emmabrewda.com

Ryadovkovy šeima turi daugiau nei 100 vaisių kūnų rūšių. Balandžių ryadovka (melsva) – šiai šeimai priklausantis valgomasis kepuraitės grybas. Gana reta, todėl vertinama daugiausia tarp tų grybautojų, kurie jį gerai išmano.

Žemiau pateikiamas išsamus balandžių eilės aprašymas ir nuotrauka, padedanti pradedantiesiems grybautojams susipažinti su jo išvaizda ir kitomis būdingomis savybėmis.

Balandžių eilės aprašymas ir skirtumai nuo baltosios veislės

Lotyniškas pavadinimas:Tricholoma columbetta.

Šeima: Įprasta.

Sinonimai: eilė melsva.

Skrybėlė: pusrutulio arba varpelio formos, mėsingos, iki 12 cm skersmens.. Augant kepurėlė atsidaro ir tampa plokščia, o jos kraštai nulinkę žemyn. Centre dažnai galima pamatyti nedidelį guzelį. Paviršius yra lipnus, jauniems egzemplioriams jis yra radialinis pluoštinis, jame yra šviesių žvynų. Kepurėlės spalva balta, kartais su rausvomis ar melsvomis dėmėmis.

Koja: aukštis iki 10 cm, storis iki 3 cm, apvalus, plokščias arba smailėjantis žemyn. Paviršius šilkinis, lygus, pluoštinis, viduje tankus. Stiebo spalva ties ryadovka yra melsvai balta, o prie pagrindo pastebimas šiek tiek melsvai žalias atspalvis.

Minkštimas: elastinga, tanki, mėsinga, baltos spalvos. Kvapas ir skonis malonus, bet subtilus. Susilietus su oru, grybo minkštimas pasidaro rausvas, o veikiant aukštai temperatūrai parausta.

Plokštės: laisvas, platus, dažnas, jauname amžiuje baltas, o laikui bėgant įgauna rausvai rudą spalvą.

Valgomumas: valgomasis grybas.

Taikymas: tinka ruošiant įvairius patiekalus ir ruošinius žiemai. Balandžių ryadovka tinka sriuboms ir padažams. Ji puikiai papuošia šventinį stalą marinuoto ar sūraus užkandžio pavidalu. Vaisiakūnis taip pat džiovinamas ilgalaikiam saugojimui. Daugelis patyrusių grybautojų pastebi, kad šis grybas mėsos patiekalams suteikia nepakartojamo aromato. Tačiau prieš verdant jį reikia pamirkyti šaltame vandenyje ir pavirti bent 15 minučių. Maistui naudojami tiek jauni, tiek suaugę egzemplioriai. Be to, perdirbti tinka net tie vaisiakūniai, kurie išgyveno pirmąsias šalnas. Tokios skonio savybės paskatina pradedančiuosius „ramios medžioklės“ mylėtojus būtinai išstudijuoti balandinio ryadovka grybo aprašymą ir nuotrauką, kad jo nepamestų miške.

Panašumai ir skirtumai: ši rūšis panaši į baltąją ryadovką (Tricholoma album) – pavojingą nuodingą grybą. Tačiau pastebėti skirtumus tarp karvelinės ryadovkos ir baltosios veislės gana lengva. Iš pastarųjų sklinda aštrus bjaurus kvapas, padedantis nustatyti grybo valgomumą.

Paplitimas: melsvoji ryadovka yra gana reta rūšis savo šeimoje. Grybas daugiausia auga mišriuose ir lapuočių miškuose. Dažniausiai jį galima pamatyti prie beržų ir ąžuolų. Kartais gali apsigyventi ganyklose ir pievose. Auga pavieniui arba nedidelėmis grupėmis nuo rugpjūčio iki rugsėjo mėn.

Siūlome peržiūrėti dar keletą balandžių eilės nuotraukų, leidžiančių išsamiau išnagrinėti jo išvaizdą:

Atminkite, kad bet kuriam grybautojui galioja taisyklė "nežinote – neimk!" Priešingu atveju galite sukelti pavojų savo sveikatai ir net gyvybei. Tiems, kurie dar tik pradeda grybautojo kelią, patariame patyrusius kolegas pasiimti į mišką arba apsiriboti labiau pažįstamais ir atpažįstamais vaisiakūnių tipais.