emmabrewda.com

Pica – vienas mėgstamiausių patiekalų, galintis tapti ir kasdieniu patiekalu, ir šventinio stalo puošmena. Tešlos ir įdarų variantų yra labai daug. Tačiau šis itališkos kilmės skanėstas, papildytas grybais, yra ypač populiarus.

Pica virta su mėsa ir grybais

Pica, virta su mėsa (malta mėsa) ir grybais, yra neįprastai skani ir soti, nepaprastai sultinga ir aromatinga. Šiam patiekalui galite naudoti bet kokią maltą mėsą - vištieną, kiaulieną, jautieną - pagal savo virėjo ir jo namų ūkio pageidavimus. Šio patiekalo su aštria tešla receptas yra labai populiarus tarp daugelio namų šeimininkių.

Kulinarinio malonumo kūrimo procedūra yra tokia:

1. Išsijokite 350 g kvietinių miltų, įpilkite 7 g sausų mielių, 4 g aštrių žolelių mišinio (pavyzdžiui, itališko, provanso ar kito savo nuožiūra), 3 g granuliuoto cukraus, žiupsnelį druskos ir išmaišykite.
2. Į gautą sausą masę nuolat maišydami supilkite 240 ml šilto (bet ne karšto) vandens, tada įpilkite 50 ml alyvuogių aliejaus, viską išmaišykite ir rankomis minkykite tešlą iki vientisos masės (kad nepriliptų prie indo, kuriame buvo minkytas, sienelės).
3. Ant indo su mieline picos tešla su grybais ir malta mėsa uždėkite virtuvinę servetėlę ir 45 minutes leiskite „augti“ šiltai. Pasibaigus šiam laikui, dar kartą suglamžykite ir vėl padėkite „pailsėti“ 30 minučių.
4. Kitas yra užpildymo eilutė. 1 violetinį svogūną supjaustykite pusžiedžiais, 1 baltąjį svogūną – mažesniais kubeliais. Iškirpkite 3 šakeles plonomis plokštelėmis.
5. Įkaitintoje keptuvėje 15 ml alyvuogių aliejaus pakepinkite 250 g maltos kiaulienos ir jautienos su smulkintu baltuoju svogūnu ir česnaku. Kai mėsos mišinys pradės įgauti balkšvą atspalvį, įberkite žiupsnelį druskos ir maltų juodųjų pipirų, troškinkite, kol iškeps.
6. Tuo tarpu aštriai picai su malta mėsa ir grybais supjaustykite lėkštėmis 150 g pievagrybių, griežinėliais – 1 salotinę pipirą ir 1 pomidorą.
7. Kai faršas bus paruoštas, į mišinį įpilkite 6 šaukštus mėgstamo pomidorų padažo, gerai išmaišykite, troškinkite 10 minučių ir iš keptuvės perkelkite į lėkštę atvėsti.
8. Tada apkepkite grybus 15 ml alyvuogių aliejaus, pabarstyto juodaisiais pipirais ir druska pagal skonį.
9. Kai bus paruošti visi įdaro komponentai, galima pradėti formuoti pačią picą. Tešlą plonu sluoksniu paskleiskite ant formos dugno (jei forma nedidelė, padalinkite į kelias dalis – gausite ne 1, o 2 ar 3 picas). Tada dėkite įdarą: mėsos padažą - pomidorų griežinėlius - paprikos žiedus - 100 g tarkuotos mocarelos - smulkintą violetinį svogūną - keptus grybus - 100 g tarkuotos mocarelos. Kepkite ruošinį 220 ° C temperatūroje 15-20 minučių.

Prieš patiekdami picą namuose pabarstykite malta mėsa ir pagal šį receptą paruoštais grybais su smulkintomis žolelėmis – krapais ir petražolėmis.

