emmabrewda.com

Pica – italų virtuvės patiekalas, tačiau jos receptai jau seniai įsišakniję daugumos šalių šeimininkių arsenale. Yra daugybė šio patiekalo pagrindo ir įdaro paruošimo variantų. Ir daugelis jų visai nepanašūs į tikrai itališką patiekalą. Pica su vištiena ir šviežiais grybais yra vienas iš daugelio maisto gaminimo variantų, kuriuos verta išbandyti.

Naminės picos receptas su vištiena, grybais, pomidorais, raudonėliais ir sūriu

Šis gaminimo receptas vertas tų, kurie mėgsta klasikinę šio patiekalo versiją, dėmesio, nes jis kuo artimesnis italų virtuvei. Pradėkite gamindami tešlą, kurią galite pasirinkti, bet galiausiai turėtumėte gauti puikų pagrindą. Galite išbandyti šią parinktį:

• išsijokite 300 g aukštos kokybės miltų į indą, įberkite žiupsnelį druskos, sumaišykite visus šiuos komponentus;
• į sausą masę supilkite 25 ml saulėgrąžų aliejaus;
• atskirame dubenyje sumaišykite 110 ml pieno ir vandens, pašildykite skystį ir ištirpinkite jame 5 g mielių;
• sumaišykite sausus komponentus ir gautą skystį ir minkykite.

Jei konsistencija pasirodo plona, ​​galite įdėti šiek tiek miltų, todėl turėtumėte gauti tokią partiją, kuri nelimpa prie rankų. Palikite šiltoje vietoje 40 minučių, uždenkite indą audiniu.

Šiai naminei picai su vištiena ir grybais taip pat reikia aštraus padažo, kuris klojamas ant pagrindo. Tam paimkite šiuos komponentus:

• pomidorų pasta arba paruoštas pomidorų padažas - 100 ml;
• česnakai - 2-3 dantys;
• raudonėlio - keli žiupsneliai.

Pomidorų padažą supilkite į keptuvę, užvirinkite, suberkite česnaką ir troškinkite ant silpnos ugnies. Pačioje pabaigoje suberkite raudonėlį ir nukelkite nuo ugnies.

Turėtumėte gauti gana tirštą vištienos ir grybų, ananasų ir pomidorų picos padažą.

Įdarui 2 vištienos krūtinėles išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite į pluoštus.

Pievagrybius (apie 200 g) supjaustykite lėkštėmis, per pusę perpjaukite saują alyvuogių be kauliukų.

Pomidorų kiekis 2 vnt. vidutinio dydžio, paruoškite taip: nulupkite, supjaustykite žiedais.

Konservuotus ananasus supjaustykite kubeliais (70-100 g).

Ant paruošto pagrindo aptepame padažą, dedame mėsą ir grybus, ant viršaus pomidorus, ananasus ir 100 g bet kokio kieto sūrio bei sutarkuojame minkštą mocarelą.

Pašaukite į 200 laipsnių orkaitę 20-25 minutėms, po to patiekalą galima patiekti.

Uždara pica su vištiena, alyvuogėmis, pomidorais ir grybais

Jei norite nustebinti svečius neįprastu šio patiekalo pristatymu, pabandykite pagaminti uždarą picą su rūkyta arba kepta vištiena ir grybais. Tešla ruošiama ta pačia technologija kaip ir ankstesniame recepte. Kol jis ateina į šiltą vietą, paruoškite įdarą. Jai jums reikia:

vištienos filė (rūkyta, kepta) - 300 g, supjaustyta porcijomis;

• kepti pievagrybiai - 150 g;
• pomidorai - 2 vnt., supjaustyti ketvirčiais;
• alyvuogės - 10-15 vnt., perpjautos per pusę;
• bet koks tarkuotas kietasis sūris - 100 g.

Tada grįžkite į tešlą – susukite ją į apskritimą ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Vizualiai padalinkite apskritimą per pusę. Ant vienos jo pusės išdėliojami visi paruošti ingredientai picos įdarui. Vištienos, pomidorų ir grybų patiekalo gaminimas tuo nesibaigia, reikia uždengti. Norėdami tai padaryti, paimkite ir uždenkite užpildytą dalį laisva tešlos puse ir suspauskite kraštus. Ant gautos tešlos viršaus padarykite įpjovas ir aptepkite plaktu kiaušiniu. Tokį gaminį reikia kepti apie 30 minučių 220 laipsnių temperatūroje.

