emmabrewda.com

Subtilaus skonio kreminis padažas tiks prie grybų, mėsos, makaronų, rizoto ir makaronų patiekalų. Ypač vertinami kiaulienos grybai kreminiame padaže. Šios skanios ir aromatingos miško dovanos neprilygsta jokiai kitai grybų rūšiai. Du pagrindiniai ingredientai: kiaulienos grybai ir kreminis padažas tik papildo vienas kitą, suteikia švelnumo, sultingumo ir nuostabaus skonio.

Siūlomuose kiaulienos grybų kepimo kreminiame padaže receptuose turėtų būti naudojami tik švieži vaisių kūnai, be ilgalaikio laikymo ar gedimo pėdsakų. Padažui baravykus reikia supjaustyti mažais kubeliais arba susmulkinti trintuvu su didelėmis skylutėmis.

Porcini grybai su vištienos krūtinėlėmis kreminiame padaže: skanaus patiekalo receptas

Kepant vištieną su kiaulienos grybais kreminiame padaže, geriausia naudoti vištienos krūtinėlę. Šių pagrindinių ingredientų derinys padarys patiekalą skanų ir kvapnų.

• 500 g grybų;
• 1 vištienos krūtinėlė;
• 2 balti svogūnai;
• 100 ml vištienos sultinio;
• 150 ml grietinėlės;
• Druska pagal skonį;
• Augalinis aliejus - kepimui.

Pabandykite pagaminti kiaulienos grybų krūtinėlę kreminiame padaže, vadovaudamiesi išsamiu aprašymu. Šis požiūris padės kiekvienai šeimininkei teisingai atlikti visus procesus.

Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir padėkite ant rankšluosčio.

Vištienos krūtinėlę atskirkite nuo kaulų, sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 15 minučių. ant vidutinės ugnies.

Grybus sudėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Įdėkite į atskirą lėkštę kiaurasamčiu, tada supjaustykite krūtinėlę griežinėliais.

Į keptuvę supilkite aliejų, nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

Supilkite sultinį, išmaišykite, supilkite grietinėlę, druską ir išmaišykite.

Sudėkite grybus ir mėsą, vėl išmaišykite ir troškinkite 15 minučių. ant silpnos ugnies.

Spagečiai arba makaronai su kiaulienos grybais kreminiame padaže: paprastas receptas

Spagečiai arba makaronai iš kietųjų kviečių taip pat puikiai dera su grybais ir padažu. Vakarienei gaminkite spagečius su kiaulienos grybais kreminiame padaže – paprastas, nebrangus receptas.

• 500 g grybų;
• 350 g spagečių (makaronų);
• 4 skiltelės česnako;
• 30 g sviesto;
• 400 ml grietinėlės;
• 70 ml sauso baltojo vyno;
• 50 g kieto sūrio;
• 2 svogūnų galvutės;
• Daržovių aliejus;
• Druska pagal skonį;
• 2 šakelės baziliko.

Makaronai, virti su kiaulienos grybais kreminiame padaže – puikus savarankiškas patiekalas visai šeimai.

1. Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite svieste su augaliniu aliejumi iki šviesiai rudos spalvos.
3. Grybus sumaišykite su svogūnais ir visą masę kepkite ant stiprios ugnies 10 minučių.
4. Pagal skonį pasūdykite, supilkite vyną, leiskite užvirti ir virkite 5 minutes. prieš išgaruojant alkoholiui.
5. Supilkite grietinėlę, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.
6. Česnaką ir baziliką susmulkinkite, sūrį sutarkuokite ir viską suberkite į padažą.
7. Verdame 5-7 minutes. ant silpnos ugnies ir pagal skonį pagardinkite druska.
8. Išvirkite spagečius pagal instrukcijas ant pakuotės, išmeskite į kiaurasamtį ir nuplaukite.
9. Pabarstykite 2-3 valg. l. augalinio aliejaus, išmaišykite ir supilkite į kreminį padažą.
10. Visą masę kaitinkite ant silpnos ugnies 1-2 minutes. ir patiekite karštą ant stalo, neleisdami patiekalui atvėsti.

