Pavasariniai grybai: valgomos ir nevalgomos rūšys

Nekantraujantys užsiimti „ramiąja medžiokle“ gali nesulaukti pagrindinio grybavimo sezono ir su krepšiu eiti į mišką pavasarį.

Tačiau tokiu atveju reikėtų būti labai atsargiems: šiuo metu valgomųjų grybų ne tiek daug, kaip rudenį, didelė rizika į namus parsinešti nuodingų vaisiakūnių, kurie lengvai persidengia valgomomis rūšimis.

Šiame straipsnyje pateikiamos valgomųjų ir nevalgomų pavasarinių grybų nuotraukos, pavadinimai ir aprašymai, kuriuos galima rasti miškuose netoli Maskvos.

Pavasarinių grybų rinkimas miške netoli Maskvos (su vaizdo įrašu)

Pavasariniai grybai gerai žinomi kaimuose, tačiau miesto ir kaimo gyventojai juos menkai pažįsta. Šiuo laikotarpiu galite rasti nuostabių morengų, austrių grybų ir vasarinių grybų. Tačiau būtent pavasarį pasirodo pirmieji haliucinogeniniai ir nuodingi grybai, pavyzdžiui, paprastosios linijos.

Ankstyvą pavasarį, kai sniegas dar visiškai nenutirpo ir pasirodė pirmieji atitirpę lopai, galima pamatyti rudeninius austrių grybus. Jie vadinami rudeniu, nes pasirodo rudenį, bet visą žiemą slepiasi po sniegu. Jie vienu metu gali būti priskiriami žiemos ir ankstyvo pavasario grybams. Jie gerai laikosi pavasarį. Ankstyvą pavasarį miško laukymėse galite rasti visur: strobilurus, sarkoscifus, kseromfolinus.

Pavasarį miškuose pradeda intensyviai augti plunksniniai grybai (gegužės, permainingi) ir daugelis kitų rūšių.

Pavasariniai pasivaikščiojimai ar žygiai miške ne tik naudingi sveikatai, jie suteikia daugiau energijos ir pažadina vidines jėgas. Šis laikotarpis geras ir tuo, kad miške dar nėra uodų ir briedžių musių, niekas netrukdo mėgautis gamta. Būtent pavasarį galima ne tik grybauti, bet ir išgirsti nuostabų paukščių čiulbėjimą, pasigrožėti dabartinio jų skrydžio vaizdais, kai patinas pakyla aukštyn, suplaka sparnais ir dainuoja savo nuostabias triles.

Pavasario sezono pradžioje kitų kraują siurbiančių vabzdžių nėra, tačiau erkės pasirodo jau gegužę, o jų aktyvumas gegužės pabaigoje ir birželio pradžioje ypač didelis, todėl šiuo laikotarpiu reikėtų turėti storus drabužius, skrybėlę ar šaliką, naudokite tinkamas priemones, kurios prisotina drabužius ...

Šis vaizdo įrašas išsamiai pasakoja apie pavasarinius grybus miškuose netoli Maskvos:

Strobilurus valgomi ir auginiai

Nutirpus sniegui, miške ant išsibarsčiusių spurgų ir eglės lysvės pasirodo pirmieji pavasariniai valgomieji grybai – dešimties kapeikų monetos dydžio. Jie vadinami strobiliais. Šie ankstyvo pavasario grybai auga grupėmis. Nors ir yra valgomi, strobiliusai nėra labai skanūs ir sunkiai surenkami dėl mažo dydžio.

Žemiau pateikiamos įvairių rūšių pavasarinių strobilirus grybų nuotraukos ir aprašymai:

Strobilurus valgomas, arba sultingas (Strobilurus esculentus).

Buveinė: eglynuose, ant eglių pakratų arba ant spurgų, auga grupėmis.

Sezonas: ankstyvas grybas, balandžio-gegužės mėn.

Kepurėlė 1-2 cm skersmens, kartais iki 3 cm, iš pradžių išgaubta, vėliau išskleista, plokščia. Išskirtinis rūšies bruožas – rusva arba kaštoninė slidi kepurė su gumburu centre ir plonu kraštu. Spalva kepurėlės centre tamsesnė, rusvai ruda.

Kaip matote nuotraukoje, šie pavasariniai grybai turi ploną stiebą, 3-5 cm aukščio ir 1-3 mm storio, cilindro formos, iš viršaus gelsvos, apačioje gelsvai rudos spalvos:

Antrasis išskirtinis rūšies bruožas yra ilgas gauruotas šaknis su vilnonėmis sruogomis, besitęsiančiomis link iškilimo.

