Kaip virti skanius grybų skėčius: nuotraukos, vaizdo įrašai, ikrų iš skėčių ir kitų patiekalų virimo receptai

Skėtiniai grybai nėra populiarūs tarp „ramios medžioklės“ gerbėjų, nes kartais juos galima supainioti su kai kurių rūšių nuodingais grybais. Bet jei pasitikite šiais vaisiakūniais, rekomenduojame iš jų ruošti originalius patiekalus. Turiu pasakyti, kad skėčiai yra labai skanūs ir kvapnūs. Patiekalus iš jų nesunku paruošti, o skonis vėl ir vėl nustebins jūsų šeimos narius, taip pat svečius.

Siūlome skėtinių grybų gaminimo receptus, kurie gerokai paįvairins jūsų šeimos meniu. Be to, jums bus pateiktos žingsnis po žingsnio nuotraukos receptų su grybais su skėčiais.

Kaip virti skėčius: keptų grybų receptas

Daugelis žmonių labai mėgsta patiekalą iš keptų grybų keptuvėje. Kaip tinkamai virti skėtinį grybą, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus ir skonį. Įdomu tai, kad skėčių skonis primena vištienos mėsą. O keptų grybų aromatas tiesiog nuostabus – niekas neatsispiria pagundai jų paragauti.

Perskaitykite žingsnis po žingsnio nuotraukų receptą, kuriame parodyta, kaip kepti skėtinius grybus ir pradėkite virti. Sotus, skanus, aromatingas ir taip pat gražus patiekalas tikrai bus vienas mėgstamiausių.

Norėčiau pažymėti, kad šis keptų skėtinių grybų receptas apima minimalų ingredientų kiekį, kuris visada yra bet kurios šeimininkės virtuvėje.

  • Skėčiai - 1 kg;
  • Sviestas - 50 g;
  • Augalinis aliejus - 100 ml;
  • Kiaušiniai - 3 vnt.;
  • Miltai - 5 šaukštai. l.;
  • Pienas - 50 ml;
  • Druska pagal skonį;
  • Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.

Šioje versijoje bus naudojamos tik skėčių galvutės, nes jų kojos per standžios ir pluoštinės.

Nuvalykite skrybėles nuo apnašų, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite į keletą dalių, jei jos didelės.

Gilioje lėkštėje išplakite šiek tiek kiaušinių, pieno ir miltų iki vientisos masės.

Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir įdėkite šiek tiek daržovių. Kepdami skėčius, į keptuvę įpilkite šiek tiek dviejų rūšių aliejaus.

Skrybėles ar jų dalis iš abiejų pusių pabarstykite druska ir maltais pipirais, palikite 10 min.

Kiekvieną gabalėlį pamirkykite tešloje ir padėkite ant karštos keptuvės.

Kepkite skėčius iki auksinės rudos spalvos, pirmiausia iš vienos pusės (apie 5 minutes), o paskui iš kitos.

Toks skanus keptas patiekalas su dviejų rūšių aliejumi pasirodo sotus ir aromatingas. Patiekite karštą su bulvių koše arba virtais ryžiais.

Receptas, kaip iškepti margą skėtinį grybą (su nuotrauka)

Margaspalvio skėtinio grybo kepimo receptai šiek tiek skiriasi nuo įprastų, nes šie vaisiakūniai yra dideli: kepurėlės skersmuo siekia 40 cm, o kojos aukštis – iki 45 cm.

Kaip namuose išsivirti margą skėtinį grybą, kad šį patiekalą įvertintų net kaprizingi gurmanai? Šie grybai greitai iškepa, nes jiems nereikia iš anksto virti.

  • Skėčiai - 700 g;
  • Kiaušiniai - 2 vnt.;
  • Svogūnai - 2 vnt.;
  • Miltai - 3 šaukštai. l.;
  • Kietas sūris - 200 g;
  • Augalinis aliejus - 100 ml;
  • Druska;
  • Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
  • Krapų ir petražolių žalumynai - 1 krūva.

Margo skėtinio grybo gaminimo receptas, kurio nuotrauka pateikiama žemiau, gali pasirodyti keista, nes čia pagrindinis ingredientas nėra išvirtas iš anksto. Tačiau nesijaudinkite - variantas įrodytas, jis pasirodo skanus ir beprotiškai kvapnus.

