emmabrewda.com

Vaisių kūnai yra puikus baltymų, taip reikalingų žmogaus organizmui, šaltinis. Grybai turėtų būti vartojami bent 2-3 kartus per savaitę, nes jie yra naudingi virškinamajam traktui. Itin naudinga laikoma sriuba iš beržo tošies.

Kaip teisingai virti sriubą iš baravykų, papasakosime keletą straipsnyje pateiktų namų receptų. Niekas negali atsispirti kvapniam ir sočiam pirmajam patiekalui iš laukinių grybų. Bet kokie sriubai naudojami vaisiakūniai – marinuoti, sūdyti, švieži ar džiovinti – suteiks puikų skonį.

Receptas sriubai iš šviežių baravykų su vištiena

Sriubos iš šviežių baravykų receptas tinka tiems, kurie neseniai susirgo. Lengvas ir maistingas pirmasis patiekalas padės po to atsigauti ir nudžiugins.

• 300 g vištienos (kojos);
• 400 g grybų;
• 1,5 litro vandens;
• 3 valg. l. ryžiai;
• 4 bulvių;
• Daržovių aliejus;
• 1 morka ir 1 svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• Druska pagal skonį.

Ruošdami sriubą iš šviežių beržų, naudokite receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Vištienos koją išvirkite vandenyje, kurio kiekis nurodytas recepte.

Grybus nuplaukite, nulupkite, atskirame puode pavirkite pasūdytame vandenyje 15 minučių.

Leiskite nuvarvėti, supjaustykite griežinėliais ir nusiųskite į vištienos sultinį.

Išimkite kumpį, leiskite atvėsti ir supjaustykite kubeliais.

Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite, morkas nulupkite, sutarkuokite.

Smulkiai supjaustykite česnaką peiliu, sumaišykite su svogūnais ir morkomis ir sudėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi.

Daržoves pakepinkite, kol suminkštės, ryžius nuplaukite ir suberkite į sriubą, pavirkite 10 min.

Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, nuplaukite ir sudėkite į sriubą.

Verdame dar 15 minučių, dedame kepti, išmaišome.

Suberkite mėsos gabalėlius, pasūdykite, leiskite virti 5-7 minutes, išjunkite ugnį ir palikite sriubą ant viryklės, kad prisitrauktų.

Sriubai patiekti galite naudoti skrebučius arba kapotus žalumynus.

Kaip virti grybų sriubą iš šviežios beržo žievės su makaronais: žingsnis po žingsnio receptas

Grybų sriuba iš beržo žievės su vermišeliais visada populiari rusų šeimose. Todėl nepamirškite klasikinės patiekalo versijos, atkreipkite dėmesį į tai.

• 600 g grybų;
• 1 valgomasis šaukštas. vermišeliai;
• 6 bulvių;
• 2 morkos;
• 1 svogūnas;
• Sviestas;
• Druska pagal skonį;
• 1 lauro lapas;
• 3 juodųjų pipirų žirneliai;
• Petražolių šakelės.

Kaip teisingai virti šviežią beržų sriubą, rasite nuosekliame recepto aprašyme.

1. Išvalius grybus nuplauti, supjaustyti gabalėliais ir pavirti 10 min.
2. Vandenį nupilkite, grybus perkelkite į puodą, kur bus verdama sriuba, ir užpilkite vandeniu.
3. Leiskite užvirti ir sudėkite nuluptų ir nuplautų bulvių kubelius.
4. Svogūnus ir morkas supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę su lydytu sviestu ir kepkite, kol suminkštės.
5. Kai bulvės ir grybai pavirs 15 minučių, supilkite keptuvę ir kepkite dar 15 minučių.
6. Vermišelius nusiųskite į sriubą, kai bulvės visiškai išvirs, išmaišykite.
7. Troškinkite 5-7 minutes, įberkite druskos pagal skonį, pipirų žirnelių, lauro lapelio.
8. Nukelkite nuo ugnies, leiskite pastovėti kelias minutes ir patiekite, kiekvieną sriubos dubenį papuoškite keliais petražolių lapeliais.

Šaldytų baravykų sriubos su citrina receptas

Daugelis namų šeimininkių nori užšaldyti dalį grybų derliaus, kad žiemą iš sušalusių beržų išvirtų grybų sriubą. Į sriubą dedami citrinos skiltelės ne tik papuoš patiekalą, bet ir suteiks rafinuotumo.

• 500 g grybų;
• 2 svogūnų galvutės;
• 7 bulvių;
• 1 morkos;
• Sviestas - kepimui;
• 1 citrina;
• 1,5 litro vandens;
• Druska pagal skonį;
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Naudodamiesi nuosekliu grybų sriubos, pagamintos iš šaldytų rudųjų beržų, recepto aprašymu, galite paruošti nepaprastai skanų pirmąjį patiekalą.

