emmabrewda.com

Kiekvienoje šalyje yra daugybė grybų julienne receptų. Visi jie skiriasi vienas nuo kito skoniu. Ir šis skirtumas yra ne tik ingredientuose, bet ir paruošimo būduose.

Jei dar nesate susidūrę su tokiu patiekalu, dabar pats laikas įvertinti jo neprilygstamą skonį gaminant grybų julienne iš austrių grybų. Pagrindinis veiksnys čia bus recepto taisyklių laikymasis.

Norėčiau pastebėti, kad austrių grybai laikomi nebrangiu ir prieinamu produktu, tačiau skanu ir maistingu. Šie grybai puikiai tinka julienne užkandžiams. Atkreipiame jūsų dėmesį į tris austrių grybų julienne receptus, kuriuos paruošti labai paprasta.

Klasikinis julienne su austrių grybais receptas

Klasikinis Julienne receptas susideda iš labiausiai paplitusių ingredientų. Atkreipkime dėmesį į dar vieną svarbų klasikinio grybų patiekalo technologinio proceso aspektą – daržovių pjaustymą juostelėmis.

Norėdami paruošti julieną su austrių grybais, mums reikia šių produktų:

• grybai - 300 g;
• aukščiausios kokybės miltai - 2 šaukštai. l.;
• riebi grietinė - 3 šaukštai. l.;
• svogūnas - 2 galvos;
• olandiškas sūris - 200 g;
• sviestas kepimui;
• druskos;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• česnako skiltelė - 1 vnt.

Austrių grybams atskirkite kepures nuo kojelių ir viską supjaustykite juostelėmis.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje iki skaidrumo.

Grybus suberkite į svogūnus ir kartu pakepinkite 10 min.

Į keptuvę su grybais supilkite grietinę ir troškinkite, kol masė sutirštės, apie 15 minučių.

Daržovių mišinį keptuvėje švelniai pabarstykite miltais ir gerai išmaišykite.

Suberkite smulkia tarka sutarkuotą česnaką, įberkite maltų pipirų ir druskos.

Troškinkite 3-5 minutes, sudėkite į formeles ir ant viršaus įtrinkite sūriu.

Kepimui galite naudoti keraminius puodus, nuo to julieno skonis nepasikeis.

Puodus dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol suminkštės, apie 20-25 minutes.

Receptas, kaip virti julienne su vištiena ir austrių grybais

Kitas įdomus ir skanus užkandis – julienne su austrių grybais ir vištiena. Panašus patiekalas ruošiamas visoms progoms: gimtadieniams, Naujiesiems metams ir net romantiškai vakarienei. Pagaminti julieną su vištienos ir austrių grybais pagal receptą taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti. Čia net fantazuoti nereikia, nes patiekalas išmoksta labai aromatingas, subtilios ir švelnios tekstūros.

Šiam patiekalui mums reikia šių produktų:

• vištienos filė - 2 vnt .;
• grybai - 300 g;
• svogūnas - 3 galvos;
• riebi grietinėlė - 200 g;
• kietas sūris (bet koks) - 250 g;
• sviestas - 30 g;
• aukščiausios kokybės miltai - 2 šaukštai. l.;
• malti juodieji pipirai - žiupsnelis;
• druskos;
• paprika - 0,5 šaukštelio;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• muskato riešutas - žiupsnelis.

Filė virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad atvėstų, tada supjaustykite juostelėmis.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite svieste 5-7 minutes.

Į svogūną suberkite austrių grybus ir pakepinkite dar 10 min.

Švarioje ir sausoje keptuvėje pakepinkite miltus iki kreminės masės, supilkite likusį sviestą ir gerai išmaišykite šakute, kad neliktų gumuliukų.

Į keptuvę supilkite grietinėlę, suberkite pipirus, papriką, muskato riešutą, druską ir smulkiai pjaustytas česnako skilteles. Padažą gerai išmaišykite ir troškinkite 3-5 minutes.

Sumaišykite mėsą, grybus, svogūną ir padažą, išmaišykite.

Paskirstykite į formeles ir ant viršaus užtarkuokite nedidelį sluoksnį sūrio.

Įdėkite formeles į orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 200 ° C temperatūroje.

Tai toks gražus ir patrauklus paruoštas austrių grybas julienne, nuotrauka.

Taip pat galite virti julieną su austrių grybais ugniai atspariuose stikliniuose induose. Kaip tik tada patiekalas supjaustomas porcijomis ir išdėliojamas kiekvienam svečiui atskirai. Ir nepamirškite, kad julienne visada turi būti patiekiama karšta, todėl niekada to nedarykite iš anksto.

Julienne su austrių grybais ir vištienos širdelėmis gilioje kepimo skardoje

Siūlome naujosioms namų šeimininkėms virti austrių grybų julienne pagal toliau pateiktą nuotraukų receptą.

Šis patiekalas gali papuošti ne tik šventę, bet ir tiesiog pamaloninti šeimą atnaujintu vakarienės meniu. Patenkinti svečiai nuo tokių gardumynų atsiplėšti negalės, o esantys namuose nuolat prašys daugiau.

Tačiau kaip virti julienne su austrių grybais, jei nėra kokosų gamintojų? Nesvarbu, galite naudoti įprastą gilią kepimo skardą – nuo ​​to patiekalo skonis nepablogės.

Reikalingų produktų sąrašas:

• grybai - 300 g;
• vištienos širdelės - 200 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• riebi grietinė - 200 g;
• miltai (aukščiausios rūšies) - 2 šaukštai. l.;
• svogūnas - 2 galvos;
• sūris (kietos veislės) - 200 g;
• sviestas - 40 g;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Virkite širdeles, kol suminkštės, nupilkite vandenį per sietelį, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.

Austrių grybai ta pačia technika atskirai supjaustykite kepures ir kojeles, sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais keptuvėje su lydytu sviestu.

Nuolat maišykite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Sausoje keptuvėje pakepinkite miltus iki geltonumo, supilkite likusį sviestą ir troškinkite 3 minutes.

Gilią kepimo skardą ištepkite aliejumi, išdėliokite grybus ir širdeles.

Kiaušinius išplakti su grietine plaktuvu, įberti druskos, pipirų ir vėl išplakti.

Džuljeną užpilti plaktu padažu, ant viršaus storu sluoksniu užtarkuoti kietojo sūrio.

Pašaukite į orkaitę maždaug 30 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos.

Julienne su austrių grybais gilioje kepimo skardoje patiks visiems jūsų šeimos nariams. Neįmanoma to nepaisyti ir nepabandyti. Su tokiu produktų deriniu šis patiekalas bus neįtikėtinai skanus ir sotus.