emmabrewda.com

Iš miško parsivežtas grybų derlius – nelengva užduotis visoms šeimininkėms. Taigi, po pirminio valymo, turite nuspręsti dėl apdorojimo būdo. Dalį vaisiakūnių jie leidžia konservuoti, likusius – pietų ar vakarienės ruošimui. Jei kalbėsime apie konkrečias grybų rūšis, idealiai tinkančias abiem šiems tikslams, tada lyderių sąraše tikrai bus grybai.

Šiame straipsnyje pateikiamas atsakymas į klausimą, kuris nerimauja daugeliui pradedančiųjų namų šeimininkių: kokius patiekalus galima paruošti iš grybų? Patyrę kulinarai taip pat kviečiami susipažinti su pateiktais receptais, kad galėtų sėkmingai papildyti grybų patiekalų „iždą“.

Turiu pasakyti, kad grybai, nors ir priklauso pienininkams, nereikia jų iš anksto termiškai apdoroti. Be to, šiuos universalius vaisiakūnius galima džiovinti ir užšaldyti naudoti žiemą. Dėl šių 10 paprastų receptų su nuotraukomis grybų patiekalai taps geidžiami ant jūsų stalo bet kuriuo metų laiku.

Patiekalas iš keptų grybų: klasikinis receptas su vaizdo įrašu

Klasikinis patiekalo iš keptų grybų receptas padės, jei per trumpą laiką reikės padengti stalą šeimos valgiui ar draugiškam susitikimui. Naudodama jį kiekviena šeimininkė pagamins švelnų, bet tuo pačiu maitinantį ir aromatingą patiekalą.

• Camelina grybai - 0,8 kg;
• Svogūnai - 0,3 kg;
• Sviestas - kepimui;
• Druska ir maltų pipirų mišinys - pagal skonį;
• Susmulkinti žalumynai (bet kokie pagal skonį) - 2 šaukštai. l.

1. Išvalius grybus nuplauti, supjaustyti gabalėliais ir paskleisti ant virtuvinio rankšluosčio, kad pašalintų drėgmės perteklių.
2. Dėkite į karštą keptuvę su lydytu sviestu ir kepkite 15 minučių.
3. Svogūną nulupkite, nuplaukite vandenyje ir supjaustykite. Pjaustymo forma parenkama pagal valią: kubeliai, žiedai arba pusžiedžiai.
4. Sumaišykite su grybais, pasūdykite, įberkite pipirų pagal skonį, išmaišykite ir toliau kepkite, sumažindami ugnį iki minimumo, dar apie 15 minučių.
5. Patiekiamas prie stalo, patiekalas papuoštas kapotomis žolelėmis.

Taip pat siūlome pažiūrėti vaizdo įrašo keptuvėje kepto grybų patiekalo receptą:

Grybų su sūriu kepimo lėtoje viryklėje receptas

Šį šafrano pieno kepurėlių patiekalą siūloma gaminti lėtoje viryklėje. Be pačių vaisiakūnių, į virtuvės mašiną dedama bulvių ir sūrio. Taigi, nešvaistydami laiko ir pastangų galite paruošti puikų patiekalą, kuris papuoš ne tik kasdienį stalą.

• Camelina grybai - 1 kg;
• Bulvės - 500 g;
• Kietas arba lydytas sūris - 150-180 g;
• Svogūnai - 5 vnt.;
• Sviestas - 70 g;
• Druska pagal skonį;
• Paprika ir juodieji pipirai - po 1 šaukštelį.

Lėtoji viryklė patiekalo iš grybų gaminimą pavers malonumu.

1. Nuluptus ir nuplautus grybus supjaustykite gabalėliais, bulves ir svogūnus nulupę supjaustykite kubeliais.
2. Į multicooker dubenį įdėkite šiek tiek sviesto, įjunkite "Fry" režimą ir suberkite svogūną, kepkite uždengę dangtį iki auksinės rudos spalvos.
3. Išimame svogūną ir dedame bulves, įpilame šiek tiek aliejaus, išmaišome, pakepiname 30 min.
4. Suberkite grybus, svogūnus, druską, pipirus ir pabarstykite paprika.
5. Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu, 40 minučių įjunkite "Fry" režimą.
6. Po signalo neatidarykite dangtelio, o palikite 20 minučių prisitraukti.

