emmabrewda.com

Švieži, ką tik iš orkaitės ištraukti pyragėliai su pieno grybais – kas gali būti skaniau ir geidžiamiau prie puodelio karštos arbatos? Namuose gaminti pyragėlius su grybais su pieno grybais labai paprasta, svarbiausia pasirinkti tinkamą įdarą ir išminkyti tešlą.

Šiame puslapyje galite rasti pyragų su piengrybiais receptą, gauti naudingos informacijos apie šių naminių kepinių gaminimą. Eksperimentuoti šiuo klausimu gana paprasta. Laimei, dabar prekybos centrų šaldikliuose galima rasti bet kokios tešlos, net mielinės, net sluoksniuotos. Tačiau skanų įdarą pyragams su grybais galima pasigaminti pagal vieną iš žemiau esančiame puslapyje siūlomų idėjų.

Receptas pyragams su šviežio pieno grybais

Keptuvėje troškinkite smulkiai pjaustytus šviežius (sūdytus) pieno grybus, įpilkite aliejaus, pakepinkite ir sumaišykite su atskirai pakepintais svogūnais ir smulkiai pjaustytais kiaušiniais. Įdarą atvėsinkite ir dėkite ant iš tešlos paruoštų pyragėlių. Padarykite paplotėlius ir kepkite juos aliejuje arba kepkite orkaitėje. Pyragų įdarui, be grybų, galite naudoti įvairius dribsnius, kopūstus ar kitas daržoves. Pagal šį pyragų su šviežio pieno grybais receptą kepimui naudojama mielinė, sluoksniuotos arba trapios tešlos tešla. Jie ruošia jį pagal įprastus receptus arba gauna jau paruoštą.

Užpildymas:

• 200-300 g šviežių pieno grybų
• 1-2 kiaušiniai
• 1-2 svogūnai
• 3-4 v.š. šaukštai sviesto (margarino)
• 0,5 stiklinės grietinės
• druskos
• pipirų
• krapai ar petražolės.

Pyragų su bulvėmis ir pieno grybais receptas

1. Pagal šį receptą savo virtuvėje iš paprastų ingredientų galite virti pyragus su grybais ir bulvėmis.
2. Bulves ruoškite taip pat, kaip ir bulvių kotletus.
3. Maltai mėsai grybus nuplaukite, išvirkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje, tada sumaišykite su smulkiai pjaustytais pakepintais svogūnais, druska ir pipirais.
4. Bulvių košę supjaustykite nedideliais paplotėliais, į kurių vidurį dėkite grybų faršą, sujunkite pyragėlių kraštus, suteikdami pyragui pusmėnulio formą.
5. Pyragėlius patepkite kiaušiniu, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite svieste.
6. Atskirai galite paruošti grybų padažą su grybų sultiniu, įpylę grietinės ar pomidorų.

Pyragai su bulvėmis ir grybai su pieno grybais

Norint virti pyragus su bulvėmis ir grybus su grybais, daržovės verdamos uniformose, nulupamos ir perpilamos per mėsmalę. Svogūnai ir petražolės susmulkinti, pakepinti augaliniame aliejuje, sumaišyti su virtomis bulvėmis. Tryniai dedami į atšaldytas bulves, gerai išmaišomi ir iškočiojami ant riebalais pateptos lentos. Stikline išpjaukite apskritimus, apvoliokite miltuose. Ant jų deda faršą, žiupsnina, suteikia ovalo formą ir apkepa keptuvėje iš abiejų pusių.

Ingridientai:

• 8 bulves
• 3 valg. šaukštai sviesto
• 1-2 svogūnų galvutės
• 2 kiaušiniai
• 2 valg. šaukštai duonos trupinių
• 2 valg. šaukštai miltų
• druskos
• petražolės.

Maltai mėsai:

• 200 g šviežio pieno grybų
• 200 g kepenų
• 3 valg. šaukštai augalinio aliejaus
• citrinos sulčių
• Druska
• pipirų.

Pyragų su sūdytais pieno grybais receptas

1. Pagal šį pyragų su sūdytais pieno grybais receptą pirmiausia reikia paruošti tešlą.
2. Keptuvėje troškinkite smulkiai supjaustytus sūdytus grybus, įpilkite aliejaus, pakepinkite ir sumaišykite su atskirai pakepintais svogūnais.
3. Įdarą atvėsinkite ir dėkite ant iš tešlos paruoštų pyragėlių.
4. Padarykite pyragus ir kepkite juos aliejuje.
5. Galima kepti ir orkaitėje.