Kaip pasigaminti vištienos ir grybų picą

Kitas variantas, kaip įdaryti grybų picą su mėsa, yra vištienos filė. Patiekalo tešla taip pat turi būti pagaminta su mielėmis. Galima minkyti pagal vieną iš jūsų jau išbandytų receptų arba pagal aukščiau aprašytą (tik neįtraukiant iš jo aštrių žolelių). Ir jūs galite sutaupyti laiko ir nusipirkti 1 kg paruošto mielių pusgaminio.

Kaip žingsnis po žingsnio virti tokią picą su grybais ir filė, parodytas receptas su žemiau esančia nuotrauka:

1 kg vištienos filė nuplaunama po tekančiu vandeniu, supjaustoma mažais kubeliais (iki 1 cm storio).

1 svogūnas supjaustomas pusžiedžiais, dedamas į mėsą.

Majonezas įpilamas į svogūnų ir mėsos masę 2 šaukštais ir sumaišomas. Filė marinuojama apie 20 minučių.

400 g šviežių pievagrybių supjaustoma griežinėliais ir 4 minutes pakepinama keptuvėje 2 šaukštuose saulėgrąžų aliejaus. Praėjus šiam laikui, grybai sūdomi pagal asmeninį virėjo pageidavimą ir dar 3 minutes troškinami ant silpnos ugnies.

Po to jiems išklojama vištienos filė su majonezu ir svogūnais, masė išmaišoma ir troškinama 4 minutes po dangčiu ir dar 6 minutes nuolat maišant. Iš mėsos turi išsiskirti sultys. Jei taip neatsitiks, į keptuvę reikėtų įpilti šiek tiek vandens, kad mėsa neapkeptų iki pluta, o liktų minkšta.

Prieš gamindami picą su vištiena ir grybais, kad siųstumėte ją kepti, paruošiamas originalus padažas. Jam 200 ml majonezo, žiupsnelis druskos, 0,7 arbatinio šaukštelio baziliko, 0,4 arbatinio šaukštelio mairūno ir kario, pagal skonį - maltų paprikų ir muskato riešuto mišinys.

Tada ant riebalais išteptos formos klojami sluoksniai: mielinė tešla - plonas padažo sluoksnis - vištienos filė su svogūnais ir grybais - padažas - 200 g bet kokio nuskurusio kietojo sūrio kartu su 100 g tarkuotos mocarelos.

Ruošinys kepamas apie 200 ̊С temperatūroje ne ilgiau kaip 20 minučių, kol sūris visiškai išsilydys ir tešla įgaus auksinį atspalvį. Jei norite, gatavą patiekalą pabarstykite susmulkintomis mėgstamomis žolelėmis.

Picą reikia patiekti dar karštą, šį gurmanišką itališko stiliaus skanėstą galite derinti su pusiau sausu ir sausu vynu.

Paprasta pica su grybais ir ananasais

Pica, virta su grybais ir ananasais, naudojama kaip pagrindiniai įdaro komponentai, yra išskirtinio skonio. Tešlai reikės mielių. Kaip ir ankstesniame recepte, galite naudoti parduotuvėje pirktą arba gaminti patys, naudodami patogiausią technologiją.

Procedūra yra tokia:

1. 300 g šviežių grybų supjaustykite griežinėliais.
2. 1 svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
3. Daržoves sumaišykite keptuvėje ir pakepinkite 4 šaukštuose augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Prieš baigiant kepti masę pagardinkite 2 arbatiniais šaukšteliais itališkų žolelių ir druska pagal skonį.
4. Kol įdaras vėsta, plonu sluoksniu iškočiokite tešlą ir dėkite į riebalais išteptą formą. Ant viršaus uždėkite 2 šaukštus pomidorų pastos.
5. Toliau ant tešlos dėkite svogūnų-grybų įdarą, o ant jo - 200 g konservuotų (pjaustytų) ananasų. Paskutinis sluoksnis yra 150 g tarkuoto kietojo sūrio „rusiškas“ ir majonezo tinklelio.

