emmabrewda.com

Tradicinis julienne visada yra populiarus tarp svečių. Jo paruošimo galimybės labai įvairios – pridedant įvairių ingredientų. Jis ruošiamas kokosų gaminimo mašinose ir įprastose keraminėse formose. Arba galite pasigaminti klasikinį julieną su vištiena ir grybais sluoksniuotoje tešloje, taip apsunkindami receptą. Ši parinktis gerai atrodys ant švediško stalo.

Kaip virti grybų julienne su vištiena sluoksniuotoje tešloje

Kaip sluoksniuotoje tešloje virti julienne, kad ji gražiai ir skaniai atrodytų?

• virta vištienos mėsa - 400 g;
• grybai (pievagrybiai arba virti miško grybai) - 400 g;
• sluoksniuotos tešlos (mielės) - 1 kg;
• svogūnas - 1 didelė galva;
• sviestas - 50 g;
• pienas (padažui) - 300 ml;
• miltai - 3 šaukštai. l.;
• druska, pipirai - po 0,5 šaukštelio;
• muskato riešutas - ¼ šaukštelio

Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis, dėkite į keptuvę ir kepkite 10 min.

Svogūną ir grybus susmulkinkite kubeliais, atskirai pakepinkite svieste.

Grybų masę sumaišykite su paukštiena, gerai išmaišykite, prieš tai įberdami druskos ir pipirų.

Padazo įdaras: pakepinti miltus iki smėlio spalvos, supilti sviestą ir pieną. Gerai išplakite, suberkite muskato riešutą ir troškinkite dar 5 minutes.

Į mėsos ir grybų mišinį įpilkite ½ padažo, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.

Tešlą iškočiokite į ploną lakštą ir tada padalinkite į 4-5 cm kvadratus.

Į tešlos centrą dėkite įdarą ir sujunkite kraštus (išskyrus viršų), palikdami nedidelę skylutę.

Tešlą dėkite ant kepimo skardos į karštą orkaitę 10 minučių.

Ištraukite gatavą tešlą su julienne ir į kiekvieną gabalėlį supilkite du šaukštus padažo, nusiųskite į orkaitę dar 10-15 minučių.

Pievagrybinis julienas sluoksniuotoje tešloje su vištiena ir grybais ne tik pasirodys skanus, bet ir graži išvaizda patrauks svečių dėmesį.

Julienne su pievagrybiais sluoksniuotoje tešloje formelėse

Iš paruoštos sluoksniuotos tešlos ir grybų labai paprasta paruošti užkandį netikėtai atvykusiems draugams. Julienne sluoksniuotoje tešloje formelėse juos labai nudžiugins savo reprezentatyvia išvaizda.

• sluoksniuotos tešlos - 800 g;
• pievagrybiai - 500 g;
• grietinė (riebalų) - 300 g;
• svogūnas - 2 galvos;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• olandiškas sūris - 300 g;
• grybų prieskoniai - 1,5 šaukštelio;
• druska ir pipirai - po 1 šaukštelį;
• augalinis aliejus - kepimui.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje iki skaidrumo.

Grybus supjaustykite makaronais, suberkite į svogūną, pakepinkite 10 min.

Supilkite grietinę, suberkite visus sąraše nurodytus prieskonius, išmaišykite ir troškinkite 15 min.

Tešlą plonai iškočiokite ant stalo, supjaustykite kvadratėliais, atitinkančiais formas (formelės imamos bandelėms arba bandelėms). Dėkite kvadratėlius į aliejumi pateptas bandeles taip, kad kampai išlįstų iš kraštų.

Tešlą pradurkite šakute, aptepkite plaktu kiaušiniu ir pašaukite į karštą orkaitę 10-15 minučių.

Iškepusias formeles išimame ir užpildome grybų julienne.

Ant viršaus įtrinkite sūrį ir grįžkite į orkaitę, toliau kepkite apie 15 minučių.

Žiuljenas su grybais sluoksniuotoje tešloje tinka net šeimos vakarienei, kaip užkandis ar kaip antras patiekalas.

Julienne receptas sluoksniuotos tešlos krepšeliuose

Receptas su Julienne nuotrauka sluoksniuotoje tešloje krepšeliuose, žr.

• sluoksniuotos tešlos (galima pakeisti trapiu tešla) - 900 g;
• pievagrybiai arba austrių grybai - 500 g;
• porai (balta dalis) - 3 vnt.;
• grietinėlė - 80 g;
• rusiškas kietasis sūris - 300 g;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 50 g.

Grybus supjaustykite juostelėmis, svogūną – žiedais, sumaišykite ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Supilkite pusę grietinėlės, druskos, pipirų ir suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, troškinkite 10 minučių. Nukelkite nuo viryklės ir palaukite, kol visiškai atvės.

