emmabrewda.com

Kiekvienos šeimininkės kulinarinėje knygoje tikrai yra vietos grybų patiekalams. Ant daugelio rusų šeimų stalų atsiduria pavydėtinos konsistencijos marinuoti, marinuoti, sūdyti, virti, kepti, troškinti vaisių kūnai.

Tarp visų grybų „karalystės“ atstovų ypač išsiskiria grybai. Absoliuti dauguma „ramios medžioklės“ gerbėjų yra susipažinę su šiais grybais, nes mūsų teritorijoje jie labai paplitę. Jie mėgstami ne tik dėl patrauklios išvaizdos, bet ir dėl aukšto skonio, todėl visada renkami ištisais krepšeliais. Taigi, keptuvėje virti grybai laikomi vienu svarbiausių skanėstų, kurio atsisakyti tiesiog negali.

Jei jums reikia per trumpą laiką suorganizuoti skanius pietus, vakarienę ar net padengti šventinį stalą, pasiūlyti receptai padės.

Kaip kepti grybus keptuvėje ir kada sūdyti grybus?

Šį receptą naudoja visi be išimties, o ypač tie, kurie tik pradeda savo kulinarinę kelionę. Čia nėra jokių papildomų produktų ir derinių, kurie, savo ruožtu, leis mėgautis išskirtinai grybų skoniu.

• 0,6 kg šviežių grybų;
• 1-2 svogūnai;
• Druska, augalinis aliejus.

Toliau pateikiamas išsamus receptas, kaip kepti grybus keptuvėje.

1. Imame peilį ir išvalome vaisiakūnius nuo įvairių nešvarumų.
2. Pašaliname nedidelius pažeidimus, jei tokių yra, taip pat nupjauname sukietėjusias kojų dalis.
3. Kruopščiai nuplaukite arba, geriau, palikite vandenyje 20-30 minučių, šiek tiek pasūdę.
4. Ištraukiame iš vandens, perkeliame į kiaurasamtį ir leidžiame nuvarvėti.
5. Supjaustykite gabalėliais arba palikite visą, jei mažas.
6. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus ir lengvai pakepinkite kubeliais arba pusžiedžiais supjaustytą svogūną.
7. Sudėkite grybus ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
8. Kaitrą sumažiname iki minimumo ir, uždengę dangčiu, troškiname 15 minučių.
9. O kada ir kaip sūdyti grybus, kurie kepami keptuvėje? Geriau tai padaryti pačioje pabaigoje, prieš pat išjungiant viryklę. Konservanto kiekis nustatomas grynai individualiai, todėl įberiame porą žiupsnelių, išmaišome ir ragaujame. Jei druskos nepakanka, įberkite daugiau, bet nepersistenkite.
10. Kai grybai iškeps, geriau juos palikti 10-15 minučių, kad apskrustų.
11. Patiekdami kiekvieną porciją galite papuošti kapotomis petražolėmis ir krapais.

Kaip kepti grybus su bulvėmis ir svogūnais keptuvėje

Vienas žinomiausių maisto produktų, puikiai derančių su grybais, yra bulvės. Sujungę šiuos 2 ingredientus, galite gauti labai skanų, sotų ir aromatingą patiekalą. Tačiau prieš kepant grybus su bulvėmis keptuvėje, reikia viską pasiruošti iš anksto.

• 0,5 kg grybų ir tiek pat bulvių;
• 2 svogūnai;
• Daržovių aliejus;
• Druska;
• pipirų;
• 1-2 vnt. lauro lapas.

Kaip kepti grybus su bulvėmis keptuvėje?

1. Šviežius grybus reikia apdoroti: išvalyti nuo nešvarumų ir nuplauti šaltu vandeniu. Galite paimti šaldytus vaisių kūnelius, bet pirmiausia juos atitirpinkite apatinėje šaldytuvo lentynoje.
2. Nuimkite bulvių žievelę, supjaustykite griežinėliais ir 20 minučių įpilkite vandens, kad pašalintumėte nereikalingą krakmolą.
3. Nuimkite nuo svogūnų odelę ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūnus ir grybus, kol išgaruos skystis, tada perkelkite į atskirą lėkštę, atidėkite.
5. Išimkite bulves iš vandens ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio.
6. Dėti į keptuvę, kurioje buvo apkepti grybai ir svogūnai, įpylę šiek tiek aliejaus.
7. Kepkite, kol pusiau iškeps ant vidutinės ugnies, nepamirškite nuolat maišyti.
8. Svogūnų-grybų masę suberkite į bulves, sumažinkite ugnį ir kepkite, kol iškeps.
9. Galiausiai pagardinkite druska, pipirais ir suberkite lauro lapus.

Receptas, kaip kepti grybus keptuvėje su grietine ir česnaku

Ne mažiau populiarus yra grybų, keptų keptuvėje grietinėje, receptas.

Pietūs, vakarienė, draugiški susibūrimai ir net šventinė puota papuoš šį neįprastai skanų patiekalą.

• 0,7 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 2 svogūnų galvutės;
• 2 skiltelės česnako;
• 4 valg. l. Grietinė;
• Švieži žalumynai;
• Druska, juodieji pipirai (žirniai);
• Daržovių aliejus.