Naudodami šį paprastą ananasų ir grybų picos receptą turėsite skirti 30–40 minučių, kad keptumėte gabalėlį iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.

Itališka pica su grybais, šonine, vyšniniais pomidorais ir mocarela

Kitas įdomus itališkos kilmės patiekalo variantas. Jei turite laiko, mielinę tešlą galite pasigaminti savo rankomis pagal bet kurį iš receptų. Jei skanėstus reikia patiekti kuo greičiau, tuomet tinka ir parduotuvė. Pica užpilama šonine, mocarela ir grybais.

1. Šio patiekalo specifika – ypatingas itališkas padažas. Jo paruošimo technologija tokia: 1 kg vyšninių pomidorų kelis kartus persmeigti dantų krapštukais, užpilti verdančiu vandeniu, nulupti. Tada sudėkite juos į kepimo indą, įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, po ½ arbatinio šaukštelio raudonėlio ir baziliko, žiupsnelį druskos ir granuliuoto cukraus. Šiuos ingredientus sutrinkite trintuvu. Padėkite ant viryklės, virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių po užvirimo, pridėdami 3 išspaustus česnako dantis. Per tą laiką skystis išgaruos, o padažas įgaus tirštesnę konsistenciją. Tada masę pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte pomidorų sėklas.
2. 300 g pievagrybių ir 400 g šoninės supjaustykite plonais griežinėliais, 500 g mocarelos rutuliukų suplėšykite gabalėliais.
3. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Gausiai užpilkite itališku padažu. Tada išdėliokite sluoksnius: šoninė - grybai - mocarela.

Pica su šonine, mocarela ir grybais kepama orkaitėje 200 ° C temperatūroje ne ilgiau kaip 15-20 minučių. Patiekdami galite pabarstyti mėgstamomis kapotomis žolelėmis.

Greita pica su šviežiais grybais ir kiaušiniais

Tradiciniai itališkų picų receptai sulaukė daugybės įvairių šalių virėjų interpretacijų. Vienas įdomiausių variantų – vištienos kiaušinius ir grybus derinantis įdaras. Beveik kiekviena šeimininkė šaldytuve turi porą kietai virtų kiaušinių, o jei ne, tai jų virti neužtruks net 10 minučių. Todėl toliau siūlomas greitos picos su kiaušiniais ir grybais receptas, beje, bus labiau nei bet kada, jei jūsų namuose atsiras netikėtai atvykę svečiai.

Taigi, šio kulinarinio malonumo paruošimas susideda iš šių nuoseklių žingsnių:

1. 200 g šviežių pievagrybių supjaustykite griežinėliais ir išvirkite vandenyje su prieskoniais – druska, maltais pipirais ir itališkomis žolelėmis pagal skonį. Įmeskite į kiaurasamtį. Leiskite išdžiūti ir atvėsti.
2. Išvirkite kietai virtus 3 vištienos kiaušinius. Atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais.
3. Kepimo formą ištepkite sviestu. Ant jos lygiu sluoksniu paskirstykite 300 g mielinės tešlos, išilgai kraštų suformuokite šonus.
4. Tešlą užpilkite 10 g lydyto sviesto, ant viršaus dėkite virtus grybus, tada kiaušinio griežinėlius, viską pabarstykite žiupsneliu druskos, pipirų pagal skonį, užpilkite 70 g 20% ​​riebumo grietinės.

Picą su šviežiais grybais ir kiaušiniais iškepti užtruks apie 15 minučių. Orkaitės įkaitimo temperatūra 180-200 ̊С.

Vegetariška pica be mielių su šviežiais grybais

Pica užima svarbią vietą tarp vegetariškų patiekalų. Derindami skirtingas daržoves galite svajoti ir sukurti daugybę skanių kulinarinių šedevrų. Įdarui naudojami vegetariški sūriai, grietinė. Tai maisto produktai, kuriuose vietoj gyvulinio šliužo fermento yra mikrobų. Apie kiekvieno produkto sudėtį galite perskaityti ant pakuotės. Pavyzdžiui, tarp tokių yra ir „Valio“ bendrovės rauginto pieno produktai.