Minkštimas baltas, tvirtas, malonaus, iš pradžių šiek tiek aitraus kvapo, vėliau šiek tiek silkės kvapo.

Plokštelės vidutinio dažnio, dantytos-pritvirtintos, iš pradžių baltos, vėliau gelsvos. Sporų milteliai yra balti.

Kintamumas: kepurėlės spalva svyruoja nuo rusvos iki rusvai rudos.

Panašios rūšys.Valgomasis strobiluras panašus į valgomuosius auginius strobilurus (Strobilurus tenacellus), kuris išsiskiria labiau išgaubta gelsvai ruda kepurėle.

Šie pirmieji pavasariniai grybai yra valgomi ir priklauso 4 kategorijai. Maistui naudojamos tik jaunos kepurėlės, kurios kepamos iš anksto pavirus 15 min.

Pjovimas strobilurus (Strobilurus tenacellus).

Be valgomųjų strobilūrijų yra ir nevalgomųjų Lai, kurie išsiskiria silkės kvapu. Jie vadinami auginiais strobiliais.

Buveinė: pušynai ir eglynai, ant pakloto ar spurgų, auga grupėmis.

Šių pavasarinių grybų derliaus nuėmimo sezonas yra gegužės–birželio mėn.

Kepurėlė 0,7-1,5 cm skersmens, kartais iki 2 cm, iš pradžių išgaubta, vėliau pailginta, plokščia. Išskirtinis rūšies bruožas – šviesiai ruda, rausvai ruda matinė kepurė su buku gumburu centre, nelygi ir šiek tiek vamzdiniu plonu kraštu.

Šių grybų, augančių pavasarį Maskvos srityje, stiebas plonas, 2-5 cm aukščio ir 1-2,5 mm storio, cilindriškas, kremzlinis, prie pagrindo dažnai pūkuotas, viršuje baltas, apačioje gelsvas. Antrasis išskirtinis rūšies bruožas yra ilgas gauruotas šaknis su vilnonėmis sruogomis, besitęsiančiomis link iškilimo.

Pažiūrėkite į nuotrauką – šių grybų, kurie pavasarį pasirodo vieni pirmųjų, minkštimas baltas, tankus:

Iš pradžių minkštimo kvapas yra malonus, šiek tiek silkė vėliau tampa nemalonus, išskiria šiek tiek purvo.

Plokštelės vidutinio dažnio, dantytos-pritvirtintos, iš pradžių baltos, vėliau gelsvos. Sporų milteliai yra balti.

Kintamumas: kepurėlės spalva svyruoja nuo rusvos iki rusvai rudos.

Panašios rūšys. Pjovimo strobiluras yra panašus į valgomąjį strobilurą (Strobilurus esculentus), kuris skiriasi blizgesne kepurėle su tamsesniu rusvai rudu atspalviu, ryškesnės spalvos stiebu ir ne tokio stipraus kvapo.

Šie pirmieji pavasariniai grybai laikomi sąlyginai valgomais dėl specifinio silkės kvapo.

Pavasario grybų kseromfolinas

Balandžio pabaigoje ir gegužės pradžioje atsiranda pirmosios grybų kolonijos, kurios užima visą supuvusį kelmą ar supuvusį kamieną. Tai visų pirma stiebo formos kseromfolinai (Xeromphalina cauticinalis). Šie Maskvos srityje augantys pavasariniai grybai yra mieli, primenantys mažytes geltonas voveraites ilga plona koja. Šiuos mažai žinomus vaisiakūnius galima pamatyti netoli užmiesčio kelių ir takų, drėgnoje vietoje.

Buveinė: mišriuose ir spygliuočių miškuose auga didelėmis grupėmis ant supuvusių kelmų.

Sezonas: gegužės-liepos mėn.

Skrybėlės skersmuo 0,5-3 cm. Išskirtinis rūšies bruožas – blizgi, lipni ryškiai geltona arba geltonai oranžinė skėčio formos kepurė su nedidele įduba centre ir radialinėmis juostelėmis iš permatomų plokštelių.

Kojos aukštis 2-6 cm, storis 1-3 mm. Nuo kepurėlės tęsiasi kūgis, tada koja yra lygi, cilindro formos, rausvai rusva arba gelsvai oranžinė.

Šių grybų, kurie pavasarį išauga vieni pirmųjų, plokštelės yra retos, iš pradžių kreminės, vėliau gelsvai kreminės spalvos, kūgiu besileidžiančios išilgai stiebo.

Minkštimas iš pradžių baltas, vėliau šviesiai geltonas, trapus, bekvapis.

Kintamumas. Kepurėlės spalva svyruoja nuo geltonai oranžinės iki kiaušinio.

