emmabrewda.com

Russula laikomi labiausiai paplitusiais grybais mūsų šalyje. Kasmet jie džiugina „ramios medžioklės“ mėgėjus savo gausa, nes turi ilgą derėjimo laikotarpį ir aptinkami net po pirmųjų šalnų.

Dėl tankios, trapios minkštimo, malonaus aromato ir skonio, jie naudojami gaminant įvairiausius patiekalus. Juos galima marinuoti, sūdyti, kepti, troškinti ir t.t. Kaip tinkamai paruošti russulą nuskynus, kad grybų patiekalas pasirodytų maistingas?

Apdorojimas prieš kepant russula

Yra daug galimybių išsivirti kasdieniniam valgiaraščiui skirtus grybus ar iš jų ruoštis žiemai. Tačiau russula turi būti apdorota prieš gaminant.

• Iš miško atnešus russulą, jas reikia užpilti vandeniu 2 valandas.
• Pereikite: išmeskite visus suteptus vabzdžių ir tuos, kurie užkrėsti kirmėlėmis.
• Nuimkite plėvelę nuo dangtelių, dar kartą nuplaukite ir padėkite ant sietelio arba grotelių, kad visas skystis būtų stiklinis.

Kaip teisingai virti russula grybus, bus rodomi straipsnyje siūlomi receptai. Jie naudoja paprasčiausius ir prieinamiausius ingredientus. Be to, šiems grybams virti nereikia daug laiko ir pastangų. Vadovaudamiesi mūsų patarimais ir gudrybėmis, galite paruošti skanius ir aromatingus patiekalus.

Russulos gaminimas žiemai: marinavimo receptas su nuotrauka

Vienas mėgstamiausių pasiruošimų žiemai, dauguma šeimininkių laiko marinuotą rusulą.

• Pagrindinis produktas - 4 kg;
• Juodieji pipirai - 15 žirnių;
• 9% actas - 400 ml;
• Druska - 3 sek. l.;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Lauro lapas - 7 vnt.
• Vanduo - 1,5 l;
• Gvazdikų pumpurai - 10 vnt.

Norėdami tinkamai ir nuosekliai marinuoti grybus, peržiūrėkite russulos kepimo žiemai nuotraukų receptą.

Po išankstinio valymo ir plovimo grybai užpilami vandeniu, kad jis padengtų russulą ne daugiau kaip 3 cm.

Virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, reguliariai nuimdami putas.

Paruoškite marinatą: vandenyje sumaišykite druską ir cukrų, taip pat visus prieskonius, išskyrus actą.

Virkite 3-5 minutes ir lėtai supilkite visą actą.

Grybai kiaurasamčiu ištraukiami iš vandens ir iškart panardinami į marinatą.

Virkite 15 minučių, sudėkite į stiklainius, sterilizuodami dangtelius.

Susukite, uždenkite ant viršaus senu kailiniu ar antklode, palikite atvėsti.

Laikymui jie perkeliami į šaltą vietą – rūsyje arba ant šaldytuvo lentynos.

Russula grybų su česnakais ir krienais paruošimo būdas

Toliau pateiktas russula grybų paruošimo marinuojant būdas padarys jūsų paruošimą aštrų ir traškų. Klasikinio marinavimo fone versija su česnakais ir krienais skoniu skirsis palankiai. Pagrindinis veiksnys yra teisingas russula paruošimas, kuris daugelį mėnesių padės išsaugoti grybų aromatą ir skonį.

• Pagrindinis produktas - 3 kg;
• Vanduo - 1,5 l;
• Krapų šakelės - 4 vnt.;
• Serbentų lapai - 10 vnt.;
• Krienų šaknis (smulkinta) - 2 šaukštai. l.;
• Druska - 3,5 šaukštai l.;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• 9% actas - 100 ml;
• Česnako skiltelės - 10 vnt.;
• Juodieji pipirai - 7-10 vnt.

1. Išvalius grybus, jie 15 minučių verdami pasūdytame vandenyje.
2. Į skardinių dugną paskirstomos krapų šakelės, serbentų lapai, laiškiniai česnakai, griežinėliais supjaustyti krienai ir pipirai.
3. Grybai išdėliojami ant grotelių ir leidžiami visiškai nuvarvėti.
4. Sudėkite į stiklainius ir pradėkite ruošti marinatą.
5. Druską ir cukrų ištirpinkite vandenyje, virkite 3-5 minutes ir supilkite actą.
6. Leiskite vėl užvirti ir supilkite į stiklainius su grybais.
7. Susukite, apverskite ir uždenkite senu paltu ar kailiniu.
8. Leiskite atvėsti ir išneškite į vėsią ir tamsią patalpą.

Keptos russulos su bulvėmis receptas

Šviežia russula puikiai tinka sotiems pietums ar vakarienei. Virkite grybus su keptomis bulvėmis, pagardinkite žolelėmis ir nustebkite, koks skanus patiekalas išėjo.Russula su bulvėmis receptas yra gana paprastas, o svarbiausia - prieinamas pasirinkimas.

• Pagrindinis produktas - 1 kg;
• Svogūnai - 4 vnt.;
• česnako skiltelės - 5 vnt.;
• Bulvės - 500 g;
• Augalinis aliejus - 50 ml;
• Citrinų sultys - 2 šaukštai. l.;
• Sviestas - 100 g;
• Druska pagal skonį.
• Žalieji.

Receptas su nuotrauka, rodančia, kaip virti rusulą, bus vaizdinė jo įgyvendinimo priemonė.

1. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus ir laiškinius česnakus.
2. Pakepinkite karštoje keptuvėje su puse sviesto.
3. Užvirus russulą, atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais.
4. Sumaišykite su daržovėmis, supilkite likusį sviestą ir supilkite sultis.
5. Pagardinkite druska, išmaišykite ir kepkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį 15-20 min., kol grybai taps auksinės spalvos.
6. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
7. Sumaišykite daržoves ir grybus, sumaišykite, įberkite druskos, pagardinkite kapotomis žolelėmis.

Kaip virti russula grybus su bulvėmis lėtoje viryklėje

Šiuolaikiniame pasaulyje beveik kiekviena šeimininkė virtuvėje turi padėjėją – lėtą viryklę. Kaip šiame įrenginyje skaniai išvirti russula grybus su bulvėmis?

• Grybai ir bulvės - po 700 g;
• Sviestas - 100 g;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• Druska pagal skonį.

1. Nuplautą rusulą 10 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite ant sietelio.
2. Kol grybai verda, nulupkite daržoves: bulves supjaustykite juostelėmis, svogūnus - pusžiedžiais.
3. Russulą ir gabalėliais supjaustytas daržoves suberkite į multicooker dubenį, suberkite sviestą, druską, smulkintą česnaką ir maltus pipirus.
4. Kruopščiai išmaišykite ir 30 minučių įjunkite prietaisą „Fry“ režimu.
5. Po signalo atidarykite dangtį, apibarstykite indą susmulkintomis žolelėmis, leiskite nusistovėti 10 minučių ir patiekite.

Kaip virti rusulą nuskynus su daržovėmis ir kumpiu

Rusulas gaminimas namuose gali apimti gaminio kepimą orkaitėje.

• Pagrindinis produktas - 500 g;
• Pomidorai - 2 vnt.;
• Svogūnai - 2 vnt.;
• Morkos - 1 vnt .;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Kietas sūris - 300 g;
• Ryžiai - 5 šaukštai. l.;
• Kumpis - 200 g;
• Sūdyti krekeriai - 15 vnt.;
• Grietinė (riebi) - 5 šaukštai. l.;
• Saulėgrąžų aliejus;
• Druska.

Kaip teisingai paruošti russulą, kad jūsų namiškiai būtų šokiruoti patiekalo originalumo?

1. Šioje versijoje rusvos tik valomos ir plaunamos, bet nevirinamos. Grybų terminis apdorojimas vyks jau orkaitėje aukštoje temperatūroje.
2. Nupjaukite kojeles ir supjaustykite mažais kubeliais, virkite ryžius, kol suminkštės.
3. Svogūnus, morkas ir česnaką nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Suberkite susmulkintą kumpį ir viską kartu pakepinkite dar 5-7 minutes.
5. Krekerius rankomis supjaustykite gabalėliais, pomidorus smulkiai supjaustykite, sūrį sutarkuokite stambia tarka.
6. Sumaišykite viską: grybų kojeles, daržoves, krekerius, ryžius, pomidorus ir grietinę.
7. Paruoštą masę pasūdykite pagal skonį, užpildykite russulos kepurėles ir pabarstykite sūrio sluoksniu.
8. Įdarytas kepurėles dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pašaukite į karštą orkaitę.
9. Kepkite 190 ° C temperatūroje 35-40 minučių.

Russulos gaminimas su svogūnais ir grietine

Kepta rusula su svogūnais pasirodo labai skanu, o įdėjus grietinės patiekalas pasirodo rafinuotas ir aromatingas. Naudokite russula gaminimo receptą su galutinio rezultato nuotrauka.

• Pagrindinis produktas - 1 kg;
• Svogūnai - 4 galvutės;
• grietinė (mažo riebumo) - 150 ml;
• Daržovių aliejus;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio.

1. Išvalius ir nuplovus grybus 10 minučių pavirti pasūdytame vandenyje.
2. Išimkite ant sietelio, kad visiškai nuvarvėtų, ir supjaustykite gabalėliais.
3. Nuluptus svogūnus supjaustome kubeliais ir pakepiname aliejuje, kol suminkštės.
4. Grybai kepami aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
5. Sumaišykite svogūnus ir grybus, įberkite druskos, pipirų, supilkite grietinę ir gerai išmaišykite.
6. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.

Jei norite, patiekalą galite papuošti smulkintais krapais arba petražolėmis.

Receptas, kaip pasigaminti russulos sriubą

Kaip pasigaminti sriubą iš russulos, kad šis sotus patiekalas nepaliktų abejingų? Verta pasakyti, kad jis gali paįvairinti įprastą meniu ir tapti mėgstamiausiu kiekvienam šeimos nariui.

• Pagrindinis produktas - 600 g;
• Bulvės - 7 vnt.;
• Vanduo - 3 litrai;
• Svogūnai - 2 galvutės;
• bulgarų pipirai - 2 vnt .;
• Morkos - 1 vnt .;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Daržovių aliejus;
• Grietinė - 5 šaukštai. l.;
• Druska;
• Lauro lapas - 2 vnt.;
• Žalieji.

Russula grybų gaminimo receptui geriau naudoti nuoseklų aprašymą, kad sriuba būtų paruošta teisingai ir skaniai.

1. Bulvės nulupamos ir nuplaunamos, supjaustomos juostelėmis ir dedamos į verdantį vandenį.
2. Nuplautas rusulas supjaustome kubeliais, pakepiname 15 min ir dedame smulkintus svogūnus, pakepiname 5-7 min.
3. Ant stambios trintuvės sutarkuotos morkos patroškinamos atskiroje keptuvėje, o tada suberiami susmulkinti pipirais makaronai ir kepami 5 min.
4. Kai tik bulvės iškepa iki pusiau iškepusios, suberiami grybai su svogūnais, morkomis ir paprikomis.
5. Virkite 15 minučių, suberkite susmulkintą česnaką, lauro lapą ir druską.
6. Kepkite toliau, kol suminkštės ir supilkite į lėkštes, papuoškite žolelėmis ir įdėkite 1-2 valg. l. Grietinė.

Russula sriubą galima virti ir multivarke – tai supaprastins patiekalo ruošimą ir sutaupys laiko.

Kaip tinkamai virti grybų russula ikrus

Kaip tinkamai paruošti grybų ikrus iš russulos, kad būtų universalus užkandis ar įdaras naminiams kepiniams?

• Pagrindinis produktas - 2 kg;
• Svogūnai - 1 kg;
• Morkos - 500 g;
• Daržovių aliejus;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Vaizdinis vaizdo įrašas, kuriame parodyta, kaip gaminti russulą, padės jums pagaminti tikrai skanų patiekalą.

1. Iš anksto išvalytą ir nuplautą rusulą virkite vandenyje 15 minučių.
2. Vandenį nupilame, o grybus pakepiname sausoje keptuvėje, kol išgaruos skystis.
3. Supilkite aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite, kol suminkštės.
5. Grybus ir daržoves susukite į mėsmale, sudėkite į keptuvę.
6. Įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite ir troškinkite puode ant silpnos ugnies 40 minučių.
7. Galite valgyti iš karto, arba galite paskirstyti į stiklainius, uždaryti dangtelius ir atšaldyti.