Taigi, žingsnis po žingsnio gaminimas apima šiuos veiksmus:

1. Kadangi tai bemielė pica su šviežiais grybais, tešla turi būti tinkamai paruošta. Tam į 150 ml vandens įpilama 70 ml augalinio aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio druskos, 300 g kvietinių miltų ir šiuo pagrindu minkoma tešla.
2. 300 g pievagrybių supjaustoma griežinėliais, 4 pomidorai – puslankiais, 200 g vegetariško sūrio sutarkuojama smulkia tarka.
3. Kepimo skarda sutepama augaliniu aliejumi. Ant jos klojama tešla, iškočiojama plonu sluoksniu, šiek tiek didesnio nei pati forma, kad būtų galima pasidaryti šonus.
4. Ant tešlos užtepama 300 ml vegetariškos grietinės, apibarstoma žiupsneliu asafoetidos (galite paimti ir kitus savo nuožiūra prieskonius), tada yra tokie sluoksniai: grybai - pomidorai (lengvai druska) - sūris.

Vegetariška pica su šviežiais grybais siunčiama į orkaitę, įkaitinta iki 200 ̊С. Apytikslis kepimo laikas yra nuo 20 minučių iki pusvalandžio. Jei tešla pradeda pūsti per pirmąsias 10 minučių nuo buvimo orkaitėje, turite atsargiai įpjauti į ją peiliu. Jei pageidaujate, šį patiekalą galite paįvairinti pagal instrukcijas ant pakuotės paruošta sojų mėsa. Jį reikės išdėlioti ant grietine suteptos plutos, o paskui visus kitus ingredientus - aukščiau aprašyta tvarka.

Pica be tešlos keptuvėje su bulvėmis ir grybais

Kitas būdas pasigaminti sočią ir burnoje tirpstančią picą su grybais – be keptuvės tešlos. Patiekalo pagal šį receptą pagrindas bus tarkuotų bulvių masė. Šis itališko maisto variantas bus puiki šeimos vakarienė, jei neturite pakankamai laiko jai paruošti.

Norėdami iškepti 5-6 porcijas picos, turėsite vadovautis žingsnis po žingsnio technologija:

1. 600 g bulvių nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite stambia tarka.Įdėkite į jį 1 vištienos kiaušinį, 1 šaukštą 15% grietinės, 2 šaukštus smulkintų šviežių krapų, žiupsnelį maltų juodųjų pipirų, džiovinto česnako, druskos, viską gerai išmaišykite.
2. 200 g kumpio supjaustykite juostelėmis, 3 pomidorus - puslankiais, 300 g šviežių grybų - plonais griežinėliais, 200 g bet kokio kieto sūrio smulkia arba vidutine tarka - jei norite.
3. Ant keptuvės (geriausia ketaus) dugno supilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus, sudėkite bulvių masę ir išlyginkite. Kepkite ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip 15 minučių. Tada sutepkite 3 šaukštais pomidorų pastos, pabarstykite trečdaliu tarkuoto kietojo sūrio. Tada yra sluoksniai tokia seka: kumpis - grybai - likęs sūris - pomidorai. Ant picos viršaus keptuvėje su bulvėmis ir grybais, lengvai pasūdykite ir pipirais. Uždenkite ir troškinkite 30 minučių ant silpnos ugnies.

Pastaba šeimininkei: jei po šio laiko indas per šlapias, reikia nuimti dangtį ir palaikyti ant ugnies, kol išdžius iki norimo lygio.

