emmabrewda.com

Medaus grybai yra labai populiarūs vaisiakūniai tarp daugelio grybautojų. Dažniausiai jie auga didelėmis grupėmis ant to paties medžio ar kelmo. Net pats pavadinimas „medaus grybas“ sufleruoja idėją apie grybą, augantį ant medžio kelmo. Iš tiesų, beveik visų rūšių medaus agaros mėgsta apsigyventi ant senų supuvusių kelmų, taip pat ant nuvirtusių medžių, didelių nukritusių šakų ir ant sergančių medžių bei krūmų. Kartais šie vaisiakūniai nusėda ant gyvų augalų, todėl jie miršta. Yra išimčių – pievų grybai, kurie savo buveine renkasi daubas, ganyklas, alksnynus su dideliu drėgnumu, laukus, miško laukymes ir pakeles.

Kodėl grybai tamsėja?

Labiausiai paplitęs ir daugeliui žinomas rudeninis medunešis. Neretai jai vartojami sinonimai: eglė, tamsioji, kieta eglė. Tamsus medaus grybas gali išplisti dideliuose miško plotuose. Jie auga ne tik lapuočių miškuose, bet ir eglynuose bei pušynuose. Dažnai tamsaus eglės medaus grybas aptinkamas šalia krūmų miško pakraščiuose. Šie vaisiakūniai auga visoje Rusijoje, net šiauriniame pusrutulyje ir subtropiniame regione.

Eglės grybai laikomi valgomais ir labiausiai atpažįstamais iš kitų rūšių dėl tamsios kepurėlių spalvos. Šie grybai, kaip ir rudeniniai, auga ant senų ir mirštančių medžių, ant nuvirtusių medžių kamienų ir šaknų, ant supuvusių pušų ir eglių kelmų.

Eglės medaus grybas yra panašus į kitus rudens atstovus, tačiau šiek tiek skiriasi spalva. Jis turi ploną, tamsią, beveik rudą skrybėlę. Cilindrinę grybo koją juosia baltai rudas sijonas. Šių grybų derliaus nuėmimo sezonas prasideda rugpjūčio viduryje ir tęsiasi iki spalio, o kartais, esant geram šiltam orui, iki lapkričio vidurio. Nors šio valgomojo grybo vertė ir menka, tačiau yra kartaus skonio, tačiau savo maistinėmis savybėmis nenusileidžia rudeninių grybų rūšims.

Kelmai ir medžiai, ant kurių auga tamsios spalvos grybai, yra persmelkti grybienos, švyti tamsoje. Jei nebijote ir atėjote į mišką, galite pamatyti tas švytinčias vietas, kur auga medaus grybai.

Visos medaus agaros rūšys yra parazitiniai grybai, kurie apsigyvena net ant gyvų medžių, juos sunaikina per 3-4 metus. Šie vaisiakūniai auga ne tik lapuočių ir mišriuose miškuose. Jų galima rasti ant spygliuočių medžių rūšių: pušų ir eglių. Štai kodėl grybų atspalvis keičiasi, ir mes suprantame, kodėl grybai tamsėja. Grybiena šliaužia po medžio žieve, naikindama kambį tarp žievės ir medžio medienos. Pušų rūšių kartumas pereina į vaisiakūnius, o tamsi mediena suteikia eglės grybams spalvą.

Kaip atrodo tamsios spalvos rudeniniai eglių grybai ir jų grybiena

Siūlome susipažinti su eglės grybų aprašymu ir nuotraukomis.

Lotyniškas pavadinimas:Armillaria solidipes;

Gentis: rudens grybų grybas;

Karalystė: grybai;

Šeima: fizalakrilas;

Klasė: agaras;

Sinonimai: grybas tamsus, eglė, rudeninė eglė, žemė.

Skrybėlė: skersmuo nuo 4 iki 10 cm, panašus į pusrutulio formą, išgaubtas, rudos spalvos, be geltono atspalvio. Dangtelyje yra didelių tamsiai rudų žvynelių. Šviesiame dangtelio fone aiškiai matomos žvyneliai. Grybui augant, kepurė tampa plokščia ir išgaubta.

Plokštės: balti, su amžiumi jie tampa dėmėti su rausvu atspalviu.

Minkštimas: biri, su baltu arba šiek tiek gelsvu atspalviu, bekvapė.

Koja: aukštis nuo 5 iki 10 cm, storis 1-2,5 cm, cilindro formos, prie pagrindo šiek tiek pastorėjęs. Liečiant koja atrodo sausa, iš apačios turi rudą atspalvį.Žiedas aplink stiebą yra aiškiai išreikštas, ryškiai baltos spalvos. Apatinėje žiedo pusėje palei plėvelės kraštą aiškiai matomos rudos apnašos.

Panašumai: tamsiosios eglės medaus grybas laikomas valgomuoju ir labiausiai atpažįstama medaus agarų rūšimi. Stipriai primena tuo pat metu augantį valgomąjį rudens medaus grybą.

Paplitimas: auga visoje Rusijos teritorijoje, išskyrus Tolimąją Šiaurę. Derliaus nuėmimo sezonas prasideda liepos mėnesį ir baigiasi spalio viduryje. Priklausomai nuo konkrečios teritorijos klimato sąlygų, jis gali augti spalio pabaigoje ir net lapkričio pradžioje. Auga nedidelėmis šeimomis, mėgsta spygliuočius ir negyvus medžius, taip pat kelmus. Retkarčiais aptinkama ant lapuočių medžių ir šalia krūmų.