1. Grybai turi būti ne atitirpinti, o įdėti tiesiai į puodą, užpilti šaltu vandeniu ir uždėti ant silpnos ugnies.
2. Bulves nulupkite, supjaustykite juostelėmis, gerai nuplaukite vandenyje ir, kai tik grybai išvirs, sudėkite į jas bulves.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir 10 minučių po bulvių supilkite į verdantį vandenį.
4. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite lydytame svieste iki auksinės rudos, bet ne rudos spalvos.
5. Po to, kai morkos pavirs 10 minučių, įberkite kepimo, pagal skonį druskos ir juodųjų pipirų.
6. Išmaišykite, leiskite užvirti 10 minučių, išjunkite ugnį ir palikite puodą su sriuba ant gėrimo kelioms minutėms.
7. Į kiekvieną sriubos dubenį įdėkite po 1 ploną citrinos skiltelę ir patiekite.

Kaip pasigaminti šaldytų grybų sriubą su beržinėmis vantomis su pomidorais

Jei norite pagaminti neįprastą pirmąjį patiekalą, gaminkite jį su pomidorais. Iš šaldytų baravykų grybų su pomidorais pagamintos sriubos receptas maloniai nustebins savo skoniu.

• 2 litrai vištienos arba mėsos sultinio;
• 500 g grybų;
• 2 svogūnai;
• 5 bulvių;
• 200 g mėsos (virtos);
• 6 pomidorai;
• Daržovių aliejus;
• Druska pagal skonį;
• 2 valg. l. kapotų žalumynų (bet kokių).

Išsamus aprašymas jums pasakys, kaip virti sriubą iš šaldytų beržų, pridedant pomidorų.

1. Grybus atitirpinkite, rankomis išspauskite skysčio perteklių ir supjaustykite gabalėliais.
2. Išvirusią mėsą ir nuskustas bulves supjaustykite kubeliais, supilkite į sultinį ir virkite 20 min.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
4. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, tada iš karto šaltu vandeniu, nuimkite nuo jų odelę ir šalia kojos išpjaukite sandariklius.
5. Į svogūną suberkite grybus, toliau kepkite dar 15 minučių.
6. Sudėkite pomidorus, supjaustytus griežinėliais, į grybus ir svogūnus, kepkite 10 minučių.
7. Viską suberkite į sriubą, išmaišykite, pasūdykite pagal skonį ir troškinkite 5-7 minutes.
8. Leiskite šiek tiek pastovėti ant išjungtos viryklės ir patiekdami į kiekvieną lėkštę įberkite prieskoninių žolelių papuošimui.

Džiovintų baravykų sriuba su pomidorų pasta

Sriuba iš džiovintų beržo žiežių pagal receptą su pomidorų pasta pasižymi ypatingomis kvapiosiomis savybėmis. Be to, tokį patiekalą labai lengva paruošti.

• 100 g grybų;
• 1,5 litro vandens;
• 2 vnt. marinuoti agurkai;
• 2 vnt. svogūnai ir morkos;
• 3 valg. l. pomidorų pasta;
• 4 bulvių;
• Grietinė, druska ir žolelės pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas. l. kaparėliai;
• 2 valg. l. miltai;
• Daržovių aliejus.

Jei nežinote, kaip teisingai virti baravykų sriubą, atkreipkite dėmesį į nuoseklų paruošimo aprašymą.

1. Grybai kruopščiai nuplaunami nuo nešvarumų, mirkomi šaltame vandenyje ir paliekami per naktį. Vanduo neišpilamas, o paliekamas sriubai.
2. Grybai supjaustomi gabalėliais, išdėliojami vandenyje, kuriame buvo mirkomi, ir troškinami 15 minučių.
3. Bulvės nulupamos, supjaustomos kubeliais, nuplaunamos vandenyje ir sudedamos į grybus, virinamos 15 minučių.
4. Agurkus trina ant trintuvės, svogūnus nulupę susmulkiname, morkas sutriname ant stambios trintuvės.
5. Pirmiausia aliejuje pakepinamas svogūnas, tada suberiama morka ir vėl kepama 5-7 minutes.
6. Įpilama miltų, gerai išmaišoma ir įpilama pomidorų pasta su agurkais, troškinama 10 minučių.
7. Viskas išdėliojama į bulves su grybais, virinama 20 min., įberiama druskos pagal skonį, kaparėliai supjaustomi gabalėliais.
8. Palikti ant išjungtos viryklės 10 minučių, patiekiant papuošti grietine ir smulkintomis žolelėmis.

