emmabrewda.com

Butterlets sunku supainioti su kitais, net giminingais grybais. Faktas yra tas, kad šių miško dovanų pavadinimas kalba pats už save: visų veislių baravykų oda yra labai gleivėta, tarsi padengta augaliniu aliejumi.

Šiame straipsnyje galite susipažinti su dažniausiai pasitaikančiomis baravykų rūšimis (paprastaisiais, granuliuotais, maumedžiais ir kitais), pamatyti, kaip atrodo baravykai nuotraukoje, ir sužinoti, kaip atskirti sviestinius grybus nuo dvynių.

Kaip atrodo baravykai: nuotrauka ir rūšies aprašymas

Kategorija: valgomas.

Tepalo dangtelis (Suillus luteus) (skersmuo 4-16 cm): nuo rudojo šokolado iki pilkai alyvuogių arba geltonai rudos spalvos. Jauname grybe jis turi pusrutulio formą, kuri vėliau pasikeičia į beveik išplėstą. Kraštai kartais pakeliami. Gleivinė oda lengvai atsiskiria nuo minkštimo.

Atkreipkite dėmesį į šio tipo aliejaus nuotrauką: stiebas (aukštis 4-12 cm) dažniausiai šviesesnis už kepurėlę, dažnai purvinai geltonu atspalviu. Kietas ir pluoštinis, cilindro ir balto plėvelinio žiedo formos.

Vamzdinis sluoksnis: poros mažos ir apvalios, šviesiai geltonos arba balkšvos.

Baravykų minkštimas sultingas, nuo rusvos prie pagrindo iki šviesiai geltonos viršutinės dalies ir rusvos po pačia kepure.

Paprastąjį baravyką dažnai pažeidžia kirmėlės ir kiti kenkėjai. Vienoje teritorijoje netinkamų naudoti grybų skaičius gali siekti 80 proc.

Kai jis auga: nuo rugsėjo vidurio iki spalio pabaigos Europoje, Meksikoje ir prie jos esančiose salose.

Kur galiu rasti: visų tipų miškų smėlingoje dirvoje, ypač prie pušų, beržų ir ąžuolų. Jį dažnai galima rasti šviesai atvirose proskynose ar pievose, rečiau – kalnuotose ir uolėtose vietose. Paprastieji baravykai dažnai auga šalia žalumynų, medingųjų agarų, voveraičių ir tauriųjų baravykų.

Valgymas: beveik bet kokia forma, jei nuo dangtelio pašalinama oda. Pagal baltymų kiekį paprastieji baravykai lenkia kiaulinius grybus. Žmonės, linkę į alergines reakcijas, baravykus turėtų vartoti labai atsargiai, nes šie grybai gali būti stiprus alergenas.

Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir neatlikti klinikinių tyrimų!): nuoviro forma podagrai gydyti.

Kiti vardai: tepalininkas yra ruduo, tepalas vėluoja, alyvuotojas yra geltonas, tepalas tikras.

Gelsvai rudos spalvos baravykų veislė ir jų nuotraukos

Kategorija: valgomas.

Geltonai rudos alyvos (Suillus variegatus) kepurė (skersmuo 5-12 cm): rudos, alyvuogių, geltonos arba purvinos oranžinės spalvos, kartais su pluoštinėmis apnašomis. Pusapvalė forma laikui bėgant pasikeičia į beveik plokščią. Oda atskiriama tik minkštimo gabalėliais.

Kojos (aukštis 4-11 cm): nuo citrinos iki oranžinės spalvos, storas ir lygus, cilindro formos.

Kaip matote geltonai rudos spalvos aliejaus nuotraukoje, jų minkštimas yra oranžinis arba geltonas, pjūvyje ir sąveikaujant su oru įgauna mėlyną arba violetinę spalvą. Jaunas geltonai rudas aliejus turi pušų spygliuočių kvapą ir skonį. Senų grybų skonis panašus į metalą.

Dvikovos: nėra.

Kai jis auga: nuo liepos vidurio iki spalio pradžios abiejų pusrutulių vidutinio klimato šalyse.

Kur galiu rasti: smėlinguose ir gana sausuose spygliuočių ar mišrių miškų dirvožemiuose. Dažniausiai greta pušų.

Valgymas: beveik bet kokia forma. Išankstinio apdorojimo nereikia.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Kiti vardai: grūstuvės, pelkės, margos aliejaus skardinės, pelkinės alyvos skardinės, smėlio aliejaus skardinės. Visi šie pavadinimai aiškiai parodo, kaip atrodo alyvuotojas – šis grybas yra ryškus, dažnai su daugybe geltonų atspalvių.

Granuliuotas tepalas ir vaizdo nuotrauka

Kategorija: valgomas.

Šio tipo tepalo kepurė (skersmuo 4-14 cm): ochra, rusvai arba tamsiai geltona, šiek tiek išgaubta arba plokščia. Suillus granulatus kepurėlė liesti šiek tiek lipni arba riebi, oda lengvai nusilupa. Pagal aprašymą granuliuotas tepalas yra panašus į geltonai rudą veislę, tačiau turi išblukusią spalvą.

Šio tipo aliejus turi tvirtą, tankią cilindrinę koją, be žiedo. Jo aukštis svyruoja nuo 3 iki 10 cm Koja daug šviesesnė už kepurėlę – balta arba gelsva.