Valgomuosius eglės grybus vaizduojanti nuotrauka padeda grybautojams geriau pamatyti grybo ir netikros rūšies skirtumus.

Rudeninis eglės medaus grybas kartais vadinamas maltinu medumi, nes dažnai auga mišriuose miškuose, kuriuose vyrauja irstanti mediena. Ši rūšis apsigyvena kolonijomis prie supuvusių eglės ar pušų kelmų, taip pat ant nudžiūvusių medžių kamienų. Kaip jau minėta, maistine verte jis niekuo nenusileidžia rudeniniams grybams, nors yra kartaus skonio. Norėdami atsikratyti šio poskonio, tamsūs eglės grybai yra iš anksto termiškai apdorojami: jie 2 kartus virinami pasūdytame vandenyje 20 minučių, kiekvieną kartą naudojant naują vandenį.

Siūlome pamatyti dar kelias tamsių valgomųjų grybų nuotraukas, kurios padės grybautojams juos pasvarstyti iš skirtingų kampų:

Turiu pasakyti, kad išbrinkusi netikra folija labai panaši į tamsiąją. Jis auga tuose pačiuose miškuose ir teikia pirmenybę toms pačioms medžių rūšims. Tokiu atveju turėtumėte apsiginkluoti išsamia informacija, kuri padėtų atpažinti minėtas valgomas rūšis tarp netikrų. Taigi, žinodami, kaip atrodo valgomieji eglės grybai, saugosite savo ir savo artimųjų sveikatą.

Tamsaus lipčiaus grybiena po medžio žieve suformuoja juodas grybienos sruogas, kurios aiškiai matomos net plika akimi. Šių vaisiakūnių sporos yra elipsės formos, lygios ir bespalvės. Reikšmingiausia tai, kad tamsieji eglės grybai auga tik apatinėje negyvų medžių dalyje, kartais aptinkami ant gyvų kamienų. Kelmus renkasi daugiausia spygliuočiai, dažniausiai pušis. Peržiūrėkite dar vieną eglės grybų nuotrauką, kuri vaizdžiai iliustruoja jų išvaizdą:

Verta pasakyti, kad tamsus medunešis spygliuočių miškuose gali apimti didelį plotą, ypač jei yra daug drėgnų negyvų miškų. Pavyzdžiui, Šveicarijos spygliuočių miškuose buvo rasta apie 35 hektarų ploto tamsaus grybo grybiena. Nors šie vaisiakūniai auga kolonijomis nuo rugpjūčio iki lapkričio, dideli tamsių grybų derliai pasitaiko retai – kartą per 3-4 metus.

Kaip atskirti eglės grybus nuo grybų, panašių į rupūžes (su nuotrauka)

Patyrę grybautojai, žinodami, kaip atrodo eglės grybai, niekada jų nesupainios su raudonų plytų netikru grybu. Šis nevalgomas grybas auga ant tų pačių kelmų, tačiau skiriasi vėlesniu derėjimu ir yra kartaus minkštimo. Jei neseniai tapote „ramios medžioklės“ gerbėju, pasistenkite kelis kartus nueiti į mišką su patyrusiais grybautojais. Taigi, galite išmokti atskirti eglės grybus ne tik pagal nuotrauką:

Kartais grybautojai pastebi, kad miške galima rasti eglės medaus grybelį, panašų į rupūžę. Tačiau čia norime pasakyti, kad tarp šių grybų yra didelių skirtumų. Pavyzdžiui, pagrindinis skirtumas yra tai, kad ant valgomųjų grybų yra „sijonas“, pagamintas iš plėvelės, įrėminantis koją. Nuodingi grybai tokio žiedo-sijonėlio neturi. Jei susidursite su rupūže, pažymime, kad ji taip pat turi tokį žiedą. Tačiau nemalonus šio grybo kvapas ir kepurėlės išvaizda be žvynų konkrečiai rodo, kad tai nuodingas grybas. Norėdami sužinoti skirtumus, galite palyginti valgomųjų eglės grybų ir panašių į juos rupūžės nuotraukas:

Be to, naujokus grybautojus turėtų įspėti „Volvo“ taurė. Jis yra kojos apačioje, prie pat žemės. Pasirodžius jaunam grybui, šis „Volvo“ puodelis skyla į 3-4 ašmenis ir atrodo, kad į jį įkišta rupūžės koja. Volvo spalva svyruoja nuo gelsvos iki žalios ir turi nemalonų kvapą.

Noriu pastebėti, kad tamsieji eglės grybai, kaip ir rudeniniai, laikomi vienais populiariausių. Jie auga grupėmis, todėl iš vieno kelmo ar medžio kamieno galima surinkti ne vieną krepšelį. Nors grybai vadinami nekaloringu produktu, juose yra daug naudingų mikroelementų: kalio, geležies, cinko, fosforo, taip pat vitaminų C, PP, B ir E, baltymų, natūralių cukrų ir amino rūgščių.

Iš tamsių medaus agarų galima pasigaminti įvairiausių patiekalų. Juos galima marinuoti, kepti, troškinti, sūdyti ir rauginti. Tačiau atminkite, kad šie vaisiakūniai turi būti prieš tai išvirti, kad pašalintumėte kartumą.