Austrių grybų auginimas: nuotrauka ir vaizdo įrašas, austrių grybų veisimo kamerų sąlygos ir įranga

Yra keletas būdų, kaip auginti austrių grybus: priimtiniausias iš jų – ant kelmų prie vasarnamio. Naudodamiesi šiuo austrių grybų veisimo būdu, galite parūpinti savo šeimą skaniais grybais. Bet jei galvojate, kaip užsiauginti pardavimui austrių grybus, teks įsigyti šiltnamį ar specialią patalpą. Na, pirmiausia, žinoma, išstudijuokite proceso technologiją.

Austrių grybų plataus auginimo technologija: veisimas ant kelmų

Norint užsiauginti austrių grybus ant kelmų, sode galima vaizdingai įrengti arba iškasti grybais užkrėstus rąstus. Pirmųjų vaisių ant storų rąstų galima tikėtis ne anksčiau kaip po metų. Rąstų storis, skirtas veisti austrių grybus ant kelmų, turi būti ne mažesnis kaip 10 cm, o ilgis - nuo 40 cm. Ant storų rąstų segmentų vaisiai trunka 5-7 metus.

Prieš augindami austrių grybus, turite paruošti rąstus. Medžiai kertami rąstų nuėmimui ramybės periodu, kuris prasideda rudenį po lapų kritimo ir tęsiasi tol, kol pavasarį pradeda judėti medžio sula. Tinka plačiai naudoti beržui ir kitiems kietmedžiams, išskyrus ąžuolą ir kaulavaisius. Rąstai gali būti laikomi vėlyvą rudenį ir žiemą, bet ne vasarą. Negyva mediena ir stiebų puviniu užkrėsti medžiai netinka austrių grybams auginti šalyje ant kelmų! Rąstai supjaustomi tokios formos ir ilgio gabalėliais, kuriuos patogu dėti sode. Tolesnės operacijos – skylių gręžimas ir rąstų sėjimas – atliekami ant švarios plastikinės plėvelės! Atsitraukus 20 cm nuo kelmo viršutinio galo, aplink 6 cm gylio skylės perimetrą padaroma 20 mm skersmens freza. Atstumas tarp skylių 4-7 cm.

Ruošiantis ekstensyviai auginti austrių grybus, kelmuose ratu išgręžiamos skylės. Jei kelmas nupjaunamas šalia žemės, nuo galo įstrižai gręžiamos skylės, pradedama gręžti šalia žievės. Grybiena sparčiai plinta išilgai medienos plaušų, o kitomis kryptimis – lėtai. Švariomis rankomis skylės užpildomos grybiena ir sutankinamos, kad iki kraštų liktų 1 cm.Kad grybiena neišsilietų, skylės užsandarinamos sodo pikiu. Tai būtina norint sukurti didelę anglies dioksido koncentraciją medienos viduje. Kad grybo grybiena geriau vystytųsi medienoje, pasėtą rąstą patartina šešiems mėnesiams sudėti į plastikinį maišelį su mažais plyšiais.

Kitas austrių grybų auginimo ant kelmų variantas yra nedelsiant įkasti bloką į žemę. Grybai ant rąstų, įkastų į žemę, geriau ištveria periodus be lietaus. Pasirinkite iš trijų pusių augalų šešėliuotą vietą, atvirą iš vakarų arba rytų. Vietą geriau rinktis dauboje, žemumoje, kur didesnė žemės ir oro drėgmė. Jei reikia, pasodinkite papildomų augalų, kad apsaugotumėte nuo vėjo.

Iš visų Rusijoje lapuočių miškuose į pietus nuo Maskvos augančių austrių grybų skaniausias yra paprastasis austrių grybas. Natūralioms šio grybelio formoms derėti reikia šalto šoko. Todėl jie duoda vaisių vėlyvą rudenį. Hibridinės veislės vaisius neša dažniau. Hibridinė austrių grybų veislė NK-35 yra atspari šalčiui, skani ir nereikalauja šaldymo, kad pradėtų derėti. NK-35 veislės grybai, kurie plačiai auginami lauke, yra rudomis kepurėlėmis, aukštoje temperatūroje šviesūs, o žemoje – visiškai tamsūs. Kuo daugiau šviesos, tuo intensyvesnė šios veislės kepurės ruda spalva.

Norėdami papuošti sodą augindami austrių grybus ant kelmų, ant rąstų ar kelmų galite apsodinti egzotiškas veisles:citrinos geltonumoNS (Pleurotus citrinopileatusmėlis rožinis (Pleurotus djamor). Jie labai gražūs, bet mažiau skanūs.

Kaip paruošti grybų blokus austrių grybų auginimui šalyje ant kelmų

Norėdami paruošti vieną substrato bloką austrių grybų auginimui, kurio tūris yra 6 litrai, paimkite 6 litrus medžio drožlių iš sumaltų šviežių šakų arba džiovintų medžio drožlių. Vietoj medžio drožlių galite paimti 6-7 litrus susmulkintų šiaudų arba saulėgrąžų lukštų. Įdėkite 200 g miežių, avižų arba perlinių kruopų. Substrato masę supilkite vandeniu iki 3000 g.Į substratą įpilkite šaukštelį gesintų kalkių - Ca (OH) g.

Gaminant mažus blokelius, kurių tūris yra 3 litrai, auginant austrių grybus šalyje, visų ingredientų kiekį reikia sumažinti 2 kartus.

Prieš augindami austrių grybus iš 10-20 kg sveriančių grybų blokų, gerai išmaišę, substratą supilkite į 8 litrų arba 4 litrų tūrio polipropileninius maišelius. Tada įkiškite į maišelio gerklę ir suriškite špagatu iš vatos arba gryno kamšalo poliesterio kamštelių, kurių skersmuo 2-3 cm.

Sterilizuokite arba pasterizuokite substratą tiesiai maišelyje vienu iš šių būdų. Tada įsitikinę, kad substratas atvėsęs iki žemesnės nei +30 °C temperatūros, į maišelio kaklelį įberkite 50–100 g austrių grybo grūdelių grybienos. Padėkite maišelius vertikaliai kamščiu į viršų į patalpą, kurios temperatūra nuo +16°C iki +26°C, kad substrate inkubuotųsi grybiena. Po 3-4 savaičių substratas apaugs grybiena ir pabals. Peraugimo laikas priklauso nuo temperatūros: esant +24 ᵒС jis yra minimalus, o esant +16 ° С gali žymiai padidėti. Austrių grybų auginimo maiše kaltu padarykite 6-8 3-4 cm ilgio pjūvius.Padėkite maišelį į vaisių patalpą.

