Traškūs marinuoti grybai: receptai žiemai, kaip marinuoti grybus
Medaus grybai laikomi vienu iš naudingiausių grybų, galinčių teigiamai paveikti skydliaukę, taip pat kraujodaros procesus žmogaus organizme. O medaus agarų skonis tiesiog nuostabus. Juos galima troškinti, kepti, dėti į salotas, konservuoti, gaminti grybų ikrus. O marinuoti traškūs grybai bus puikus patiekalas šventiniam stalui.
Marinavimui geriau paimti mažo dydžio ir tokio pat dydžio grybus, kad jie gražiai atrodytų stiklainyje. Jei grybai dideli, supjaustykite juos gabalėliais. Marinuoti galite tik kepures, o grybų kojeles dėti ant kitų patiekalų, pavyzdžiui, sriubų, grybų ikrų ar padažų.
Marinuoti traškūs grybai žiemai visada bus laukiami „svečiai“ ant jūsų stalo.
Greitas traškių marinuotų medaus grybų receptas
Siūlome naudoti greitą marinuotų traškių grybų receptą, kuris patiks jūsų šeimos nariams.
- Švieži grybai - 2 kg;
- Vanduo - 4 šaukštai;
- Druska - 1,5 šaukštai l.;
- Actas 9% - 3 šaukštai l.;
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- Juodųjų pipirų žirneliai - 5 vnt.;
- Gvazdikas - 5 žiedynai.
Kaip marinuoti traškius grybus, kad pakviestuosius nustebintumėte puikiu skoniu?
Medaus grybus nuvalykite nuo užteršimo ir nupjaukite grybieną, pamerkite 30 minučių pasūdytame vandenyje.
Išimkite ir sudėkite į puodą su vandeniu, leiskite užvirti.
Pavirus 15 minučių, vandenį nupilkite, o grybus kiaurasamčiu atrinkite ir vėl sudėkite į marinatui skirtą vandenį.
Grybus vėl išvirkite, pagal receptą suberkite visus prieskonius ir virkite ant silpnos ugnies 20 min.
Marinuotus grybus paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite marinatu iki pat kaklo.
Uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais arba susukite metaliniais.
Leiskite grybams atvėsti kambario temperatūroje ir nuneškite į rūsį.
Marinuoti traškūs grybai žiemai su balzamiko actu
Marinuotų traškių grybų receptas žiemai paruoštas su balzamiko actu, todėl jis yra aštraus skonio. Pabandykite jį virti, tada jūs patys suprasite, kad tai yra vienas iš skaniausių medaus agarų marinavimo variantų.
- Medaus grybai - 2 kg;
- Vanduo - 1 l;
- Druska - 1,5 šaukštai l.;
- Cukrus - 2,5 šaukštai. l.;
- Gvazdikas - 5 žiedynai;
- Lavrushka - 4 vnt.;
- Kvapieji pipirai - 7 vnt.;
- Cinamonas - 1 nedidelė lazdelė;
- Bruknių arba juodųjų serbentų lapai;
- balzamiko actas - 150 ml.
Išvalytus grybus iš anksto užpilkite vandeniu, pastatykite ant viryklės ir virkite 20 min., nuolat šalindami susidariusias putas.
Vandenį nupilkite, grybus palikite kiaurasamtyje, kad apstiktų skystis.
Paruoškite marinatą: karštame vandenyje sumaišykite druską, cukrų ir palikite virti 5 minutes, atvėsinkite.
Supilkite balzamiko actą, išmaišykite ir palikite 10 minučių pastovėti.
Išvirusius grybus paskirstykite į mažus stiklainius, suberkite visus pateikto recepto prieskonius ir užpilkite marinatu.
Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite.
Sterilizuokite 0,5 l stiklainius 20 minučių ant silpnos ugnies, 1 litro - 25 minutes.
Susukite, apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir palikite visiškai atvėsti.
Nuneškite gatavą produktą į rūsį ilgalaikiam saugojimui.
