emmabrewda.com

Pomidorų padaže virti grybai yra puikus universalus patiekalas, papildantis mėsą, žuvį, daržoves, grūdus ir makaronus. Gaminti paprasta, negaištant laiko ir be specifinių kulinarinių įgūdžių. Rezultatas pranoks visus jūsų lūkesčius: patiekalas puikiai paįvairins kasdienį stalą ir tikrai patiks visiems namiškiams.

Kaip tinkamai virti grybus pomidorų padaže ir pamaloninti savo naminį patiekalą, bus aprašyta siūlomuose žingsnis po žingsnio receptuose. Pomidorų padažu prisotinti vaisių kūnai nepaliks abejingų. Gamindami galite naudoti pievagrybius ar austrių grybus, kuriems nereikia papildomo terminio apdorojimo, taip pat miško grybus. Tačiau antrasis variantas yra šiek tiek ilgesnis, nes tokius vaisiakūnius reikia ne tik išvalyti, bet ir virti 20–40 minučių. priklausomai nuo valgomumo.

Grybai pomidorų padaže su daržovėmis

Grybų kepimo pomidorų padaže su daržovėmis receptas šiek tiek panašus į daržovių troškinio receptą. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras su bulvėmis ar ryžiais.

• 700 ml pomidorų padažo;
• 70 ml dūmų (gerai išvirtas mėsos sultinys);
• 50 g sviesto;
• 3 svogūnų galvutės;
• 400 g grybų;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 2 morkos;
• 100 g konservuotų pupelių savo sultyse;
• 2 skiltelės česnako;
• Petražolių žalumynai;
• Daržovių aliejus;
• 5 g peletrūno;
• 50 g špinatų;
• Druska.

Iš anksto paruošę grybus supjaustykite griežinėliais, nulupkite morkas, svogūnus, pipirus supjaustykite juostelėmis, susmulkinkite petražoles.

Visas daržoves pakepinkite svieste, kol suminkštės.

Grybus kepkite augaliniame aliejuje 10 minučių, tada suberkite pupeles be sulčių ir kepkite dar 5-7 minutes.

Sumaišykite vaisių kūnelius ir likusius keptus ingredientus, užpilkite padažu ir išmaišykite.

Įdėkite dūmus, virkite ant mažos ugnies 20-25 minutes, karts nuo karto pamaišydami šaukštu.

Per 5 min. prieš gaminant suberti smulkintus špinatus ir peletrūno lapelius, truputį pasūdyti.

Suberkite susmulkintas česnako skilteles, išmaišykite ir palikite 10 minučių pastovėti ant išjungtos viryklės.

Grybai pomidorų padaže su svogūnais ir itališkomis žolelėmis

Pomidorų padaže su svogūnais virti grybai tikrai užims deramą vietą ant jūsų stalo. Toks gardus garnyras puikiai tiks prie mėsos ar žuvies patiekalų, spagečių ar virtų bulvių.

• 700 g grybų;
• 500 ml pomidorų sulčių;
• 4 svogūnai;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 šaukštelis Itališkos žolelės.

Žingsnis po žingsnio receptas su grybų kepimo pomidorų padaže nuotrauka aprašytas etapais, o gatavas patiekalas skirtas 5 porcijoms.

1. Vaisiakūnius nuvalykite, nuplaukite ir, jei reikia, išvirkite.
2. Supjaustykite juostelėmis ir kepkite per pusę augalinio aliejaus, kol paruduos.
3. Svogūnus nulupkite nuo viršutinio lukšto, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais.
4. Antroje aliejaus pusėje apkepkite daržovę iki malonios auksinės spalvos.
5. Iškeptus ingredientus sumaišykite, druską pagal skonį, pipirus, supilkite pomidorų sultis ir troškinkite 20 minučių. ant minimalios šilumos.
6. Per 5 min. iki troškinimo pabaigos dėkite itališkų žolelių, išmaišykite. Po to, kai indas buvo infuzuojamas 10 minučių. patiekti prie stalo.

Grybai marinuoti su pomidorų padažu lėtoje viryklėje

Gardus užkandis šventinėms vaišėms – pomidorų padaže marinuoti grybai. Jei jūsų virtuvėje yra multivaryklė, naudokite virtuvės įrangą.

• 1 kg virtų miško grybų, pirktų austrių grybų ar pievagrybių;
• 500 g svogūnų;
• 300 ml pomidorų padažo;
• Saulėgrąžų aliejus;
• Druska pagal skonį;
• 1,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų ir džiovinto česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l. 9% acto;
• 3 kvapiųjų pipirų žirneliai;
• 2 lauro lapeliai.

