emmabrewda.com

Pirmą kartą puikų pievagrybių skonį ir naudingas savybes žmogaus organizmui įvertino Senovės Romos gyventojai. Netrukus šis skanėstas, kaip ir daržovės, pradėtas auginti lysvėse daugelyje pasaulio šalių. Šiandien šie grybai yra dažnas daugelio skanių patiekalų ingredientas. Tačiau prieš valgydami pievagrybius, sužinokite apie pievagrybių naudą ir pavojų žmogaus organizmui.

Ar pievagrybiai yra naudingi organizmui?

Jei norite sužinoti, ar grybai yra naudingi mūsų organizmui, išstudijuokite jų sudėtį. Produktas yra 90% vandens, kurio naudingąsias savybes tikriausiai žino visi. Jame taip pat yra lengvai virškinamų baltymų, skaidulų ir nedidelio kiekio angliavandenių.

Šie grybai yra gausus vitaminų B, C, D, nepakeičiamų aminorūgščių – linolo, pantenologinių, biotino, taip pat mikroelementų – magnio, kalio, seleno, cinko, mangano, fosforo, natrio ir daugelio kitų medžiagų šaltinis. Be to, tai yra baltymų sandėlis, todėl grybai turi maistinių savybių ir yra įtraukti į daugelio dietų racioną. Jei mes kalbame apie baltymų procentą grybuose, tada jo kiekis yra kelis kartus didesnis nei vištienos kiaušiniuose ir mėsoje. Mokslininkai baltymuose atrado 18 rūšių aminorūgščių, kurių žmogaus organizmas nesintetina, o patenka į jį kartu su maistu. Naudojant šį produktą, jis greitai prisotina kūną, nesukeldamas perteklinio svorio.

Naudingiausios yra grybų kepurėlės, nes būtent šioje dalyje randamas didžiausias vitaminų, mineralų ir mikroelementų kiekis. Pagal maistinę vertę jauni grybai yra naudingesni nei seni. Džiovintuose pievagrybiuose yra daugiau kalorijų nei šviežiuose, į šią savybę reikėtų atsižvelgti renkantis produktą lieknėjimui.

Kuo organizmui naudingi pievagrybiai?

Pievagrybių nauda žmogaus organizmui yra neabejotina, šis produktas turi įvairiapusį poveikį, paveikiantis beveik visus organus ir sistemas. Dietologų teigimu, jie padeda kovoti su aukštu cholesterolio kiekiu.

Dėl kalio šie paprasti grybai padeda palaikyti kraujotakos sistemą ir gerina medžiagų apykaitą. Vitaminas B2 teigiamai veikia nervų sistemos ir gleivinių funkcionavimą ir būklę.

Kokia yra pievagrybių nauda organizmui, jei kalbame apie vitamino D buvimą jų sudėtyje? Tokiuose grybuose šios medžiagos randama dideliais kiekiais, ji yra atsakinga už kaulų formavimąsi ir neleidžia vystytis tokioms ligoms kaip osteoporozė. Nepakankamas vitamino D kiekis dažnai sukelia rachitą ir kaulų trapumą.

Kuo naudingi grybai, atsižvelgiant į tai, kad jų sudėtyje yra natrio? Yra žinoma, kad šis mikroelementas yra ypač svarbus mūsų organizmui, nes jis palaiko visų jo sistemų darbą tinkamu lygiu. Visų pirma, natris yra būtinas tinkamam inkstų funkcionavimui ir sveikai nervų sistemos būklei.

Dėl kalio produkte jis naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai. Gardumynas normalizuoja širdies ritmą ir kraujospūdį, stiprina širdies raumenį, gerina smegenų veiklą ir aprūpinimą krauju.

Pievagrybių naudą ir žalą galima atsekti ir alergiškiems žmonėms. Faktas yra tai, kad patys grybai nėra alergenų produktas, priešingai, jie gali sumažinti alerginių reakcijų pasireiškimus organizme ir netgi užkirsti kelią jų atsiradimui, jei žmogus juos reguliariai valgo. Bet iš kitos pusės, anot alergologų, retais atvejais žmogus gali būti alergiškas šiam baltyminiam produktui.

Neginčijama pievagrybių nauda žmogaus organizmui yra ir tai, kad jie yra turtingas fosforo šaltinis. Didelė šios medžiagos koncentracija gaminyje turi tokį teigiamą poveikį:

• normalizuoja medžiagų apykaitą;
• tonizuoja kūną;
• mažina nuovargį ir dirglumą;
• ramina nervų sistemą.

Pievagrybiai teikia didelę naudą, o ne kenkia organizmui, nes juose yra omega-6 riebalų rūgščių. Šios medžiagos naudojimas yra gera aterosklerozės ir bet kokių uždegiminių procesų prevencija. Be to, reguliarus Omega-3 vartojimas pagerina audinių mitybą.