Skaniausias grybų patiekalas su bulvėmis: žingsnis po žingsnio receptas

Daugelis namų ruošos mėgėjų mano, kad grybų patiekalai yra patys skaniausi, ypač derinami su bulvėmis. Pavyzdžiui, bulves galite įdaryti mėgstamais grybais, o tada kepti orkaitėje.

• Ryžiki - 500 g;
• Bulvės - 7 vnt. (pasirinkite vieną dydį);
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Majonezas - 2 šaukštai. l.;
• Kietas sūris - 200 g;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus.

Patiekalą iš bulvių su grybais bus lengva paruošti, jei laikysitės žingsnis po žingsnio recepto.

1. Bulves išvirkite lupenomis, šiek tiek atvėsinkite ir nulupkite.
2. Grybus supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite su svogūnais augaliniame aliejuje.
3. Įdėkite į atskirą lėkštę, sudėkite majonezą ir susmulkintą česnaką.
4. Kiekvieną bulvę perpjaukite pusiau ir nuimkite vidurį, suteikdami valties formą.
5. Iš vidurio ištrauktas bulves sutrinkite ir suberkite į keptus grybus.
6. Gautą masę pasūdykite ir pipiruokite, tada gerai išmaišykite.
7. Įdarykite kiekvieną bulvių valtį ir vienu sluoksniu sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
8. Ant viršaus sutarkuokite sūrį ir išsiųskite kepti 180 °, kol suminkštės.
9. Jei norite, papuoškite kapotomis žolelėmis.

Grietinėje troškintų grybų patiekalas

Kaip jau minėta, šafrano pieno dangtelius galima nusipirkti parduotuvėje arba surinkti savo rankomis. Kad ir kaip būtų, kiekviena šeimininkė užduoda klausimą, ką virti iš parsineštų grybų, kad surengtų skanią šventę šeimai? Iš visų grybų patiekalų norėčiau paminėti grybus grietinėje. Apdorodama grybų derlių, ji tikrai paliks šiek tiek kepti.

• Švieži vaisiakūniai - 0,7 kg;
• Grietinė - 5 šaukštai. l.;
• Švieži žalumynai;
• Druska, juodųjų pipirų grūdeliai;
• Lauro lapas;
• Daržovių (galite naudoti sviestą) sviestą.

Norėdami gauti skanų patiekalą iš Camelina grybų, skaitykite receptą.

1. Nuvalę vaisiakūnius supjaustykite į kelias dalis. Jei susiduria maži egzemplioriai, neturėtumėte jų pjaustyti.
2. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
3. Palaukite, kol aliejus gerai sušils, ir nusiųskite į jį šviežių grybų.
4. Kepkite atidarę dangtį, kol išgaruos nuo grybų išsiskyręs skystis.
5. Grietinę sumaišykite su keliais juodųjų pipirų žirneliais ir pora lauro lapelių.
6. Į grybus supilkite grietinę, uždenkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 10-15 minučių.
7. Galiausiai pagardinkite druska ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
8. Patiekite su virtomis bulvėmis, makaronais, dribsniais, taip pat prie mėsos ir žuvies patiekalų.

Patiekalas iš šviežių grybų: skanaus pyrago receptas

Šviežių grybų receptuose taip pat yra kepinių. Skanus ir subtilus pyragas – puiki proga palepinti šeimą ir draugus kitam valgiui. Tokiu atveju bus naudojama sluoksniuota bemielė tešla, kurią galima laisvai įsigyti parduotuvėje.

• Švieži grybai - 0,5 kg;
• malta mėsa - 0,3 kg;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Sluoksniuota tešla - 0,5 kg;
• Šviežias vištienos kiaušinis pyrago sutepimui;
• Druska, pipirai ir augalinis aliejus.

Šviežių grybų patiekalas pasirodys skanus, jei laikysitės nuoseklaus aprašymo.