Panašios rūšys. Kseramfolino stiebo formos spalva yra panaši į ąžuolo higrocybe (Hygrocybe quieta), kuris taip pat yra gelsvai oranžinės spalvos, tačiau ant kepurėlės yra gumbas.

Kseromfolino grybai yra nevalgomi.

Nuodingos netikros putos

Maskvos srityje labiausiai paplitę pavasariniai nuodingi grybai yra sieros geltonumo netikros putos. Jie auga didelėmis grupėmis ant kelmų ir nuvirtusių medžių kamienų. Iš tolo jie atrodo kaip valgomieji vasariniai grybai, tačiau skiriasi sieros geltonumo spalva apatinėje kepurėlės pusėje. Dažniausiai jie aptinkami mišriuose miškuose, kur auga eglės, beržai, ąžuolai, drebulės.

Sieros geltonumo netikrų putų (Hypholoma fasciculare) buveinės: didelėmis grupėmis auga irstanti mediena bei lapuočių ir spygliuočių rūšių kelmai.

Buveinė: didelėmis grupėmis auga irstanti mediena bei lapuočių ir spygliuočių rūšių kelmai.

Sezonas: balandžio – lapkričio mėn

Skrybėlės skersmuo 2-7 cm, iš pradžių pusrutulio formos, vėliau išgaubtos. Skiriamasis rūšies bruožas yra šviesiai geltona arba šviesiai rausvai ruda išgaubta plokščia kepurėlė su pastebimu gumbu, kuri turi ryškesnę raudonų plytų spalvą.

Koja plona ir ilga, išlenkta, 3–9 cm aukščio, 3–8 mm storio, tokios pat spalvos kaip kepurėlė arba šiek tiek šviesesnė, gelsvo atspalvio, cilindro formos, šiek tiek susiaurėjusi prie pagrindo, su žiedo pėdsakais. Stiebo pagrindas tamsesnis – oranžiškai rudas.

Minkštimas: sieros geltona, subtili ir pluoštinė, nemalonaus kvapo ir kartaus skonio.

Plokštelės dažnos, plačios, prilipusios, sieros geltonos arba alyvuogių rudos spalvos.

Kintamumas. Dangtelio spalva svyruoja nuo gelsvai rudos iki sieros geltonos spalvos.

Panašios rūšys. Nevalgomą sieros geltoną netikrą putą galima supainioti su valgoma pilkai sluoksnine netikra puta (Hypholoma capnoides), kuri skiriasi lėkščių spalva – šviesiai pilka, taip pat labiau išgaubtu gelsvai oranžinės spalvos aliejiniu dangteliu.

Šie grybai yra nuodingi ir toksiški.

Pavasarį miške besirenkantys Psatirella grybai

Pilkai rudos psatirelės (Psathyrella spadiceogrisea) buveinės: kekėmis auga dirva, supuvusi mediena ir lapuočių medžių kelmai.

Sezonas: gegužės – spalio mėn.

Kepurėlė yra 2-5 cm skersmens, iš pradžių varpelio formos, vėliau išgaubtai ištįsusi su buku gumburu centre. Išskirtinis šio pavasario tipo grybų bruožas yra pilkai ruda kepurėlė su radialiniu pluoštu, kuri atrodo kaip plonos linijos, taip pat šviesiai plona kraštinė palei kraštą, vienoda jaunų egzempliorių spalva ir didelės spalvotos zonos suaugusiems grybams. Šios zonos yra dviejų tipų: gelsvai rožinė kepurėlės centre arba pilkai ruda centre, o toliau, maždaug vidurinėje zonoje, yra gelsvai sidabrinė koncentrinė zona su neryškiais kraštais.

Koja 4-9 cm aukščio, 3-7 mm storio, cilindro formos, prie pagrindo šiek tiek sustorėjusi, tuščiavidurė, lygi, balkšva, viršutinėje dalyje miltuota.

Atkreipkite dėmesį į nuotrauką - prie pagrindo šio valgomojo pavasarinio grybo koja tamsesnė, rusva:

Minkštimas: vandeningas, balkšvas, trapus, plonas, malonaus skonio ir gero grybo kvapo.

Plokštelės prilipusios, dažnos, siauros, rausvai rudos.

Kintamumas. Dangtelio spalva gali skirtis nuo pilkai rudos iki rausvai rudos su gelsvai rausvomis dėmėmis ar zonomis.

Panašios rūšys. Psatirella pilkai ruda forma ir dydžiu yra panaši į Psathyrella velutina, kuri išsiskiria rausvai rausvu dangteliu, tankiai padengtu pluoštais, suteikiančiu aksominę išvaizdą.