Pica su grybais ir kopūstais, virta lėtoje viryklėje

Kopūstai gali būti neįprastas picos ingredientas. Šis komponentas padės patiekalą paversti mažiau kaloringu. Tačiau toks skanėstas patiks ne kiekvienam gurmanui, nes kepti kopūstai turi specifinį skonį ir kvapą. Todėl, norėdami įvertinti tokį kulinarinį šedevrą ir suformuoti savo požiūrį į jį, turėtumėte jį atkurti patys. Procedūra labai supaprastinta dėl to, kad tai pica su grybais ir kopūstais, virta lėtoje viryklėje.

1. Tešlai sumaišykite 100 g lydyto margarino, 1 šaukštą kefyro, 1 arbatinį šaukštelį sodos, 2,5 šaukšto kvietinių miltų, gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą.
2. Įdarui paruošti reikia susmulkinti 300 g žalių grybų, 1 svogūną, daržoves apkepti keptuvėje 2-3 šaukštuose saulėgrąžų aliejaus.
3. Toliau supjaustykite 300 g baltojo kopūsto, 100 g rūkytos dešros (juostelėmis), 3 kietai virtus kiaušinius (kubeliais), 2 pomidorus (puslankiais), smulkiai sutarkuokite 150 g kietojo sūrio.
4. Multicooker dubenį patepkite aliejumi. Įdėkite į ją ir išlyginkite tešlą, užpilkite ant iš anksto sumaišyto kečupo su majonezu (po 1 šaukštą kiekvieno komponento). Tada dėkite sluoksnius: grybai ir svogūnai - kopūstai - dešra - kiaušiniai - pomidorai. Pabarstykite prieskoniais ir druska pagal savo skonį. Pasirinkite režimą „Kepimas“, nustatykite laikmatį 15 minučių. Po to į gatavą picą su baltagūžiais kopūstais ir grybais suberkite tarkuotą sūrį.

Prieš patiekiant, patiekalą reikia palaikyti apie 15-20 minučių, kad sūrio sluoksnis šiek tiek ištirptų. Po to ant viršaus, jei norite, galite papuošti mėgstamais žalumynais.

Skanios picos su pomidorais ir šaldytais grybais receptas

Daugelis namų šeimininkių mėgsta žiemai apsirūpinti šaldytomis daržovėmis. Jei šaldiklyje yra šaldytų mažų grybų, jie gali būti tinkami gaminti skanią picą su grybais pagal žemiau pateiktą receptą, kur jums reikia:

1. Šiek tiek pašildykite 50 ml vidutinio riebumo pieno, į jį supilkite pusę maišelio sausų kepinių mielių, taip pat 100 g kvietinių miltų. Išmaišykite, tada suberkite dar 150 g miltų ir 120 g lydyto sviesto. Išminkykite tešlą, dėkite į šaldytuvą, kol ruošiamas įdaras.
2. Iš anksto atitirpinkite 200 g grybų, supjaustykite žiedais 2 nedidelius svogūnus, sudėkite daržoves į keptuvę ir pakepinkite 3 šaukštuose saulėgrąžų aliejaus.
3. 3 pomidorus supjaustykite žiedais, smulkiai įtrinkite 150 g kietojo sūrio.
4. Tešlos sluoksnį iškočiokite iki riebalais išteptos formos dydžio, kraštus išdėliokite šonus, ant jo dėkite pomidorus, grybus su svogūnais, pagardinkite prieskonių mišiniu "Picai" ir sūriu.

Pica su pomidorais, sūriu ir šaldytais grybais bus kepama 180 °C temperatūroje 20 minučių.Paruoštą skanėstą galima apibarstyti kapotomis žolelėmis – petražolėmis, krapais, baziliku.

Sluoksniuotos tešlos grybų picos receptas

Plonos picos su keptais grybais gerbėjus tikrai sudomins receptas, kurio pagrindu bus naudojama sluoksniuota tešla. Jei perkate šį pusgaminį parduotuvėje, galite žymiai sutrumpinti tokio itališko patiekalo paruošimo laiką. Įdarui taip pat nereikia įmantrių ingredientų – tik grybai, kietasis sūris ir truputis žalumynų. Nepaisant šio minimalizmo, patiekalo skonis yra labai malonus ir subtilus.