Recepto aprašyme bus parodyta, kaip kepti grybus keptuvėje su grietine.

1. Nuluptus ir griežinėliais supjaustytus grybus sudėkite į keptuvę.
2. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir padėkite ant stiprios ugnies.
3. Kai kepimo metu išsiskyręs skystis pradės garuoti, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau kepkite porą minučių.
4. Sudėkite pusžiedžiais arba kubeliais supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės.
5. Supilkite grietinę ir išspaustą česnaką, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 7-10 min., pabaigoje įberkite druskos ir keletą pipirų.
6. Papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Kaip kepti grybus keptuvėje kepant juos su bulvėmis ir vištiena

Keptuvėje keptus grybus galima virti ir su bulvėmis bei vištiena.

• 350 g šafrano pieno kepurėlių;
• 4 bulvių;
• 300 g vištienos filė;
• ½ šaukštelio karis;
• grietinė (nebūtina);
• Žalieji;
• Druska, pipirai ir augalinis aliejus.

Kaip virti grybus keptuvėje su bulvėmis ir vištiena?

1. Bulves išvirkite „uniformoje“, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Išvalę ir nuplovę grybus supjaustykite griežinėliais.
3. Paukštieną supjaustykite maždaug 1 cm storio kubeliais.
4. Pirmiausia įkaitintoje keptuvėje apkepkite vištieną, tada suberkite grybus.
5. Kepkite 10 minučių, tada sudėkite bulves.
6. Po kelių minučių supilkite grietinę, kurios kiekis imamas pagal valią. Jo dėti visai nereikia, vis tiek bus labai skanu.
7. Pagardinkite druska, pipirais, suberkite karį ir troškinkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes.
8. Išjunkite ugnį ir patiekite, papuoškite žolelėmis.

Kaip skanu kepti grybus keptuvėje su kiaušiniu

Galite kepti grybus keptuvėje su kiaušiniu, kaip tai padaryti? Tai labai paprasta ir greita. Vietoj šviežių grybų galite imti ir šaldytus, marinuotus ar sūdytus.

• 200 g šafrano pieno kepurėlių (šviežių arba konservuotų);
• 4 vištienos kiaušiniai;
• 4-5 g. l. pienas arba vanduo;
• Druska pipirai;
• Daržovių aliejus.

Receptas su nuotrauka padės kepti grybus skaniai.

Po valymo grybai verdami pasūdytame vandenyje 5-7 minutes. Jei imamas konservuotas produktas, pirmiausia jį reikia pamirkyti 20-30 min.

Kiaušiniai sumušami į vieną bendrą indą, įpilama vandens arba pieno, taip pat šiek tiek druskos ir pipirų.

Masė šiek tiek išplakama šluotele arba šakute.

Susmulkinti grybai siunčiami į keptuvę įkaitintam aliejui ir kepami 3–5 minutes.

Supilkite gautą kiaušinių masę, uždenkite dangčiu ir toliau kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Pačioje pabaigoje, jei reikia, galite įberti druskos.

Kaip kepti grybus miltuose keptuvėje: užkandžių receptas

Miltuose kepti grybai yra puikus užkandis, galintis papildyti šventinio ir kasdienio stalo asortimentą.

• Švieži grybai (vidutiniai ir dideli, bet ne seni);
• Miltai;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• ½ šaukštelio maltos saldžiosios paprikos;
• Druska ir augalinis aliejus.

Kaip grybus reikia kepti miltuose keptuvėje?

1. Kiaušinius šiek tiek paplakti šakute ir suberti papriką bei druską ir pipirus.
2. Pašalinkite grybų kojeles ir visas prilipusias šiukšles, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3. Kiekvieną vaisiakūnio kepurėlę pamirkykite kiaušinyje ir apvoliokite miltuose.
4. Dėti į keptuvę, įkaitintą su aliejumi, ir apkepti iš abiejų pusių, apie 2 minutes. kiekvienoje pusėje.
5. Naudokite pergamentą, popierinį ar medžiaginį rankšluostį, kad pašalintumėte riebalų perteklių nuo keptų grybų.
6. Patiekdami apibarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis.

Kaip kepti grybus keptuvėje žiemai: paruošimo receptas

Galite kepti grybus keptuvėje žiemai, kaip tai padaryti? Turiu pasakyti, kad tai labai patogus paruošimas, nes žiemą po ranka yra paruoštas patiekalas, kuris tiesiog pašildomas ir patiekiamas - kartu su kitais ingredientais ir taip.

• Ryžiki;
• Daržovių aliejus;
• Druska.

1. Po išankstinio apdorojimo grybus reikia supjaustyti gabalėliais.
2. Dėkite į keptuvę ir kepkite, kol išgaruos skystis.
3. Tada įpilkite tiek augalinio aliejaus, kad apsemtų grybų lygį.
4. Kepkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes, tada įberkite druskos.
5. Pirmiausia išrinkite grybus į sterilizuotus stiklainius, palikdami 3 cm laisvos vietos iki viršaus, tada supilkite karštą aliejų.
6. Uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais arba susukite metaliniais.
7. Atvėsus laikyti rūsyje arba šaldytuve.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame parodyta, kaip kepti grybus keptuvėje žiemai.