Džiovintų baravykų sriuba su bulguru

Norėdami išvirti skanių grybų sriubų žiemą, turite sukaupti džiovintų miško dovanų. Kaip pasigaminti sriubą su beržo žievėmis, pridedant bulguro, kad patiekalas patiktų net išrankiems gurmanams?

• 3 saujos grybų (vidutiniai);
• 2 svogūnų galvutės;
• 1 morkos;
• ½ a.š. bulguras;
• 4 bulvių;
• 1,5 litro vandens;
• 2 juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirneliai;

1/3 šaukštelio sausi krapai;

• Sviestas;
• Druska pagal skonį;
• 3 valg. l.citrinos sulčių.

Siūlomas receptas su sriubos iš džiovintų beržų su bulguru gaminimo nuotrauka bus naudingas pradedantiesiems virėjams, kad geriau įsimintų procesą.

1. Sausus beržus užpilkite šiltu vandeniu ir palikite brinkti 3-4 val.
2. Įpilkite vandens, kuriame brinko grybai, įpilkite švaraus iki sriubai pagaminti reikalingo tūrio.
3. Grybus supjaustykite gabalėliais, suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite ant vidutinės ugnies 20 min.
4. Bulgurą nuplaukite šaltame vandenyje, suberkite į bulves su grybais ir virkite 20 minučių.
5. Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
6. Į sriubą dedame kepti, pasūdome pagal skonį, suberiame pipirus, krapus ir verdame 10 min.
7. Supilkite citrinos sultis, išjunkite viryklę ir palikite sriubos puodą sėsti.

Keptų baravykų sriuba su salierais

Iš keptos beržo tošies verdama sriuba patiks kiekvienam jos ragavusiam. Šio pirmojo patiekalo aromatas ir skonis nepaliks abejingų.

• 400 g grybų;
• 5 bulvių;
• 1 valgomasis šaukštas. l. džiovinti salierai;
• 1 svogūnas;
• 1 litras vandens;
• 4 valg. l. alyvuogių aliejus;
• 200 ml grietinėlės;
• Druska;
• Žalieji pagal skonį;
• ½ šaukštelio maltų pipirų.

Kaip pasigaminti sriubą iš baravykų, galite sužinoti iš išsamaus aprašymo.

1. Grybus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Į grybus suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir toliau kepkite dar 5 minutes.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis, įpilkite vandens ir virkite 15 minučių.
4. Suberkite salierą, virkite 2-3 minutes, sumalkite trintuvu ir tada suberkite grybus ir svogūnus.
5. Pagardinkite pipirais, druska pagal skonį, supilkite grietinėlę, išmaišykite.
6. Patiekite porcijomis lėkštėse, papuoškite žolelėmis pagal skonį.

Skani baravykų sriuba, virta lėtoje viryklėje

Ši skani sriuba iš beržo žievės, virta lėtoje viryklėje, gali tapti net šventinio stalo akcentu.

• 500 g virtų grybų;
• 1,5 litro vandens;
• 2 morkos ir 2 svogūnai;
• 4 skiltelės česnako;
• 5 bulvių;
• Daržovių aliejus;
• Petražolių žalumynai;
• 200 ml grietinėlės;
• Druska pagal skonį;
• 1 gvazdikėlis.

Siūlome naudoti nuoseklų recepto aprašymą, kuriame parodyta, kaip gaminti baravykų sriubą lėtoje viryklėje.

1. Išvirusius grybus supjaustykite gabalėliais, sudėkite į multicooker dubenį, kur jau supilta 3 v.š. l. augalinio aliejaus ir kepkite, skydelyje nustatydami režimą "Kepti" arba "Kepti".
2. Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite pagal pageidavimą, suberkite į grybus ir toliau kepkite pasirinktu režimu, kol daržovės bus paruoštos.
3. Nulupę bulves nuplaukite, supjaustykite kubeliais, supilkite į dubenį ir užpilkite vandeniu.
4. Įjunkite režimą „Sriuba“ ir virkite, kol išgirsite pyptelėjimą.
5. Per 5 min. prieš programos pabaigą atidarykite lėtą viryklę, pasūdykite, suberkite kubeliais pjaustytą česnaką, grietinėlę, gvazdikėlius ir petražoles.

Kaip virti grybų kreminę sriubą iš beržo žievės

Kreminė sriuba iš beržo žievės yra puikus grybų ir subtilaus kremo derinys. Iš dviejų paprastų ingredientų paprasta sriuba tampa tikru restorano patiekalu.

• 500 g grybų;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 50 g sviesto;
• 3 valg. l. daržovių aliejus;
• 700 ml vištienos sultinio;
• 200 ml grietinėlės;
• 2 valg. l. miltai;
• Druska pagal skonį;
• Žiupsnelis muskato riešuto;
• Krapų arba petražolių žalumynai.

