emmabrewda.com

Pirmasis grybų patiekalas yra žinomas ir mėgstamas beveik visose šalyse. Kiekviena pasaulio virtuvė turi savo receptus, kurie atspindi vietos gyventojų pageidavimus. Mūsų šalyje grybų sriuba laikoma viena populiariausių.

Skaitytojams siūlomi receptai su nuotraukomis, pagal kuriuos iš piengrybių ruošiamos grybų sriubos, maloniai paįvairins kasdienį valgiaraštį, sušildys apetitą ir patenkins visus šeimos narius. Niekas negali likti abejingas prieš kvapnią grybų sriubą ir visai nesvarbu, kokie grybai buvo naudojami: džiovinti, sūdyti, marinuoti ar švieži.

Grybų sriuba iš sūdytų arba marinuotų pieno grybų: receptas su nuotrauka

Grybų sriuba, virta iš sūdytų pieno grybų, pasirodo lengva ir maistinga, taip pat naudinga atsigauti po ligos.

Verta paminėti, kad pagal šį receptą galite paruošti sriubą ir iš marinuotų pieno grybų. Tai suteiks patiekalui šiek tiek kitokį skonį, tačiau tai nepanaikins naudingumo.

• 300 g sūdytų arba marinuotų grybų;
• 4 dalykai. bulvės;
• 1,5 litro vandens;
• 1 svogūnas + 1 morka;
• 2-3 kiaušiniai;
• Daržovių aliejus;
• 3 kvapiųjų pipirų žirneliai;
• Švieži arba džiovinti žalumynai.

Žemiau aprašytas receptas su sriubos gaminimo iš sūdytų pieno grybų nuotrauka nustebins savo paprastumu, bet tuo pačiu ir pradžiugins originaliu skoniu.

Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant maksimalios ugnies.

Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: bulves supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite, svogūnus supjaustykite kubeliais.

Bulves sudėkite į virintą vandenį ir virkite, kol suminkštės.

Morkas ir svogūnus pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Sūdytus grybus nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite su keptomis daržovėmis.

Troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių, suberkite susmulkintas žoleles.

Į bulves suberkite grybus su daržovėmis, toliau kepkite dar 15 minučių, tada įberkite pipirų.

Dubenyje plakite kiaušinius su šluotele, kad baltymai ir tryniai susimaišytų.

Į paruoštą sriubą plona srovele supilkite kiaušinius ir gerai išmaišykite.

Išjunkite ugnį ir palikite sriubą ant viryklės dar 10 minučių, kad ji gerai išvirtų.

Kaip virti sūdytų pieno grybų sriubą su miežiais ir petražolių šaknimis

Šioje versijoje sūdytų pieno grybų sriuba ruošiama su miežiais. Patiekalas pasirodo sotus ir sotus, puikiai tinka vakarienei su visa šeima.

• 300 g grybų;
• ½ a.š. perlinės kruopos;
• 1,2 litro vandens;
• 50 g petražolių šaknų;
• 4 vištienos sparneliai;
• 2 svogūnų galvutės;
• Daržovių aliejus;
• 1 morkos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sviesto.

Kaip tinkamai virti sriubą iš sūdytų pieno grybų, pridedant perlinių miežių, papasakosime išsamų recepto aprašymą.

1. Visas šakniavaises (morkas, svogūnus ir petražolių šaknis) nulupkite ir nuplaukite, pusę apkepkite sausoje keptuvėje.
2. Virkite sparnelius 7-10 minučių. ant stiprios ugnies išpilkite vandenį.
3. Užpilkite nauju vandeniu, leiskite užvirti ir suberkite iškeptas šaknis.
4. Virkite po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies 15 minučių.
5. Likusias morkas, svogūnus ir petražolių šaknis sudėkite į keptuvę su trupučiu augalinio aliejaus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
6. Iš puodo supilkite šiek tiek sultinio, troškinkite 3-5 minutes.
7. Sūdytus pieno grybus nuplaukite, supjaustykite ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
8. Iš anksto pamirkykite perlines kruopas 3–4 valandas, tada virkite, kol suminkštės.
9. Iš sultinio išrinkite šaknis, suberkite keptuvę ir perlines kruopas, virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
10. Patiekdami į kiekvieną lėkštę galite dėti po 1 a.š. l. Grietinė.

