emmabrewda.com

Kepsnys su pievagrybiais – gana populiarus skanus antrasis patiekalas, kurį galima pasigaminti savo buityje ir patiekti ant šventinio stalo. Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti daugybę receptų, pasirinkdami sau tinkamiausią variantą.

Kepsnys su grybais vazonuose: klasikinis variantas

Kepsnys su grybais vazonuose – klasikinis šio antrojo patiekalo variantas. Norėdami paruošti dvi kepsnio porcijas puoduose, jums reikės šių produktų:

• lemputė;
• 3 skiltelės česnako;
• pievagrybiai - 100 g;
• bulvės - 4 vidutiniai gumbai;
• kiauliena - 300 g;
• Lauro lapas;
• sviestas - keturiasdešimt gramų;
• riebi grietinė - 4 šaukštai. l.

Kepsnį su grybais kepkite orkaitėje taip:

1. Kiekvieno puodo apačioje įdėkite gabalėlį sviesto – apie 20 gramų.

2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, česnaką - griežinėliais, sudėkite į puodus.

3. Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į puodus, suberkite lauro lapus.

4. Ant bulvių uždėkite grybussupjaustyti plonomis lėkštėmis. Jei grybai smulkūs, juos galima dėti ir ištisus, nulupus kepures nuo odelės.

5. Ant grybų uždėkite kiaulienos, supjaustyti mažais gabalėliais. Mėsą reikia lengvai pagardinti druska ir pipirais.

6. Ant viršaus užtepkite grietine. Nereikia pilti vandens į puodus, užteks skysčio grybų ir mėsos sulčių pavidalu.

7. Puodus nusiųskite į orkaitę 40 minučių ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekiant patiekalą galima papuošti žolelėmis, reikia valgyti tiesiai iš puodo.

Kepsnys su grybais ir naminėmis bulvėmis

Šiam patiekalui jums reikės šių produktų:

• kiaulienos šonkauliukai - 500 g;
• švieži pievagrybiai - 150 gramų;
• žalieji žirneliai - 150 g;
• vienas svogūnas;
• bulvės - kilogramas;
• viena morka;
• bulgarų pipirai - 1 vnt .;
• druska pipirai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• lauro lapas - 4 vnt;
• juodieji pipirai - 12 vnt;
• litras mėsos sultinio;
• petražolės ir krapai.

Naminis kepsnys su grybais ir bulvėmis ruošiamas taip:

1. Šonkauliukai pasūdomi, pipirai ir pakepinami keptuvėje augaliniame aliejuje kol susidarys gardi aukso rudos spalvos plutelė. Iškeptus šonkauliukus dėkite į lėkštę.

2. Likusiame augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną, supjaustytas pusžiedžiais ir morkas, sutarkuotas ant stambios trintuvės. Jei aliejaus liko per mažai, įpilkite naujo aliejaus.

3. Kai svogūnai ir morkos lengvai apkepa, į juos suberkite gabalėliais supjaustytą papriką. Visos šios daržovės kepamos ant vidutinės ugnies nuo penkių iki septynių minučių, retkarčiais pamaišant.

4. Nuluptas bulves supjaustome nedideliais kubeliais.

5. Keturių puodų dugne po 750 ml, paskleisti ant lauro lapelio ir trijų juodųjų pipirų. Apkeptos daržovės tolygiai paskirstomos tarp keturių puodų, ant jų paskirstomi kepti šonkauliukai.

6. Tada ant mėsos dėkite bulves ir grybussupjaustyti plonomis lėkštėmis. Viršutinį sluoksnį sudaro žalieji žirneliai. Iš viršaus į kiekvieną puodą pilama 250 ml mėsos sultinio, pagardinama ir pasūdoma pagal skonį.

7. Kiekvienas puodas uždengiamas dangčiu ir pašaunamas į orkaitę., pašildytas iki 180 laipsnių, kepimui 1 val. 20 min.

8. Naminį kepsnį pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Kepsnys su vištiena ir grybais šventiniam stalui

Kepsnys su vištiena ir grybais puikiai tiks šventiniam stalui. Norėdami paruošti šį skanų antrąjį patiekalą, paruoškite šiuos maisto produktus:

• vištienos filė - 2 vnt;
• penki pievagrybiai;
• daržovių aliejus;
• bulvės - 5 gumbai;
• lemputė;
• 200 gramų grietinės;
• pusė stiklinės vandens;
• druskos, pipirų, muskato riešuto.