Nuimkite kojeles, nuvalykite dangtelius ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Kiaušinius ir miltus išplakite į vienalytę masę, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.

Kepures perpjaukite išilgai į dvi dalis, pamerkite į paruoštą masę ir išsiųskite kepti į įkaitintą keptuvę. Kepkite ant mažos ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir padėkite ant vienos skėčių pusės.

Ant viršaus užtepkite kietojo sūrio, uždenkite ir troškinkite apie 10 minučių, kol sūris išsilydys.

Troškintus skėčio gabalėlius išdėliokite porcijomis ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Patiekite kaip atskirą patiekalą arba su šviežių daržovių salotomis.

Kaip virti raudonuojančius skėčius: valgomųjų grybų kepimo receptas

Valgomojo skėtinio grybo receptas paruošiamas paprastai ir greitai, nes šiems vaisiakūniams nereikia ilgo terminio apdorojimo.

  • Skėtis - 1 kg;
  • Svogūnai - 4 vnt.;
  • Daržovių aliejus;
  • Druska;
  • Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
  • Petražolių žalumynai - 1 krūva.

Kaip pasigaminti raudonuojantį grybų skėtį, kad savo šeimą pradžiugintumėte patiekalu?

Nuvalykite skėčių kepures nuo kietų žvynų, nuvalykite sausa kempine ir supjaustykite gabalėliais.

Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir sujunkite su skėčiais.

Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir suberkite pjaustytus grybus bei svogūnus.

Kepkite 20 minučių ant silpnos ugnies, pagal skonį pasūdykite, pabarstykite maltais pipirais ir gerai išmaišykite.

Nukelkite nuo viryklės, pabarstykite kapotomis petražolėmis, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite užvirti 15 minučių.

Paskirstykite porcijomis lėkštėse ir patiekite. Jūsų šeimą nustebins toks keptų grybų ir svogūnų skonis.

Kaip virti jaunus grybų skėčius: receptas su nuotrauka

Siūlome receptą su nuotrauka, kurioje parodyta, kaip kepti orkaitėje keptus grybų skėčius. Ši parinktis padės iš jaunų vaisių kūnų pasigaminti įdomų ir originalų patiekalą.

  • Skėčiai (kepurės) - 8-10 vnt.;
  • Kiaušiniai - 3 vnt.;
  • Druska;
  • Sūris - 200 g;
  • Česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • Duonos trupiniai.

Kaip paruošti jaunus skėčius, kurie kepami kiaušinių mišinyje ir duonos trupiniuose? Atkreipkite dėmesį, kad patiekalas gaminamas 5 porcijoms ir patiekiamas su bulvių koše arba makaronais.

Grybų kepures nulupkite, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite gabalėliais, jei jie dideli.

Kiaušinius įmuškite į dubenį, šiek tiek plakite šluotele, pasūdykite ir suberkite per česnaką sutrintus laiškinius česnakus.

Į mišinį pamerkite kepurėlių gabaliukus ir iškart apvoliokite džiūvėsėliuose.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, dėkite kepures ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Kepkite 180 ° C temperatūroje 15 minučių.

Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, skėčius pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl kepkite.

Šį kartą kepkite, kol sūris išsilydys.

Išimkite iš orkaitės ir patiekite karštą.

Kaip virti skanius skėtinių grybų ikrus

Šioje versijoje skėčių kepures reikia virti vandenyje ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip 10 minučių, kad nepablogėtų vaisiakūnių skonis. Virti ikrai iš skėčių gali būti naudojami kaip savarankiškas patiekalas arba kaip pusgaminis grybų padažams ir sriuboms. Šis ruošinys puikiai išsilaikys šaldytuve sandariai uždarytame indelyje apie mėnesį.

  • Skėčiai - 1 kg;
  • Svogūnai - 4 vnt.;
  • Daržovių aliejus;
  • Citrinų sultys - 50 ml;
  • česnako skiltelės - 3 vnt.;
  • Druska;
  • Grietinė - 100 ml;
  • Pomidorų pasta - 3 šaukštai l.;
  • Maltų paprikų mišinys - ½ šaukštelio.

Kaip virti skėtinių grybų ikrus sumuštiniams, kanapėms ir tartaletėms?