Psatirella grybai yra valgomi, 4 kategorija, iš anksto pavirinus mažiausiai 15 minučių.

Toliau sužinosite, kokie dar grybai auga pavasarį.

Valgomasis kolbijos grybas

Gegužės viduryje ir pabaigoje pasirodo pirmieji kolibų tipai. Tai, visų pirma, kaštoniniai arba aliejiniai kolibai. Šie mieli grybukai traukia savo įspūdinga išvaizda, nors ir mažo dydžio. Nors jie yra valgomi, tačiau dėl mažo dydžio ir žemiausios, ketvirtos kategorijos pagal maistines savybes, nenuimami.

Kaštoninės kolibijos arba aliejinės (Collybia butyracea) buveinės: mišrūs ir spygliuočių miškai, miško paklotėje, ant pūvančios medienos. Šie grybai dažniausiai auga grupėmis pavasario miške.

Sezonas: gegužės – spalio mėn.

Kepurėlė yra 3–8 cm skersmens, iš pradžių pusrutulio formos, vėliau išgaubta su apvaliu gumburu, o vėliau išlenkta plokščiu gumburu ir iškiliais arba išlenktais kraštais. Išskirtinis pavasarinio grybelio, vadinamo kolibija, bruožas yra kaštonų ruda kepurėlės spalva su plokščiu tamsesnės rudos spalvos gumbu ir šviesiais, kreminiais arba šviesiai rudais kraštais.

Stiebas 4-9 cm aukščio, plonas, 2-8 mm storio, cilindriškas, lygus, iš pradžių kreminis, vėliau šviesiai rudas. Kojos pagrindas sustorėjęs.

Minkštimas vandeningas, plonas, minkštas, balkšvas arba gelsvas, iš pradžių bekvapis, vėliau silpno pelėsio kvapo.

Plokštelės yra kreminės arba gelsvos, dantytos-limpa. Trumpos laisvos plokštės yra tarp prilipusių plokščių.

Kintamumas: kepurėlės spalva kinta priklausomai nuo grybo brandos, mėnesio ir sezono drėgmės. Spalva gali būti kaštonų ruda, ypač vasaros pradžioje, raudonai ruda su rudu atspalviu, rusvai ruda su tamsiu viduriu, pilkai ruda su alyvuogių atspalviu, alyvinė ruda. Sausuoju metų laiku kepurė išblunka iki šviesių geltonų, kreminių ir šviesiai rudų atspalvių.

Panašios rūšys. Kolibijas kaštonas savo forma ir dydžiu panašus į valgomąjį medieną mėgstantį kaštoną (Collybia dryophila), kuris skiriasi tuo, kad turi daug šviesesnę kepurėlę.

Valgomumas: valgomi, bet prieš tai reikia išvirti 2 vandenyse, kad pašalintų pelėsių kvapą. Priklauso 4 kategorijai.

Otidea nevalgomas grybas

Pavasarinis miškas mums pateikia staigmenų. Viena iš šių staigmenų – grakščios otidės, kurių pavadinimas kalba pats už save. Eini per mišką ir staiga miško paklotėje pamatai gležnas gelsvas šiaudines ausis ar tulpes. Jie mums sako: pažiūrėkite, kokia unikali ir įvairi yra gamta. Apsaugok mus!

Grakščiojo otidea (Otidea concinna) buveinės: miško paklotėje mišriuose miškuose, auga grupėmis.

Sezonas: gegužės – lapkričio mėn.

Vaisiakūnio skersmuo nuo 2 iki 8 cm, aukštis nuo 1 iki 6 cm. Išskirtinis rūšies bruožas yra suapvalinta geltonai rudo vaisiakūnio forma su į viršų lenktais kraštais. Išoriškai šie grybai dažnai yra panašūs į tulpes. Išorinis paviršius padengtas granuliuota arba miltelių pavidalo danga. Vidus geltonai rudas.

Kaip parodyta nuotraukoje, šie pirmieji pavasariniai grybai auga grupėmis, kurias vienija vienas bendras pagrindas:

Vaisiakūnio pagrindas yra kojelės formos.

Minkštimas: trapus, beveik storas, šviesiai geltonas.

Kintamumas. Vaisiakūnio spalva gali skirtis nuo šviesiai rudos iki gelsvai rudos iki citrinos geltonumo.

Panašios rūšys. Otydea graceful panaši į pūslinę plekšnę (Peziza vesiculosa), kuri išsiskiria vezikuline forma.

Grakščios otidės yra nevalgomos.

Šiose nuotraukose matyti pavasariniai grybai, augantys Maskvos regione: