emmabrewda.com

Kiekviena šeimininkė visada stengiasi žiemai paruošti kuo daugiau konservuotų daržovių ir vaisių. Ir jei yra galimybė uždaryti grybus, visa šeima bus sužavėta šia idėja. Juk taip naudinga ir skanu žiemą turėti įvairų meniu.

Pasiruošimas žiemai, reiškiantis marinuoti medaus agarą, yra vienas maistingiausių ir skaniausių. Juos galima naudoti ne tik šventinėms vaišėms, bet ir surengti nuostabią vakarienę savo artimiesiems.

Teisingai marinuodami medaus agarus žiemai, galite gauti labai skanų patiekalą, kuriame išliks visos naudingos ir maistinės medžiagos. Jo paruošimas yra gana paprastas, tačiau jis turi savo ypatybes, kurias reikia žinoti.

Pirmoji sąlyga, į kurią reikia atsižvelgti marinuojant medaus agarą, – rinktis tik jaunus, stiprius ir kirmėlių nesugadintus egzempliorius. Turiu pasakyti, kad dideli grybai verdami gali rūgti ir praranda traškią struktūrą. Geriausia pasirinkti tokio paties dydžio grybus, kad jie gražiai atrodytų ant stalo. Be to, nuvalius vaisiakūnius 2-3 valandas reikia pamirkyti šaltame vandenyje, kad iš lėkštelių išeitų visos vabzdžių lervos, jei tokių yra.

Siūlome daug įvairių nuoseklių medaus agarų marinavimo receptų žiemai, kurie išlaikė laiko išbandymą ir gali tapti jūsų mėgstamiausiais. Tradiciškai yra du marinavimo būdai:

1. šalta;
2. karšta.

Pirmasis variantas apima atskirą marinato virinimą, su kuriuo tiesiog užpilami paruošti grybai. O taikant antrąjį būdą, vaisių kūneliai turi būti virti tiesiai marinate. Tokiu atveju grybai greitai pasisotins prieskoniais ir prieskoniais, o tai labai naudinga švenčių ir neplanuotų stalo susibūrimų išvakarėse. Nors abu šie būdai yra panašūs vienas į kitą, vis dėlto yra tam tikrų skirtumų, ir kiekviena šeimininkė pati nusprendžia, kurį iš jų pasirinkti.

Paprastas medaus agarų marinavimas žiemai be sterilizacijos

Net paprastas medaus agarų marinavimas žiemai reiškia, kad jie iš anksto užvirinami.

Taip išvengsite galimo apsinuodijimo pavojaus, be to, garantuosite, kad ruošinys ilgai nesuges.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Vanduo - 800 ml;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Actas 9% - 50 ml;
• Juodieji ir kvapieji pipirai - po 7 žirnelius;
• Lauro lapas - 4 vnt.

Siūlome medaus grybų marinavimo žiemai receptą, paruoštą be sterilizacijos, su nuosekliomis instrukcijomis.

1. Išvalytus grybus 25-30 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje, išdėliokite ant sietelio ir leiskite nuvarvėti.
2. Užpildykite vandeniu pagal receptą, leiskite užvirti ir suberkite druską, cukrų ir visus prieskonius, išskyrus actą.
3. Virkite 40 minučių ant silpnos ugnies ir atsargiai supilkite actą, kad nesusidarytų putos.
4. Virkite dar 15 minučių, išimkite lauro lapą ir išmeskite, o grybus supilkite į sterilizuotus stiklainius kartu su marinatu.
5. Uždarome sandariais plastikiniais dangteliais, leidžiame atvėsti ir dedame į šaldytuvą.

Medaus agarų marinavimas actu: derliaus nuėmimo žiemai receptas

Medaus grybų marinavimo actu receptas žiemai leis jums paruošti nuostabų užkandį, kuris gali papuošti bet kokią šventinę šventę. Unikalus šio gaminio skonis patiks visiems jūsų namams ir svečiams.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Vanduo - 1 l;
• Stalo actas 9% - 70 ml;
• Druska - 1,5 šaukštai l.;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Lauro lapas - 5 vnt.;
• Kvapieji pipirai - 10 vnt.;
• Kardamonas - 2 vnt.

Populiariausias ir įperkamiausias grybų marinavimo būdas žiemai – sukimas stiklainiuose. Grybų konservavimo indai turi būti sterilizuoti, o tai suteiks pasitikėjimo ilgu produkto galiojimo laiku.

1. Medaus grybai verdami vandenyje 15 minučių, įberiami cukrus ir druska, dar 10 minučių leidžiama virti.
2. Suberkite pipirus, kardamoną ir lauro lapą, virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
3. Plona srovele supilkite actą, kad nesusidarytų putos, ir virkite marinatą 10 minučių.
4. Išjunkite viryklę ir leiskite grybams atvėsti marinate, maždaug iki 30 ° C šilumos.
5. Medaus grybai kartu su marinatu išdėliojami į stiklainius ir uždengiami dangteliais.
6. Visiškai atvėsę išnešami į rūsį arba dedami į šaldytuvą.

Lengviausias būdas marinuoti medaus grybus žiemai multivarke

Lengviausias būdas pamarinuoti medaus grybus žiemai padės pakankamai greitai, be papildomų pastangų pagaminti pikantišką užkandį.

Tam siūlome naudoti praktišką virtuvės prietaisą – multivaryklę.

• Medaus grybai - 1 kg;
• Vanduo - 500 ml;
• Actas - 50 ml;
• Augalinis aliejus - 50 ml;
• Druska - 3 šaukšteliai;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Česnako skiltelės - 4 vnt.;
• Juodųjų pipirų žirneliai - 5 vnt.;
• Lauro lapas - 3 vnt.;
• Krapai (sėklos) - 1/3 šaukštelio

Skanūs medaus grybai žiemai dėl marinavimo lėtoje viryklėje recepto maloniai papildys žuvies ir mėsos patiekalus, suteikdami jiems originalumo.

1. Dideliu kiekiu nuluptų ir nuplautų grybų dedame į multicooker dubenį ir užpilame vandeniu.
2. Įjungiame režimą „Garimas“ ir leidžiame grybams virti.
3. Supažindiname su visais prieskoniais ir žolelėmis, išskyrus česnaką ir actą, ir vėl nustatome 30 minučių režimą „Virimas“.
4. Po signalo atidarykite multicooker dubenį, supilkite actą, suberkite plonais griežinėliais susmulkintą česnaką ir 20 minučių nustatykite „Troškinimo“ režimą.
5. Išvirusius grybus kartu su marinatu dedame į sterilizuotus stiklainius ir uždarome sandariais nailoniniais dangteliais.
6. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje ir padėkite į šaldytuvą laikymui.

Žingsnis po žingsnio medaus agarų marinavimo žiemai be siūlių receptas

Neretai namuose be siuvimo marinuojamos medaus agaros žiemai. Toks įdomus paruošimas bus idealus užkandis šaltuoju metų laiku.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Vanduo (marinadui) -700 ml;
• Citrinų rūgštis - ½ šaukštelio;
• Cukrus - 1,5 šaukštai. l.;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Lauro lapas - 3 vnt.;
• Juodieji, baltieji ir kvapieji pipirai - po 4 žirnelius.

Medaus agarų marinavimas žiemai be kočiojimo atliekamas pagal toliau pateiktą receptą:

1. Pirmiausia nuvalykite grybus, nuplaukite, nupjaukite pusę kojos ir užpilkite 2 litrais vandens.
2. Uždėkite ant ugnies ir virkite 30 minučių, nuolat šalindami nuo paviršiaus putas.
3. Marinatą paruoškite atskirai: vandenyje sumaišykite cukrų ir druską ir išmaišykite.
4. Leiskite užvirti, suberkite paprikos ir lauro lapų mišinį, suberkite virtus grybus ir virkite ant silpnos ugnies 30 min.
5. Supilkite citrinos rūgštį, išmaišykite ir virkite dar 10 minučių.
6. Sudėkite į paruoštus 0,5 litro talpos stiklainius ir uždarykite paprastais plastikiniais dangteliais.
7. Leiskite atvėsti, atvėsinkite ir laikykite ne ilgiau kaip 4 mėnesius.

Kanapių grybų marinavimas žiemai su citrinos rūgštimi

Siūlome medaus agarus marinuoti žiemai, vietoj acto pridedant citrinos rūgšties. Šis metodas geriausiai tinka kanapių medaus agarai. Jų skonis visiškai atsiskleis marinuojant.

• Medaus grybai - 1 kg;
• Citrinų rūgštis - 1/3 šaukštelio;
• Vanduo - 500 ml;
• Cukrus ir druska - po 3 šaukštelius;
• Kmynai - ½ šaukštelio;
• Lauro lapas - 3 vnt.;
• juodieji pipirai - 5 vnt.

Kanapių grybų marinavimas žiemai žingsnis po žingsnio atliekamas taip:

1. Išvalyti nuo užteršimo ir nuplauti kanapių grybai 20 minučių verdami verdančiame vandenyje.
2. Jie metami į kiaurasamtį iki stiklo, o tuo tarpu ruošiamas marinatas.
3. Druska ir cukrus, kmynai, lauro lapai, pipirai sumaišomi vandenyje ir leidžiami užvirti.
4. Medaus grybai įpilami į marinatą ir virinami 5-7 minutes.
5. Įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite ir įjunkite ugnį.
6. Grybai paliekami visiškai atvėsti marinate, o tada su kiaurasamčiu paskleisti į sterilizuotus stiklainius.
7. Marinatas filtruojamas (visi prieskoniai išmetami) ir vėl užvirinama, verdama 3-5 minutes.
8. Stiklainiai su medaus grybais užpilami ir uždaromi sandariais plastikiniais dangteliais.
9. Apvyniokite antklode ir palikite 2 dienoms, kad visiškai atvėstų.
10. Jie išvežami į rūsį ilgalaikiam saugojimui.

Grybų marinavimo žiemai receptas be acto

Toliau susipažįstame su medaus agarų marinavimo žiemai nenaudojant acto receptais.

Tokiu atveju vėl naudosime citrinos rūgštį, nes šis produktas savo savybėmis nenusileidžia jau minėtam konservantui.

• Medaus grybai - 1 kg;
• Vanduo - 1 l;
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis;
• Druska - 2 šaukšteliai;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• juodieji pipirai - 5 vnt.

Žiemai be acto marinuojant medaus agarus svarbiausia yra tai, kad galutinis produktas yra labai švelnus, be rūgštumo.

1. Medaus grybai išvalomi nuo miško šiukšlių, nupjaunama didžioji kojos dalis, o tada grybai siunčiami į verdantį vandenį.
2. Supilkite citrinos rūgštį, cukrų, druską ir pipirus, virkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
3. Grybai iš marinato išimami kiaurasamčiu ir dedami į sterilizuotus stiklainius.
4. Jie uždaryti paprastais nailoniniais dangteliais ir visiškai atvėsinti kambario temperatūroje.
5. Bankai dedami į šaldytuvą ir laikomi ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Dėl šio marinavimo medaus grybus galima valgyti iškart po atvėsinimo.

Klasikinis medaus agarų marinavimo receptas žiemai (su nuotrauka)

Klasikinio medaus agarų marinavimo žiemai receptas yra populiariausias tarp kulinarijos specialistų.

Šis ruošinys puikiai atrodo ant šventinio stalo kaip nepriklausomas užkandis. Be perdėto, ji bus nušluota nuo stalo pirma!

• Medaus grybai - 2 kg;
• Actas - 100 ml;
• Druska - 1,5 šaukštai l.;
• Vanduo - 700 ml;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Česnako skiltelės - 6 vnt.;
• Gvazdikas - 4 pumpurai;
• Kvapieji pipirai ir juodieji pipirai - po 4 žirnelius.

Siūlome naudoti medaus agarų marinavimo receptą žiemai su žingsnis po žingsnio nuotrauka.

Grybai nulupami, nuplaunami ir dedami į puodą su vandeniu.

Leiskite užvirti ir sudėkite visus ingredientus, virkite 10 minučių ir sumažinkite ugnies intensyvumą iki minimumo.

Medaus grybai 15 minučių verdami marinate, supilami į sterilizuotus stiklainius, užsukami dangteliais ir paliekami atvėsti.

Palikite šaldytuve arba išneškite į rūsį.

Medaus grybų marinavimo žiemai su česnakais receptas (su vaizdo įrašu)

Receptas, kaip žiemai marinuoti medaus grybus su česnaku, puikiai tiks aštrių patiekalų mėgėjams.

Gatavas užkandis turės ryškų aromatą ir sodrų aštrų skonį.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Druska - 1,5 šaukštai l.;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• česnako skiltelės - 12 vnt.;
• Actas 9% - 6 šaukštai l.;
• Raugerškis (džiovintos uogos) - 10 vnt.;
• Augalinis aliejus - 50 ml;
• Vanduo - 700 ml;
• Juodųjų pipirų žirneliai - 5 vnt.;
• Lauro lapas - 3 vnt.

1. Grybus nuvalome nuo miško šiukšlių, nupjauname apatinę kojos dalį ir dedame į verdantį vandenį.
2. Virkite 20 minučių ir išmeskite į kiaurasamtį, kad visas skystis būtų stiklinis.
3. Iš visų ingredientų paruošiame marinatą, leidžiame užvirti ir dedame išvirusius grybus.
4. Virkite 20 minučių, pašalindami putas nuo paviršiaus.
5. Medaus grybus dedame į stiklainius ir užpilame karštu marinatu.
6. Uždarome sandariais nailoniniais dangteliais ir šildome antklode, kol visiškai atvės.
7. Nunešame į rūsį ir laikome iki 10 mėn. +10°C temperatūroje.

Šis medaus agarų marinavimo receptas žiemai taip pat parodytas vaizdo įraše:

Karštas medaus agarų marinavimo būdas žiemai su cinamonu

Net skanių patiekalų žinovai įvertins karštą medaus agarų marinavimo būdą žiemai.

Šis užkandis tikrai pagyvins bet kokį šventinį renginį.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Vanduo - 1 l;
• Acto esencija 70% - 2 šaukšteliai;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Druska - 4 šaukšteliai;
• Lauro lapas - 4 vnt.;
• Cinamonas - ½ lazdelės;
• juodieji pipirai - 5 vnt.

1. Iš anksto išvalytus grybus supilkite į emaliuotą keptuvę.
2. Supilkite vandenį ir pasūdykite, virkite 20 minučių, kol grybai nusės ant dugno. Tuo pačiu metu nuolat pašaliname putas nuo paviršiaus.
3. Baigiant virti suberti visus prieskonius ir žoleles, išskyrus acto esenciją, ir pavirti 10 min.
4. Supilkite acto rūgštį ir virkite 3-5 minutes.
5. Medaus grybus kartu su marinatu išpilstome į sterilizuotus stiklainius, užsukame metaliniais dangteliais ir sterilizuojame karštame vandenyje: 0,5 litro stiklainius – 20 min., 1 litro – 40 min.
6. Atsargiai išimkite, užsukite dangčius, palikite kambaryje, kol visiškai atvės.
7. Nešame į rūsį arba paliekame šaldytuve.

Greito medaus agarų su kardamonu marinavimo receptas žiemai

Greito medaus agarų marinavimo žiemai receptas patiks toms šeimininkėms, kurios nėra įpratusios ilgai praleisti virtuvėje, bet nori nustebinti artimuosius kulinariniais įgūdžiais.

• Medaus grybai - 1,5 kg;
• Citrinų rūgštis - ½ šaukštelio;
• Actas 9% - 2 šaukštai l.;
• Vanduo - 700 ml;
• Druska - 1,5 šaukštelio;
• Cukrus - 3 šaukšteliai;
• Kvapieji pipirai - 4 vnt.;
• Lauro lapas - 3 vnt.;
• Kardamonas - 1 vnt.

Greitas medaus agarų marinavimas žiemai užtrunka tik 30 minučių, neskaitant išankstinio grybų virimo.

1. Nuluptus kulnus pavirkite 20 minučių ir nupilkite vandenį.
2. Užpilkite vandeniu pagal receptą, leiskite grybams užvirti ir suberkite visus prieskonius ir žoleles, išmaišykite ir virkite 20 minučių.
3. Paskirstykite į sterilizuotus sausus stiklainius, užpilkite marinatu iki viršaus ir užsukite dangteliais.
4. Apverskite, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti 2 dienas.
5. Nuneškite į rūsį arba laikykite šaldytuve.

Vasarinių grybų marinavimo žiemai stikliniuose induose receptas

Tradiciškai šis medaus agarų marinavimo receptas žiemai atliekamas stiklainiuose.

Vasarinius grybus daugelis vadina ypač skaniais šiam ruošiniui. Jie net termiškai apdorojant išsaugo visus naudingus ir maistingus vitaminus.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Vanduo - 1 l;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Cukrus - 1,5 šaukštai. l.;
• Actas 6% - 50 ml;
• Lauro lapas - 5 vnt.;
• Krapai (sausos šakelės);
• Baltieji ir juodieji pipirai - po 5 žirnelius.

Vasarinių grybų marinavimo žiemai bankuose procesas atliekamas taip:

1. Medaus grybai išvalomi, nuplaunami ir dedami į verdantį vandenį (vanduo pagal receptą).
2. Suberkite visus prieskonius ir žoleles (išskyrus actą) ir virkite 30 min.
3. Įpilkite acto ir virkite dar 20 minučių ant silpnos ugnies.
4. Paskirstykite į šiltus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite sandariais dangteliais.
5. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje ir tik tada neškite į rūsį.

Skaniausias receptas marinuoti medaus agarus žiemai su garstyčių sėklomis

Gurmanai grybus su garstyčių sėklomis laiko vienu iš skaniausių medaus agarų marinavimo receptų žiemai.

Užkandis pasirodo gana švelnus ir sotus, ypač jei grybai iš karto virti marinate, pridedant visų prieskonių.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Vanduo - 1 l;
• Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis;
• Actas 9% - 100 ml;
• česnako skiltelės - 5 vnt.;
• Cukrus - 2 šaukštai. l. (be skaidrės);
• Druska - 1,5 šaukštai l.;
• Lauro lapas - 3 vnt.;
• Kvapieji pipirai - 5 vnt.

Medaus agarų marinavimas žiemai stikliniuose induose atliekamas etapais:

1. Medaus grybai išvalomi nuo nešvarumų ir nuplaunami dideliame kiekyje vandens.
2. Medaus grybus sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite 10 minučių.
3. Suberkite susmulkintą česnaką, garstyčių sėklas, lauro lapus, kvapiuosius pipirus, druską, cukrų ir actą.
4. Medaus grybus virkite marinate 30 minučių, karts nuo karto nuimdami nuo paviršiaus susidariusias putas.
5. Išjunkite ugnį ir palikite grybus atvėsti marinate.
6. Grybus paskirstome į sterilizuotus stiklainius, užpilame marinatu iki pat viršaus ir užsukame užsukamais arba sandariais nailoniniais dangteliais.
7. Dedame į šaldytuvą, o po 3 dienų grybai jau paruošti naudojimui. Per tą laiką jie prisisotina prieskonių aromato ir skonio.

Galite šiek tiek pakeisti ingredientų proporcijas ar kiekį, tačiau reikia griežtai laikytis marinavimo laiko.

Rudeninių grybų marinavimo žiemai su gvazdikėliais būdas

Jei dar nenusprendėte, kokį užkandį gaminti, kad pamalonintumėte svečius, naudokite medaus agarų marinavimo metodą žiemai pridedant gvazdikėlių.

Mūsų recepte pagrindinis ingredientas bus rudeniniai vaisiakūnių tipai, nes jie yra labiausiai paplitę tarp visų savo genties atstovų.

• Medaus grybai - 1 kg;
• Vanduo - 500 ml;
• Gvazdikas - 6 žiedynai;
• Druska - ½ šaukšto. l.;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Juodieji pipirai - 5 žirniai;
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas l.;
• Česnako skiltelės - 3 vnt.

Siūlome žingsnis po žingsnio receptą, kaip marinuoti rudeninius grybus žiemai su gvazdikėliais.

1. Grybus nulupkite, nupjaukite didžiąją dalį stiebo ir pavirkite pasūdytame vandenyje 25 minutes.
2. Paruoškite marinatą: druską, cukrų ir visus prieskonius, išskyrus actą ir česnaką, ištirpinkite karštame vandenyje.
3. Kai tik marinatas pradeda virti, supilkite actą ir virkite 6-8 minutes.
4. Išvirti grybai kiaurasamčiu ištraukiami iš vandens ir dedami į marinatą.
5. Užvirinkite ir troškinkite 20 minučių.
6. Česnakai, supjaustyti griežinėliais, paskirstomi į sterilizuotus stiklainius ir užpilami grybais su marinatu.
7. Susukite dangtelius, apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite antklode.
8. Palikite visiškai atvėsti ir tik tada neškite į rūsį.

Dėl marinavimo žiemai rudeniniai grybai gali tapti pagrindiniu „svečiu“ ant jūsų stalo.

Medaus agarų marinavimo žiemai receptas po kočiojimu su metaliniais dangteliais

Šis medaus agarų marinavimo žiemai receptas skirtas skardinių su metaliniais dangteliais susiuvimui.

Pikantiškas šio užkandžio skonis ir aromatas pirmiausia patrauks dėmesį tarp visų kitų šventinių skanėstų ant stalo.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Vanduo - 800 ml;
• Druska - 1,5 šaukštai l.;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Actas - 50 ml;
• Krapų skėčiai - 7 vnt.;
• Lauro lapas - 4 vnt.;
• česnako skiltelės - 5 vnt.;
• Kvapieji pipirai ir juodieji pipirai - po 5 žirnelius.

1. Grybus išvalysime nuo miško užterštumo skalaudami dideliame vandens kiekyje.
2. Į emaliuotą puodą supilkite vandenį, uždėkite ant ugnies ir palikite virti 20 minučių, pašalindami putas nuo paviršiaus.
3. Suberti į sietelį arba kiaurasamtį ir gerai nuvarvėti.
4. Paruoškite atskirą marinatą iš visų prieskonių ir prieskonių, virkite 15 minučių.
5. Nukoškite ir užpildykite virtais ir nusausintais grybais.
6. Virkite 20 minučių ir paskirstykite grybus į paruoštus stiklainius.
7. Viršų aptepkite karštu marinatu ir užsukite dangčius.
8. Apverskite jį aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir palikite 2 dienoms, kol visiškai atvės.
9. Tada nuimame antklodę ir paliekame kitai dienai.
10. Tokį ruošinį galima laikyti bute spintoje arba išnešti į balkoną.

Susipažinę su dažniausiai pasitaikančiais grybų marinavimo žiemai receptais, bus lengviau apsispręsti dėl mėgstamo užkandžio pasirinkimo. Išsirinkite jums patinkantį variantą, apsirūpinkite reikiamais produktais ir drąsiai pradėkite gaminti!