Ingridientai:

• 200 g sūdytų pieninių grybų
• 1-2 svogūnų galvutės
• 3-4 v.š. šaukštai sviesto
• 2 puodeliai miltų
• druskos pagal skonį.

Pyragai su keptais pieno grybais

Norėdami kepti pyragėlius su keptais pieno grybais, pirmiausia turite paruošti tešlą kempinės būdu. Paruoštą tešlą padalinkite į mažas bandeles, iš kurių iškočiokite apvalius pyragus. Ant jų uždėkite grybų įdaro. Suspauskite pyragėlių kraštus, formuokite pyragėlius.Suformuotus pyragėlius 10-15 minučių dėkite kibimui, tada apkepkite keptuvėje ištirpintuose riebaluose arba augaliniame aliejuje.

Įdaro paruošimas: Džiovintus grybus gerai nuplaukite ir virkite, kol suminkštės. Išvirusius grybus dar kartą nuplaukite šaltu vandeniu ir perkiškite per mėsmalę. Grybų masę lengvai apkepkite su sviestu ir sumaišykite su smulkiai supjaustytais ir pakepintais svogūnais bei miltais. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Norėdami paruošti grybų faršą su ryžiais, į grybų faršą įberkite stiklinę virtų ryžių.

Ingridientai. Dėl testo:

• 7 stiklinės miltų
• 2,5 stiklinės pieno
• 2 valg. šaukštai sviesto
• Sachara
• 2 kiaušiniai
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 40 g mielių.

Užpildymui:

• 50 g džiovintų grybų
• 3 valg. šaukštai sviesto
• 2 svogūnai
• 1 arbatinis šaukštelis miltų
• pipirų
• druskos
• 400 g riebalų kepti.

Grybus nulupkite, nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutes, tada sudėkite ant sietelio ir nuplaukite. Po to susmulkinkite grybus, pakepinkite aliejuje, suberkite pomidorą, užvirinkite ir sumaišykite su smulkiai pjaustytais pakepintais svogūnais, druska ir pipirais.

Kepti pyragaičiai su bulvėmis ir pieno grybais

Šie kepti pyragėliai su bulvėmis ir pieno grybais turi trumpą kepimo laiką ir yra tikras išsigelbėjimas tuo metu, kai „svečiai yra ant slenksčio“.

Dėl testo:

• 1 kg bulvių
• 3 kiaušiniai
• 4 valg. grietinės šaukštai
• 4 valg. šaukštai miltų
• 50 g augalinio aliejaus druskos

Maltai mėsai:

• 30 g džiovintų grybų
• 2 svogūnai
• 100 g baltos duonos
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas petražolių
• Druska
• pipirų

Bulves nuplaukite šepetėliu po tekančiu vandeniu, išvirkite, nulupkite, sumalkite, įpilkite kiaušinių, grietinės, miltų, augalinio aliejaus, druskos. Greitai užminkykite tešlą, iškočiokite 2 ilgas 4 pirštų pločio juosteles ir ant vienos iš jų 3 cm atstumu viena nuo kitos krūvelėmis paskleiskite faršą. Faršą uždenkite kita tešlos juostele ir peiliu supjaustykite pyragėliais, aptepkite kiaušiniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje.

Maltos mėsos gaminimas. Pieno grybus gerai nuplauti tekančiu vandeniu, užpilti šaltu vandeniu ir palikti 5-7 valandoms, tada tame pačiame vandenyje virti, kol suminkštės. Baltą duoną pamirkykite piene, pasūdykite susmulkintą svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Išvirusius grybus, pakepintus svogūnus, išspaustą duoną perkiškite per mėsmalę, gerai išmaišykite, įberkite pipirų ir smulkiai pjaustytų petražolių.

Pyragai su pieno grybais ir kiaušiniu

Ingridientai:

• 1 kg bulvių
• 100 g sausų pieno grybų
• grybų padažas
• 2 svogūnai
• 3 kiaušiniai
• 1/2 puodelio duonos trupinių
• 4 valg. šaukštai sviesto
• druskos
• pipirų

Prieš ruošiant pyragus su pieno grybais ir kiaušiniais, reikia išvirti bulves.