Kaip minėta anksčiau, nuluptus skėčius būtina virti kartu su kojomis. Leiskite nuvarvėti, supjaustykite griežinėliais ir dėkite į keptuvę su sviestu.

Kepkite ant vidutinės ugnies, kol visiškai išgaruos nuo grybų išsiskyręs vanduo.

Svogūną nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su sviestu, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

Grybus sumaišykite su svogūnais, susmulkinkite trintuvu iki vientisos masės ir sudėkite į keptuvę.

Supilkite grietinę ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Suberiame pomidorų pastą, per česnaką ištrintą česnaką, pasūdome, suberiame maltų paprikų mišinį ir supilame išspaustas citrinos sultis.

Gerai išmaišykite, uždenkite ir nuolat maišydami troškinkite 20 minučių.

Paruoštus ikrus galima patiekti su krekeriais arba supjaustytu bagete.

Dabar, žinodami, kaip virti skėtinių grybų ikrus, galite pradėti procesą.Nustebsite, kokie skanūs ir maistingi yra ikrai: jūsų artimieji paprašys daugiau papildų.

Grybų skėčių kepimo mikrobangų krosnelėje būdas

Daugelis namų šeimininkių dažnai klausia, kaip mikrobangų krosnelėje virti grybų skėčius? Čia svarbiausia suprasti pagrindines proceso taisykles, o pati parinktis yra gana paprasta.

Gaminant skėtinius grybus mikrobangų krosnelėje, vaisių kūneliai iš anksto marinuojami majoneze. Tačiau pirmiausia reikia paruošti visus produktus ir prieskonius.

  • Skrybėlės nuo skėčių - 1 kg;
  • Majonezas - 200 MO;
  • Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
  • Druska pagal skonį;
  • kalendra - 1/3 šaukštelio;
  • Žiupsnelis muskato riešuto.

Norėdami išvalyti skėčių kepures nuo nešvarumų ir apnašų, nuplaukite po čiaupu, supjaustykite dideliais gabalėliais ir pamarinuokite.

Marinatui: Sumaišykite majonezą su visais prieskoniais pagal siūlomą receptą, gerai išmaišykite.

Skėčių gabalėlius sumaišykite su marinatu ir palikite 30 min.

Grybus sudėkite į lėkštę ir kepkite mikrobangų krosnelėje 15-20 min.

Patiekalą patiekite karštą, jei norite, papuoškite smulkintais krapais arba petražolėmis.

Iškepusi grybų skėčius mikrobangų krosnelėje, kiekviena šeimininkė įvertins patiekalo skonį. Grybai majonezo marinate yra labai skanūs, aštrūs ir aromatingi. Be to, įdėsite minimalių pastangų, tačiau iš patiekalo gausite maksimalią naudą.

Grybų skėčių su česnaku kepimo receptas

Kepti skėtinį grybą su česnaku yra vienas skaniausių patiekalų kai kurių Europos šalių virtuvėje. Šis egzotiškas grybas ten vertinamas labiau nei baravykai ir baravykai.

  • Skrybėlės nuo skėčių - 800 g;
  • Sviestas - 70 ml;
  • česnako skiltelės - 7 vnt.;
  • Druska.

Kaip pasigaminti skanius grybų skėčius, kad restorano patiekalą gautumėte namuose?

Nulupkite grybų kepurėles nuo žvynų, nuplaukite, padėkite ant popierinio rankšluosčio ir gerai išdžiovinkite.

Supjaustykite griežinėliais, pertrinkite per česnaką perspaustą česnaką, pabarstykite druska, palikite 15 minučių.

Įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite ant jos sviestą ir apkepkite skėčio riekeles iki traškumo.

Paruoštus grybus patiekite su bulvių koše ir šviežių pomidorų salotomis.

Kaip galite virti skėtinių grybų kojas

Paprastai šios rūšies grybų kojos nevalgomos, tačiau pasitaiko ir išimčių. Šiame recepte pamatysite, kaip galite paruošti skėčio kojeles.

Šiame variante visi produktai paimami akimis.

  • Skėčio kojos – kiek jų yra;
  • Kietasis sūris;
  • Svogūnai;
  • Daržovių aliejus;
  • žalumynai (bet kokie);
  • Duonos trupiniai;
  • Druska.

