emmabrewda.com

Sūdyti ir marinuoti grybai laikomi tikru delikatesu visose šventinėse šventėse. Šie grybai turi biologiškai aktyvių medžiagų ir vitaminų, naudingų žmogaus organizmui. Naminės šafrano pieno kepurėlės visada gali pradžiuginti ne tik Jūsų svečius nuostabiu skoniu, bet ir paįvairinti šeimos kasdienį meniu.

Maži ir stiprūs vaisiakūnių egzemplioriai ypač tinka marinuoti ir marinuoti, o tai paveiks puikią gatavo užkandžio išvaizdą. Tokie grybai nepraranda savo patrauklumo termiškai apdorojant, taip pat nelūžta. Sūrymas vaidina svarbų vaidmenį šafrano pieno kepurėlėms. Tinkamai parinkti prieskoniai ir žolelės pavers grybus tikru delikatesu.

Camelina apdorojimas prieš gaminant marinatą grybams

Šiame straipsnyje siūloma apsvarstyti keletą receptų, rodančių, kaip tinkamai paruošti marinatą šafrano pieno kepurėms žiemai. Tačiau prieš verdant grybus reikia iš anksto apdoroti.

• Jie išvalomi nuo miško šiukšlių: smulkių šiukšlių, šakelių, spyglių ir lapijos likučių.
• Kojų galai nupjaunami, nuplaunami dideliu kiekiu vandens ir išdėliojami ant grotelių, kad skysčio perteklius būtų stiklas.
• Tada pereikite prie tolesnių ruošinio paruošimo veiksmų: grybų blanširavimas arba virimas, taip pat sūrymo paruošimas.

Pirmiausia apsvarstykime 3 būdus, kaip paruošti marinuotą agurką šafrano pieno kepurėlių marinavimui.

Marinuokite su česnaku šaltam grybų marinavimui

Tai populiariausias šafrano pieno sūrymo paruošimo būdas. Puikiai tinka šaltai marinuoti grybus. Be to, šis metodas padės išsaugoti visas maistines medžiagas ir vitaminus galutiniame produkte.

• 2 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 2,5 a.š. l. druskos;
• 7-10 skiltelių česnako (priklausomai nuo dydžio);
• 1 litras vandens;
• Krienų lapai.

Kaip teisingai pasigaminti marinatą sūdytam šafrano pieno kepurėlėms?

1. Emalio puode užvirkite recepto vandenį.
2. Įberkite druskos ir skiltelėmis pjaustytų česnako skilteles.
3. Leiskite užvirti, išjunkite ugnį ir palikite sūrymą visiškai atvėsti.
4. Nuluptus grybus gerai nuplaukite vandenyje, kad neliktų smėlio, nusausinkite, sudėkite į kiaurasamtį.
5. Ant sterilizuotų stiklainių dugno sudėkite švarius krienų lapus ir grybus.
6. Paspauskite rankomis, bet darykite tai atsargiai, kad vaisiakūniai nesulūžtų.
7. Užpildykite šaltu sūrymu, nepildami iki pat viršaus.
8. Uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais ir išneškite tiesiai į tamsų rūsį.
9. Laikyti ne aukštesnėje kaip + 10 ° С temperatūroje, po 20 dienų užkandis yra paruoštas naudoti.

Kaip virti krienų marinuotą agurką šafrano pieno kepurėlių karštam sūdymui

Marinuotas agurkas karštai virti grybai šiek tiek skiriasi ne tik technologija, bet ir pridėtais prieskoniais. Šioje versijoje grybai termiškai apdorojami pasūdytame vandenyje, pridedant citrinos rūgšties.

• 2 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 2,5 a.š. l. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. kapotų krienų šaknų;
• 5 vnt. lauro lapas;
• 3 skiltelės česnako;
• 6 juodųjų pipirų žirneliai;
• 1 litras vandens.

Kaip tinkamai paruošti sūrymą šafrano pieno kamštelių marinavimui naudojant pateiktą ingredientų sąrašą?

Į recepte nurodytą vandenį suberkite lauro lapą, juodųjų pipirų žirnelius ir susmulkintas krieno šaknis.

Leiskite užvirti, troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies, o išjungę viryklę palikite 10 minučių pastovėti.

Nuluptus ir nuplautus grybus 15 minučių virkite pasūdytame vandenyje, įpylus 2 žiupsnelius citrinos rūgšties.

Vandenį nupilkite, grybus suberkite į kiaurasamtį ir palikite 10 minučių nuvarvėti.

Grybus sudėkite į sterilizuotus stiklainius, pabarstykite druska ir smulkintais česnako kubeliais.

Sūrymą nukoškite per marlę ir supilkite grybus iki pat viršaus.

Uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais, leiskite visiškai atvėsti kambario temperatūroje.

Perkelkite į vėsią ir tamsią patalpą 10 dienų. Praėjus nurodytam laikui, grybai yra paruošti valgyti.

Greitas būdas paruošti sūrymą šafrano pieno kepurėlių sūdymui

Šis greitas sūrymo šafrano pieno kepurėlių marinavimui būdas patiks tiems grybų patiekalų mėgėjams, kurie yra labai nekantrūs ir nori užkandį paragauti po kelių dienų. Be ruošinio paruošimo greičio, ši parinktis turi dar vieną pranašumą: grybai visiškai išlaiko savo maistines savybes.

• 2 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 150 g druskos;
• 3 krapų skėčiai;
• 1 litras vandens.

