Kaip virti šviežio pieno grybus: receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Gruzdyanka yra tradicinis rusiškas patiekalas, kurio pagrindiniai ingredientai yra pieno grybai, bulvės ir svogūnai. Pieno grybų virimas iš šviežių pieno grybų yra gana paprastas grybų sriubos variantas pietums ar vakarienei su visa šeima. Be to, piengrybį galima paruošti kaip preparatą žiemai.

Kaip tinkamai paruošti pieno grybą iš šviežių pieno grybų, kad gautumėte puikų rezultatą? Pirmiausia turite žinoti keletą grybų apdorojimo taisyklių. Prieš verdant jie kruopščiai išvalomi, nuplaunami ir kelioms valandoms mirkomi šaltame vandenyje. Vandenį periodiškai keiskite, kad grybai nesurūgtų.

Pieno grybų gaminimas iš šviežių pieno grybų lėtoje viryklėje

Su tokiu „pagalbininku“ nesunkiai pagaminsite beveik visus bet kurios pasaulio virtuvės patiekalus. Pieno grybų virti iš šviežių pieno grybų multivarke neužims daug laiko, tačiau papuoš bet kokią šventę.

  • 700 g grybų;
  • 2 morkos ir 2 svogūnai;
  • 6 bulvių;
  • 100 ml grietinėlės;
  • 600 ml vandens;
  • 3 valg. l. sviestas;
  • Druska pagal skonį;
  • Mėgstamiausi prieskoniai pagal skonį.

Pieno grybų virimo iš šviežių pieno grybų receptas pradedantiesiems virėjams aprašytas etapais.

Išvalius grybus pamirkykite 3-4 valandas, gerai nuplaukite ir supjaustykite į 5-6 dalis.

Multicooker skydelyje 20 minučių įjunkite režimą „Kepimas“, sudėkite grybus, užpilkite vandeniu, kad apsemtų, ir kepkite, pašalindami putas.

Morkas, bulves ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite: bulves supjaustykite kubeliais, morkas – plonais griežinėliais, svogūnus – smulkiais kubeliais.

Grybus sudėkite į atskirą dubenį, 15 minučių įjunkite multivarką į režimą „Kepti“, sudėkite sviestą, svogūną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Grybus, bulves ir morkas sudėkite į dubenį, užpilkite vandeniu, nustatykite režimą „Sriuba“ arba „Virimas“ 40 minučių.

Pieno grybą supilkite į maišytuvo dubenį, susmulkinkite ir supilkite atgal į multivarką.

Supilkite grietinėlę, pasūdykite pagal skonį ir suberkite mėgstamus prieskonius ir režimu „Gaimas“ užvirkite pieninę.

Kaip virti šviežio pieno grybus vištienos sultinyje: receptas su vaizdo įrašu

Kaip virti šviežius pieno grybus vištienos sultinyje su sūriu, kad patiekalas būtų ne blogesnis nei kilnios grybų sriubos?

  • 500 g grybų;
  • 6 bulvių;
  • 2 svogūnų galvutės;
  • 1,2 litro vištienos sultinio;
  • 3 valg. l. sviestas;
  • Druska pagal skonį;
  • 150 g kieto sūrio;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. Provanso žolelės.

Vaizdo įrašo receptas parodys, kaip tinkamai virti pieno grybą iš šviežių pieno grybų.

  1. Su tokiu mažu ingredientų kiekiu pieno grybas paruošiamas gana greitai ir lengvai.
  2. Kelias valandas šaltame vandenyje mirkytus piengrybius supjaustykite juostelėmis ir suberkite į verdantį pasūdytą vandenį.
  3. Virkite 20 minučių, nupilkite vandenį ir užpilkite vištienos sultiniu.
  4. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į grybus.
  5. Kol bulvės verda, nulupkite svogūnus, susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  6. Suberkite į bulves su grybais, pasūdykite pagal skonį, suberkite Provanso žoleles ir virkite, kol bulvės suminkštės.
  7. Suberkite tarkuotą sūrį, gerai išmaišykite ir leiskite visiškai ištirpti.