Virimo procesas:

1.Nuplaukite vištienos krūtinėlę, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, ir supjaustykite mažais vienodais gabalėliais.

2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir apkepkite joje vištienos filė iki auksinės rudos spalvos. Iškeptą vištieną nedelsdami perkelkite į nedidelį prikaistuvį arba troškintuvą.

3. Pievagrybius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Jei grybai maži, jų pjaustyti nereikia. Grybus taip pat apkepkite aliejuje.

4. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į keptuvę su grybais.

5. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais ir taip pat dedame į keptuvę su likusiomis daržovėmis. Viską patroškinkite septynias minutes, tada perkelkite visus ingredientus į puodą arba kepsninę.

6. Į indą supilkite vandenį, įdėkite grietinės, muskato riešuto, druskos, pipirų, viską gerai išmaišyti. Kepsnį troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Paruoštą patiekalą išdėliokite lėkštėse ir ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Kaip kepti kepsnį su grybais ir mėsa lėtoje viryklėje

Skanų kepsnį su grybais galite iškepti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje. Reikalingi ingredientai:

• mėsa - pusė kilogramo;
• pievagrybiai - 500 g;
• bulvės - pusantro kilogramo;
• du svogūnai;
• viena morka;
• daržovių aliejus;
• dvi stiklines vandens;
• druskos, pipirų, mėsos, grybų ar daržovių prieskonių.

Kepsnį su grybais kepkite lėtoje viryklėje taip:

1. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais arba kubeliais... Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną smulkiai supjaustykite.

2. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite į dvi ar keturias dalis.

3. Mėsa turi būti dedama į formą ir virti multivarke 20 minučių, pasirenkant režimą „Kepimas“, retkarčiais pamaišant.

4. Į mėsą suberkite grybus ir palikite dar 10 min.

5. Sudėkite svogūnus, morkas, kepkite dar dešimt minučių.

6. Bulves supjaustykite kubeliais, nusiųskite į lėtą viryklę, įpilkite vandens, druskos, pipirų, suberkite prieskonius ir kepkite 50 minučių režimu „Kepimas“.

Prieš patiekiant patiekalą, kepsnį galite papuošti grybais, o mėsą – susmulkintomis žolelėmis.

Keptos kiaulienos receptas su grybais ir gnocchi

Kepta kiauliena su grybais ir gnocchi yra neįprastas patiekalas, kuris greitai pagaminamas, bet pasirodo labai skanus ir sotus. Norėdami jį paruošti, paruoškite šiuos maisto produktus:

• kiaulienos sprandinė - 750 g;
• švieži pomidorai - 600 gramų;
• gnocchi - 400 gramų;
• pievagrybiai - 250 g;
• svogūnai - du gabalėliai;
• sviestas - 40 g;
• Pesto padažas - keturi šaukštai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• dvi skiltelės česnako;
• druska pipirai;
• šaukštas balzaminio acto.

Laikykitės šio virimo būdo:

1. Svogūną ir česnaką nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.

2. Mėsą pasūdykite ir pabarstykite pipirais, pabarstykite mėsos patiekalų prieskoniais, sumaišykite su svogūnu ir česnaku, nusiųskite į keptuvę. Mėsą apkepkite augaliniame aliejuje iš visų pusių 7 minutes.

3. Pomidorus susmulkinkite blenderiu, sumaišykite su balzamiko actu ir nusiųskite į keptuvę prie mėsos.

4. Skardą su mėsa pašaukite į orkaitę ir kepkite valandą 200 laipsnių temperatūroje, periodiškai pilant padažą.

5. Kol mėsa kepa orkaitėje, pievagrybius reikia nulupti, supjaustyti į kelias dalis, priklausomai nuo grybų dydžio. Grybus sudėkite į įkaitintą keptuvę ir penkias minutes pakepinkite svieste su gnocchi.