Fettuccine makaronai, virti su kiaulienos grybais kreminiame padaže

Fettuccine makaronai, virti su kiaulienos grybais kreminiame padaže, garantuotai patiks kiekvienam, vertinančiam išskirtinius derinius.

• 400 g makaronų;
• 500 g grybų;
• 70 g sviesto;
• 300 ml grietinėlės;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Net naujokas virtuvėje gali virti fettuccine makaronus su kiaulienos grybais kreminiame padaže, jei naudositės nuosekliu aprašymu.

1. Makaronai verdami iki pusės išvirti, atsiremia į kiaurasamtį.
2. Po išankstinio paruošimo grybai supjaustomi gabalėliais ir kepami augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Supilkite sviestą, grietinėlę ir pastą, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.
4. Įberkite druskos pagal skonį ir maltų pipirų, išmaišykite ir troškinkite dar 5-7 minutes. ant silpnos ugnies.
5. Patiekiama su lengvomis daržovių salotomis ir baltuoju vynu.

Tagliatelle su kiaulienos grybais ir česnaku kreminiame padaže

„Tagliatelle“ makaronai, virti su kiaulienos grybais kreminiame padaže, puikiai tiks netikėtiems svečiams. Tokį patiekalą paruošti gana paprasta ir greita.

• 500 g makaronų;
• 500 g grybų;
• 300 ml grietinėlės;
• 6 valg. l. alyvuogių aliejus;
• 2 svogūnai;
• 3 skiltelės česnako;
• Druska pagal skonį;
• 150 g parmezano.

Naminiai makaronai su kiaulienos grybais kreminiame padaže pasirodo švelnūs ir sotūs, kreminio skonio.

1. Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Svogūną ir česnaką nulupkite, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į grybus.
3. Svogūnui apskrudus supilkite grietinėlę, druską ir troškinkite 10 min.
4. Makaronus išvirkite dideliame kiekyje vandens, kol išvirs, išmeskite į kiaurasamtį.
5. Įlašinkite kelis lašus alyvuogių aliejaus, kad nesuliptų, ir sumaišykite su grybais bei padažu.
6. Troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes nuolat maišydami.
7. Sudėkite į didelį indą ir sumalkite su tarkuotu sūriu.

Pappardelle su kiaulienos grybais ir sūriu kreminiame padaže

Pappardelle makaronai, virti su kiaulienos grybais kreminiame padaže, šeimos patiekalą pavers maža švente.

• 400 g grybų;
• 2 svogūnai;
• 3 skiltelės česnako;
• 350 pastos;
• 100 g kieto sūrio;
• 300 ml grietinėlės;
• 2 valg. l. sviestas ir alyvuogių aliejus;
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį;
• 3 valg. l. kapotų petražolių.

Pradedanti namų šeimininkė galės virti kiaulienos grybus kreminiame padaže su pappardelle pasta, jei naudos išsamų recepto aprašymą.

1. Nulupti grybai supjaustomi plonomis juostelėmis ir pakepinami svieste bei alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Druskos ir pipirų pagal skonį, suberkite kubeliais pjaustytą česnaką ir svogūnus, išmaišykite ir pakepinkite 10 min.
3. Makaronai verdami iki pusės išvirę, atlenkiami atgal į kiaurasamtį ir nuplaunami.
4. Dedama į grybus ir svogūnus, užpilama grietinėle, suberiamas tarkuotas sūris, visa masė troškinama 15 min. ant silpnos ugnies.
5. Ugnis išsijungia, makaronai su grybais apibarstomi petražolėmis ir iškart patiekiami.