1. Pirmiausia atliekame pirminį grybų apdorojimą, būtent: išvalome nuo šiukšlių ir nuplauname vandenyje.
2. Supjaustykite griežinėliais arba mažais gabalėliais, tada nusiųskite į keptuvę kepti.
3. Kai išgaruos visa drėgmė nuo grybų, suberkite faršą ir smulkintus svogūnus.
4. Masę pakepiname apie 15 minučių, o tuo tarpu darome tešlą.
5. Imame didelę pusę ir susukame į sluoksnį.
6. Sudėkite sluoksnį į riebalais išteptą kepimo formą ir tolygiai paskirstykite įdarą.
7. Taip pat iškočiojame mažesnę tešlos pusę ir papuošiame pyrago viršų, pavyzdžiui, darydami krepšelį. Galite visiškai uždengti pyragą antrąja tešlos dalimi, bet tada reikia ištraukti dantų krapštuku per visą skylės paviršių.
8. Sutepkite plaktu kiaušiniu ir nustatę 180° temperatūrą dėkite kepti į orkaitę 35-40 min.

Šaldytų grybų pirmojo patiekalo receptas

Iš šafrano pieno kepurėlių gaminami ne tik antrieji patiekalai, o šis receptas tai patvirtina. Tokią sriubą malonu ruošti žiemą, kai po ranka yra sušalusių vaisiakūnių.

• Šaldyti grybai - 500 g;
• Bulvės - 3-5 vnt.;
• Vanduo - 1,5 l;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Marinuoti agurkai - 2 vnt.;
• Pomidorų pasta - 2-3 šaukštai l.;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus;
• Citrina, grietinė, kaparėliai.

Ruošiame skanų pirmąjį šaldytų grybų patiekalą pagal receptą su žingsnis po žingsnio aprašymu.

1. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir išvirkite vandenyje.
2. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną.
3. Sudėkite agurkus, supjaustytus kubeliais arba sutarkuotus ant vidutinės trintuvės.
4. Kepkite 2 minutes. ir paskleisti atšildytus grybus, toliau kepti 5-7 minutes.
5. Supilkite pomidorų pastą ir masę atskieskite keptuvėje 3-4 a.š. l. bulvių sultinio.
6. Kai bulvės išvirs, pagal skonį įberkite kepimo, druskos ir pipirų.
7. Virkite 10-15 minučių, tada išjunkite viryklę ir leiskite sriubai užvirti.
8. Patiekite su grietine ir papuoškite citrinos skiltele ir kaparėliais.

Patiekalas iš marinuotų šafrano pieno kepurėlių: salotų receptas

Patiekalai iš marinuotų grybų dažnai pateikiami namų ruošoje. Tradiciškai tokie vaisiakūniai dedami į įvairias salotas, taip pat į tešlos gaminių įdarus. Siūlome pasigaminti skanių grybų salotų su vištienos krūtinėlėmis.

• Marinuoti grybai - 350 g;
• Vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
• Šviežias agurkas - 2-3 vnt.;
• Konservuoti žirneliai - ½ skardinės;
• bulgarų pipirai - 1 vnt .;
• majonezas arba grietinė;
• Druska.

Receptas su nuotrauka padės tinkamai paruošti grybų patiekalą su nuotrauka:

Grybus nuplaukite vandenyje ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio.

Vištienos krūtinėlę padalinkite į filėles ir išvirkite, į sultinį įberkite kelis juodųjų pipirų žirnelius ir porą lauro lapelių.

Jei konservuotuose grybuose yra didelių egzempliorių, juos reikia supjaustyti gabalėliais. Mažus grybus galima palikti sveikus arba perpjauti pusiau.

Išvirusią filė supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į bendrą indą.

Sudėkite grybus ir agurkus bei paprikas.

Ten nusiųskite konservuotus žirnelius, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite majonezu. Padažą galite pasigaminti lygiomis dalimis imdami majonezą ir grietinę. Viską gerai išmaišykite ir sudėkite į salotų dubenį.

Džiovintos Camelina patiekalas: sriubos receptas

Džiovintų grybų sriuba – patiekalas, kuris savo skoniu ir aromatu užkariaus bet kurį gurmaną.