6. Įpilkite pesto, išmaišykite ir supilkite į dubenį. Patiekite mėsą su šiuo padažu.

Skrudinkite pievagrybius su bulvėmis ir baklažanais

Pagal šį receptą kepti pievagrybiai su bulvėmis ruošiami iš šių produktų:

• bulvės - 1 kg;
• pievagrybiai - 500 g;
• lemputė;
• augalinis aliejus kepimui;
• Baklažanas;
• trys skiltelės česnako;
• dvi morkos;
• maltų pipirų;
• petražolės;
• druska pipirai.

Kepsnio su grybais ir bulvėmis receptas:

1. Bulves reikia nulupti, nuplaukite, supjaustykite vidutiniais kubeliais ir sudėkite į puodą.

2.Grybus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais, tada supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją aliejų, pakepinkite susmulkintus pievagrybius, nuolat maišykite, kol iš keptuvės išgaruos visas skystis.

4. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į grybus, dar pakepinkite, kol svogūnai taps auksinės spalvos. Keptus grybus ir svogūnus sumaišykite su bulvėmis ir gerai išmaišykite.

5. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, gerai pašildykite. Baklažanus supjaustykite kubeliais ir taip pat pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Suberkite susmulkintą česnaką ir tarkuotas morkas, šias daržoves patroškinkite dvi ar tris minutes.

6. Į bulves ir grybus suberkite keptus baklažanus ir morkas. Pasūdykite ir pipiruokite visus patiekalo komponentus, supilkite į puodą, įpilkite 0,5 l vandens, pašaukite į orkaitę ir troškinkite 30 minučių nuo užvirimo ant silpnos ugnies. Po pusvalandžio suberkite smulkiai pjaustytas petražoles ir kepkite kepsnį dar dešimt minučių.

Kepsnio receptas su kiauliena ir grybais

Kiaulienos kepsnį su pievagrybiais šeimininkės kepa ne tik orkaitėje, bet ir ant viryklės puode ar troškintuve. Pasirinkę tokį antrojo patiekalo ruošimo būdą, gausite ne mažiau skanų kepsnį.

Ingridientai:

• kiauliena - pusė kilogramo;
• pievagrybių 400 gramų;
• 1 kg bulvių;
• vienas svogūnas;
• 20 g žalumynų;
• 200 ml grietinės;
• džiovintos slyvos - 15 vnt.;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• šaukštelis druskos;
• malti juodieji pipirai - trys žiupsneliai;
• trys lauro lapai;
• prieskoniai pagal skonį.

Vykdykite šias virimo instrukcijas:

1. Kiaulieną supjaustykite dideliais gabalėliais.

2. Mėsą apkepkite įkaitintoje keptuvėje ant stiprios ugnies. Ją reikia kepti iki auksinės rudos spalvos, tai reikia padaryti kuo greičiau. Kad nebūtų troškinta, o būtent kepta, rekomenduojama tepti ne dviem, o vienu sluoksniu.

3. Kai kiauliena gerai apskrus, į jį reikia įdėti smulkiai supjaustytą svogūną. Pakepinkite keletą minučių, suberkite džiovintas slyvas ir palaikykite ant ugnies ne ilgiau kaip 30 sekundžių.

4. Mėsą perkelkite į puodą, užpilkite grietine, troškinkite maišydami dvi tris minutes.

5. Į puodą įpilkite verdančio vandens.kad 1-2 pirštais uždengtų mėsą.

6. Masę užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite pusantros valandos.

7. Pievagrybius nulupkite, perpjauti į dvi dalis, kepti įkaitintoje keptuvėje svieste iki auksinės rudos spalvos. Iškeptus pievagrybius perkelkite į dubenį.

8. Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite taip pat, kaip grybus.

9. Į mėsą suberkite bulves ir grybus, druską, pipirus, prieskonius, įpilkite daugiau vandens, kad visi komponentai būtų visiškai padengti skysčiu.

10. Kepsnį troškinkite, kol suminkštės, prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.