykite nedidelėmis tortilijomis, į kiekvienos vidurį dėkite po šaukštą grybų. Sujunkite kraštelius, pyragėlius apvoliokite maltuose džiūvėsėliuose ir apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su sviestu arba ghi. Patiekite žaliuosius žirnelius kaip garnyrą.

Troškinti pieno grybai sluoksniuotoje tešloje su grietine

Ingridientai:

• 350-400 g sluoksniuotos tešlos
• 100 g džiovintų grybų
• 120 g svogūnų
• 100 g kietojo sūrio
• 1 kiaušinis
• 30-35 g sviesto
• 10 g miltų
• grybų sultinio
• druskos ir pipirų pagal skonį

Norėdami virti troškintus pieno grybus sluoksniuotoje tešloje su grietine, tešlą iškočiokite į 5 mm storio sluoksnį, supilkite į formą, pradurkite šakute, ant viršaus suberkite sluoksnį žirnių ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-15 min. . Tada išimkite žirnius. Grybus nuplaukite, uždenkite šaltu vandeniu, palikite 2-3 val., tame pačiame vandenyje išvirkite, nukoškite kiaurasamtyje, kad vanduo stiklinėtų, perkoškite per mėsmalę. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir kartu su grybais pakepinkite aliejuje ant silpnos ugnies 10-15 min. Supilkite miltus, supilkite grybų sultinį, troškinkite, kol sutirštės. Kietai išvirkite kiaušinį, nulupkite, smulkiai supjaustykite, suberkite į grybus. Pagardinkite druska, pipirais, gerai išmaišykite. Ant iškeptos plutos dėkite įdarą, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite pyragą 180-200 ° C orkaitėje, kol suminkštės.

Tešlos ruošimas. Kreminė sluoksniuota tešla skiriasi nuo įprastos, sudėtingesnės sudėties. Jo paruošimui 1 svorio daliai miltų imama 0,5 dalies sviesto ir 0,4 dalies grietinės. Taip pat į tešlą įpilkite 0,5 šaukštelio. kepimo miltelių, kurie pirmiausia sumaišomi su 0,25 arb.druskos ir tik tada suberti į miltus. Toliau į miltus supilamas atšaldytas gabalėliais supjaustytas sviestas. Jie toliau susmulkina kartu su miltais, tada supilame grietinę ir minkome tešlą. Tada iš jo suformuojamas rutulys, uždengiamas drėgnu skudurėliu ir atšaldomas šaldytuve.

Žuvis su grietine ir grybų padažu.

Ingridientai:

• 380 g konservuotų žuvų (sardinių, saury ir kt.)
• 300 g šviežių juodųjų pieno grybų
• 200 g grietinės
• 100 g sūrio
• 3 bulvių gumbai
• 1 kiaušinis
• 5 valg. l. daržovių aliejus
• 2 valg. l. Kvietiniai miltai
• krapai
• druskos

Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite ir pakepinkite į 2 valg. l. daržovių aliejus. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite taip pat 2 valg. l. daržovių aliejus. Kiaušinį kietai išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi, sudėkite bulves, paskleiskite žuvies konservus, nuvarvinus aliejų, dėkite keptus grybus, virto kiaušinio griežinėlius. Padažą užpilkite ant patiekalo, kurio paruošimui sumaišykite žuvų taukus, grietinę ir miltus, druską ir virkite 5 minutes. Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Patiekdami apšlakstykite žuvį kruopščiai nuplautų ir smulkiai pjaustytų krapų padažu.