Iš tešlos suformuokite savavališkos formos krepšelius (dydis pagal jūsų skonį), dantų krapštuku padarykite skylutes ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 10 minučių.

Išimkite, atvėsinkite, užpildykite įdaru, supilkite grietinėlę, ant viršaus užtarkuokite sūrio ir kepkite 15 min.

Julienne sluoksniuotos tešlos krepšeliuose yra idealus sprendimas vaišinti daug svečių.

Julienne receptas sluoksniuotos tešlos tartletėse

Siūlome vieną populiariausių julieno receptų sluoksniuotoje tešloje – tartaletėse. Šios tešlos formelės parduodamos įvairiausiomis bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Julienne sluoksniuotos tešlos tartletėse puikiai atrodys ant stalo ne tik per šventes.

• virta vištienos mėsa - 400 g;
• pievagrybiai - 600 g;
• sūris - 100 g;
• svogūnas - 2 galvos;
• miltai (aukščiausios rūšies) - 3 šaukštai. l.;
• grietinė - 200 g;
• saulėgrąžų aliejus - kepimui;
• druska ir pipirai - po 0,5 šaukštelio;
• rozmarino žalumynai, kalendra.

Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su smulkintu svogūnu ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.

Atskirai apkepkite grybus aliejuje ir sumaišykite su mėsa, druska ir pipirais.

Atskiroje keptuvėje įkaitinkite miltus, supilkite grietinę ir gerai išmaišykite.

Sumaišykite visus komponentus ir troškinkite mažiausiai 15 minučių.

Padalinkite mišinį į tartaletes, dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 15 minučių.

Išimkite iš orkaitės, pabarstykite sūriu ir vėl siųskite atgal 5-7 minutėms.

Prieš patiekdami svečiams, išvirtą julieną papuoškite vištiena sluoksniuotoje tešloje su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Julienne su austrių grybais sluoksniuotos tešlos maišelyje

Norėdami paruošti julieną sluoksniuotos tešlos maišelyje, mums reikia šių produktų:

• sluoksniuotos tešlos - 1 kg;
• grybai (austrių grybai) - 400 g;
• vištienos krūtinėlė - 500 g;
• svogūnai - 2 vidutiniai gabalėliai;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - kepimui;
• sūris (lydytas) - 2 vnt .;
• žalumynai - petražolės, krapai;
• grietinėlė - 300 g;
• druskos.

Sluoksniuotos tešlos maišeliai primins pyragą, tik mažų dydžių. Norėdami tai padaryti, naudokite formas, kurių skersmuo yra apie 25-30 cm.

Grybus ir svogūnus susmulkinkite, pakepinkite aliejuje, kol grybai iškeps.

Virtą vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais griežinėliais ir sumaišykite su grybais bei svogūnais. Gerai išmaišyti ir kepti 10-15 min.

Mišinį pabarstykite miltais, gerai išmaišykite, supilkite grietinėlę, sutarkuokite lydytą sūrį ir druską.

Kruopščiai išmaišykite ir troškinkite viską kartu 15 minučių. Baigiant troškinti suberkite smulkiai pjaustytas šviežias žoleles, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Tešlą išdėliokite gabalėliais į formeles, rankomis paskleiskite ir pakelkite šonus.

Džuljeną sudėkite į maišelius, viršų uždenkite plonai iškočiotais tešlos gabalėliais ir užspauskite kraštus.

Atsargiai šakute padarykite pradūrimus ir pusvalandžiui pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę.

Vaikams labai patiks šis julienas sluoksniuotos tešlos maišeliuose, nes primena pyragėlius.

Julienne su austrių grybais sluoksniuotos tešlos vokuose

Net naujokė namų šeimininkė gali paruošti skanios julieno receptą sluoksniuotos tešlos vokuose.

• Sluoksniuota tešla be mielių - 1 kg;
• grybai (pievagrybiai) - 700 g;
• svogūnas - 3 galvos;
• kietas sūris - 200 g;
• majonezas - 200 g;
• miltai - 60 g;
• paprika - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - kepimui;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druskos.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo.

Smulkiai pjaustytus pievagrybius sumaišykite su svogūnais ir pakepinkite 15 minučių.

Įpilkite majonezo su miltais ir išmaišykite, kad nesusidarytų miltų gumuliukų.

Troškinkite 15-20 minučių, suberkite papriką, druską ir smulkiai pjaustytas česnako skilteles. Išmaišykite ir toliau troškinkite dar 5-7 minutes.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite visus ingredientus.

Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, supjaustykite 10 cm kvadratėliais.

Įdarą dėkite į vieną kvadrato pusę, o kita puse uždenkite viršuje (nuo kampo iki kampo).

Suspauskite kraštus ir padėkite ant riebalais ištepto lakšto. Pašaukite į orkaitę 25-30 minučių, kol vokas paruduos.