Juodųjų pieniškų grybų sriuba su bulvėmis

Nors paprastai šios rūšies grybai yra sūdyti, šioje versijoje siūloma virti būtent sriubą iš juodųjų pieno grybų - skonis pasirodys nuostabus.

• 500 g grybų;
• 5 bulvių;
• 2 svogūnų galvutės;
• 2 litrai vandens;
• 1 morkos;
• 2 skiltelės česnako;
• 70 ml alyvuogių aliejaus;
• 100 ml grietinės;
• 1 šaukštelis džiovintas bazilikas;
• Druska pagal skonį;
• Krapai ir petražolės.

Paruoškite skanią sriubą su piengrybiais, kuri savo aromatu ir sodrumu užkariaus jūsų artimuosius.

1. Pieninius grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais.
2. Nuplikyti verdančiu vandeniu, įdėjus į kiaurasamtį vandenį nupilti ir grybus suberti į puodą.
3. Virkite pasūdytame vandenyje 10 minučių, nukoškite ir užpilkite nauju vandeniu.
4. Sudėkite bulves, anksčiau nuluptas ir supjaustytas kubeliais.
5. Kol bulvės verda, alyvuogių aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus, tada suberkite morkas ir išspaustą česnaką.
6. Kepkite ant silpnos ugnies, kol paruduos ir nusiųskite į sriubą, išmaišykite.
7. Virkite, kol bulvės suminkštės, pagardinkite druska ir baziliku.
8. Palikite ant išjungtos viryklės 10 minučių, tada supilkite į lėkštes, suberkite grietinę, smulkintus prieskoninius augalus ir patiekite.

Baltos pieno grybų sriubos receptas

Sriubos iš baltųjų pieno grybų receptas nesukels daug rūpesčių, tačiau galų gale ji pasirodys nuostabaus skonio, kuri tikrai patiks visiems grybų patiekalų mėgėjams.

• 500 g grybų;
• 5 bulvių;
• 1,5 litro vištienos sultinio;
• 2 svogūnai;
• 2 kiaušinių;
• Druska;
• Sviestas - kepimui;
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• Susmulkinti žalumynai (bet kokie).

Kaip tinkamai virti grybų sriubą, galite sužinoti iš žingsnis po žingsnio aprašymo.

1. Pieno grybai iš anksto išvalomi, nuplaunami ir 10 minučių verdami pasūdytame vandenyje.
2. Jie nuplaunami, atvėsę supjaustomi griežinėliais ir dedami į puodą su verdančiu vištienos sultiniu.
3. Bulvės nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos kubeliais ir dedamos į grybus.
4. Viskas kepama 15 minučių, o tuo tarpu sriubai gaminami kepti svogūnai ir morkos.
5. Į sriubą dedamos iki auksinės rudos spalvos keptos daržovės, verdamos 10 min.
6. Kiaušinius išplakame su druska, pipirais ir žolelėmis, supilame į verdančią sriubą.
7. Kruopščiai sumaišykite, ugnis išjungiama, o puodas su sriuba paliekamas ant viryklės.
8. Jei druskos nepakanka, į sriubą įberkite druskos pagal skonį ir patiekite porcijomis.

Kreminė sriuba su pieninių grybų kojomis vištienos sultinyje

Marinavimui ar marinavimui dažniausiai imamos grybų kepurėlės. Todėl jei vis dar turite kojyčių, tai jų neišmeskite, o paruoškite šeimai kreminę sriubą iš piengrybių, tiksliau, iš piengrybių kojelių.

• 500 g grybų kojų;
• 400 ml vištienos sultinio;
• 70 g sviesto;
• 200 ml grietinėlės;
• 3 valg. l. miltai;
• Druska pagal skonį;
• Žiupsnelis kalendros, baziliko, muskato riešuto ir petražolių.

Iš grybų kojelių verdama sriuba pasirodo tokia pat soti, skani ir aromatinga, kaip ir iš sveikų grybų.