1. Įjunkite multivarką, nustatykite Fry programą ir nustatykite 30 minučių.
2. Į dubenį supilkite maždaug 1 cm aukščio sviestą, suberkite ketvirčiais supjaustytus svogūnus.
3. Kepkite uždengę dangtį 10 minučių, suberkite juostelėmis supjaustytus išvirusius vaisiakūnius ir kepkite iki programos pabaigos, kartais pamaišydami multivarkos turinį.
4. Įberkite druskos pagal skonį, įberkite kvapiųjų ir maltų pipirų, česnako ir užpilkite padažu.
5. Išmaišykite, užvirkite bet kokiu režimu, perjunkite į programą „Sriuba arba virimas“ ir virkite 60 minučių.
6. Per 10 minučių. prieš programos pabaigą suberkite lauro lapą, užpilkite actu, išmaišykite.
7. Po signalo sudėkite į mažus gilius dubenėlius ir patiekite. Likusią dalį sudėkite į stiklainius, uždarykite plastikiniais dangteliais ir, visiškai atvėsę, atšaldykite.

Žiemai marinuotas grybų užkandis pomidorų padaže

Pomidorų padaže marinuotų grybų užkandis žiemai neišliks ilgai. Toks originalus patiekalas, nesumuštas su skoniu, visada palieka "su trenksmu!" po keturiasdešimties laipsnių stikline bet kokioje šventėje.

• 3 kg grybų;
• 400 ml „Krasnodaro padažo“;
• 100 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
• 600 g svogūnų;
• 500 g morkų;
• 200 ml vandens;
• Druska pagal skonį;
• 2 valg. l. cukraus (be skaidrės);
• 7 juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirneliai;
• 5 lauro lapai.

Siekiant didesnio patogumo pradedantiesiems kulinarijos specialistams, grybų kepimo pomidorų padaže receptas žiemai suskirstytas į etapus.

1. Išvalius miško vaisių kūnus pavirkite 20-30 min. pasūdytame vandenyje (pievagrybių nereikia virti).
2. Sudėkite į sietelį arba groteles, nusausinkite, tada grąžinkite į tuščią ir švarų puodą.
3. Padažą praskieskite vandeniu, užpilkite augaliniu aliejumi ir užpilkite ant grybų.
4. Virinama 10 minučių. ant vidutinės ugnies suberkite nuluptas ir sutarkuotas morkas, išmaišykite ir virkite 10 min.
5. Supilkite nuluptus ir supjaustytus svogūnų žiedus, suberkite cukrų, pagal skonį pasūdykite, išmaišykite.
6. Virkite ant silpnos ugnies 40 minučių, suberkite likusius prieskonius ir uždengę dangtį troškinkite masę ant silpnos ugnies 15 minučių.
7. Supilstykite į stiklainius, susukite, apverskite ir uždenkite antklode ant viršaus.
8. Palaukite, kol ruošinys visiškai atvės, ir nuneškite į rūsį.

Kaip pasigaminti konservuotų grybų užkandį pomidorų padaže

Žiemai konservuoti grybai pomidorų padaže yra apetitą žadinantis užkandis ir išskirtinis delikatesas šventinėms vaišėms.

• 2 kg pievagrybių;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 2 valg. l. Sachara;
• 250 ml pomidorų pastos;
• 100 ml vandens;
• Daržovių aliejus;
• 2 valg. l. 9% acto;
• po 3 gvazdikėlius ir kvapniuosius pipirus.

Kaip tinkamai virti konservuotus grybus pomidorų padaže?

1. Grybus supjaustykite stambiais gabalėliais, sudėkite į sviestą ir kepkite, kol apskrus.
2. Tešlą atskieskite vandeniu, suberkite druską ir cukrų, visus prieskonius (išskyrus actą), užpilkite ant grybų ir troškinkite 20 min.
3. Supilkite actą, išmaišykite, supilkite į stiklainius, uždarykite dangteliais ir atvėsę laikykite šaldytuve.

Grybai troškinti su kiauliena pomidorų padaže

Pomidorų padaže troškinti grybai, pridedant kiaulienos, yra nepaprastai skanus ir sotus patiekalas.

• 500 g kiaulienos minkštimo;
• 400 g pievagrybių;
• 4 svogūnai;
• 1 morkos;
• 100 ml vandens;
• 200 ml pomidorų padažo;
• 1 šaukštelis mėsos prieskoniai;
• Druska, augalinis aliejus.

1. Mėsa supjaustoma kubeliais, pabarstoma prieskoniais ir druska, išmaišoma ir paliekama 30 min.
2. Grybai ir daržovės nulupami ir supjaustomi: grybai ir morkos – juostelėmis, svogūnai – pusžiedžiais.
3. Kiauliena kepama keptuvėje 10 min., pilama 2 v.š. l. aliejai.
4. Sudedame grybus ir pakepiname su mėsa 10 min.
5. Svogūnai ir morkos dedami, nuolat maišant kepami, kol suminkštės.
6. Padažas praskiedžiamas vandeniu, supilamas į mėsą ir grybus, troškinamas 10 min.
7. Sūdyti pagal skonį, palikti ant silpnos ugnies troškintis dar 20-25 minutes.