emmabrewda.com

Šeimos dienos valgiaraštį, taip pat šventinius patiekalus galima paįvairinti voveraičių patiekalais. Tokie skanėstai visada yra patrauklūs, skanūs, aromatingi ir patenkinti. Maisto gaminimas neužims daug laiko, jei visas maistas bus paruoštas iš anksto.

Greita vakarienė ar sotūs pietūs namiškiams bus garantuoti, jei naudosite žingsnis po žingsnio receptus su skanių voveraičių patiekalų nuotraukomis. Net šventinių skanėstų tokiomis miško dovanomis gali pasigaminti visi, taip pat ir jaunosios šeimininkės, dar tik pradedančios savo kulinarinį kelią.

Geriausiems naminiams voveraičių patiekalams papildomų rekomendacijų nereikia, nes jie jau seniai patikrinti patirties ir laiko. Gaminimui galite pasiimti ir šviežių grybų, ir marinuotų, džiovintų, taip pat šaldytų – viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir fantazijos.

Patiekalas iš voveraičių su grietine keptuvėje

Patiekalas iš voveraičių su grietine keptuvėje yra paprastas ir prieinamas kiekvienam. Jį galima virti kiekvieną dieną, nes niekada nebus nuobodu.

• 1 kg voveraičių;
• 4 svogūnų galvutės;
• 300 ml grietinės;
• Druska pagal skonį;
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 2 valg. l. kapotų petražolių;
• Daržovių aliejus.

Paprasto patiekalo iš voveraičių receptas aprašomas etapais.

1. Voveraites išrūšiuokite, nuplaukite, nupjaukite blauzdelių galus ir dėkite į sausą karštą keptuvę.
2. Kepkite, kol skystis išgaruos, ir supilkite augalinį aliejų.
3. Toliau kepkite 10 minučių, suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Pagardinkite druska, pipirais, išmaišykite, supilkite grietinę ir vėl išmaišykite.
5. Grybus troškinkite grietinėje ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu 15 minučių.
6. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis, išmaišykite, išjunkite ugnį ir palikite keptuvę ant viryklės 7-10 minučių, kad šiek tiek apskrustų.

Šaldytų voveraičių su sūriu receptas

Patiekalas, paruoštas pagal receptą iš šaldytų voveraičių, pasirodo labai skanus. Paprastas bulvių troškinys su grybais ir sūriu papuoš net šventinį stalą.

• 1 kg virtų bulvių „su uniformomis“;
• 800 g šaldytų voveraičių;
• 200 ml grietinėlės;
• 3 kiaušinių;
• 300 g kieto sūrio;
• 1 svogūno galvutė;
• 3 skiltelės česnako;
• Daržovių aliejus;
• 1 šaukštelis maltų paprikų mišinys.

Paprastas patiekalas iš voveraičių ruošiamas pagal receptą su nuotrauka.

Bulves, virtas, kol pusiau iškeps, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Šaldytus grybus iš anksto atitirpinkite, supjaustykite griežinėliais, peilio galiuku sutrinkite česnako skilteles.

Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Į keptuvę supilkite 3-4 šaukštus. l. augalinio aliejaus, sudėkite česnaką, pakepinkite 1 min. ir pašalinti.

Sudėkite pusžiedžius svogūno, pakepinkite iki skaidrumo ir suberkite grybus.

Kepkite 15 minučių nuolat maišydami, tada pagardinkite druska ir pipirais.

Kiaušinius išplakite su druska ir maltų paprikų mišiniu iki vientisos masės.

Supilkite grietinėlę, tarkuotą sūrį ir išplakite.

Bulvių griežinėlius sudėkite į orkaitei atsparų indą, tada sluoksniuokite grybus ir svogūnus ir apliekite sūrio padažu.

Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje 40 minučių, kol keptuvės paviršius pasidarys auksinės spalvos.

Patiekite šį patiekalą su daržovių salotomis arba konservuotomis daržovėmis.

Marinuotų voveraičių užkandžių receptas

Šis marinuotų voveraičių užkandis turi ypatingą aštrų skonį. Dažniausiai ruošiamas šventinėms vaišėms su stipriaisiais gėrimais.

• 500 g vištienos filė;
• 300 g raugintų voveraičių;
• 1 galvutė violetinio svogūno;
• 1 PC. morkos;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• majonezas;
• Druska ir juodieji pipirai;
• 2 šakelės žalių petražolių.

Patiekalo iš marinuotų voveraičių gaminimo receptas yra gana paprastas, reikia vadovautis nuosekliu aprašymu.