1. Grybų kojeles pavirkite 10 minučių, nupilkite vandenį, supilkite naują ir pavirkite dar 10 minučių.
2. Supjaustykite kubeliais ir kepkite sausoje keptuvėje, kol išgaruos skystis.
3. Į karštą, atskirą keptuvę sudėkite sviestą, suberkite miltus ir kepkite iki kreminės masės.
4. Į verdantį vištienos sultinį supilkite sviestą ir miltus, suberkite grybus ir leiskite sriubai virti 10 minučių.
5. Supilkite į blenderio dubenį ir sumalkite, tada supilkite į puodą, suberkite visus prieskonius, druską ir vėl leiskite užvirti.
6. Supilkite grietinėlę, užvirinkite, bet neužvirinkite, palikite 10 minučių pastovėti. ir supilstyti į lėkštes.

Grybų sriuba su pieno grybais pagal prancūzišką receptą

Grybų kreminė sriuba iš pieno grybų yra išskirtinis prancūziškas patiekalas. Tačiau jį galima paruošti ir namuose, kad tokiu skanėstu nustebintumėte namiškius.

• 500 g grybų;
• 500 g bulvių;
• 200 g svogūnų;
• Daržovių aliejus;
• 500 ml grietinėlės;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Pieninių grybų tyrės sriubos gaminimo receptas aprašytas etapais, todėl procesas yra lengvai valdomas.

1. Bulves nuplaukite, nulupkite, dar kartą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
2. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad apsemtų bulves ir virkite, kol suminkštės.
3. Nuluptus pieninius grybus išvirti, supjaustyti gabalėliais ir kartu su smulkintais svogūnais pakepinti aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Iš gatavų bulvių sultinį nupilkite į atskirą puodą.
5. Bulves sutrinkite bulvių koše, grybus ir svogūnus susmulkinkite blenderiu.
6. Sumaišykite bulves, grybus, svogūnus ir grietinėlę, plakite iki vientisos masės.
7. Supilkite šiek tiek daržovių sultinio, išmaišykite, pagal skonį druskos ir pipirų.
8. Patiekite giliuose moliniuose induose, kad tyrinė sriuba ilgiau atvėstų.

Sausos pieno grybų sriubos su lydytu sūriu receptas

Siūlome sriubos iš sausų pieno grybų gaminimo receptą, kuris ypač svarbus pasninkui. Jį virti nesunku, o paruošti užtruks ne ilgiau kaip 40–50 minučių.

• 1 valgomasis šaukštas. džiovinti grybai;
• 200 g lydyto grybų sūrio;
• 4 bulvių;
• 150 ml grietinėlės;
• Druska pagal skonį;
• 2 litrai vandens.

Kaip teisingai virti grybų sriubą iš pieno grybų, galite rasti žingsnis po žingsnio aprašyme.

1. Sausus pieno grybus nuplaukite, per naktį užpilkite šaltu vandeniu, tada prieš gamindami dar kartą nuplaukite.
2. Supjaustykite gabalėliais, įpilkite vandens ir virkite 20 minučių, nuolat šalindami putas.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, suberkite grybus ir kepkite, kol suminkštės.
4. Lydytą sūrį sutrinkite ant trintuvės, suberkite į sriubą, supilkite grietinėlę, pasūdykite pagal skonį ir virkite 10 min. ant silpnos ugnies.

Grybų sriuba iš šaldytų pieno grybų: žingsnis po žingsnio receptas

Šaldyti grybai visada labai patogu, ypač kai grybų sezonas jau seniai pasibaigęs. Paruoškite grybų sriubą iš šaldytų pieno grybų ir jūsų artimieji bus patenkinti tokiu gardžiu ir aromatingu patiekalu.

• 500 g grybų;
• 1,5 litro vandens;
• 7 bulvių;
• 2 morkos;
• 2 valg. l. miltai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sviestas;
• 2 valg. l. daržovių aliejus;
• 2 vnt. lauro lapai;
• Grietinė ir petražolės - papuošimui;
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Sriubos iš šaldytų pieno grybų receptas aprašytas žingsnis po žingsnio.

1. Atšildytus ir susmulkintus grybus, kubeliais pjaustytas bulves suberkite į puodą su vandeniu.
2. Virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, kelis kartus nugriebdami.
3. Svogūną susmulkinkite, nuluptas morkas sutarkuokite: svogūną sumaišykite su miltais ir pakepinkite svieste.
4. Atskirai pakepinkite morkas augaliniame aliejuje, sumaišykite su svogūnais ir supilkite į sriubą.
5. Virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių, pagardinkite druska, suberkite pipirų žirnelius, lauro lapus.
6. Patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite grietinės pagal skonį ir žolelių.