emmabrewda.com

Paprastas ir sotus vakarienės variantas visai šeimai – su grybais virtas daržovių troškinys.

Gaminimas užtruks šiek tiek laiko, vos per 1-1,5 valandos ir bus paruoštas skanus vegetariškas patiekalas.Daržovės yra sveikos ir gerai prisotina organizmą, o biudžetas labai nenukentės nuo išlaidų. Be to, šį produktą žiemai galima apsirūpinti be didesnių vargo, tik laikantis recepto. Šį konservavimą galite naudoti kaip šaltą užkandį ar daržovių užpilą pirmiesiems patiekalams.Ruošiniai laikomi apie 1 metus tamsioje, vėdinamoje patalpoje, kurios temperatūra ne aukštesnė kaip 20 laipsnių.

Žiemai skanaus daržovių mišinio su keptais grybais receptai yra labai paprasti ir turi keletą bendrų taisyklių:

1. Galite naudoti bet kokius grybus, tačiau jei tai yra miško ar sausi gaminio variantai, prieš ruošdami grybus pagal receptą, pirmiausia turite juos paruošti. Džiovinkite grybus – pamirkykite ir virkite, kol suminkštės, o miško grybus atsargiai išrūšiuokite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Ir tik po to kepti ar troškinti pagal receptą.
2. Sterilizuokite skardines atsakingai. Kruopščiai dezinfekuoti indai padės išvengti nepageidaujamų mikroorganizmų vystymosi ir konservų gedimo.
3. Į paruoštus indus supilkite tik virimo būseną ir sandariai uždarykite steriliais dangteliais.

Laikykitės šių nurodymų, tada žieminės atsargos bus ne tik skanesnės, bet ir saugesnės jūsų sveikatai.

Yra ne vienas būdas pasigaminti skanų keksą. Receptas priklauso nuo vaizduotės ir asmeninių pageidavimų.

Žemiau pateikiami 5 būdai, kaip paruošti patiekalą su geriausiais daržovių deriniais.

Daržovių kepsnys su grybais ir paprikomis žiemai

Daržovių keksas su grybais ir saldžiaisiais pipirais žiemai taps mėgstamiausiu daržovių konservuotu garnyru. Virimui jums reikia:

• 1 kg pievagrybių;
• 2-3 dideli svogūnai;
• 3-4 gabaliukai saldžiosios paprikos (geriausia ir geltonos, ir raudonos);
• 200 ml pomidorų sulčių su minkštimu;
• druskos ir prieskonių (maltų pipirų, raudonėlio ir baziliko) pagal skonį;
• 100 ml augalinio aliejaus kepimui.

Visas daržoves nuplaukite ir supjaustykite mažomis juostelėmis.

Kepkite keptuvėje, kol suminkštės, paeiliui suberdami kiekvieną ingredientą: svogūnus, grybus, o tada paprikas; tai užtruks apie 20 minučių.

Po to, kai ant daržovių paviršiaus atsiranda šviesus auksinis atspalvis, supilkite pomidorą ir gerai išmaišykite.

Troškinkite 20 minučių su druska ir prieskoniais.

Tada karštą mišinį susukite į paruoštus stiklainius ir palikite atvėsti, suvyniojus į rankšluostį.

Daržovių kopūsto su kopūstais ir kiaulienos grybais receptas žiemai

Daržovių kopūsto variantas su baltagūžiais kopūstais ir kiaulienos grybais puikiai tinka kaip priedas prie bet kokio garnyro arba kaip šaltas užkandis prie šventinio stalo. Reikalingi ingredientai:

• 1 vidutinė kopūsto galva
• 700 g kiaulienos grybų;
• svogūnai - 4 vnt;
• morkos - 2 vnt;
• 600 ml pomidorų sulčių;
• 200 ml augalinio aliejaus;
• 40 g druskos;
• 60 g cukraus;
• pipirų žirnelių ir žaliojo baziliko pagal skonį.