Daugelis žmonių žino apie tokią medžiagą kaip katecholis, turintis hemostazinį poveikį. Pirokatecholis taip pat gerina virškinimo procesą, normalizuoja virškinimo sistemą ir pašalina iš organizmo sunkiuosius metalus. Būtent ši medžiaga yra skanių grybų dalis.

Dietologai rekomenduoja įtraukti grybus į racioną tiems žmonėms, kurie kasdien patiria psichinę įtampą. Šis produktas gerina atmintį ir koncentraciją. Teigiamai veikia akių būklę, gerina regėjimą ir užkerta kelią jo praradimui, stiprina jungiamuosius kūno audinius, kaulus, dantis, odą, plaukus ir nagus.

Neapdorotų grybų nauda ir žala

Ekspertai taip pat vadina tokias naudingas pievagrybių savybes:

• sumažinti širdies priepuolio ir insulto riziką;
• efektyvumo didinimas ir protinės veiklos gerinimas;
• virškinimo trakto funkcijų atkūrimas sergant daugeliu ligų;
• apetito slopinimas;
• padidėjęs regėjimo aštrumas.

Žalių grybų nauda ir žala yra beveik tokia pati kaip džiovintų šios rūšies grybų. Taip apdorojant grybus išsaugomos visos naudingos produkto savybės. Tačiau esant terminiam poveikiui, jie šiek tiek prarandami, bet vis tiek prarasti. Gastroenterologai savo pacientams rekomenduoja į maistą dėti sausų grybų sergant įvairiomis skrandžio ligomis – tiek ūminėmis, tiek lėtinėmis stadijomis. Ši priemonė bet kokia forma naudinga ir kosmetologijoje, nes ją naudojant pagerėja odos būklė, jos spalva, išvengiama raukšlių atsiradimo.

Kuo grybai naudingi moterų organizmui?

Žinodami, kaip grybai yra naudingi moterims, galite užkirsti kelią daugelio pavojingų ligų vystymuisi ir pagerinti moterų sveikatą. 2009 metais mokslininkai atliko tyrimą, kuriame dalyvavo 2018 įvairaus amžiaus ir tautybės moterys. Šio tyrimo rezultatais mokslininkai galėjo patvirtinti teoriją, kad šių grybų pagalba galima nugalėti moterų onkologiją. Onkologų teigimu, jei grybai įtraukiami į moters racioną, rizika susirgti krūties vėžiu sumažėja iki 90 proc.

Pievagrybių nauda nėščioms moterims

Šie grybai naudingi ir nėščiosioms bei jų dar negimusioms kūdikiams. Faktas yra tas, kad būsimos motinos kūnas, o per ją - ir vaikas, gaus visas naudingas medžiagas, kurios yra šiame produkte.

Pievagrybių nauda vaiką nešiojančiai moteriai priklauso nuo to, kad šie grybai yra visaverčių baltymų tiekėjai. Jis vaidina svarbų vaidmenį formuojant vaisiaus audinius ir ląsteles, taip pat prisideda prie visiško kūdikio augimo ir vystymosi per tris nėštumo trimestrus. Be to, reguliarus pievagrybių naudojimas leidžia nėščiai moteriai išlaikyti savo figūrą.

Kartais nėštumo metu grybeliai gali sukelti pilvo pūtimą ar alergiją. Tokiu atveju būsimoji mama kurį laiką turės atsisakyti šio skanaus produkto.

Pievagrybių privalumai ir kontraindikacijos

Nepaisant akivaizdžių pievagrybių privalumų, jų vartojimui taip pat yra kontraindikacijų. Nerekomenduojama jų įtraukti į vaikų mitybą, nes šiuose grybuose yra daug chitino - medžiagos, kurios organizmas praktiškai neįsisavina.Be to, chitinas neleidžia maksimaliai pasisavinti visų naudingų maistinių medžiagų, esančių grybuose.

Kitas šių grybų trūkumas yra tai, kad jie sugeria įvairias atmosferoje esančias medžiagas, todėl gali labai pakenkti organizmui. Dėl šios priežasties geriau pirkti dirbtinai užaugintus grybus. Grybų taip pat nepatartina rinkti savarankiškai, nes juos galima lengvai supainioti su rupūžėmis.

Žali grybai atneš jūsų organizmui naudos, o ne žalos, jei jais nepiktnaudžiausite, o valgysite saikingai. Dėl didelio grybų kiekio žmogaus racione gali išsivystyti uždegiminiai virškinimo trakto procesai. Jei atsižvelgsime į visas pievagrybių savybes – ir naudingas, ir kenksmingas, galima pagerinti daugelio organų ir sistemų būklę ir funkcionavimą, tuo pačiu jiems nepakenkiant.