Todėl, jei svečiai pakeliui arba tiesiog nėra noro vargti su šeimos vakariene, galite naudoti šį picos su grybais receptą, pagamintą iš sluoksniuotos tešlos:

1. 0,5 kg pievagrybių supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite 3 šaukštuose alyvuogių aliejaus kartu su 1 česnako skiltele ir keliomis smulkintų petražolių šakelėmis. Masė pasūdoma ir pipiruojama pagal skonį. Kai grybai visiškai iškepa, česnakai išimami iš keptuvės.
2. Paruošta sluoksniuota tešla išdėliojama ant riebalais išteptos kepimo skardos, ant viršaus išdėliojami grybai, užbarstoma 0,2 kg tarkuoto kietojo sūrio.

Greitoji pica iš sluoksniuotos tešlos su grybais kepama iki 200 ̊C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol tešla ir sūris įgaus auksinį atspalvį. Patiekite patiekalą karštą.

Kefyro pica su grybais ir daržovėmis

Jei norite patys pasigaminti itališką patiekalą nuo A iki Z, bet nenorite daug laisvo laiko skirti tešlos minkymui, galite naudoti šį receptą. Tai apima kefyro picos pagrindo sukūrimą ir įdarą grybais bei daržovėmis.

1. Tešlai šluotele išplakite 1 vištienos kiaušinį (ne iki putų!), įpilkite 250 ml kefyro, 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, įberkite žiupsnelį druskos, gerai išmaišykite. Tada išsijoti 2 stiklines miltų su 1 arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių, palaipsniui maišant į kiaušinių-kefyro mišinį supilti sausus ingredientus. Tešlos minkyti rankomis nereikia. Jis bus kiek tirštesnės konsistencijos nei blynams. Jį reikia supilti ant riebalais išteptos kepimo skardos, išlyginti vandenyje suvilgytais pirštais, suformuojant kraštus išilgai kraštų.
2. Toliau tešlą itališkajai picai ant kefyro su grybais ir daržovėmis reikia sutepti 3 šaukštais bet kokio pomidorų padažo. Ant jo sluoksniais dėkite įdarą: kubeliais pjaustytą 200 g kumpio ir griežinėliais pjaustytų 200 g šviežių grybų, smulkiai pjaustytą 1 svogūną, 3 juostelėmis supjaustytas salotines paprikas, 3 kubeliais pjaustytus pomidorus ir 400 g rūkytos vištienos krūtinėlės. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Viršutinis sluoksnis yra smulkiai tarkuotas Oltermanni sūris, kurio kiekis yra 150 g.

Ruošinys kepamas 20 minučių 200 ° C temperatūroje, kol tešla ir sūris paruduos. Patiekiamas karštas, pabarstytas bet kokiomis žolelėmis.

Pica su konservuotais grybais, svogūnais ir alyvuogėmis

Pikantiškų skonių gerbėjai įvertins picą su konservuotais grybais, svogūnais ir alyvuogėmis. Norėdami atkurti ją savo virtuvėje, turite nusipirkti arba pagaminti mielinę tešlą.

Ir tada tęskite žingsnis po žingsnio:

1. Smulkiai supjaustykite 70 g nuluptų svogūnų.
2. 100 g pomidorų ir 50 g alyvuogių supjaustykite žiedeliais.
3. Skystis nupilamas nuo 50 g konservuotų grybų (pagal jūsų skonį).
4. 50 g bet kokio kieto sūrio stambiai sutarkuokite.
5. Tešlą iškočiokite, dėkite ant alyvuogių aliejumi išteptos kepimo skardos, aptepkite 40 g kečupo.
6. Išdėliokite sluoksnius: svogūnai - konservuoti grybai - alyvuogės - pomidorai. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį. Galima pabarstyti jūsų pasirinktomis žolelėmis. Po to uždėkite sūrio sluoksnį.