Skanios picos su virta vištiena, grybais ir sūriu receptas

Gardi pica, kurios receptas su vištiena, grybais ir sūriu pateikiamas žemiau, gali būti pagaminta be pomidorų padažo. Kai kurie įdaro ingredientai, būtent sūrio rūšys, suteikia šiam patiekalui prieskonių.

Tešlai pusę kilogramo miltų sumaišykite su 1 šaukšteliu. druskos ir 1 valg. l. Sachara. Atskirame dubenyje stiklinėje šilto vandens ištirpinkite 30 g mielių. Sausą mišinį sumaišykite su gautu skysčiu ir įpilkite 2 valg. l. alyvuogių aliejaus, užminkykite tešlą. Kol bus gerai, paruoškite įdarą, kuriam reikės:

• virta vištiena (šlaunys) - 2 vnt .;
• švieži pievagrybiai - 150 g;
• 2-3 g. l. alyvuogių aliejus;
• dviejų rūšių sūris - čederis ir bet koks kietasis sūris - po 150 g;
• ryšelį mėgstamų žalumynų.

Norint pagaminti skanią picą su virta vištiena ir grybais, mėsą reikia išvirti pasūdytame vandenyje su morkomis (1 vnt.) ir svogūnais (1 vnt.). Tada jis įgis pikantiškesnį skonį ir nebus švelnus. Kai užvirs, išimkite iš sultinio, atvėsinkite ir atskirkite nuo kaulo, supjaustykite porcijomis. Grybus nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite aliejuje. Ant pagrindo dėkite grybus, mėsos gabalėlius, susmulkintas žoleles ir tarkuotą dviejų rūšių sūrį. Nusiųskite į orkaitę tiek pat laiko, kiek ir ankstesniame recepte.

Pica su vištiena, grybais, ananasais ir baziliku: žingsnis po žingsnio receptas

Pica su vištiena ir šviežiais grybais, ananasais ir baziliku, pagal toliau aprašytą žingsnis po žingsnio receptą, savo pikantišku skoniu pradžiugins kiekvieną. Norėdami gauti pagrindų, pasiimkite tešlos receptą, kurį ne kartą išbandėte. Įdarui reikia:

• vištienos šlaunelės - 3 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai l.;
• bazilikas - 2-3 šakos;
• 7 apskritimai konservuotų ananasų;
• švieži dideli grybai - 4 vnt .;
• parmezanas ir mocarela - po 100 g

Virimo etapai:

1. Ruošdami tokį picos įdarą su vištiena, sūriu, ananasais ir grybais kartu su baziliku, pradėkite nuo mėsos. Nulupkite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, atvėsinkite ir atskirkite nuo kaulo, supjaustykite porcijomis.
2. Apkepkite grybus alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Picos pagrindą aptepkite kečupu.
4. Visą tešlą paskleiskite plonai pjaustytu mocarelos sūriu ir lengvai paspauskite.
5. Tada išdėliokite grybų ir paruoštos mėsos sluoksnį.
6. Ant viršaus uždėkite ananasų žiedus ir pabarstykite smulkintu baziliku.
7. Ant viršaus uždėkite tarkuoto parmezano.
8. Pašaukite į 200 laipsnių orkaitę 20-25 minutėms.

Kaip matote, šis vištienos, ananasų ir grybų picos receptas nėra sunkus. Pažiūrėkite į nuotrauką, koks turėtų būti rezultatas:

Picos variantai su grybais, rūkyta arba kepta vištiena

Kaip pagrindą tokiam patiekalui galite pasirinkti bet kokią jums patinkančią tešlą. Bet jūs galite paįvairinti patiekalą naudodami įvairių tipų įdarus. Jei kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti skanią picą su vištiena ir grybais, kur būtent šie komponentai bus pagrindiniai, tuomet įdarą galite paįvairinti pridedant kitų ingredientų. Apsvarstykite keletą tokio turinio variantų savo patiekalui.

Šviežius pievagrybius, kurių kiekis yra 150 g, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, pakepinkite alyvuogių aliejuje (1-2 šaukštai) iki auksinės rudos spalvos.

Žalią vištienos filė (2 vnt. Vidutinė) supjaustykite juostelėmis ir taip pat sudėkite į keptuvę.

Vieną svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite, 1 pomidorą nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.

Picos pagrindą aptepkite kepta vištiena, grybais, pomidorais ir sūriu su majonezu, išdėliokite mėsą, grybus, svogūnus ir pomidorus.