• Saujelė džiovintų vaisių kūnų;
• Bulvės - 4-5 vnt.;
• Lydytas sviestas - 2 v.š l.;
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Lauro lapas - 1 vnt .;
• Šviežios žolelės (bet kokios);
• Druska, pipirai, grietinė.

Pirmasis grybų patiekalas tikrai pasirodys patrauklus ir turtingas, jei atsižvelgsite į žingsnis po žingsnio receptą.

1. Džiovintus vaisiakūnius reikia pamirkyti vandenyje arba piene ir palaikyti, kol išbrinks.
2. Tada nuplaukite, šiek tiek išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Bulves nulupkite, supjaustykite ir virkite 2 litrais vandens. Tada sudėkite žalias morkas, supjaustytas kubeliais arba sutarkuotas stambia tarka.
4. Susmulkintus svogūnus ir grybus pakepinkite keptuvėje su sviestu, kol suminkštės.
5. Kai bulvės beveik išvirs, suberkite keptą ir smulkiai supjaustytą česnaką, pavirkite 10 min.
6. Pagardiname druska, pipirais, įdedame lauro lapelį, o po poros minučių. išjunkite viryklę.
7. Patiekite su grietine ir kapotomis žolelėmis.

Grybų patiekalas žiemai: geriausias ikrų receptas

Šis receptas išgelbės Camelina patiekalą žiemai. Kalbame apie grybų ikrus, kurie visada pagelbės, jei reikės greitai užkąsti ar pasigaminti pyragėlių, picų, tartalečių ir pan.

• Ryzhiki (galite paimti šaldytą) - 1 kg;
• Svogūnai - 3 vnt.;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus;
• Actas 9% - 1,5 a.š l.

Iš Camelina ikrų bus skaniausi patiekalai ant jūsų stalo, jei jie bus tinkamai paruošti.

1. Šviežius grybus nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio. Jei imamas šaldytas pusgaminis, jį reikia atitirpinti, padėjus ant šaldytuvo lentynos nakčiai.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite į 4 dalis ir persukite mėsmale.
3. Tą patį padarykite su grybais, tada viską sumaišykite vienoje keptuvėje su augaliniu aliejumi.
4. Kepkite 10 minučių. ant stiprios ugnies, kas minutę maišydami mišinį.
5. Tada sumažinkite kaitros intensyvumą ir toliau kepkite dar 20 minučių.
6. Pagardinkite druska, pipirais, įpilkite acto, uždenkite ir troškinkite 10 min.
7. Masę paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais ir išneškite į vėsią patalpą, prieš tai leiskite ruošiniui visiškai atvėsti.

Kokie dar pagrindiniai patiekalai gaminami iš virtų grybų: kotletų receptas

Kokie dar patiekalai gaminami iš šafrano pieno kepurėlių namuose? Siūlome pietums ar vakarienei išsikepti skanių mėsos kukulių. Prieš gaminant vaisiakūnius pirmiausia reikėtų 10 minučių pavirti pasūdytame vandenyje.

• virti grybai - 200 g;
• Grikiai - 150 g;
• Svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai l.;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l. + 2 v.š. l. duonos kepimui;
• Druska, augalinis aliejus;
• Petražolių žalumynai.

Tokie patiekalai iš virtų šafrano pieno kepurėlių papuoš net šventinę puotą.

1. Išvirus grybus nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir sumalkite.
2. Grikius išvirkite, kol suminkštės, taip pat sumalkite mėsmale.
3. Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę ir vieną pusę smulkiai supjaustykite, tada išsiųskite į faršą.
4. Įpilkite 2 valg. l. miltų, druskos pagal skonį ir gerai išmaišykite.
5. Suformuokite kotletus, kiekvieną apvoliokite miltuose ir apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.
6. Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite antrąją svogūno pusę ir stambia tarka sutarkuotas morkas.
7. Įpilkite pomidorų pastos, cukraus ir druskos pagal skonį, masę praskieskite vandeniu.
8. Troškinkite 5 minutes, tada supilkite kotletus su gautu padažu ir nusiųskite į viryklę.
9. Troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių, uždengę dangčiu.
10. Patiekdami papuoškite patiekalą šviežiomis petražolėmis.