Maisto gaminimas skėčiams, tiksliau jų kojoms, neužims daug laiko. Tačiau patiekalas pasirodys toks skanus, kad apsilaižysite pirštus.

Kojas nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su sviestu, kepkite 15 minučių.

Sudėkite plonais žiedais supjaustytą svogūną ir smulkintus žalumynus.

Druska pagal skonį, kepkite 10 minučių ant silpnos ugnies.

Ant viršaus uždėkite tarkuoto kietojo sūrio, sumaišykite su duonos trupiniais. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol sūris išsilydys.

Norėdami pagardinti kojas, į patiekalą įdėkite keletą smulkiai pjaustytų alyvuogių arba plonų šviežių pomidorų griežinėlių.

Leiskite patiekalui atvėsti, kad lydytas sūris sukietėtų ir būtų galima patiekti.

Kaip virti grybų skėčius sriubai gaminti

Kiekviena naujokė namų šeimininkė turėtų žinoti, kad grybus prieš verdant reikia išvirti. Ši procedūra visai nesudėtinga ir užima mažai laiko.

Kaip išvirti skėtinį grybą prieš ruošiant iš jo patiekalą? Skėčių skrybėles būtina 5 minutes virti pasūdytame vandenyje, kad vaisių kūnai būtų šiek tiek nuvalyti nuo apnašų ir lėkštėse įstrigusio smėlio.

  • Skėčiai - 500 g;
  • Bulvės - 7 vnt.;
  • Svogūnai - 3 vnt.;
  • Morkos - 1 vnt .;
  • Daržovių aliejus;
  • Grietinė;
  • Švieži žalumynai;
  • Druska;
  • Lavrushka - 2 vnt .;
  • juodieji pipirai - 5 vnt.

Kaip virti skėtinę grybų sriubą, kad skaniai pamaitintumėte savo namus?

  1. Išvirtas skėčių kepures supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į puodą su vandeniu, kuriame virsite sriubą. Užvirkite ir virkite, kol bulvės išvirs iki pusės.
  3. Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: svogūną kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
  4. Daržoves sudėkite į keptuvę su aliejumi ir kepkite, kol suminkštės.
  5. Keptus grybus su daržovėmis suberkite į bulves ir leiskite virti 20 minučių.
  6. Pagardinkite druska, suberkite lauro lapą ir juodųjų pipirų žirnelius.
  7. Patiekdami į kiekvieną lėkštę dėkite po 1 valg. l. grietinės ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Kaip virti skanius grybų skėčius su bulvėmis

Siūlome susipažinti su žingsnis po žingsnio receptu, kaip gaminti grybų skėčius, kurio vaizdo įrašas pridedamas žemiau.

  • Skrybėlės nuo skėčių - 500 g;
  • Svogūnai - 2 vnt.;
  • Bulvės - 7 vnt.;
  • Sviestas - 70 g;
  • Druska;
  • Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
  • Cilantro žalumynai - 4 šakelės.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į keletą dalių. Įmerkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Jei turėjote virtas bulves su lupenomis, nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite svieste.

Nuvalykite skėčius, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite gabalėliais.

Dėkite į keptuvę su sviestu ir kepkite ant vidutinės ugnies 15 minučių. Pagardinkite druska, pagardinkite maltais pipirais, suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus, išmaišykite ir pakepinkite dar 5 minutes.

Pakepintas bulves dėkite į porcijomis suskirstytas lėkštes, ant bulvių suberkite grybus ir svogūnus.

Pabarstykite gatavą patiekalą susmulkintomis žolelėmis ir patiekite. Vadovaudamiesi mūsų receptu, jūs tiksliai žinosite, kaip virti grybų skėčius su bulvėmis.

Kaip virti laukinių grybų skėčius su daržovėmis

Kaip virti miško grybus, skėčius su daržovėmis - daugeliui pažįstamas ir skanus patiekalas? Šiuo atveju paimami tokie produktai, kurie yra kiekvienuose namuose.

  • Skėčiai - 700 g;
  • Svogūnai - 3 vnt.;
  • Morkos - 2 vnt.;
  • bulgarų pipirai - 3 vnt .;
  • Pomidorai - 4 vnt.;
  • Cukinijos - 1 maža;
  • Druska;
  • Daržovių aliejus;
  • Paprika - 1 šaukštelis

Skėčių paruošimo būdas yra gana paprastas, tam reikia kepti visus produktus atskirai, o tada viską troškinti kartu.