Substratą austrių grybams galite paruošti ekonomiškesniu, vadinamuoju „kinišku“ būdu. 1,5 kg sveriančiam blokui paimkite 3 litrus substrato pagrindo, įpilkite 100 g grūdų ar javų. Substrato masę supilkite vandeniu iki 1500 g. Į substratą įpilkite arbatinį šaukštelį hidratuotų kalkių -Ca (OH) 2. Supilkite substratą į 4 l polipropileno maišelį. Sterilizuokite arba pasterizuokite substratą tiesiai neužsandarintame maišelyje vienu iš šių būdų. Atšaldžius pagrindą žemiau +30 °C, maišelį suriškite virvele puikiai. Ant švaraus stalo švariomis rankomis sutrinkite grūdų grybieną.

Kaltu arba peiliu substrato maišelio šone padarykite 6 vertikalias, vienodais atstumais 4 cm plyšius. Į kiekvieną lizdą įdėkite 1 arbatinį šaukštelį grūdų grybienos. Užklijuokite maišelio angas lipnia juosta. Norėdami inkubuoti grybieną substrate, padėkite maišelius vertikaliai kambario temperatūroje 16-26 ° C. Po 4-7 dienų patikrinkite, ar grybiena nesusidarė baltų peraugimo dėmių aplink sandarius plyšius. Tada padarykite 2 x 2 cm skersinį pjūvį juostoje, kurioje jie buvo, ir padėkite maišelius atgal į inkubacinę patalpą. Po 20-40 dienų, priklausomai nuo įterpto grybienos kiekio ir oro temperatūros, austrių grybų substrato blokas pabals ir bus paruoštas vaisiams.

Kaip užsiauginti austrių grybus iš grybų blokų ir prievartos vaizdo įrašai

Prieš augindami austrių grybus, padėkite maišelius vertikaliai ant lentynų arba ant žemės sode. Grybų vaisiakūniai vaisius duos iš šoninio paviršiaus pjūvių. Optimali oro temperatūra šiuo laikotarpiu yra + 13 ... + 17 ° С, oro drėgnumas 70-90%. Tokios sąlygos gamtoje būna tik rudenį arba lietingą vasarą. Ypač mažai drėgmės ore būna žiemą šildomoje patalpoje. Norint padidinti oro drėgmę, austrių grybų auginimui skirtų grybų blokelių negalima tiesiog uždengti maišeliu: dėl didelės anglies dvideginio koncentracijos po maišu augs netaisyklingas grybas. Nedidelė kultivavimo kamera su ventiliacija gali būti pagaminta iš polietileno. Prekyboje parduodami ultragarsiniai drėkintuvai („šalti garai“) savo ventiliatoriumi gali pūsti šviežią, drėgną orą į vaisių kamerą. Taip pat būtina įsigyti elektrinį laikmatį, kuris kas valandą 5 minutėms įjungs drėkintuvą.Rudens-žiemos laikotarpiu esant tokiam drėkintuvui, ant įstiklintos lodžijos galite užsiauginti gerą austrių grybą.

Vasarą, esant aukštai temperatūrai, vaisiakūnių užuomazgų atsiradimas ekstensyviai auginant austrių grybus gali vėluoti. Tokiu atveju grybienai būtina surengti „šalčio šoką“. Maišelį su grybiena 3 dienas padėkite į šaldytuvą arba rūsį, kurio temperatūra nuo 0 iki +10 ° C, o tada grąžinkite substrato blokus į būsimo vaisiaus vietą. Greičiausiai perforuotame maišelyje greitai atsiras daugybė vaisiakūnių užuomazgų. Dabar pagrindinė austrių grybų auginimo sąlyga yra didelė oro drėgmė su maža anglies dioksido koncentracija. Toks mikroklimatas susidaro tarp tankios augmenijos pavėsyje. Vaisiniams austrių grybams reikia pasirinkti vietą, apsaugotą nuo vėjo ir tiesioginių saulės spindulių. Norėdami padidinti oro drėgmę, galite laistyti aplinkinius augalus ir dirvą. O pasirodžius vaisiakūniams, grybus reikia laistyti.

Sode grybieną galite patalpinti į šiltnamį, užtemdytą pietinėje pusėje, ir reguliariai laistydami drėkinti orą. Jei šiltnamyje yra žalių augalų, o substrato blokelių su austrių grybais mažai, augs kokybiški grybai. Su daugybe blokelių išsiskiria daug anglies dvideginio, grybai bus negražūs, mieguisti, ištiesta koja. Norint sukurti būtinas sąlygas austrių grybų auginimui, iš kambario reikia pašalinti anglies dvideginį, tam aš reguliariai vėdinu kambarį arba įrengiu vėdinimo sistemą.

Derliaus nuėmimas iš karto, kai tik pasirodo, kol kepurėlės kraštai dar nulenkti, nevisiškai ištiesinti. Švelniai išlaužkite grybus iš substrato bloko plyšių, siūbuodami juos aukštyn ir žemyn.

Norėdami geriau suprasti proceso technologiją, žiūrėkite vaizdo įrašą „Austrių grybų auginimo sąlygos ir grybų blokų formavimas“:

Kaip auginti austrių grybus iš kaladėlių naudojant nesterilią technologiją

Austrių grybas turi aktyvių fermentų rinkinį, leidžiantį sugauti substratą maišelyje ir sukurti ten didelę anglies dioksido koncentraciją prieš atsirandant pelėsiams ir anaerobinėms bakterijoms. Jei substratas nėra labai užterštas pelėsiu, gali būti įdiegta nesterili technologija. Šiuo substratu gali būti sumaltos šviežios gluosnio ar beržo šakos.

Austrių grybų auginimo nesteriliu būdu technologija yra gana paprasta. Į dubenį įdėkite 6 litrus medžio drožlių iš šviežių gluosnių šakelių, sumaltų sodo smulkintuvu. Ant traškučių pabarstykite gesintas kalkes (1 arbatinį šaukštelį). Tokiu austrių grybų auginimo būdu rankose sumalkite 200 g grūdų grybienos ir maišydami suberkite į medžio drožles. Supilkite substrato mišinį vandeniu tiek, kad substrato masė būtų 3 kg.