Atkreipkite dėmesį į granuliuoto tepalo nuotrauką: jo vamzdinis sluoksnis padengtas mažomis ir didelėmis, šiek tiek gelsvomis poromis.

Minkštimas: mėsingos, šviesiai rudos spalvos, nesikeičiančios pjūvyje.

Dvikovos: kedro baravykai (Suillus plorans) ir nežieduoti (Suillus collinitus). Tačiau kedrai auga tik po penkių spygliuočių pušimis (tai yra su penkiomis spygliuotėmis kekėje) - sibirinėmis ir japoninėmis baltomis, o nežieduotų kepurėlė tamsesnė, be to, prie pat jų kojų pagrindo. yra rausvos spalvos žydėjimas.

Kai jis auga: nuo birželio vidurio iki lapkričio pradžios Eurazijos žemyno vidutinio klimato šalyse.

Kur galiu rasti: granuliuotas aliejus auga smėlingose ​​dirvose ir apšviestose jaunų spygliuočių miškų vietose.

Valgymas: beveik bet kokia forma, su sąlyga, kad odelė bus pašalinta nuo dangtelio - ją pašalinti bus lengviau, jei grybą keletą minučių palaikysite verdančiame vandenyje.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Kiti vardai: ankstyvas tepalas, vasarinis tepalas.

Maumedžio aliejaus skardinė: nuotrauka ir aprašymas

Kategorija: valgomas.

Maumedžio sviestinė kepurė (Suillus grevillei) (skersmuo 1,5–3 cm): nuo geltonos ir citrininės iki rudos arba rudos spalvos. Jaunuose grybuose jis yra šiek tiek išgaubtas, tada keičia formą, kad beveik išplistų. Šiek tiek lipnus liesti, nėra įtrūkimų ar iškilimų. Žievelė pašalinama tik su minkštimo gabalėliais.

Kojos (aukštis 3-13 cm): storas ir vientisas, cilindro arba pagalio pavidalo. Spalva paprastai yra beveik tokia pati kaip dangtelio. Yra citrinos spalvos žiedas.

Atidžiai pažvelgę ​​į maumedžio tepalo nuotrauką, ant vamzdinio sluoksnio pastebėsite apvalias geltonas poras, patamsėjusias nuo nedidelio spaudimo.

Minkštimas: sultingas ir pluoštinis. Ruda arba šviesiai geltona spalva nesikeičia sulaužant ir sąveikaujant su oru.

Dvikovos: retas baravyko pilka (Suillus aeruginascens) ir rūdžių raudona (Suillus tridentinus)... Pilkos kepurėlės ir kojos yra nuobodžios, o rūdžių raudonos auga tik Vakarų Sibire, o ant kepurėlės yra pluoštinių žvynų.

Kai jis auga: nuo liepos pradžios iki rugsėjo pabaigos praktiškai visoje Rusijoje (išskyrus pietinius regionus), taip pat Europoje ir Šiaurės Amerikoje.

Pažiūrėkite į aliejinio grybo nuotrauką natūralioje buveinėje – dažniausiai jį galima rasti šalia maumedžių.

Valgymas: beveik bet kokia forma, iš anksto išvirus ir nulupus. Šis grybas ypač skanus marinuotas.

Taikymas tradicinėje medicinoje (duomenys nepatvirtinti ir neatlikti klinikinių tyrimų!): kaip geras podagros gydymas.

Baltas tepalas: nuotraukos ir dubliai

Kategorija: sąlygiškai valgomas.

Balta alyvinė kepurė (skersmuo 6-15 cm): labai drėgnu oru gali pavirsti alyvuogėmis. Išgaubtos formos, senuose grybuose beveik plokščios. Lygus liesti, be raukšlių ir įtrūkimų, šiek tiek slidus. Oda lengvai nuimama. Kraštai gelsvi arba su pilku atspalviu. Koja (aukštis 4-11 cm): balta, cilindro formos, be žiedo.

Kaip matote balto tepalo nuotraukoje, dangtelis visada tvirtas, be tuščiavidurių vietų, kartais stipriai išlenktas. Suaugę grybai dažnai turi alyvinių arba rudų karpų.

Šios rūšies sviesto minkštimo nuotrauka ir aprašymas yra panašūs į geltonai rudą veislę: jis toks pat tankus, gelsvas, lūžęs ir sąveikaujant su oru parausta. Jis neturi ryškaus kvapo ir skonio, todėl grybas laikomas nekokybišku.

Oiler doubles balta: pelkinis baravykas (Leccinum holopus), pušinis baravykas (Suillus plorans) ir sibirinis baravykas (Suillus sibiricus).Visi trys grybai išoriškai panašūs į baltąjį sviestinį grybą tik jauname amžiuje. Ateityje baravykų kepurė įgauna žalsvą atspalvį, o baravyko – tamsesnė.

Kai auga: nuo rugpjūčio pradžios iki rugsėjo pabaigos Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose, Kinijoje, Šiaurės Amerikoje ir Europos šalyse, besiribojančiose su Alpėmis.

Kur galiu rasti: spygliuočių ir mišriuose miškuose, dažniausiai prie pušų ir kedrų.

Valgymas: sūdytos ir marinuotos formos. Gaminant naudojami tik jauni grybai, kuriuos reikia apdoroti ne vėliau kaip per 3–4 valandas po derliaus nuėmimo.

Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.

Kiti vardai: tepalas šviesus, tepėjas minkštas.