Kaip tinkamai paruošti grybų sriubą iš baravykų, sužinokite žiūrėdami žingsnis po žingsnio proceso aprašymą.

1. Grybus nuplauname, supjaustome griežinėliais, svogūną supjaustome kubeliais, česnaką smulkiai supjaustome peiliu.
2. Augalinis aliejus įkaitinamas keptuvėje, supilama pusė sviesto, svogūnai ir česnakai pakepinami ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.
3. Sudedame grybus ir apkepame ant silpnos ugnies.
4. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite kitą pusę sviesto ir suberkite miltus.
5. Maišydami pakepinkite iki kreminės masės, supilkite sultinį ir užvirinkite.
6. Supilkite į puodą, suberkite svogūną su grybais, pasūdykite, suberkite prieskonius ir žoleles.
7. Jis verdamas nuo virimo momento 2 minutes, nukeliamas nuo ugnies ir susmulkinamas panardintu trintuvu.
8. Supilama grietinėlė, vėl įjungiama ugnis ir sriuba užvirinama, taip masė įgaus tirštos konsistencijos.
9. Patiekiama karšta, papuošta petražolėmis arba krapais.

Grybų sriubos-tyrės iš beržo žievės su krevetėmis receptas

Grybų sriubos su beržų tyre receptą galima įmantrinti įmaišius krevečių.

• 500 g marinuotų grybų;
• 200 g didelių nuluptų krevečių;
• 600 g vištienos sultinio;
• 3 valg. l. sviestas;
• 2 svogūnai;
• 1 saliero stiebas
• 1 valgomasis šaukštas. l. bulvių krakmolas;
• 1 valgomasis šaukštas. kremas;
• 2 valg. l. kapotų petražolių;
• Druska.

Švelni, tiršta ir kvapni sriuba iš rudų beržo žiežių, paruošta pagal žingsnis po žingsnio receptą, pravers net vaikams.

1. Krevetes pašildykite 200 ml vištienos sultinio ir sudėkite į lėkštę, uždengę dangčiu.
2. Sultinį supilkite į puodą, suberkite likusį kiekį, tada susmulkinkite marinuotus grybus ir pakepinkite svieste.
3. Suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir salierą ir pakepinkite, kol suminkštės.
4. Į verdantį sultinį suberkite grybus, daržoves ir virkite 15 min. ant vidutinės ugnies.
5. Į atskirą puodelį supilkite 200 ml sultinio, suberkite krakmolą ir plakite, kol išnyks gumuliukai.
6. Sriubą sutrinkite trintuvu, supilkite sultinį su krakmolu, virkite, kol sutirštės ant silpnos ugnies.
7. Supilkite grietinėlę, išmaišykite, išjunkite ugnį ir leiskite sriubai apskrusti.
8. Į porcijomis suskirstytų lėkščių dugną dėkite krevetes, ant viršaus užpilkite tyrės sriubą ir pabarstykite žolelėmis.

Kaip virti baravykų sriubą su šonine ir vynu

Kitos grybų sriubos iš baravykų receptas yra visiškai kitokio skonio, tačiau maistinei vertei tai visiškai nenukentės.

• 500 g grybų;
• 150 g šoninės;
• 2 valg. l. sviestas;
• 3 bulvių;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 valg. l. miltai;
• ½ a.š. sausas baltas vynas;
• 100 ml grietinėlės;
• 500 ml sultinio (bet kokio);
• Susmulkinti žalumynai.

Peržiūrėkite nuotraukų receptą, kaip gaminti grybų sriubą iš baravykų.

1. Grybus ir daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: grybus, bulves gabalėliais, svogūnus ir česnakus smulkiais kubeliais.
2. Šoninę supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodą, pakepinkite 10 min.
3. Suberkite svogūną, pakepinkite 7 minutes, suberkite česnaką, pakepinkite 3 minutes.
4. Suberkite grybus, pasūdykite ir kepkite 15 minučių. ant silpnos ugnies.
5. Su kiaurasamčiu paimkite nedidelį kiekį grybų su šonine ir svogūnais, sudėkite į atskirą lėkštę.
6. Į likusią masę supilti vyną, suberti miltus, išmaišyti.
7. Suberkite bulves, leiskite troškintis 10 minučių, supilkite sultinį, užvirkite.
8. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 20 minučių.
9. Supilkite grietinėlę, druską, nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite trintuvu
10. Sudėkite paruoštus grybus, svogūną ir šoninę ir išmaišykite.
11. Patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite šiek tiek smulkintų žolelių papuošimui.