Paruoškite polietileninį maišelį 7 litrams turinio. Padarykite jam sintetinį žieminio kištuką. Kamšteliai reikalingi tam, kad grybiena būtų apsaugota nuo grybinių uodų ir kad austrių grybas nepradėtų duoti vaisių anksčiau nei norisi.

Norint pagaminti sintetinio žieminio kamščio kamštį, pakanka nupjauti sintetinio žieminio stiprintuvo gabalėlį ir susukti jį 4 cm skersmens ir 6 cm ilgio cilindro pavidalu.

Supilkite mišinį į plastikinį maišelį. Geriau, jei pakuotės aukštis yra didesnis nei jo plotis. Nuleiskite kamštį, kad maišelis būtų sandariai supakuotas su pagrindu. Maišelio kaklą patraukite špagatu.

Kaip matote nuotraukoje, auginant austrių grybus, substrato blokui reikia suteikti stačiakampę formą, lipnia juostele prie jo dugno priklijuojant maišelio „ausytes“, kad jis tvirtai stovėtų ant lentynos kamščiu į viršų. :

Inkubavimui įrenginį pastatykite į patalpą, kurios temperatūra yra + 20 ... + 24 ° C. Po savaitės maišelio viduje pasirodys baltos grybienos žvaigždės, kurios auga šalia grūdų grybienos dalelių. Pirma, bloko viršuje, kur yra daugiau deguonies, o tada apačioje atsiras baltos dėmės. Po 3-4 savaičių visas substrato blokas taps baltas.Nuo šio momento galima daryti prielaidą, kad substrato bloką sugėrė grybiena, o pats substratas jau virto visaverčiu substrato grybiena. Jis gali būti naudojamas grybams sėti arba sėti naujas substrato partijas.

Norint užsiauginti austrių grybus iš gautų kaladėlių su grybiena, maišelio šoninėje sienelėje peiliu reikia padaryti šešis vertikalius 3 cm įpjovimus ir padėkite bloką pavėsingoje sodo vietoje, kad būtų galima derėti. Iš šių gabalų išaugs grybai.

Galite padaryti lengviau – kartu su kamščiu nupjaukite maišelio gerklę, tada grybai augs iš viršaus. Padėkite maišelius vertikaliai ant lentynų arba ant žemės sode. Optimalios sąlygos šiam grybų auginimo etapui yra oro temperatūra + 13 ... + 17 ° С, oro drėgnumas 70-90%.

Dabar žiūrėkite vaizdo įrašą „Austrių grybų auginimas naudojant nesterilią technologiją“:

Austrių grybo grybienos priesavimas auginant grybus

Grybiena, skirta austrių grybams auginti, nuo 2 iki 5% substrato masės, į substratą įterpiama švarioje patalpoje: supilama į plastikinius maišelius ir sutankinama. Optimalus substrato tankis yra 0,4-0,5 kg / l. Galite naudoti plastikinius maišelius, iš anksto perforuotus apvaliomis skylutėmis. Optimali pagrindo bloko masė yra 15 kg. Maišelis iš viršaus tvirtai surištas špagatu. Paruošti substrato blokeliai dedami ant transportavimo vežimėlių ir mažomis partijomis vežami į inkubavimo vietą.

Naudojant kelių kamerų austrių grybų auginimo sistemą, visi vystymosi etapai vyksta kamerose, kuriose kontroliuojamas klimatas. Pirmąsias 20 dienų kameroje su austrių grybų auginimo įranga palaikoma + 24 ° C oro temperatūra, kuri yra optimali grybeliui inkubuoti substrate, o ventiliacija grynu oru išjungiama. Tada oro temperatūra smarkiai sumažinama iki +15 ° C ir tiekiamas pilnas grynas oras, kad prasidėtų vaisiai. Po 10 dienų skinami pirmosios vaisiaus bangos grybai, tada sąlygos pakoreguojamos taip, kad paspartėtų antrosios bangos atsiradimas. Kad grybai savaitės dienomis augtų tolygiai, turi būti daug kamerų.

Plačiau paplito dviejų zonų arba dviejų kamerų auginimo sistema. Trečdalis auginimo ploto skiriama inkubacinei kamerai, kurioje grybiena pasisavina substratą. Likusi ploto dalis skirta vaisių kamerai, kur tiekiamas grynas oras ir nuolat palaikoma + 15 °C temperatūra ir 80 % santykinė oro drėgmė, kuri yra optimali austrių grybų vaisiui.

Po inokuliacijos ir substrato blokų paruošimo jie perkeliami į inkubavimo kamerą. Vertikalus įrenginių išdėstymas užtikrina geresnę oro konvekciją įrenginio viduje, tačiau dažniau jie išdėstomi horizontaliai, taupant vietą. Pirminiam substrato vystymuisi paspartinti grybiena, kartais blokai perforuojami kaltu tik praėjus 2-3 dienoms po jų įdėjimo į inkubavimo kamerą. Ši technika leidžia padidinti anglies dioksido kiekį substrate inkubacijos pradžioje.

Optimali substrato temperatūra substrato bloko centre inkubacijos metu yra + 25 ... + 27 ° C. Ribinės vertės nuo +16 iki +35 °С. Oro temperatūra + 20 ... + 24 ° С.

Priklausomai nuo pasirinktos austrių grybų auginimo technologijos, santykinė oro drėgmė turi būti 70-95%, anglies dvideginio koncentracija didelė (daugiau nei 2000 ppm). Inkubavimo fazės metu į auginimo kamerą nepatenka šviežio oro. Pagrindo blokus būtina išdėstyti taip, kad jie visi būtų vienodomis sąlygomis ir galėtų laisvai atiduoti savo biologinę šilumą, kad būtų išvengta pagrindo perkaitimo. Esant kelių pakopų blokų išdėstymui jų aušinimui, gali prireikti blokų pūtimo recirkuliaciniais oro srautais sistemos. Šviesa nereikalinga, bet priimtina. Kai ant kai kurių tos pačios pagaminimo datos blokelių atsiranda grybų užuomazgų, visa blokų partija perkeliama į vaisiaus kamerą.