Visas daržoves nulupkite ir supjaustykite plonomis vidutinėmis juostelėmis. Kopūstą pabarstykite druska, cukrumi ir prieskoniais, tada gerai sutrinkite. Palikite sultis 20 minučių. Svogūnus, grybus ir morkas pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Viską išmaišykite ir užpilkite ant pomidorų, uždėkite ant ugnies ir troškinkite 30 minučių. Proceso metu būtinai nugriebkite putas. Verdantį mišinį paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai susukite dangteliais. Apvyniokite ir padėkite atvėsti.

Daržovių maišelio pasirinkimas su baklažanais, pipirais ir grybais

Labai įdomus variantas, kaip paruošti šaltą užkandį žiemai su baklažanais, padės šeimininkei prieš netikėtą svečių pasirodymą.

Daržovių maišelio su baklažanais, pipirais ir grybais receptui jums reikės:

• 1 litras pomidorų sulčių;
• svogūnai - 5 vnt;
• baklažanai - 3-4 gabalėliai;
• morkos - 2 vnt;
• 3 gabalėlių bulgarų pipirų;
• 300 g kopūstų;
• 4 skiltelės česnako;
• krapų žalumynai pagal skonį;
• prieskonių (raudonėlių, maltų pipirų) ir druskos pagal skonį;
• 60 ml alyvuogių aliejaus;
• 40 g druskos;
• 60 g cukraus.

Nulupkite ir supjaustykite baklažanus, morkas, svogūnus ir papriką. Visas daržoves po vieną pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kopūstą supjaustykite juostelėmis ir apibarstykite druska, cukrumi, žolelėmis ir prieskoniais. Nuplaukite rankomis ir leiskite sultims bėgti 15 minučių. Tada sumaišykite visas keptas daržoves, kopūstą, pomidorą ir smulkiai pjaustytą česnaką. Troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę 30 minučių. Karštą mišinį supilstykite į sterilius stiklainius ir sandariai užsukite dangteliais. Apvyniokite storu rankšluosčiu ir palikite atvėsti.

Daržovių derliaus nuėmimas su pupelėmis ir grybais

Derliaus nuėmimas daržovių su pupelėmis ir grybais pavidalu bus labai tinkamas ne tik kaip salotas, bet ir barščius pagardinti. Reikalingi ingredientai:

• 1 kg austrių grybų;
• 1 l pomidorų;
• 300 g virtų pupelių;
• svogūnai - 2 vnt;
• saldieji pipirai - 3 vnt;
• morkos - 2 vnt;
• 300 g kaput;
• petražolės pagal skonį;
• 40 g druskos;
• 60 g cukraus;
• 150 ml augalinio aliejaus;
• prieskoniai (aitriosios paprikos ir lauro lapai) pagal skonį.

Daržoves nulupkite ir supjaustykite plonomis trumpo ilgio juostelėmis. Svogūnus, morkas, grybus ir paprikas pakepinkite aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Kopūstą sumaišykite su žolelėmis, cukrumi, druska ir prieskoniais, tada sutrinkite rankomis, kol išsiskirs sultys. Viską sumaišyti su pupelėmis ir užpilti ant pomidorų, troškinti 30 min. Verdančią masę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Šiam gaminimo būdui rinkitės gerai išvirtas, plona odele salotų pupeles.

Daržovių kekso receptas su saliero šaknimi ir grybais

Labai populiarus būdas paruošti tokias konservuotas daržoves, pridedant saliero šaknų. Jis ne tik malonaus skonio ir aromato, bet ir labai naudingas peršalus. Būtent tai, ko reikia šaltai žiemai. Norėdami gauti daržovių kekso receptą su saliero šaknimi ir grybais, turite:

• 1 kg bet kokių grybų;
• 1 l pomidorų;
• svogūnai - 3 vnt;
• morkos - 2 vnt;
• saliero šaknis - 1 gabalas;
• saldieji pipirai - 2 vnt;
• 40 g druskos;
• 60 g cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• krapų žolelių ir prieskonių (pipirų žirnelių ir baziliko) pagal skonį.

Visas daržoves nulupkite ir supjaustykite 2 cm kubeliais.Po vieną pakepinkite aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Supilkite ant pomidorų ir suberkite prieskonius bei žoleles. Troškinkite 40 minučių. Verdantį padažą supilstykite į paruoštus stiklainius ir uždarykite dangteliais.