1. Vištienos filė nuplaunama, dedama į verdantį vandenį, pridedant druskos ir lauro lapų.
2. Virkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps, palikite vandenyje, kol visiškai atvės.
3. Tada išimama, nuvaloma popieriniu rankšluosčiu ir supjaustoma plonais griežinėliais.
4. Svogūnai ir morkos nulupami, susmulkinami: svogūnai vidutiniais pusžiedžiais, morkos - juostelėmis.
5. Kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir išdėlioti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
6. Raugintos voveraitės nuplaunamos šaltu vandeniu ir supjaustomos plonais kubeliais.
7. Filė, grybai, morkos ir svogūnai sumaišomi, sumaišomi.
8. Įberkite maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį, užpilkite majonezu ir išmaišykite iki vientisos masės.
9. Patiekdami salotas papuoškite žalių petražolių šakelėmis.

Antrasis patiekalas voveraičių su mėsa, gaminamas lėtoje viryklėje

Jei norite pietums pagaminti ką nors skanaus ir savo virtuvėje turėti lėtą viryklę, siūlome puikų variantą antrajam voveraičių patiekalui - mėsai su grybais.

• 700 g kiaulienos;
• 800 g virtų voveraičių;
• Druska pagal skonį;
• 100 ml vandens + 1 valg. vanduo;
• ½ a.š. l. mėgstamų prieskonių;
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Patiekalą iš voveraičių virti gana paprasta, nes multivarkė bus užimta pagrindiniu procesu.

1. Paruoškite mėsą: nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite porcijomis.
2. Įdėkite į multicooker dubenį, 20 minučių įjunkite programą „Kepimas“ arba „Kepimas“, prieš tai užpylę vandens.
3. Grybus supjaustykite į keletą dalių ir sudėkite į lėtą viryklę.
4. Pagardinkite druska, pipirais, suberkite mėgstamus prieskonius ir išmaišykite.
5. Vėl 15 minučių įjunkite režimą „Kepimas“.
6. Grybams ir mėsai apskrudus, reikia 40 minučių įjungti „Troškinimo“ režimą, užpilti 1 valg. vandens ir laukti pabaigos signalo.
7. Patiekite karštą su bet kokiu garnyru.

Voveraičių patiekalas su mėsa, kepta puoduose

Puoduose keptas voveraičių patiekalas su mėsa bus puikus skanėstas ir pradžiugins jūsų buitį. Sotus, aromatingas ir skanus maistas papuoš net šventinį stalą.

• 1 kg virtų voveraičių;
• 3 svogūnų galvutės;
• 4 skiltelės česnako;
• 100 g žalių svogūnų;
• 300 g sūrio ir grietinės;
• Daržovių aliejus;
• 4 valg. l. sviestas;
• Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį.

Patiekalo iš voveraičių grybų gaminimas vazonuose pagal receptą su nuotrauka.

1. Voveraites supjaustykite gabalėliais, pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje su pusžiedžiais svogūno ir česnako kubeliais, kol išgaruos skystis.
2. Perkelkite į atskirą dubenį, suberkite smulkintus žalius svogūnus, druską ir pipirus, išmaišykite.
3. Puodų vidų ištepkite sviestu, suberkite grybus.
4. Užpilkite grietine, ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio ir uždarykite dangteliais.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, sudėkite puodus ir kepkite 40-50 minučių.

Džiovintų voveraičių patiekalų su bulvėmis ir svogūnais receptas

Pirmas patiekalas iš džiovintų voveraičių labai skanus. Grybų sriuba nustebins ir pradžiugins Jūsų artimuosius unikaliu ir sodriu aromatu.

• 2 litrai vandens;
• 200 g bulvių;
• 100 g morkų;
• 30-40 g džiovintų voveraičių;
• 70 g baltųjų svogūnų;
• Druska pagal skonį;
• 2 valg. l. pjaustytų žalumynų;
• Lauro lapas ir 5 juodieji pipirai.

Patiekalo iš sausų voveraičių gaminimo receptas aprašytas etapais, kuriuos gali valdyti jauna šeimininkė.

1. Sausas voveraites per naktį pamirkykite šiltame piene, tada išspauskite ir supjaustykite kubeliais.
2. Įdėkite į verdantį vandenį ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
3. Bulves, svogūnus ir morkas (mažesnes morkas ir svogūnus) nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Supilkite į grybus ir virkite ant silpnos ugnies, kol daržovės visiškai iškeps.
5. Pagal skonį pasūdykite, suberkite visus prieskonius, išmaišykite ir virkite 2-3 minutes.
6. Prieš patiekdami, supilkite į porcijas ir papuoškite žolelėmis.