Austrių grybų auginimas patalpose su laminariniu oro srautu

Auginant austrių grybus patalpoje su laminariniu oro srautu, stelažus kaladėlėms dėti reikia pagaminti taip, kad kaladėlės stovėtų vertikaliai vienoje eilėje vienos vientisos sienelės pavidalu. Atstumas tarp sienų 1m.Aukštis tarp pakopų 70cm Kad blokeliai neiškristų link praėjimo blokelių vidurio lygyje ant kabliukų uždedamas nuimamas armatūros strypas. Vertikalūs stelažai turi būti montuojami kas 1,5 metro per visą lentynos ilgį. Auginant austrių grybus patalpoje su laminariniu oro srautu, kiekviena lentyna pritvirtinama mažiausiai dviem metaliniais kaiščiais prie grindų ir dviem prie lubų. Vienoje stelažo pusėje prie atramų privirinami armatūros strypai, kitoje – ant kabliukų, privirintų prie atramų. Dėdami pagrindo blokus, atitinkama juosta pašalinama ir laikinai dedama ant kitos pakopos.

Norint nuolat pašalinti anglies dvideginį iš austrių grybų agregatų ir suaktyvinti vandens garavimą nuo vaisiakūnių paviršiaus, būtina užtikrinti oro judėjimą šalia vaisiakūnių ne mažesniu kaip 0,05 m/s greičiu. . Esant didelei santykinei oro drėgmei, leistinas didelis grybų pūtimo greitis (iki 5 m/s).

Norint gauti kokybiškus vaisiakūnius, vienai tonai kameroje esančio substrato į auginimo kamerą turi būti nuolat tiekiama ne mažiau kaip 200 m3/h gryno oro. Žiemą lauko oras turi būti šildomas ir drėkinamas, o tam reikia daug šilumos energijos. Šildymas elektra yra ypač brangus.

Grybų kokybė ir derlius priklauso ir nuo to, kaip grybai kameroje pučiami oru, kaip vyksta oro recirkuliacija. Blogiausias sprendimas – į kamerą tiekti šildomą ir drėgną orą, kuris po vieno praėjimo per kamerą išmetimo ventiliatoriaus pagalba pašalinamas į išmetimo langą. Būtina, kad oras iš pradžių pakartotinai pereitų per grybų augimo zoną ir tik po to, „surinkdamas“ anglies dvideginį iš grybų ir blokų, išeitų į gatvę.

Viena iš tokių oro recirkuliacijos sistemų yra laminarinis oro srautas grybams pūsti.

Sienos su blokeliais dedamos išilgai ilgosios kameros pusės 1 m atstumu viena nuo kitos. Lygiagrečiai medynams su grybais paliekamas negyvenamas koridorius (praėjimas) ir nuo jų atitvertas šviesia pertvara. Koridoriuje sumontuoti didelės galios ašiniai ventiliatoriai, šildytuvai, oro drėkintuvai. Toks koridorius vadinamas „klimatiniu koridoriumi“. Ten pat tiekiamas grynas oras. Kameros oras ventiliatoriais varomas koridoriumi, kur yra drėkinamas ir šildomas, ir grįžta per sienų su pagrindo blokeliais išdėstymo zoną. Oras cirkuliuoja pakartotinai, pučiamas virš grybų. Tik prisotintas anglies dvideginio, jis pašalinamas į išmetimo langą, veikiamas šviežio oro tiekimo ventiliatoriaus sukuriamo slėgio, kurio našumas yra daug mažesnis nei koridoriuje esančių ašinių ventiliatorių.

Čia galite žiūrėti vaizdo įrašą apie austrių grybų auginimą patalpose, naudojant laminarinį oro srautą:

Austrių grybų auginimas patalpose su sūkurine oro recirkuliacijos sistema

Maišeliai su substratu kameroje dedami aukštų vertikalių tvirtų sienelių pavidalu, statmenai ilgajai kultivavimo kameros pusei. Atstumas tarp gretimų lentynų – 1 m. Plotas su grybais nuo sienų iš visų pusių atskirtas praėjimais. Vieno praėjimo plotis 2 m, kitų trijų - 1 m. Klimatinis koridorius – išilginis dviejų metrų praėjimas, neatitvertas nuo grybų zonos. Jame sumontuotas reaktyvinis ventiliatorius. Virš reaktyvinio ventiliatoriaus sukuriamo oro srauto pakabinamas reikiamas kiekis smulkiai dispersinių drėkintuvų (AG-1 ​​tipo aerozolių generatoriai). Pro langą į kamerą tiekiamas šviežias oras. Jis išstumia šalinamą orą kartu su grybų išskiriamu anglies dioksidu pro išmetimo langą kameros lubose.Esant vidutinei lauko temperatūrai, jis gali būti tiekiamas atskiru ventiliatoriumi tiesiai iš gatvės. Tačiau žiemą oras turi būti pašildytas. Preliminaraus gryno oro paruošimo sistema apima radialinį vidutinio slėgio ventiliatorių, kurio kiekis ne mažesnis kaip 200 m3 / h kiekvienai substrato tonai.

Oras paimamas iš gatvės per tinklelį nuo uodų, praeina per oro šildytuvą, kol pasiekiama teigiama temperatūra, tada patenka į maišymo dėžę, kur gali susimaišyti su oru kameroje. Maišymo dėžėje esantis valdymo vožtuvas leidžia reguliuoti oro kiekį atsižvelgiant į orą iš kameros. Tarp maišymo dėžės ir ventiliatoriaus įrengiamas pagrindinis elektrinis oro šildytuvas arba šildymo šilumokaitis. Vėdinimo sistemoje šviežias oras pašildomas iki reikiamos temperatūros ir pro langą patenka į „klimatinį koridorių“. Bendra dviejų šildytuvų šiluminė galia gali būti apytiksliai įvertinta 2-3 kW kiekvienam 200 m3 / h tiekiamo gryno oro. Gryno oro šildymas ir aerozolių generatorių įjungimo laikas reguliuojami taip, kad oro temperatūra kameroje būtų + 15 ° C, esant 80% drėgnumui. Nesant lauko oro aušintuvų, grynas oras vasarą gali turėti aukštesnę temperatūrą, tačiau aerozolių generatoriai ją sumažina keliais laipsniais.

Galinga ir siaura oro srovė, kurią sukuria reaktyvinis ventiliatorius, cirkuliuoja orą aplink grybų lentynas. Pati čiurkšlė ir šie srautai, pagal Bernulio dėsnį, sukuria slėgio gradientą kameroje, kuris užtikrina oro judėjimą koridoriais tarp stelažų, plaunant grybus. Arčiausiai ventiliatoriaus esančiuose praėjimuose oras juda į „klimatinį koridorių“, o tolimesniuose – toliau nuo jo.

Apvalus oro judėjimas aplink grybų lentynas taip pat skatina oro cirkuliaciją aplink grybus. Ši sūkurinė oro recirkuliacijos sistema pagerina anglies dioksido pašalinimą iš grybų ir iš maišelių plyšių.