Picą su konservuotais grybais, alyvuogėmis ir svogūnais rekomenduojama kepti ne ilgiau kaip 15 minučių 180 ̊С temperatūroje. Patiekite patiekalą, kol jis atvės.

Kaip virti mielinę picą su dešrelėmis ir grybais

Patiekalui reikės mielinės tešlos – pagamintos namuose arba pirktos parduotuvėje.

Kaip virti mielių picą su dešrelėmis ir austrių grybais, aprašyta toliau pateiktame recepte:

1. Pirmiausia reikia sumaišyti padažui skirtus ingredientus: 2 šaukštus majonezo arba kečupo (pagal jūsų pageidavimą), 1 šaukštą garstyčių, žiupsnelį maltų juodųjų pipirų ir itališkų žolelių.
2. Reikia 300 g dešrelių supjaustyti juostelėmis, 1 svogūną – žiedais arba pusžiedžiais, smulkiai sukapoti nedidelį ryšelį žalumynų, stambiai sutarkuoti 100 g kietojo sūrio.
3. 300 g austrių grybų kepurėlių reikia supjaustyti juostelėmis, troškinti keptuvėje augaliniame aliejuje apie 15 minučių.
4. Picą su grybais pagal šį kepimo receptą reikia ištepti ant riebalais išteptos kepimo skardos tokiais sluoksniais: tešla - padažas - dešrelės - žalumynai - svogūnai - austrių grybai - sūris.

Kepti 180°C temperatūroje užtruks apie 25 minutes.

Picos kepimas su kiaulienos grybais: receptas su vaizdo įrašu

Ypač tiems virėjams, kurie, be visko, taip pat yra aistringi grybų rinkėjai, pateikiamas šis žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip gaminti picą su kiaulienos grybais.

Tešlą reikia imti iš mielių (savaiminio arba parduotuvėje pirkto - apie 300 g), o įdarą ruošti taip:

1. Baravykai, tai kiauliniai grybai, 300 g išvalomi nuo miško šiukšlių ir dirvožemio likučių, nuvalomi drėgna kempine, supjaustomi plonais griežinėliais, apkepami iš abiejų pusių svieste (pagal asmeninį kulinarijos specialisto pageidavimą - sviesto ar daržovių).
2. 1 svogūnas smulkiai supjaustomas, pagal skonį pasūdomas, paliekamas žalias arba pakepinamas aliejuje iki skaidrumo.
3. Tešla iškočiojama ir klojama į riebalais išteptą formą, pagal skonį užpilama kečupu.
4. Ant viršaus išdėliojamos svogūnų ir grybų griežinėliai.
5. 100 g vištienos filė – virta, kepta, kepta, rūkyta (nebūtina) – supjaustyta griežinėliais ir uždėti ant baravykų.
6. 1 didelis pomidoras supjaustomas apskritimais, kurių kiekvienas išdėliojamas ant vištienos gabalėlio.
7. Iš viršaus viskas lengvai pabarstoma druska ir prieskoniais „Picai“.
8. 150 g suluguni arba mocarelos įtrinama ir išdėliojama kaip apdailos sluoksnis.

Kepimui prireiks 15 minučių, ne daugiau, jei nustatysite orkaitės temperatūrą nuo 200 iki 250 ̊С. Patiekalas patiekiamas karštas, priešais pabarstytas susmulkintomis mėgstamomis žolelėmis. Vaizdo įraše galite išsamiai ištirti, kaip ruošiama pica su kiaulienos grybais.

Pasinaudokite aukščiau pateiktais receptais, kurkite, eksperimentuokite su ingredientais ir nustebinkite savo namiškius bei svečius savo įgūdžiais!