Baravykas: nuotrauka, baravykų rūšių aprašymas (baltasis ąžuolas, bronzinis baravykas ir mergaitiškas baravykas)
Baravykas yra viena iš labiausiai paplitusių Boletov šeimos rūšių. Tarp labiausiai paplitusių baravykų rūšių yra baltasis ąžuolas (kartais vadinamas tinkliniu baravyku), bronzinis baravykas ir mergaitiškasis baravykas. Visi šie grybai nuo seno buvo naudojami maistui, o mūsų laikais jie yra delikatesai, nes jų paplitimo aureolė žymiai sumažėjo.
Žemiau rasite baravykų nuotrauką ir aprašymą, informaciją apie jų augimo vietas bei rekomendacijas dėl šių grybų panaudojimo gaminant maistą.
Kaip atrodo bronzinis baravykas
Kategorija: valgomas.
Bronzinė baravyko (Boletus aereus) kepurė (skersmuo 6-16 cm): ruda arba ruda, dažnai beveik juoda. Jis turi pusrutulio formą, senuose grybuose tampa plokščias.
Kojos (aukštis 6-12,5 cm): šviesesnis už dangtelį, kartais rausvas. Jis yra cilindro formos, rečiau klavato arba statinės formos, tankus ir kietas. Šiek tiek siaurėja iš apačios į viršų.
Vamzdinis sluoksnis: šviesiai rudos arba smėlio spalvos, paspaudus pasidaro žalsvos spalvos. Priklausomai nuo grybo amžiaus, jis gali būti kreminės arba gelsvos spalvos. Poros labai mažos, suapvalintos.
Atkreipkite dėmesį į baravykų minkštimo nuotrauką ir aprašymą: kaip ir kiaulienos grybas, jis yra baltas, tankus ir labai mėsingas.
Kai jis auga: nuo gegužės pabaigos iki spalio pradžios Europoje ir Šiaurės Amerikoje.
Kur galiu rasti: šiltuose lapuočių miškuose (ąžuolas, bukas, skroblas).
Valgymas: turi puikų skonį bet kokia forma - virta, kepta, džiovinta, sūdyta.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Kiti vardai: tamsiai bronzinis kiaulienos grybas, varinis kiaulė grybas, skroblas, kaštoninis grybas, ąžuolo grybas, ąžuolo grybas. Kaip atrodo šios rūšies baravykas, galima spręsti pagal prancūzišką pavadinimą: Prancūzijoje, be tradicinio „bronzinio“ grybo, jis turi neseniai Europos literatūroje uždraustą pavadinimą – „negro galva“ (tete). de negre).
Pagal aprašymą grybinis baravykas panašus įtulžies grybelis (Tylopilus felleus), bet jo vamzdinis sluoksnis turi rausvą atspalvį.
Baravykas mergaitiškas
Kategorija: valgomas.
Kaip matosi nuotraukoje, grybas baravykas mergaitiškas (baravykas apendiculatus) turi 7-18 cm skersmens kepurę.Jos spalva rusvai auksinė, rečiau su rausvu atspalviu, beveik plokščia, kartais šiek tiek išgaubta centre. Paprastai kraštai yra šiek tiek išlenkti į vidų.
Kojos (aukštis 8-16 cm): šviesesnis už kepurėlę, per visą ilgį su gelsvu tinkleliu, kurio senuose grybuose praktiškai nėra. Apatinė dalis stipriai smailėjanti.
Vamzdinis sluoksnis: ryškiai geltona.
Atkreipkite dėmesį į baravykų minkštimo nuotrauką: jis citrinos spalvos, paspaudus arba pjovimo vietoje truputi pamėlynuoja. Labai tankus. Turi malonų aromatą.
Dvikovos: pusiau baltas grybas (Boletus impolitus), įsišaknijęs baravykas (Boletus radicans) ir nevalgomas (Boletus calopus). Neapdorotas pusiau baltas grybas aštriai kvepia karbolio rūgštimi. Įsišaknijusio baravyko stiebas storesnis, o kepurėlė pastebimai šviesesnė arba blyškesnė. Nevalgomą baravyką nesunku atskirti iš ryškios kojos spalvos.
Kai jis auga: nuo birželio pabaigos iki spalio vidurio Pietų Europoje.
Kur galiu rasti: dažniausiai mišriuose miškuose. Mėgsta kaimynystę su ąžuolais ir bukais.
Valgymas: grybautojų teigimu, savo skoniu prastesnis už kiaulienos grybą, bet maistui vis tiek tinka.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Kiti vardai: įsišaknijęs baravykas, baravykas yra rausvas, rudai gelsvas skauda.
Baltojo ąžuolo grybas (tinklas) ir jo nuotrauka
Kategorija: valgomas.
Tinklinio baravyko (Boletus reticulatus) kepurė (skersmuo 7-25 cm): nuo geltonos iki rusvai rudos. Jaunuose grybuose jis yra pusrutulio formos, laikui bėgant tampa išgaubtas. Aksominis liesti.
Kojos (aukštis 3-11 cm): gelsvos arba šviesiai rudos spalvos, šviesesnės už kepurėlę, dažniausiai su smulkių gyslų tinklu, bet jaunuose grybuose gali būti beveik lygūs. Smailėjantis iš apačios į viršų, storas, tankus ir mėsingas.
Baltojo ąžuolo grybo nuotraukoje matyti, kad jo vamzdinis sluoksnis, priklausomai nuo grybo amžiaus, keičia spalvą nuo baltos iki žalsvos arba alyvmedžio. Poros didelės ir suapvalintos.
Minkštimas: balta, tvirta ir labai mėsinga, saldaus riešutų skonio.
Dvikovos: valgomieji Boletovye šeimos atstovai ir tulžies grybelis (Tylopilus felleus), kurio kojelė yra tamsus tinklelis, taip pat rausvas vamzdinis sluoksnis.
Kai jis auga: nuo gegužės pabaigos iki rudens vidurio Krasnodaro krašte ir gretimose Rusijos respublikose, taip pat Eurazijos žemyno šalyse, kuriose yra vidutinio klimato. Mažiau paplitęs Šiaurės Amerikoje ir Šiaurės Afrikoje.
Kur galiu rasti: šarminėse lapuočių miškų dirvose, dažniausiai prie bukų ar kaštonų, o iš grybų – su granitpapėdžiu ąžuolu.
Valgymas: beveik bet kokia forma - virta, kepta, džiovinta ar sūdyta.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Kiti vardai: baltasis ąžuolo grybas, baltasis vasarinis grybas, baravykų tinklas.