Oro srovė centriniame kanale taip pat gerai sumaišo kameros orą su šiltu oru iš ventiliatoriaus, su garais ir vandens aerozoliu.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip auginti austrių grybus kambaryje su sūkurine oro recirkuliacijos sistema:

Austrių grybų auginimas ant substrato briketų

Didelėse pramonės šakose austrių grybų auginimui naudojama Italijoje pagaminta automatinė briketų formavimo mašina, kurios našumas yra apie 360 ​​briketų per valandą. Substratą atvėsus tunelyje, jis elektrine gerve iškraunamas ant briketavimo mašinos konvejerio, kur įrengiamas grybienos dozatorius ir sėjamas substratas. Tada inokuliuotas substratas patenka į presavimo kamerą, kur formuojamas briketas ir supakuojamas į skylėtą plėvelę.

Gatavo austrių grybų substrato parametrai: drėgmė = 70-74%, pH = 7,5-8,5, bendras azotas (1 \ 1bendras) = ​​0,7-1,0%, tolygiai ruda spalva, substrato tankis 0,45 -0,50 kg / l. Austrių grybo substrato briketų bendri matmenys 35 x 55 x 22 cm, svoris 20-22 kg.

Žemiau pateikiamas paprasto ir praktiško grybų distiliavimo iš briketų pavyzdys. Substratas briketuose dedamas ant keturių keturių pakopų lentynų. Kameroje yra 20 tonų substrato. Specifinė pagrindo apkrova yra 180 kg 1 m2 kameros grindų. Žiemą oras šildomas garo šildymo baterijomis. Šviežias oras pro ventiliacijos angas patenka į vaisių kamerą. Įleidimo gryno oro tūris ir oro temperatūra reguliuojami ventiliacinių angų atsidarymo laipsniu. Oro srautas praeina per grybų lentynas ir pašalinamas išmetimo ventiliatoriumi. Kameroje esantis oras drėkinamas vienu AG-1 tipo aerozolių generatoriumi, kuris pakabinamas nuo kameros lubų centriniame praėjime. Prieš aerozolio generatorių pakabinamas ašinis ventiliatorius, kurio našumas yra 1700 m3 / h.Jis sukuria oro srovę, kuri užfiksuoja generatoriaus „rūką“ ir sumaišo orą kameroje. Smulkiai paskirstytas purkštuvas AG-1 ir ventiliatorius kartu įjungiami laikmačiu.

Išmetimo ventiliatorius, kurio našumas yra 5000 m3 / h, yra sumontuotas kameros sienoje priešais langą. Ventiliatoriai įjungiami laikmačiu kas pusvalandį 5 minutėms. Vasaros metu sistema veikia puikiai ir leidžia gauti geros kokybės grybų. Žiemą būtina riboti oro padavimą dėl nepakankamo šildymo sistemos galingumo. Žiemą, veikiant ištraukiamiesiems ventiliatoriams, pro langą patenka įšalęs šviežias oras. Tačiau grybai nespėja sušalti ir auga gana gerai. Grybienos inkubacijos metu langai uždaryti, neveikia išmetimo ventiliatoriai. Jie šiek tiek atidaro langus ir trumpam įjungia išmetimo ventiliatorius tik tada, kai temperatūra bloko centre pakyla virš +35 ° С. Po to temperatūra kameroje palaikoma nuo +13 iki +20 ° С. Dviejų vaisiaus bangų produktyvumas siekia 20% substrato masės.

Substrato paruošimas austrių grybų auginimui tunelyje

Grybų kompleksuose didžiulis substrato kiekis austrių grybams gaminamas tuose pačiuose tuneliuose, kaip ir grybų kompostas. Gera austrių grybų substrato, pagaminto fermos, kurioje gaminamas grybų kompostas, tunelyje, kokybė paaiškinama tuo, kad iš grybų parduotuvės naudojamas perdirbtas vanduo su aerobiniais mikroorganizmais. Ūkiuose, kuriuose pievagrybiai neauginami, austrių grybų substratas gerinamas į cirkuliuojantį vandenį įpilant mėšlo iki 10 kg vienai tonai šiaudų.

Standartinė austrių grybų auginimo substrato paruošimo technologija prasideda nuo šiaudų smulkinimo. Susmulkinti šiaudus iki 3–8 cm dydžio dalelių būtina tam, kad ateityje būtų lengviau supilti substratą į maišus. Šiaudai 1-5 dienas drėkinami cirkuliuojančiu vandeniu ant betoninės aikštelės, periodiškai apverčiant. Šiaudų drėgnumas kraunant tunelį turi būti 78%. Tunelis užpildomas šiaudais iki 2,5 m sluoksniu, kad jo paviršius būtų lygus. Po pasterizacijos šiaudų sluoksnis gerokai nusėda. Norint sutalpinti 1 toną substrato šiaudų, reikia apie 1,5 m2 tunelio grindų ploto.

Po pakrovimo tunelis uždaromas ir įjungiama recirkuliacinė ventiliacija, kad substrato masėje temperatūra būtų išlyginta. Tada įpilkite 1% gryno oro. Žiemą iš apačios tiekiami garai kartu su oru pirminiam substrato šildymui austrių grybų auginimui. Po kurio laiko substrate pradeda didėti mikrobiologinis aktyvumas. Substratas pradeda kaisti pats, o pasterizacijos temperatūrai palaikyti reikia mažiau garų ir daugiau (iki 5%) gryno oro. Temperatūra keliama lėtai, vasarą substratas įkaista 12 val., žiemą – iki 24 val. Garo generatorius turi būti pajėgus tiekti 25 kg garo per valandą kiekvienai substrato tonai.

Pasiekus +65 °C temperatūrą, prasideda pasterizacijos procesas. Pasterizacijos metu tiekiamas grynas oras yra 5% viso recirkuliacinio tūrio arba 10 m3 / h vienai tonai substrato. Po dvylikos valandų pasterizavimo tolesnei fermentacijai substratas atšaldomas iki +50 °C (per 8-10 valandų), padidinant šviežio lauko oro tūrį iki 30%. Tada substratas fermentuojamas + 45 ... + 50 ° C temperatūroje nuo 24 iki 48 valandų dideliu kiekiu gryno oro (20%). Pasterizacijos ar fermentacijos pabaigoje jie stengiasi greitai atvėsinti substrato masę grynu oru, kuris šiuo metu įleidžiamas iki 100%. Ruošiant substratą austrių grybams, žiemą jis atšaldomas iki +28 °C, o vasarą iki +24 °C. Aušinimo procesas trunka nuo 12 iki 24 valandų, priklausomai nuo sezono ir aplinkos temperatūros.

