emmabrewda.com

Medaus grybai laikomi vienu populiariausių vaisiakūnių Rusijoje. Jų produktyvumo galima tik pavydėti, nes radus vos vieną kelmą ar medelį, ant kurio auga grybai, galima surinkti ne vieną krepšelį. Tačiau daugelis žmonių labiausiai renkamais grybais laiko rudeninius grybus, kurie dažnai vadinami „Uspensky“ grybais. Dažniausiai jie baigia grybų sezoną ir yra paskutiniai vaisiakūnių atstovai miške.

„Uspenskie“ grybai taip vadinami dėl jų masinio augimo vasaros pabaigoje, būtent švenčiant stačiatikių Švenčiausiojo Dievo Žengimo šventę. Ši šventė žinoma dėl to, kad šią dieną Rusijos miškuose ir miško plantacijose pradeda pasirodyti rudeniniai grybai. Patyrę grybautojai drąsiai eina į mišką pirmųjų jaunų grybų, kurie nuo šios dienos auga 2-3 savaites. Būna metų, kai dėl sausos ir karštos vasaros Uspensky grybų rinkimo datas galima nukelti 2 savaitėmis, tačiau tai labai reti atvejai.

Kada rinkti „Uspenskio“ ir rudens grybus?

Kada rinkti "Uspensky" grybus, galite paklausti? Kai kuriuose Rusijos teritorijos regionuose gausu rudeninių grybų. Šiaurės pusrutulyje galima stebėti 2 ar net 3 derėjimo bangas rudenį ir „Uspensky“ medaus agarus. Priklausomai nuo konkrečios vietovės oro sąlygų, šių grybų derlių galima skinti beveik iki spalio pabaigos. Siūlome pamatyti mūsų miškuose augančių "Uspensky" medaus agarų nuotraukas:

Rudeniniai grybai arba „Uspensky“ grybai pirmiausia pradeda pasirodyti ant beržų ar beržo kelmų. Jų dydis primena smeigtuko galvutę, kurios negalima nupjauti ar išdurti peiliu. Tačiau vos po 2-3 dienų, grįžę į šią vietą, galėsite surinkti didelį grybų derlių. Kaip auga „Uspensky“ grybai, žiūrėkite nuotrauką, kuri padės pamatyti šiuos vaisiakūnius arčiau:

Kaip auga "Uspensky" grybai ir grybų nuotraukos

Kadangi grybai auga didelėmis kolonijomis, juos rinkti vienas malonumas. Radus grybų vietą, belieka dirbti monotonišką darbą – nupjauti medaus grybus ir sudėti į krepšelį. Be to, "Uspensky" grybai puikiai gabenami bet kuriame konteineryje. Svarbiausia, kad juos reikia greitai pristatyti į namus, kad jie „neperdegtų“ ir neišsibarstytų plonu sluoksniu. Nustebsite, kokie stiprūs yra grybai, nes transportuojant gali sulūžti tik pernokę grybai. Jei jie buvo renkami lietingu oru, tada transportavimo metu jie praranda patrauklią išvaizdą, tačiau aromatas ir skonis išlieka tokie patys. Iš šių medaus grybų bus galima virti ikrus, paštetą, kepti arba virti ir šaldyti.

Pradedantiesiems grybautojams, kurie tik ketina eiti į mišką „ramiai medžioklei“, siūlome „Uspensky“ grybų nuotrauką ir aprašymą:

Išties kartais šie vaisiakūniai painiojami su netikrais šios rūšies atstovais, todėl išskirtinius bruožus turi žinoti kiekvienas.

Pagrindinis skirtumas tarp rudeninio medaus grybo ir netikro yra „sijonas“, pagamintas iš plėvelės ant kojos, esantis grybo kepurėlės apatinio krašto lygyje. Jaunų medingųjų agarų vieta po kepure visada yra padengta balta plėvele. Grybui augant „sijonas“ nulūžta nuo kepurėlės ir lieka ant stiebo, kartu suformuodamas žiedą. Atkreipkite dėmesį, kad ne viena netikrų agarų rūšis turi tokį žiedą. Rudeniniai valgomieji grybai jauname amžiuje turi pusrutulio formą. Su amžiumi dangtelis tampa skėtiškas su gumbu, o tada visiškai plokščias. Jo skersmuo nuo 2 cm iki 12 cm.. Valgomųjų grybų kepurės pasidengia smulkiais žvyneliais, tačiau suaugus jos išnyksta. Dangtelių spalva svyruoja nuo kreminės iki rausvų atspalvių. Kojos yra nuo 2 iki 17 cm ilgio ir iki 3 cm apimties.

Patyrę grybautojai pataria visada prisiminti vietas, kur radote kelmus ar nuvirtusius medžius su „Uspensky“ grybais. Paskesnį jų derlių visada galima nuimti ankstesnėje surinkimo vietoje, jei niekas anksčiau jos nerado.

Ekspertai grybus laiko pavojingu miškų priešu. Šie vaisiakūniai užkrečia nusilpusius ir sergančius medžius, tačiau gali apsigyventi ir ant sveikų. Medaus grybai išplito tose miško vietose, kur anksčiau jų nebuvo, ypač jei ten kirtimai buvo vykdomi be prevencijos.

Tačiau ši informacija mažai domina „ramios medžioklės“ gerbėjus. Kelmas, ant kurio auga daug medaus grybų, yra Dievo dovana kiekvienam grybautojui. O kalbant apie maisto gaminimą, čia jam tiesiog nėra lygių tarp kitų rūšių.

Nors "Uspensky" grybai skinami nuo vasaros pabaigos iki spalio, derliaus nuėmimo sezonas gali pasislinkti ir į vieną, ir į kitą pusę, priklausomai nuo oro sąlygų. Tačiau derlius nuimamas rugsėjį ir spalio pradžioje.

Dabar, pasižiūrėjus „Uspenskio“ medaus agarų nuotraukas ir žinant, kaip atrodo šie vaisiakūniai, galima drąsiai eiti į artimiausią mišką. Tačiau nepamirškite saugumo taisyklių ir neikite į mišką vieni, ypač jei šis miškas jums visiškai nepažįstamas.