Maltai mėsai nuplaukite sausus pieno grybus, išvirkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje,

Tada suberkite smulkiai supjaustytą skrudintą svogūną, druską, pipirus ir išmaišykite.

Paruoštą bulvių masę supjaustykite nedideliais paplotėliais, į kiekvieno vidurį įdėkite grybų faršo,

Sudrėkinkite pyragus kiaušiniais

Sudrėkinkite pyragus kiaušiniais

apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite keptuvėje, įkaitintoje su aliejumi.

Patiekite grybų padažą atskirai, į jį įpilkite grietinės arba pomidorų tyrės.

Kepti pyragaičiai su pieniniais grybais ir svogūnais

Dėl testo:

• 1 kg miltų
• 3 kiaušiniai
• 250 g ghi
• vandens

Maltai mėsai:

• 1 stiklinė virtų pieninių grybų
• 5-6 vnt. morkos
• 3 kietai virti kiaušiniai
• 100 g sviesto
• druskos

Prieš gamindami keptus pyragus su pieniniais grybais ir svogūnais, iš miltų, vandens ir kiaušinių reikia išminkyti tešlą. Tada iškočiokite pyragą 0,5 cm storio, sutepkite storu ghi sluoksniu, susukite į vamzdelį, supjaustykite 1 cm storio apskritimais, kiekvieną apskritimą iškočiokite ir formuokite maltos mėsos pyragėlius.

Morkas, skirtas maltai mėsai, nulupti, išvirti grybų sultinyje, smulkiai sukapoti, sumaišyti su kapotais kiaušiniais, virtais pieno grybais, sviestu, druska.

Įdaras pyragams su sūdytais pieno grybais

Ingridientai:

• Sūdyti pieno grybai - 500 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai
• Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
• Krapų arba petražolių žalumynai - 3-4 šakelės
• Druska pagal skonį

Šį įdarą pyragams su sūriais pieno grybais galima naudoti ir dideliems uždariems pyragams. Pieninius grybus kruopščiai nuplaukite, išmeskite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti, nulupkite, smulkiai supjaustykite, pasūdykite ir pakepinkite svieste. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite, kartu su grietine suberkite į grybus. Troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Paruoštą įdarą pabarstykite kapotomis petražolėmis arba krapais. Įdarą naudokite pyragams gaminti.

Pyragai su sūriais pieno grybais orkaitėje

Ingridientai:

• Sūdyti pieno grybai - 300 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Sviestas (ghee) arba augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Druska pagal skonį

Norėdami kepti pyragus su sūriais pieniniais grybais orkaitėje, grybus gerai nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir apkepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite atskirame dubenyje. Svogūną išmaišykite su grybais, druska ir pipirais. Įdarą naudokite pyragams gaminti.

Džiovintų pieno grybų įdaras.

Ingridientai:

• Džiovinti pieno grybai - 100 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Grybų sultinys - 100 ml
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Druska pagal skonį

Pieninius grybus nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 2-3 valandoms, kad išmirktų. Užvirkite tame pačiame vandenyje ir išmeskite į kiaurasamtį, kad vanduo būtų stiklinis. Perkiškite per mėsmalę. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su grybais. Ištirpinkite sviestą ir sudėkite į grybus. Troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių, suberkite miltus, kad sutirštėtų, supilkite grybų sultinį. Kietai išvirkite kiaušinį, nulupkite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į grybus. Pagardinkite druska, pipirais, gerai išmaišykite. Įdarą naudokite pyragams gaminti.

Pyragai su sūdytais pieno grybais ir bulvėmis

Ingridientai:

• Sūdyti pieno grybai - 500 g
• Šviežios bulvės 4 vnt
• Svogūnai - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
• Krapų žalumynai - 3-4 šakos
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Druska pagal skonį

Prieš ruošdami pyragus su sūdytais pieno grybais ir bulvėmis, daržoves išvirkite, grybus nuplaukite šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite krapų žalumynus ir susmulkinkite. Svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Pieninius grybus suberkite į svogūną, pagardinkite druska, pipirais ir lengvai pakepinkite. Pabarstykite žolelėmis ir išmaišykite. Įdarą naudokite pyragams ir pyragams gaminti.