Ruošiant substratą austrių grybams, jis iškraunamas konvejeriu, gerve su judančių grindų (tinklelių) sistema, kitais mechanizmais arba rankiniu būdu. Grybienos į substratą įvedamos 2–5 % substrato masės.Inokuliacija atliekama švarioje patalpoje, esančioje šalia terminio apdorojimo kameros. Grybiena tolygiai pasiskirsto substrate, o gautas mišinys supakuojamas į polietileninius maišelius.

Kaip pasidaryti substratą austrių grybams naudojant hidroterminę technologiją

Prieinamiausia mažos apimties austrių grybų gamybos technologija yra substrato terminio apdorojimo technologija – substrato mirkymas maišeliuose karštame vandenyje. Hidroterminio apdorojimo bakas yra metalinis rezervuaras su elektriniais vandens šildytuvais apatinėje dalyje ir su horizontaliomis grotelėmis virš šildytuvų.

Prieš ruošiant substratą austrių grybams naudojant hidroterminę technologiją, sausi susmulkinti šiaudai kraunami į naujus arba naudotus austus polipropileninius maišelius, kurie dažniausiai būna supakuoti su cukrumi. Substratą galite pasidaryti ir iš saulėgrąžų lukštų be priedų arba iš lygių dalių medžio drožlių ir vatos. Maišeliai su substratu dedami vertikaliai, iš viršaus uždaromi tarpikliais nuo plūduriavimo aukštyn ir uždengiami dangteliu. Bakas pripildytas vandens. Pagrindas maišeliuose turi būti visiškai padengtas vandeniu. Šildymas tęsiasi 12-13 valandų.Vandens temperatūra neturi pakilti aukščiau 82-85 °С. Pasiekus temperatūrą, šildytuvai išjungiami ir substratas laikomas vandenyje 4 valandas, tada vanduo nupilamas. Arba galite iškrauti karštus maišus iš bako ant grotelių, kur galite palikti juos nakčiai. Ryte atskiroje švarioje patalpoje pradėkite substrato inokuliaciją grybiena. Substratas paimamas iš dėžutės į atskirus maišelius ir sukratomas ant inokuliavimo stalo. Substrato temperatūra inokuliacijos metu neturi viršyti +

30°C.

Be to, kas išdėstyta aukščiau, yra ir kita hidroterminio substrato apdorojimo galimybė. Sausi šiaudai ar saulėgrąžų lukštai iš anksto dedami į konteinerį ir uždengiami sunkiu skydu, kuris neleis plūduriuoti. Vanduo, šildomas boileriais arba specialiose talpyklose iki +80°C temperatūros, pilamas į indą taip, kad visiškai padengtų pagrindą. Vandens temperatūra po šilumos mainų su pagrindu yra + 70 ° С. Substratas paliekamas po vandeniu per naktį. Ryte vanduo nupilamas. Po kelių valandų pradedama skiepyti ir paruošti substrato blokus.

Saulėgrąžų lukštų substratas leidžia pagreitinti hidroterminį apdorojimą verdant vandenyje. Saulėgrąžų lukštai supakuoti į austus polipropileninius maišelius, 4 valandas laikomi rezervuare su šiltu apie +30 °C temperatūros vandeniu. Tada prie maišelių pririšama pakankamo ilgio virvė ir panardinama į verdančio vandens baką. Po 30 minučių maišeliai išimami iš verdančio vandens ir pakabinami ant virvių. Iš maišelių nuteka vanduo, jie džiūsta iki kito ryto. Po to, kai substratas atšaldomas iki +30 ° C, skiepijama grybiena. Per vieną vandens porciją galite praleisti iki 5 substrato dalių.

Pagrindinis hidroterminės technologijos trūkumas yra stiprus substrato užmirkimas. Esant vandens pertekliui substrate, susidaro anaerobinės zonos. Ant substrato bloko atsiranda tamsių dėmių, atsiranda pelėsis, apatinėje maišelio dalyje kaupiasi vanduo, greičiau veisiasi grybų muselės.

Mažiausiai drėgmės gaunama verdant substratą, po to maišus džiovinant suspensijoje. Pažymėtina, kad per didelis pagrindo užmirkimas pasireiškia mažiau, kai naudojamas kaip vatos pagrindas.

Austrių grybo substrato paruošimas ir apdorojimas vandens garais

Pagrindas iš pradžių vienaip ar kitaip sudrėkinamas iki norimo drėgmės kiekio (W = 60%), po to dedamas ant rezervuaro tinklelio ir po neužsandarintu dangčiu apdorojamas garais 4 valandas, skaičiuojant nuo substrato momento. sušyla iki +90°C. Garų tiekimas sustabdomas ir substratas paliekamas atvėsti per naktį. Ryte substratą perkelkite į švarią patalpą inokuliacijai. Ši technologija pasiteisino apdorojant medvilninius vilnos pagrindus. Patogu naudoti nedidelę 1,0 x 1,0 x 1,0 m vidinių išmatavimų talpyklą, kurioje yra vandens nuleidimo jungtis ir garų padavimo sistema substratui.Rezervuaro viduje suvirinami kampai, ant kurių jie montuoja tinklelį, sustiprintą pagrindo kampu. Tinklai su rankenomis, kurių matmenys 100 x 33 cm, montuojami po tris kiekviename aukšte. Ant grotelių 20 cm sluoksniu klojamas iš anksto išmirkytas substratas, kiekvienos grotelės svoris 30-35 kg. Po terminio apdorojimo tokį tinklelį du darbuotojai lengvai pakelia ir nuneša ant stalo paskiepyti.

Vidurinėje Rusijos klimato zonoje racionaliau naudoti beržo ir drebulės malkas. Volokolamsko srities grybų ūkyje austrių grybai sėkmingai auginami ant drebulės drožlių, apdorotų garais. Ne didesnio kaip 20 cm skersmens medienos kamienai smulkintuvu susmulkinami iki smulkių 10-30 mm dydžio drožlių. Storesnę medieną prieš šlifavimą reikia susmulkinti į kelias dalis. Natūralus medienos drėgnis yra 40-50%. Azoto kiekis medienoje yra tik apie 0,1%. Todėl į substratą papildomai dedama avižų arba miežių grūdų 20% medienos masės. Terminis apdorojimas ir maišymas atliekamas substrato mašinoje, kuri yra apie ašį besisukanti statinė. Į jį patogiai galima sukrauti traškučius, grūdus, užpilti vandens, garuoti ir viską išmaišyti.