Gruzdyanka iš sausų grybų

Gruzdianka ruošiama ne tik iš šviežių pieno grybų, bet ir džiovintų. Džiovinti grybai visiškai išlaiko visas naudingas ir maistingas medžiagas. Siūlome tokio preparato receptą su išsamiu aprašymu.

  • 100 g sausų grybų;
  • 1,5 litro vandens arba bet kokio sultinio;
  • 1 morka ir 1 svogūnas;
  • 7 bulvių;
  • 3 juodųjų pipirų žirneliai;
  • 1 lauro lapas;
  • 2 valg. l. sviestas;
  • 2 valg. l. Kvietiniai miltai;
  • Druska pagal skonį.
  1. Grybus nuplaukite ir pamirkykite šaltame vandenyje, palikite per naktį.
  2. Vandenį nupilkite, grybus supjaustykite gabalėliais, keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite grybus, iš karto suberkite susmulkintą svogūną ir kepkite 15 minučių, ant vidutinės ugnies.
  3. Atskirai svieste pakepinkite mažais kubeliais supjaustytas morkas, kol suminkštės, suberkite miltus, gerai išmaišykite.
  4. Sultinį užvirinkite, bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir supilkite į sultinį.
  5. Nedelsdami sudėkite grybus ir svogūnus ir kepkite 20-25 minutes. ant silpnos ugnies.
  6. Suberkite miltus, morkas, druską pagal skonį, pipirų žirnelius ir lauro lapus.
  7. Išmaišykite ir nuolat maišydami šaukštu virkite dar 10 minučių.
  8. Pasiruošę tešlą palikti ant išjungtos viryklės 15 minučių, kad ji užsitrauktų.

Gruzdianka iš šviežių gabalėlių su mėsa

Gruzdyanka, pagaminta iš šviežių pieno rūgšties grybų su mėsa, yra puikus pasirinkimas sočiam patiekalui, leidžiančiam pamaitinti alkanus šeimos narius.

  • 700 g šviežių grybų;
  • 500 g bulvių;
  • 200 g vištienos;
  • 2 svogūnų galvutės;
  • 1 morkos;
  • Augalinis aliejus - kepimui;
  • Druska ir juodieji pipirai pagal skonį;
  • Žalumynai – patiekimui.

Siūlomas receptas su pieno grybų kepimo iš šviežių pieno grybų nuotrauka padės pradedantiesiems virėjams susidoroti su procesu.

  1. Nulupę ir iš anksto pamirkę grybus supjaustykite gabalėliais.
  2. Dėti į sausą keptuvę ir kepti ant vidutinės ugnies, kol išgaruos skystis.
  3. Supilkite šiek tiek aliejaus, toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos.
  4. Vištienos mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir supilkite į vandenį, kuriame bus virtas pieno grybas.
  5. Virkite 20 minučių, sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytas bulves ir morkas.
  6. Virkite 10 minučių, sudėkite grybus ir toliau virkite, kol bulvės visiškai išvirs.
  7. Atskirai pakepinkite susmulkintą svogūną, suberkite į sriubą, pagardinkite druska ir pipirais.
  8. Išmaišykite ir virkite 3-5 minutes, palikite 10 minučių stovėti ant išjungtos viryklės. ir patiekite, papuošę žolelėmis.

Švieži pieno grybai su svogūnais žiemai

Piengrybiui paruošti iš šviežių pieno grybų žiemai naudojami tik grybai, svogūnai ir prieskoniai.

  • 3 kg grybų;
  • Daržovių aliejus;
  • 1 kg svogūnų;
  • Druska pagal skonį.
  1. Išmirkę pieninius grybus supjaustykite gabalėliais, sudėkite į gilų puodą su augaliniu aliejumi ir kepkite 30 minučių. (turėtų pakakti aliejaus, kad grybai jame maudytis).
  2. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į grybus ir toliau kepkite dar 20 min. ant silpnos ugnies.
  3. Pagardinkite druska pagal skonį, išmaišykite ir paskirstykite į stiklainius.
  4. Sterilizuokite verdančiame vandenyje 20 minučių, susukite, suvyniokite.
  5. Atvėsus išnešti į vėsią patalpą ir laikyti ne ilgiau kaip 10 mėnesių.