Picos viršus aptepamas 100 g mėgstamo tarkuoto kietojo sūrio ir kepamas 200 laipsnių temperatūroje apie 20 min.

Pažiūrėkite į tokios skanios picos su kepta vištiena ir grybais nuotrauką.

Patiekalas pasirodys labai aštraus skonio, jei naudosite rūkytą vištienos mėsą. Galite paimti mėgstamą rūkytos mėsos dalį (šlaunelę, krūtinėlę), kurią reikia padalinti į pluoštus arba supjaustyti vidutinio dydžio juostelėmis. Apytikslis rūkytos mėsos kiekis 1 patiekalui – 200 g.Nulupę ir supjaustę grybus (150 g) apkepkite sausoje keptuvėje, kad išsiskirtų drėgmė. 2 didelius pomidorus supjaustykite žiedais, sutarkuokite kietąjį sūrį (100 g). Ant pagrindo dėkite grybus, mėsą, pomidorus ir viską apibarstykite sūriu. Ši pica su rūkyta vištiena ir šviežiais grybais pasirodo labai patraukli su aštriu poskoniu.

Pica su vištiena, marinuotais grybais ir alyvuogėmis

Gerą efektą turės ir marinuoti grybai bei pica.

Virimui imkite:

• virta vištiena (150 g),
• marinuoti pievagrybiai (100 g),
• alyvuogės - (10-15 vnt.),
• 100 g lydyto sūrio ir 100 g kietojo sūrio,
• 1 didelis pomidoras.

Ant picos pagrindo išdėliojami ingredientai, pradedant mėsa, grybais, tada alyvuogėmis ir pomidorais, ant viršaus – dviejų rūšių sūris (tarkuotas). Picai su vištiena ir marinuotais grybais labai svarbi pagrindinių ingredientų sudėjimo tvarka. Gaminimo metu pievagrybiai išskirs savo sultis, kurios prisotins mėsą ir suteiks jai nepakartojamo skonio.

Kiti plonos picos su vištiena ir grybais receptai

Ananasai yra komponentas, kuris dažniausiai naudojamas kartu su vištienos mėsa, nes kartu jie suteikia labai įdomių skonio natų. Aukščiau jau minėjome receptus, kuriuose naudojamas toks komponentas picos užpiluose. Štai dar keletas parinkčių:

Virimui jums reikės šių ingredientų:

• 150 g vištienos krūtinėlės
• 100 g pievagrybių (šviežių),
• pomidoras,
• svogūnai - 1 vnt.,
• 100 g konservuotų ananasų,
• sūris - 150 g,
• žalumynai - 1 maža krūva.

Tokio įdaro picai su vištiena, grybais, pievagrybiais ir ananasais ruošimas prasideda nuo mėsos paruošimo, kuri išverdama ir supjaustoma griežinėliais. Grybai nėra termiškai apdorojami, jie susmulkinami į sluoksnius. Svogūną supjaustome pusžiedžiais ir kelias minutes užpilame verdančiu vandeniu (kad iš jo neliktų kartumo ir specifinio stipraus kvapo). Konservuoti ananasai išmesti į kiaurasamtį, kad skysčio perteklius būtų stiklinis. Gatavi įdaro ingredientai išdėliojami ant pagrindo, sutepami majonezu ar bet kokiu padažu. Ant viršaus uždėkite smulkiai pjaustytų mėgstamų žalumynų ir tarkuoto kietojo sūrio.

Pabandykite pagaminti plonos picos variantą su vištiena, ananasais ir grybais, kurio įdaro receptą skaitykite žemiau. Mėsa ir grybai, kurių kiekis yra atitinkamai 150 ir 100 g, turi būti kepti keptuvėje. Vienas svogūnas supjaustomas pusžiedžiais, užpilamas karštu vandeniu ir marinuojamas sojos padaže. Ananasai imami į konservuotus žiedus, iš jų nupilamas skystis. Apytikslis šio produkto kiekis – 100 g Ant pagrindo išdėliojami vištienos, grybų, svogūnų ir ananasų žiedeliai. Sūrį rinkitės pagal skonį, bet geriau, jei tai parmezanas, sutarkuotas smulkia tarka.

Kad ir kokį skanios naminės picos su vištiena ir grybais receptą pasirinktumėte, atminkite, kad daug kas priklauso ir nuo įsigyto sūrio skonio. Patiekalas pasirodys labai aštrus, jei į jį įpilsite pelėsinio sūrio, susmulkinto porcijomis. Bet kokią picą reikia kepti 200 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 25 minutes.