Medienos drožlės pneumatiniu būdu su dulkių ventiliatoriumi įkeliamos į pagrindo mašiną. Kadangi traškučiai gana sunkūs, kraunasi greitai. Tada įpilkite avižų arba miežių grūdų 20% masės traškučių ir vandens. Vandens kiekis apskaičiuojamas pagal pradinį ir pageidaujamą substrato drėgnumą. Optimalus substrato mišinio drėgnumas yra nuo 65 iki 70% – tokiu atveju substrate nebus laisvo vandens. Tada, maišant šį mišinį, tiekiami garai šildyti. Mišinys pašildomas iki + 90 ° C ir palaikomas tokioje temperatūroje 2 valandas Tiekiant garus substrato drėgmės kiekis labai nepadidėja, tačiau vis dėlto, kuriant technologiją, būtina išmatuoti gatavo pagrindo drėgmę. ir sureguliuokite įpilamo vandens kiekį.

Vietoj substrato mašinos galite naudoti garinimo baką, tačiau tokiu atveju drožlės iš anksto sumaišomos su grūdais ir reikiamu vandens kiekiu ant švarių betoninių grindų.

Atvėsus grybiena supilama į substratą, gerai išmaišoma ir supakuojama. Maišelio svoris 16-18 kg.

Apdorojant austrių grybų substratą ant medžio substrato, sumaišyto su grūdais, inkubacijos trukmė yra 25 dienos. Grybų derlius pirmoje bangoje yra nuo 15 iki 18% bloko svorio. Austrių grybai yra gražūs, tankūs ir kvapnūs.

Kaip ekonomiškai paruošti austrių grybų substratą

Norėdami pagaminti substratą austrių grybams, galite naudoti vieną iš šių ekonomiškų metodų.

Kseroterminis substrato apdorojimas. Naudojant šią technologiją, garų šildymui sunaudojama mažiau energijos, nes sausų šiaudų šiluminė talpa mažesnė už šlapių šiaudų šiluminę galią. Sausi šiaudai garinami, tada į substratą ant švarių grindų pilamas šaltas švarus vanduo. Susmulkinti šiaudai konvejeriu arba pneumatiniu konvejeriu paduodami į terminio apdorojimo bunkerį, kur jo temperatūra garais pakeliama iki + 95 ... + 100 ° С. Apdorojimas tokioje temperatūroje trunka 1-2 val.. Kseroterminei technologijai skirti šiaudai turi būti be pelėsio. Po kseroterminio apdorojimo visada lieka sausų šiaudelių plotų, o sausoms pelėsių sporoms sunaikinti reikia +160 °C temperatūros.

Anaerobinė substrato fermentacija vandenyje - tai pagrindo laikymas vandenyje be oro, esant temperatūrai nuo kambario temperatūros iki +60 °C. Substratas laikomas iki trijų dienų. Tuo pačiu metu jis sukuria apsaugą nuo pelėsio. Kokybiniai substrato pasirengimo rodikliai yra nemalonus anaerobinių procesų kvapas ir bakterinės plėvelės buvimas vandens paviršiuje. Temperatūros sumažėjimas iki + 30 ... + 40 ° С lemia tai, kad kvapas tampa nepakeliamas, o substrato savybės pablogėja.Žemoje temperatūroje fermentacija trunka nuo vienos iki dviejų savaičių, tačiau žemos temperatūros anaerobinis apdorojimas, nepaisant jo ekonominio efektyvumo, nėra plačiai paplitęs. Visi hidrotermijos trūkumai būdingi ir anaerobinei fermentacijai (išskyrus dideles energijos sąnaudas).

Kaip dar galima paruošti substratą austrių grybams

Substratą austrių grybams taip pat galite paruošti apdorojant sandariose statinėse be oro prieigos ir be terminio apdorojimo.

Pagrindo apdirbimas sandariuose statiniuose be oro prieigos. Substratas, išmirkytas iki pageidaujamo drėgnumo, apdorojamas oro aplinkoje, tačiau terminio apdorojimo metu nepatenkama į gryną orą. Pasterizacija be oro prieigos atliekama + 60 ... + 70 ° C temperatūroje sandariuose induose. Skirtumas nuo hidrotermijos ir nuo anaerobinės fermentacijos yra laisvo vandens nebuvimas tarpuose tarp substrato dalelių. Substratas apdorojamas šilumos kameroje hermetiškai uždarytose statinėse. Ore esantį deguonį sunaudoja naudingoji substrato mikroflora, todėl statinių dangčiai dėl slėgio skirtumo prilimpa prie statinių. Technologijos rezultatas yra gana geras, kai substrato drėgnis yra 65%. Reikia tiksliai apskaičiuoti įpilto vandens kiekį.

Pagrindo gamyba be terminio apdorojimo. Saulėgrąžų lukštas, pašildytas aliejaus malūne, nepaliejus lietaus, gali duoti gerų rezultatų be terminio apdorojimo. Lukštas 2 dienas mirkomas kambario temperatūroje vandenyje su gesintomis kalkėmis, kurios netirpsta ir daugiausia lieka indo apačioje. Tada jis paliekamas per naktį ant grotelių, kad nutekėtų vanduo. Ryte įpilkite 1-3% grybienos ir supilkite į perforuotus plastikinius maišelius, skirtus 10 kg substrato. Pirmosios bangos derlius pasiekia 18% šlapios masės.

Austrių grybų auginimas lentynose

Kai kuriuose ūkiuose, skirtuose grybų auginimui, austrių grybai sėkmingai auginami lentynose. Substrato briketai, pasėti grybiena, sandariai sukraunami ant 140 cm pločio lentynų 20 cm storio lovos pavidalu.Perforacija atliekama tik iš viršaus. Naudojant birų, grybiena pasėtą austrių grybų substratą, jis lygiu sluoksniu pilamas ant stovo, sutankinamas ir ant viršaus uždengiamas perforuota plėvele. Auginant austrių grybus lentynose, grybai augs vertikaliai į viršų, o jų forma bus beveik simetriška, kaip grybų, augančių ant žemės.