Dietinis patiekalas iš virtų voveraičių su ryžiais

Rusų virtuvėje yra daug receptų, kaip gaminti dietinius patiekalus iš voveraičių, vienas iš jų yra plovas.

• 1 valgomasis šaukštas. ryžiai;
• 2 valg. vanduo;
• 400 g virtų voveraičių;
• 8 skiltelės česnako;
• 100 g morkų;
• 200 g svogūnų;
• 5 valg. l. daržovių aliejus;
• Prieskoniai ir druska pagal skonį.

Patiekalas iš virtų voveraičių plovo pavidalu ruošiamas pagal šį receptą:

1. Augalinis aliejus pilamas į gilų troškintuvą ir pašildomas.
2. Beriame svogūną, susmulkintą kubeliais, po kelių minučių suberiame juostelėmis supjaustytas morkas.
3. Kepame, kol suminkštės, tada dedama gabalėliais supjaustytos voveraitės.
4. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami, kad nepridegtų.
5. Ryžiai kelis kartus nuplaunami ir nuvarvinami per sietelį.
6. Dedame į puodą, įberiame druskos ir prieskonių, taip pat sveikus ir neluptus laiškinius česnakus.
7. Karštas vanduo pilamas po 5 min. puodas uždengiamas dangčiu, ugnis sumažinama iki minimumo ir patiekalas kepamas 20 minučių.
8. Ugnis užgęsta, puodas paliekamas ant viryklės, kad plovas užvirtų 20 minučių.
9. Patiekalas karštas išdėliojamas porcijomis lėkštėse ir patiekiamas ant stalo.

Patiekalas iš šviežių arba sūdytų voveraičių su bulvėmis ir svogūnais

Patiekalo iš voveraičių grybų gaminimas pridedant bulvių yra visiškai paprastas procesas. Pabandykite pagaminti vieną kartą ir sužinokite, koks skanus ir sotus patiekalas.

• 800 g bulvių;
• 4 svogūnų galvutės;
• 700 g voveraičių;
• 1/3 šaukštelio kmynų;
• Druska;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• 30 ml ghi;
• 8-10 žirnelių juodųjų pipirų.

Antrasis patiekalas iš voveraičių su bulvėmis ruošiamas pagal žingsnis po žingsnio aprašymą.

1. Grybus nuplaukite ir pavirkite su kmynais ir pipirais 20 min., sudėkite į kiaurasamtį ir supjaustykite juostelėmis.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir padėkite ant rankšluosčio.
3. Keptuvėje įkaitinkite ghi, suberkite grybus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir maišydami pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Kitoje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite bulves ir kepkite, kol suminkštės.
6. Į bulves suberkite grybus ir svogūnus, išmaišykite, pasūdykite ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
7. Verta pasakyti, kad receptą galima keisti. Taigi, patiekalas gali būti pagamintas iš sūdytų voveraičių, kurios suteiks jam naujo skonio. Šiuo atveju gaminimo procesas skiriasi tik tuo, kad sūdytų grybų negalima virti.

Patiekalas iš šviežių voveraičių su česnaku

Kokį patiekalą galima gaminti iš ką tik iš miško parsineštų voveraičių, kad būtų skanu ir sotu? Jei yra visiškas įsitikinimas, kad grybai yra valgomi ir į juos neįlindo netikras dvigubas, tada voveraites galima virti ir nevirinant. Užtenka juos šiek tiek pakepinti alyvuogių aliejuje.

• Salotų lapai;
• 500 g šviežių voveraičių;
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sviestas;
• 2 valg. l. citrinos sulčių;
• 2 skiltelės česnako;
• Petražolių žalumynai;
• 100 g kieto sūrio.

Degalų papildymas:

• 3 valg. l. alyvuogių aliejus;
• 2 arb baltojo vyno actas;
• 1 šaukštelis balzaminio acto;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Patiekalas iš šviežių voveraičių ruošiamas pagal siūlomą žingsnis po žingsnio receptą.

1. Voveraites gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir dedame į įkaitintą sviestą bei alyvuogių aliejų.
2. Suberkite kubeliais pjaustytą česnaką ir pakepinkite 10 min. virš didelio karščio.
3. Pasūdykite, suberkite kapotas petražoles, citrinos sultis, išmaišykite ir kepkite 20 min. ant minimalios šilumos.
4. Paruoškite padažą sumaišydami alyvuogių aliejų, baltojo vyno actą, balzamiko actą, druską ir juoduosius pipirus pagal skonį.
5. Į plokščią salotų dubenį suberkite salotų lapus, užpilkite užpilu ir paskleiskite karštus grybus, pabarstykite stambia tarka tarkuotu sūriu.