1. Nuvalyti ir nuplauti grybai dedami ant krapų skėčių į sterilizuotus stiklainius.
2. Kiekvieną grybų sluoksnį gausiai pabarstykite druska ir rankomis prispauskite, kad stiklainis labiau prisipildytų.
3. Užvirinkite vandenį pagal receptą ir švelniai supilkite į stiklainius, kad nesprogtų nuo karšto.
4. Uždenkite metaliniais dangteliais ir sudėkite į puodą su karštu vandeniu.
5. Sterilizuojamas ant silpnos ugnies 20 minučių ir nedelsiant uždaromas sandariais nailoniniais dangteliais.
6. Uždenkite sena antklode ir leiskite visiškai atvėsti.
7. Jie išnešami į rūsį arba laikomi šaldytuve. Tokį užkandį galite pradėti ragauti po 5 dienų.

Sūdymas šaltu būdu šafrano pieno kepurėms skirtas sūrymas gali įgauti rusvą atspalvį, o tai šiai rūšiai gana natūralu ir neverta jūsų rūpesčių.

Marinuotas agurkas grybams marinuoti su garstyčių sėklomis

Toks sūrymo šafrano pieno kepurėlių marinavimui pasirinkimas nepaliks abejingų mėgstančių traškius ir aromatingus grybų užkandžius. Toks naminis preparatas, pridedant rožinių garstyčių sėklų, yra bet kurio šventinio stalo puošmena.

• 1,5 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos ir cukraus;
• 40 ml 9% acto;
• 1 gruod. l. rožinių garstyčių sėklos;
• 3 skiltelės česnako;
• 800 ml vandens.

Garstyčių sėklomis marinuotų grybų raugintų agurkų receptas paruoštas pagal toliau pateiktas instrukcijas.

1. Recepte nurodytą vandenį supilkite į emaliuotą puodą ir leiskite užvirti.
2. Suberkite garstyčių sėklas, griežinėliais supjaustytą česnaką ir troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
3. Įpilkite druskos ir cukraus, išmaišykite ir vėl leiskite užvirti.
4. Supilkite actą ir išjunkite ugnį, palikdami keptuvę ant viryklės.
5. Paruoštus grybus virkite atskirame vandenyje 10 minučių, kiaurasamčiu sudėkite į stiklainius ir užpilkite sūrymu iki pat viršaus.
6. Užsukame sandariais dangteliais ir uždengiame antklode ant viršaus, paliekame po ja stiklainius atvėsti.
7. Tada dedame į šaldytuvą ir laikome iki to momento, kol užkandis bus paklausus.

Kaip pasigaminti marinatą su raugerškiais grybų marinatui žiemai

Marinuotas agurkas Camelina marinatui su raugerškių vaisiais padarys užkandį unikalų ir aromatingą. Jūsų svečiams šis patiekalas patiks! Užkandis pasiseks per šventes ir kaip kasdienis garnyras prie virtų bulvių per šeimos vakarienę.

• 2 kg šafrano pieno kepurėlių;
• 1,5 litro vandens;
• 2,5 a.š. l. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 3 valg. l. actas 9%;
• 10 raugerškio vaisių;
• 6 žirneliai juodųjų ir baltųjų pipirų;
• 3 vnt. lauro lapas;
• 2 gvazdikų pumpurai;
• 6 vnt. juodųjų serbentų lapų.

Kaip pasigaminti marinuotą agurką Camelina grybams?

1. Emaliuotame puode sumaišykite recepte nurodytą vandenį, druską ir cukrų.
2. Išmaišykite, leiskite užvirti ir troškinkite 3 minutes.
3. Suberkite visus kitus prieskonius, išskyrus actą, ir vėl leiskite virti 10 minučių.
4. Sūrymą nukoškite, supilkite actą ir leiskite užvirti.
5. Paruoštus grybus virkite atskirai 10 minučių, tada kiaurasamčiu supilkite į sūrymą ir troškinkite 10 minučių.
6. Grybus paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite sūrymu iki pat viršaus.
7. Uždarykite plastikiniais dangteliais ir pašildykite viršų su antklode, kol jis visiškai atvės. Kai grybai atvės, galite pradėti juos ragauti.

Marinuoti grybai su gvazdikėliais: receptas 1 litrui vandens

Šis marinavimo su česnakais ir gvazdikėliais būdas puikiai tinka tiems, kurie neturi rūsių. Marinuoti grybai, virti skardinėse, turi nuostabų aromatą ir neleis preparatui pablogėti.

1. 1,5 kg šafrano pieno kepurėlių;
2. 1 litras vandens;
3. 80 ml sauso raudonojo vyno;
4. 5 valg. l. alyvuogių aliejus;
5. 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
6. ½ a.š. l. Sachara;
7. 5 skiltelės česnako;
8. 6 gvazdikų pumpurai.

Šioje versijoje sūrymas šafrano pieno dangteliams paruošiamas 1 litrui vandens.

1. Emalio puode sumaišykite vandenį, druską ir cukrų.
2. Leiskite užvirti ir virkite 3 minutes, supilkite vyną, alyvuogių aliejų, skilteles, kubeliais supjaustytą česnaką, pavirkite 2 minutes.
3. Iš anksto paruoštus grybus 20 minučių pavirkite vandenyje, įpylus 2 žiupsnelius citrinos rūgšties.
4. Nupilkite vandenį, leiskite grybams nuvarvėti kiaurasamtyje ir supilkite į verdantį sūrymą.
5. Virkite 10 minučių, sudėkite į stiklainius, užpilkite marinatu.
6. Uždenkite metaliniais dangteliais ir įdėkite į karštą vandenį.
7. Sterilizuokite ant silpnos ugnies 15 minučių, susukite.
8. Apverskite jį aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir leiskite atvėsti, tada perkelkite į spintą ar rūsį.