Klimato parametrai kameroje kontroliuojami pagal iš anksto nustatytą auginimo grafiką. Apsvarstykite, pavyzdžiui, tipišką pievagrybių kamerą. Kameros su stelažais austrių grybams plotis 6,0 m. Kai kameros aukštis 2,8 m, joje galima dėti 4 pakopų stelažus. Vidurinio praėjimo plotis lygiai 1 m. Lentynų ilgis 17,5 m, plotis 140 cm. Atstumas nuo grindų iki I pakopos lentynos 20 cm, tarp lentynų (aukštyje) pakopa) yra 60 cm. Biriam substratui reikia 20 cm lovio formos lentynos su šonais. Lentynoje yra 20 cm storio pagrindas, virš jo yra 35-40 cm oro tarpas Pagrindo briketai dedami arti vienas kito keturiomis 35 cm pločio eilėmis, lovos plotis 140 cm Pilna kameros apkrova – 20 tonų pagrindo. Normaliam austrių grybų vystymuisi derėjimo metu, vėdinimas grynu oru turi būti ne mažesnis kaip 200 m3 / h vienai tonai substrato. Norint stumti orą per oro kondicionavimo sistemą su polietileniniu ortakiu, reikalingas 400 Pa slėgis. Šiuo atveju radialinis

ventiliatorius, kurio našumas yra 4000 m3 / h, esant 400 Pa darbiniam slėgiui. Kameroje esantis polietileninis ortakis yra apie 50 cm skersmens oru pripučiama polietileno įvorė su 6 cm skersmens antgaliais, nukreiptais žemyn.Vėdinimo kanalas pakabinamas nuo lubų centrinio praėjimo viduryje, kad oras srautas iš purkštukų nukreipiamas vertikaliai žemyn. Ortakio ilgis 17 m.Toliau nuo kondicionieriaus esantis ortakio galas užkimštas.Ortakis pagamintas iš 80 cm pločio polietileno įvorės, kurios plėvelės storis 100 mikronų. Atstumas tarp purkštukų angų yra 50 cm, o purkštukų skaičius ortakyje yra 33.

Esant pakankamai dideliam oro nutekėjimo iš purkštukų greičiui, aplink stelažus prasideda žiedinis oro judėjimas - oras leidžiasi į kanalą su ortakiu ir kyla į viršų koridoriuose, kuriuose nėra ortakių. Auginant austrių grybus ant stelažų, oro srovės iš purkštukų sukuria sumažintą slėgį viršutinėje praėjimo pusėje, o padidina slėgį apatinėje. Slėgio skirtumas priverčia orą judėti lovų paviršiumi. Tokia oro paskirstymo sistema gerai sumaišo kameroje esantį orą ir išlygina oro temperatūrą visoje patalpoje. Austrių grybų derlius yra apie 20% substrato masės atžvilgiu. Auga tankūs, sunkūs puikios kokybės grybai.

Austrių grybų auginimo technologija: kaip auginti grybus maišuose šiltnamiuose

Yra ir kita austrių grybų auginimo technologija – šiltnamiuose dedamame maišuose. Jis naudojamas kai kuriuose ūkiuose rudens-žiemos laikotarpiu, tarp daržovių pasėlių apyvartos. Agrokombinatas „Moskovsky“ ilgą laiką sėkmingai praktikavo austrių grybų auginimą šiltnamiuose be daržovių žiemą. Tušti stikliniai šiltnamiai negali išlaikyti sniego ant stogo, todėl oras juose šildomas visą žiemą. Šiluma grybams auginti nemokama.

Grybų spaudimo Moskovsky AGK technologija buvo labai paprasta. Pasterizacijos tuneliuose paruoštas substratas buvo sumaišytas su grybiena (3%) ir supiltas į polietileninius maišelius, po 20 kg substrato. Austrių grybų auginimui skirti maišeliai buvo surišti, jų šoninis paviršius perforuotas peiliais ir išvežtas inkubuoti į nemokamą betoninę daržovių saugyklą arba į sandėlį, kurio plotas iki 800 m2. Krepšiai buvo dedami ant grindų trumpais intervalais, o oro temperatūra nešiojamaisiais šildytuvais buvo pakeliama iki + 5 ... + 10 ° C. Po to substrato blokeliai, patys šildydami, padeda šildytuvams. Oro temperatūra austrių grybų šiltnamiuose buvo palaikoma + 20 ... + 28 ° C ribose, priklausomai nuo substrato temperatūros blokų viduje, kuri neturėtų viršyti 35 ° C. Po 20-25 dienų tie blokeliai, kurie buvo apaugę grybiena, buvo vežami į šiltnamį grybauti.

Šiltnamiuose, kurių plotas didesnis nei 1000 m2, austrių grybų auginimui naudojama įranga su šildymo registrais periferijoje, purkštuvu (laistymo) sistema ir atidaromais skersiniais vėdinimui. Ant žemės supiltas 5 cm storio pušies drožlių sluoksnis.Nėra ventiliatorių, oro drėgmės daviklių, CO2 skaitiklių. Šaltomis dienomis grynas oras buvo vėdinamas tik dėl vartuose esančių plyšių, kartais atidaromų vežimų su surinktais grybais išvežimui ir naujų maišelių su substratu dėjimu. Norint sudrėkinti dirvą ir orą, buvo atliekami du laistymai per dieną. Norint auginti austrių grybus šiltnamyje, 10 minučių vidurdienį ir 15 val. buvo įjungtas laistymas (intensyvus laistymas per visą šiltnamio paviršių). Norint išvengti grybų pageltimo (jų bakteriozės), reikia pasirūpinti, kad iki vakaro grybai išdžiūtų iš vandens. Vienintelis parametras, kuris buvo automatiškai palaikomas, buvo oro temperatūra + 12 ... + 15 ° С. Vėdinimo langai auginant austrių grybus šiltnamyje buvo atidaromi tik retkarčiais – pavasarį ar rudenį. Dėl mažo substrato tankio (mažiau nei 50 kg/m2 žemės paviršiaus) ir didelio oro kiekio šiltnamyje grybai užaugo kokybiškai. Per 90 dienų auginimo ciklą (3 bangos) derlius siekė 17%.

Ant šiltnamio dirvožemio užpilamas 4-6 cm storio drožlių arba pjuvenų sluoksnis, kuris ateityje derėjimo laikotarpiu bus nuolat drėgnas. Vandens išgarinimas iš medžio drožlių užtikrina normalų oro drėgmės režimą aukštos kokybės grybų formavimuisi.