Pirmiausia reikia nuvalyti skėčių dangtelius nuo apnašų, nuplauti tekančiu vandeniu, supjaustyti gabalėliais ir kepti aliejuje iki auksinės rudos spalvos, įdėti į atskirą dubenį.

Morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, sudėkite į grybus.

Cukinijas nulupkite ir išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę. Kepkite aliejuje, kol skystis išgaruos, tada sumaišykite su grybais.

Bulgarų pipirus nulupkite iš sėklų, supjaustykite makaronais ir kepkite 5 minutes.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais, suberkite į pipirus ir toliau kepkite dar 5 minutes.

Sumaišykite visus keptus maisto produktus, pasūdykite pagal skonį, pagardinkite paprika, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Skėtinių grybų su grietinėle kepimo būdas

Kepti grybai su grietinėle keptuvėje – puikus pasirinkimas sotiems pietums. Šis patiekalas puikiai dera su ant grotelių keptomis daržovėmis ar bet kokiu kitu garnyru. Siūlome jums pamatyti žingsnis po žingsnio nuotrauką su receptu, kuriame parodyta, kaip virti grybų skėčius su grietinėle.

  • Skėčiai - 1 kg;
  • Alyvuogių aliejus;
  • Svogūnai - 3 vnt.;
  • Grietinėlė - 300 ml;
  • Druska;
  • malti baltieji pipirai - ½ šaukštelio;
  • Kietasis sūris (rusiškas) - 200 g;
  • Petražolių arba krapų žalumynai.

Skėtinio grybo su kremu paruošimo būdas tiks jūsų šeimai ir svečiams.

Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės, apie 5-7 minutes.

Skėtines grybų kepures nuplaukite tekančiu vandeniu, supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su svogūnu, pakepinkite 10 minučių.

Kai tik nuo grybų išgaruos skystis, supilkite šiek tiek grietinėlės ir kepkite toliau. Kad grybai neišdžiūtų, reikia įpilti grietinėlės 3-4 dozėmis.

Masę pasūdykite, pabarstykite baltaisiais pipirais, išmaišykite.

Ant grybų ir svogūnų užbarstykite tarkuoto sūrio, kad patiekalas būtų įdomesnis skonio ir sodresnis.

Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Tai visas skėtinių grybų su grietinėle kepimo būdas. Patiekite karštą arba, jei norite, papuoškite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ar krapais.

Kaip geriausia virti skėtinių grybų salotas

Receptai, rodantys, kaip virti grybų skėčius, yra labai skirtingi. Pavyzdžiui, iš jų galite pasigaminti salotas, įdėję vištienos filė ir konservuotų kukurūzų, kurios tikrai taps jūsų kulinariniu traškučiu šventinei šventei.

  • Skėčiai (kepurės) - 700 g;
  • Vištienos filė - 300 g;
  • Kukurūzai (bankas) - 1 vnt.;
  • Kiaušiniai - 4 vnt.;
  • Morkos - 1 vnt .;
  • Alyvuogių aliejus;
  • Svogūnai - 1 vnt .;
  • Druska.
  • Majonezas - 300 ml.

Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

Paruoštas skėčių kepures supjaustykite gabalėliais, suberkite į svogūną ir pakepinkite 15 minučių, atvėsinkite.

Iš anksto iškeptą vištienos filė supjaustykite griežinėliais ir giliame dubenyje sumaišykite su atvėsintais grybais.

Virtus kiaušinius supjaustykite gabalėliais, tada sudėkite į grybus ir mėsą.

Atidarykite kukurūzų skardinę, išpilkite skystį ir supilkite į masę.

Pagardinkite druska pagal skonį, pagardinkite majonezu, gerai išmaišykite ir šaldykite, kad salotos įsigertų ir atvėstų.

Dabar jūs žinote, kaip geriausiai pasigaminti grybų skėčius, kad pamalonintumėte savo šeimą skaniais patiekalais. Belieka įrašyti mūsų siūlomus receptus į savo kulinarijos knygą ir pradėti gaminti.