Pyragai su pieno grybais ir ryžiais

Šiltame piene paruoškite mielių ir miltų tešlą, paimtą perpus mažiau. Gerai išmaišytą tešlą dėkite į šiltą vietą ant kilimo. Į gatavą tešlą sudėkite visus likusius produktus. Minkykite tešlą iki vientisos masės ir padėkite kilti 1–1,5 val. Po to tešla dar du kartus pertraukiama, išdėliojama ant miltais pabarstyto stalo. Ant stalo supjaustykite tešlą į mažas bandeles, kurias šiek tiek pakėlus (10-15 minučių) iškočiokite į apvalius plokščius pyragus. Ant plokščių pyragų sudėkite grybų įdarą. Suspauskite pyragėlių kraštus ir suformuokite juos į pyragą. Forminius pyragėlius su grybais ir ryžiais 10-15 minučių dėkite į kištuką, tada kepkite keptuvėje su ištirpintais riebalais arba augaliniu aliejumi. Kepant pyragaičiai apverčiami šakute iš vienos pusės į kitą, kad apskrustų.

Jei pyragaičiai kepami ant metalinių lakštų, tada tešlą reikia minkyti stačiau.

Sudėtis:

• miltai - 7 stiklinės
• pienas - 2,5 stiklinės
• sviestas - 50 g
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• kiaušiniai - 2 vnt.
• druska - 1 šaukštelis
• mielės - 40 g
• riebalai kepti - 400 g įdaro.

Džiovintų pieno grybų įdaras su svogūnų padažu.

Ingridientai

• Džiovinti pieno grybai - 100 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• Kvietiniai miltai - 1 šaukštelis
• Grybų sultinys - 100 ml
• Petražolių žalumynai - 3-4 šakelės
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Druska pagal skonį

Džiovintus pieninius grybus pamirkykite 2-3 valandas šaltame vandenyje, tada išvirkite tame pačiame vandenyje su lauro lapeliais.Kai grybai iškeps, smulkiai supjaustykite peiliu arba susmulkinkite mėsmale ir pakepinkite 1 valg. šaukštas aliejaus. Paruoškite padažą. Miltus ir smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite keptuvėje su likusiu aliejumi iki šviesiai auksinės rudos spalvos, supilkite sultinį, pipirus, druską, smulkintus žalumynus. Padažą supilkite į grybus ir viską gerai išmaišykite. Įdarą naudokite pyragams gaminti.

Pyragai su sūdytais pieno grybais ir ryžiais

Ingridientai:

• 1 kg sūdytų pieninių grybų
• 200 gr virtų ryžių
• 2-3 g. šaukštai ghi arba augalinio aliejaus
• 1-2 svogūnai
• pipirų

Norėdami paruošti pyragus su sūdytais pieno grybais ir ryžiais, nuplaukite grybus. Ir derinkite su virtais grūdais. Jei skonis per aštrus, grybus reikia 1-2 valandas pamirkyti šaltame vandenyje, o tada suberti ant sietelio ir leisti vandeniui nuvarvėti. Po to grybus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su sviestu. Atskirai pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir sumaišykite su grybais, įberdami truputį pipirų.

Džiovintų pieno grybų įdaras su ryžiais.

Ingridientai:

• 50 g džiovintų grybų
• 1 stiklinė ryžių
• 1-2 svogūnai
• 2-3 g. šaukštai sviesto arba augalinio aliejaus
• pipirų

Smulkiai supjaustykite virtus džiovintus pieninius grybus, į grybus suberkite smulkiai pjaustytus pakepintus svogūnus, išmaišykite ir pakepinkite 2-3 minutes. Po to grybus sumaišykite su virtais ryžiais, įberkite daug pipirų.

Pieninių grybų įdaras įdarytoms daržovėms, blynams, pyragams.

Ingridientai:

• 200 g kvietinės duonos
• 1 puodelis konservuotų pieno grybų
• 3 valg. šaukštai sviesto arba margarino
• 1/2–1 stiklinės vandens
• cukraus

Svieste arba margarine pakepinkite kubeliais pjaustytą ruginę arba kvietinę duoną, sumaišykite su smulkintais konservuotais pieno grybais. Įpilkite virinto vandens, granuliuoto cukraus, išmaišykite ir šiek tiek patroškinkite. Naudokite pyragams.