emmabrewda.com

Vištiena ir grybai – vienas sėkmingiausių derinių virtuvėje. Besiruošdama atostogoms ar ramiai šeimyninei vakarienei, kiekviena šių ingredientų namuose turinti šeimininkė tikrai išsirinks sau tinkamą receptą, norėdama pamaloninti draugus ir artimuosius gardžiais patiekalais.

Jei mes kalbame apie grybus, tada medaus grybai puikiai susidoros su antrojo pagrindinio ingrediento vaidmeniu. Pagal savo pobūdį jie laikomi universaliais, nes juos galima apdoroti įvairiais būdais. Medaus grybai derinami ne tik su vištiena, bet ir su kitais produktais. Pavyzdžiui, daržovės, pupelės, pieno produktai ir net kai kurie vaisiai.

Vištienos receptai su medaus agarikomis padės visoms šeimininkėms, ypač pradedančioms, paįvairinti savo kasdienį ir šventinį meniu. Be to, ruošdami mėgstamą patiekalą galite naudoti marinuotus ir net sūdytus vaisių kūnelius.

Vištiena su medaus grybais, kepta grietinėje keptuvėje

Keptuvėje virta vištiena su grybais pasitvirtino ant daugelio šeimų stalų. Šis skanus ir sotumo suteikiantis patiekalas privers visus užsimerkti nuo malonumo, kurį išbandys kiekvienas.

• 6 vištienos kojos arba 8 sparneliai;
• 500 g virtų medaus grybų;
• 1 didelis svogūnas;
• Druska ir maltas karis;
• Daržovių aliejus;
• 2 skiltelės česnako;
• Keli žirneliai juodųjų pipirų;
• 2 valg. mėsos sultinio.

Šiuo atveju vištiena su medaus agarikomis ruošiama grietinėje. Minėtam ingredientų sąrašui reikia paimti 250 ml fermentuoto pieno produkto.

Atskirame dubenyje marinuokite kojas ar sparnelius, įpilkite 1 šaukštelį. kario, 3 v.š. l. augalinis aliejus ir žiupsnelis druskos, palikite 30 minučių.

Tada įkaitinkite keptuvę ir apkepkite marinuotus vištienos gabalėlius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Perkelkite į lėkštę ir atidėkite į šalį, kol ruošiamas padažas.

Į keptuvę supilkite porą šaukštų aliejaus ir pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną.

Sudėkite grybus, kurie turi būti paruošti kepti, pašalindami šiukšles ir gerai nuplaukite pasūdytame vandenyje.

Kepkite 10-15 minučių, tada supilkite grietinę ir sultinį.

Išmaišykite, išdėliokite apkeptas vištienos dalis, sumažinkite ugnį ir troškinkite 20-25 minutes.

Pačioje pabaigoje patiekalą pasūdykite ir, jei norite, papuoškite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Vištienos filė, kepta su grybais ir grietine orkaitėje

Orkaitėje kepta vištiena su medaus agarikomis – puikus pasirinkimas šventinei vakarienei. Tai paprastas, tačiau įmantrus patiekalas, galintis užkariauti net išrankiausius gurmanus. Šiame recepte siūloma naudoti paukštienos nugarinę, kad būtų patogu gaminti suktinukus.

• 3 vištienos filė;
• 500 g medaus grybų (iš anksto išvirkite);
• 1 svogūnas;
• 50 g džiovintų abrikosų (galima naudoti slyvas);
• 2-3 skiltelės česnako;
• 2 valg. l. citrinos sulčių;
• 3 valg. l. augalinis aliejus + 2 šaukštai. l. marinatui;
• 1 šaukštelis maltos paprikos;
• ½ šaukštelio malto kario;
• Druska, juodieji pipirai.

Vištienos filė, įdaryta medaus grybais su džiovintais abrikosais, gaminama pagal žingsnis po žingsnio receptą.

1. Džiovintus abrikosus (slyvas) užpilkite verdančiu vandeniu, kol išbrinks, tada nupilkite skystį, nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio ir supjaustykite mažais kubeliais ar juostelėmis.
2. Paukštienos filė nuplauname, nusausiname ir kiekvieną supjaustome išilgai, turi gautis 6 vnt.
3. Kiekvieną gabalėlį išmušame specialiu virtuviniu plaktuku, prieš tai uždengę maistine plėvele ar plastikiniais maišeliais.
4. Tada sutepkite mūsų kotletus druska ir juodaisiais pipirais, atidėkite.
5. Nuluptus ir nuplautus grybus supjaustykite gabalėliais arba palikite sveikus, jei jie maži.
6. Pakepinti 3 valg. l. augalinis aliejus kartu su pjaustytais svogūnais.
7. Kepimo padažas: 2 valg. l. sviesto, sumaišykite papriką, karį, smulkintą česnaką ir citrinos sultis, išmaišykite.
8. Dabar mes užsiimame suktinukais: ant kiekvieno vištienos gabalėlio paskirstome keptų grybų sluoksnį, o ant viršaus atsitiktine tvarka paskirstome džiovintus abrikosus.
9. Formuojame suktinukus ir surišame skersai paprastu siūlu.
10. Sudėkite į formą, ištepkite gausiu padažu ir dėkite kepti 190° temperatūroje 35-45 minutes.
11. Retkarčiais reikėtų atidaryti orkaitę ir dar kartą patepti patiekalą padažu, tada jis įgaus gražią traškią plutą.