Jautiena arba veršiena su kiaulienos grybais kreminiame pomidorų padaže

Jautiena su kiaulienos grybais kreminiame padaže dažniausiai ruošiama šventiniams renginiams. Nors patiekalas paruošiamas gana paprastai ir greitai, skonis puikus.

• 500 g grybų;
• 700 g virtos jautienos;
• 400 ml grietinėlės;
• 3 svogūnų galvutės;
• 300 ml mėsos sultinio;
• 150 ml baltojo vyno;
• 70 g pomidorų pastos;
• 2 valg. l. Dižono garstyčios;
• Druska pagal skonį;
• 2 valg. l. kvietiniai ir kukurūzų miltai.

1. Į emaliuotą keptuvę supilkite kvietinius miltus, sudėkite jautieną, virtą, kol suminkštės, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Suberkite nuluptus ir griežinėliais supjaustytus grybus, supilkite sultinį, pomidorų pastą, įberkite druskos pagal skonį ir garstyčių.
3. Išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
4. Miltus išsukite su grietinėle, supilkite į keptuvę ir nuolat maišydami troškinkite, kol sutirštės.
5. Padažą supilkite į puodą, išmaišykite, suberkite žoleles, troškinkite 5 minutes. ir patiekite porcijomis lėkštėse su garnyru, pavyzdžiui, virtomis bulvėmis ar grikių koše.

Pagal šį receptą veršienos mėsą galite kepti ir su kiaulienos grybais kreminiame padaže, skonis visiškai nenukentės, bus dar minkštesnis.

Kiauliena su kiaulienos grybais tirštame kreminiame padaže

Kiauliena, virta su kiaulienos grybais kreminiame padaže, pasirodo labai skani.Tirštas kreminis padažas su mėsos gabalėliais ir grybais nepaliks abejingų.

• 700 g kiaulienos;
• 500 g grybų;
• 500 ml grietinėlės;
• 3 skiltelės česnako;
• Daržovių aliejus;
• 3 svogūnų galvutės;
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

1. Kiauliena supjaustoma pailgais gabalėliais ir kepama aliejuje ant vidutinės ugnies 15 minučių.
2. Svogūną susmulkiname kubeliais ir suberiame į grybus, pakepiname 7-10 min.
3. Po išankstinio valymo grybai supjaustomi kubeliais ir atskirai kepami aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
4. Grybai sumaišomi su mėsa ir svogūnais, gerai išmaišomi ir užpilama grietinėle.
5. Visą masę pasūdyti, pipiruoti ir nuolat maišant troškinti 20 min.
6. Suberiame smulkiai supjaustytą česnaką ir troškiname ant silpnos ugnies dar 10 min.
7. Patiekite su virtomis bulvėmis arba trupiniais ryžiais.

Kalakutiena arba triušiena su kiaulienos grybais kreminiame vyno padaže

Kitam valgymui naudokite kalakutieną arba triušieną. Kalakutiena su kiaulienos grybais kreminiame padaže arba triušiena – skanus ir maistingas patiekalas visiems šeimos nariams. Skirtumas tas, kad triušieną galima virti tiesiai su kaulais, o kalakutieną – be kaulų.

• 700 g kalakutienos arba triušienos;
• 200 ml sultinio;
• 400 g grybų;
• 200 ml sauso baltojo vyno;
• 300 ml grietinėlės;
• 40 g sviesto;
• 3 valg. l. Kvietiniai miltai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos žievelės;
• 2 svogūnų galvutės;
• 3 šakelės čiobrelių;
• 1/3 šaukštelio sumaltas muskato riešutas;
• Daržovių aliejus;
• Druska pagal skonį;
• Petražolių žalumynai.

Kalakutiena arba triušis su kiaulienos grybais kreminiame padaže ruošiamas etapais. Gaminti gali ir praktinės patirties neturintis virėjas, jei laikosi aprašymo.

1. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, mėsą nuplaukite ir supjaustykite bet kokios formos gabalėliais.
2. Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų ir kepkite mėsą ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
3. Į atskirą lėkštę sudėkite triušieną arba kalakutieną, į keptuvę suberkite svogūną ir smulkintus čiobrelius.
4. Pakepinkite 5 minutes, suberkite kepti paruoštus grybus, iš anksto supjaustykite kubeliais.
5. Kepkite 15 minučių. ant vidutinės ugnies ir suberti miltus, išmaišyti.
6. Įpilkite sviesto, leiskite jam ištirpti ir kepkite 5-7 minutes.
7. Supilkite vyną, išmaišykite ir ant vidutinės ugnies garinkite iki pusės, apie 10 minučių.
8. Supilkite sultinį, įpilkite grietinėlės, muskato riešuto, citrinos žievelės ir druskos pagal skonį, išmaišykite.
9. Sudėkite kalakutieną arba triušieną ir troškinkite po uždarytu dangčiu 40 minučių.
10. Patiekdami patiekalą pabarstykite kapotomis petražolėmis. Patiekite su bet kokiu garnyru ir su šviežių daržovių salotomis.

Risotto, virtas su kiaulienos grybais kreminiame padaže

Risotto, virtas su kiaulienos grybais kreminiame padaže, yra puikus pasirinkimas sotiems pietums. Grietinėlės, grybų, ryžių, sūrio ir prieskonių derinys patiekalui suteikia ypatingo gaivumo ir stulbinančio aromato.

• 1 valgomasis šaukštas. ryžiai;
• 400 g grybų;
• 2 svogūnų galvutės;
• 3 skiltelės česnako;
• 200 ml grietinėlės;
• Vanduo;
• 100 g kieto sūrio;
• po 1 žiupsnelį kmynų, čiobrelių ir pankolių;
• Susmulkintos petražolės ir krapai;
• Druska ir cukrus pagal skonį;
• Alyvuogių aliejus - kepimui;
• ¼ čili ir 1 valgomasis šaukštas. l. Provanso žolelės.

1. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, grybus po išankstinio valymo supjaustykite juostelėmis, česnako skilteles sutrinkite peiliu ir viską iš karto pakepinkite aliejuje 15 minučių.
2. Suberkite kelis kartus nuplautus ryžius, pankolius, kmynus ir čiobrelius, švelniai sumaišykite su visa mase ir pakepinkite kelias minutes, žiūrėdami, kad ryžiai nesudegtų.
3. Kai visas kepsnys įgaus auksinį atspalvį, užpilkite vandens tiek, kad apsemtų visą masę.
4. Risotą troškinkite po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies, kol beveik iškeps.
5. Supilkite grietinėlę, druską, įberkite cukraus pagal skonį, Provanso žoleles ir čili, susmulkintą smulkiais kubeliais.
6. Troškinkite 10-15 minučių, pabarstykite tarkuotu sūriu ir išmaišykite.
7. Palikite ant silpnos ugnies dar 5 minutes. ir tarnauti.

Skanūs makaronai su kiaulienos grybais kreminiame padaže

Išvirę makaronus su kiaulienos grybais kreminiame padaže, gausime skanią ir sočią šeimyninę vakarienę.Patiekalą galima papuošti žaliais petražolių lapeliais.

• 500 g makaronų;
• 700 g grybų;
• 4 skiltelės česnako;
• 400 ml neriebios grietinėlės;
• 2 arb itališkos žolelės;
• Druska pagal skonį;
• Keletas žalių petražolių šakelių;
• Sviestas.

1. Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Suberkite susmulkintą česnaką, itališkas žoleles, pagal skonį druskos ir grietinėlės.
3. Troškinkite 5 minutes, o kol padažas troškins, virkite makaronus iki pusės išvirimo.
4. Įdėkite jį į grybų padažą, troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Patiekite porcijomis lėkštėse, papuoškite petražolių lapeliais, taip pat įdėkite griežinėliais pjaustytų šviežių daržovių.