Kaip virti vištieną su marinuotais grybais lėtoje viryklėje

Jei virtuvėje yra toks nuostabus „pagalbininkas“, tai šis receptas turi būti įgyvendintas. Lėtoje viryklėje nesunku virti vištieną su grybais, o tai ypač patiks naujokams namų šeimininkėms.

• 0,5 kg vištienos (kojelių, sparnelių ar filė);
• 250 g marinuotų medaus grybų;
• 1 svogūnas;
• 200 g grietinės;
• 3 valg. l. daržovių aliejus;
• Šviežios petražolės ir krapai;
• Druska ir mėgstami prieskoniai pagal skonį.

Kaip virti vištieną su grybais naudojant tokią patogią virtuvės mašiną?

1. Pirmiausia grybus pavirkite 10-15 minučių, vandenį nupilkite per kiaurasamtį, nusausinkite ir, jei reikia, susmulkinkite.
2. Į multicooker dubenį supilkite aliejų ir sudėkite vištieną. Filė turi būti supjaustyta gabalėliais, o paėmus blauzdeles ar sparnelius, juos galima palikti nepažeistus.
3. Įrenginio skydelyje įdiegę programą „Fry“, kepkite vištieną 15 minučių.
4. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir kartu su grybais sudėkite į lėtą viryklę.
5. Mes ir toliau kepame tuo pačiu režimu dar 10 minučių.
6. Tada atidarykite dangtį, įpilkite grietinės, druskos ir mėgstamų prieskonių pagal skonį.
7. Perjungiame režimus iš „Kepimo“ į „Troškinimą“ ir patiekalą kepame 30 minučių.
8. Patiekdami prie stalo, kiekvieną porcijos lėkštę papuoškite kapotomis žolelėmis.

Vištiena su šaldytais grybais su grietine ir sojos padažu

Siūlome gaminti vištieną su grybais po grietinės padažu, naudojant šaldytus vaisių kūnelius.

• 8-10 kojų;
• 600 g šaldytų grybų;
• 250-300 ml grietinės;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sojų padažas;
• 1 šaukštelis vištienos prieskoniai;
• 2 valg. l. citrinos sulčių;
• 150 g kieto sūrio;
• Muskato riešutas (maltas) - ant peilio galo;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus.

1. Vištienos blauzdeles nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite į kepimo indą.
2. Atskirai šaldytus grybus pakepinkite keptuvėje apie 15 min. Juos galima atitirpinti iš anksto kelioms valandoms padėjus ant vienos iš šaldytuvo lentynų arba iš karto mesti į keptuvę.
3. Tada nedelsdami perkelkite juos į vištienos kojas.
4. Paruoškite padažą: grietinės spaudoje sumaišykite sojų padažą, vištienos prieskonius, muskato riešutą, citrinos sultis ir česnaką.
5. Gerai išmaišykite ir užpilkite ant blauzdelių, o tada pabarstykite sluoksniu tarkuoto sūrio.
6. Vištieną su grybais sudėkite į grietinę ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės – 190° 50–60 minučių.

Vištiena su medaus agarikomis ir svogūnais kreminiame padaže

Lengvai paruošiamas, bet kartu ir skanus patiekalas – vištiena su medaus grybais kreminiame padaže.

Tobulas šių dviejų ingredientų derinys, apgaubtas aromatingomis kreminėmis natomis, patiks visiems be išimties. Bulvės (bet kokia forma), dribsniai ir makaronai puikiai tinka kaip šio patiekalo garnyras.

• 0,5 kg vištienos filė;
• 0,3 kg virtų (konservuotų) medaus grybų;
• 300 ml grietinėlės;
• 1 šaukštelis miltai;
• 1 svogūnas;
• Druska, pipirai, augalinis aliejus.

1. Paukštienos filė supjaustykite 1,5 cm storio kubeliais ir sudėkite į keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, kepkite, kol suminkštės.
2. Vienu metu apkepkite grybus ir kubeliais pjaustytą svogūną.
3. Vienoje keptuvėje sumaišykite vištieną ir grybus, suberkite miltus ir išmaišykite.
4. Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
5. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, po to patiekalas su vištiena ir grybais yra paruoštas naudoti.

Vištiena kepta su grybais ir bulvėmis orkaitėje

Vištieną su grybais ir bulvėmis iškepti orkaitėje nebus sunku. Jums tiesiog reikia būti pasiruošus, kad jūsų šeima užliūliuos jus dėkingumo žodžiais, išbandžiusi tokį skanų patiekalą.

• 3 vištienos kojos;
• 0,7 kg bulvių;
• 0,3 kg virtų grybų;
• 4 valg. l. majonezo;
• 2 valg. l. pomidorų pasta;
• Druskos, pipirų mišinys;
• 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčios;
• Daržovių aliejus;
• 1 šaukštelis malta paprika.

Vištiena su grybais ir bulvėmis ruošiama taip:

1. Vištienos kojos nuplaunamos ir supjaustomos į 2 dalis, šiek tiek išdžiovinamos.
2. Nuskustos bulvės supjaustomos griežinėliais arba kubeliais, išdėliojamos į kepimo indą.
3. Gaminamas marinatas: majoneze sumaišomos garstyčios, pomidorų pasta, paprika, druska ir pipirų mišinys pagal skonį.
4. Kiekviena paukščio dalis pamerkiama į marinatą ir išdėliojama ant formoje sudėtų bulvių.
5. Paruošti grybai kepami augaliniame aliejuje 10-15 minučių, sūdomi ir siunčiami ant vištienos.
6. Jei marinato liko, prieš siunčiant į orkaitę masę galite užpilti juo.
7. Patiekalas kepamas apie 70 minučių. 180-190 ° C temperatūroje.