emmabrewda.com

Grybai yra geri mėsos produktų pakaitalai, tačiau laikomi pigesniais materialine prasme. Austrių grybų kaip užkandžių ir pagrindinių patiekalų virimo galimybės yra gana paprastos. Daug kas austrių grybų paštetą vadina labai skaniu ir maistingu produktu. Šiam skanėstui, žinoma, geriau imti miško grybus, nes jie turi patrauklesnį aromatą.

Austrių grybų pašteto receptus paruošti labai paprasta: grybai iš anksto išvalomi. Jie gerai nuplaunami ir termiškai apdorojami - verdami arba kepami, o tada susmulkinami maišytuvu.

Dažniausiai į austrių grybų paštetą dedama pakepintų svogūnų ir virtų morkų. Tačiau norėdami dar labiau pagerinti grybų skonį, galite pridėti šiek tiek grybų prieskonių. Užkandis turėtų būti patiekiamas su skrebučiais arba tartaletais, o jei pageidaujama, papuoškite smulkintais svogūnais, krapais, petražolėmis ar šviežių daržovių gabalėliais.

Skanus austrių grybų paštetas su majonezu

Verta pasakyti, kad austrių grybų paštetas su majonezu pasirodo nepaprastai skanus. Be to, tai gana lengva pagaminti. Tai puikus užkandis lengviems užkandžiams darbe.

• austrių grybai - 500 g;
• svogūnai - 2 vnt .;
• majonezas - 100 ml;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• grybų prieskoniai - 1 šaukštelis;
• druskos;
• malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• krapų žalumynai;
• šviežios daržovės - papuošimui.

Austrių grybus nulupkite, nuplaukite ir 20 minučių virkite pasūdytame vandenyje.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į keptuvę ir pakepinkite, kol suminkštės.

Atvėsusius austrių grybus supjaustykite gabalėliais ir suberkite į svogūną, pakepinkite 15 min.

Uždenkite, sumažinkite ugnį iki minimumo, pasūdykite, suberkite maltus pipirus ir grybų prieskonius.

Gerai išmaišykite, suberkite susmulkintą česnaką, smulkintus krapus ir troškinkite 5 minutes.

Sutrinkite blenderio dubenyje iki vientisos masės, pagardinkite majonezu, gerai išmaišykite.

Leiskite atvėsti ir šaldykite 2 valandas.

Patiekite austrių grybų paštetą su majonezu ant skrudintų skrebučių, ant viršaus uždėkite pomidoro, agurko ir laiškinio česnako griežinėlį.

Austrių grybų pašteto receptas žiemai

Jei norite pasigaminti austrių grybų paštetą žiemai – pasinaudokite šiuo receptu. Tai tikrai pradžiugins ne tik jus, bet ir visus jūsų artimuosius. Šį paštetą galima uždaryti žiemai ir paruošti kaip užkandį kasdieniame meniu.

• virti austrių grybai - 2 kg;
• morkos - 3 vnt .;
• svogūnai - 5 vnt.;
• augalinis aliejus - 200 ml;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• actas - 50 ml.

Kaip pasigaminti austrių grybų paštetą žiemai, kad ruošinys išliktų kuo ilgiau? Būtinai naudokite actą kaip savo derliaus konservantą. Tačiau jei pašteto ilgai neplanuojate uždengti, tuomet acto jam pagaminti neprireiks.

Išvirusius austrių grybus supjaustykite gabalėliais, sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite 15 minučių, kol įgaus auksinę spalvą.

Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite korėjietiška tarka.

Nuimkite nuo svogūno odelę, supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su morkomis.

Į grybus suberkite pjaustytas daržoves ir kepkite, kol suminkštės.

Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti, sutrinkite trintuvu ir vėl sudėkite į keptuvę su sviestu.

Įberkite druskos, pipirų ir acto, troškinkite atviroje keptuvėje ant silpnos ugnies 15 minučių.

Išdėliokite į sterilizuotus stiklainius, įdėkite į karštą vandenį ir sterilizuokite 15 minučių.

Leiskite paštetui atvėsti ir uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais.

Atvėsusį ruošinį galima nunešti į rūsį arba įdėti į šaldytuvą.

Austrių grybų paštetas su daržovėmis

Austrių grybų paštetas laikomas visaverčiu užkandžiu ant bet kurio stalo.Jis gali būti patiekiamas pusryčiams ar pietums arba gali būti naudojamas užkandžiams prieš vakarienę. Su daržovėmis paštetas pasirodo labai įdomaus skonio, o čia prieskonių kiekį galite reguliuoti patys.

• austrių grybai - 1 kg;
• bulvės - 3 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• žiediniai kopūstai - 300 g;
• petražolių žalumynai - 50 g;
• svogūnai - 3 vnt.;
• sviestas - 200 g;
• druskos;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• česnako skiltelės - 4 vnt .;
• grybų prieskoniai - 1 šaukštelis;
• grybų sultinys - ½ šaukšto.

Austrių grybus išvirkite, kol suminkštės, nupilkite vandenį, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais (sultinio palikite ½ puodelio).

Susmulkinkite česnako skilteles ir pakepinkite aliejuje.

Į česnaką suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir pakepinkite 5 minutes.

Į svogūną suberkite austrių grybus, uždenkite ir troškinkite 10 minučių.

Pagardinkite druska, pipirais, grybų prieskoniais, sultiniu ir troškinkite 15 minučių.

Žiedinius kopūstus, morkas ir bulves išvirkite vandenyje su druska.

Nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su grybais.

Nuo petražolių nuimkite šakeles, palikite tik lapus, supjaustykite ir sumaišykite su visa mase.

Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir šaldykite.

Patiekite su blynais, tartaletais ar tiesiog ant batono.

Austrių grybų paštetas su lydytu sūriu

Austrių grybų pašteto su sūriu receptas pasirodys subtilaus kreminio skonio. Išbandykite ir nepasigailėsite pasinaudoję šia parinktimi.

• austrių grybai - 500 g;
• lydytas sūris - 3 vnt.;
• svogūnai - 3 vnt.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• balta duona;
• druskos;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
• petražolės - 1 krūva;
• sviestas - 50 g.

Susmulkinkite česnako skilteles ir svogūną, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Austrių grybus supjaustykite gabalėliais, sudėkite ant svogūno, uždenkite ir troškinkite 20 minučių.

Atidarykite dangtį ir kepkite, kol skystis išgaruos iš keptuvės.

Grybus suberkite į dubenį, suberkite gabalėliais supjaustytą sūrio varškę, sviestą ir riekelę baltos duonos (minkštimo).

Blenderiu sutrinkite į vienalytę masę, pagardinkite druska, maltais pipirais ir muskato riešutu.

Dar kartą suplakite trintuvu, sudėkite į salotų dubenėlius ir šaldykite 1,5-2 valandas.

Austrių grybų paštetą galima patiekti ant tartalečių su kapotomis žolelėmis.

Austrių grybų pašteto su cukinijomis receptas

Šis austrių grybų pašteto receptas su žingsnis po žingsnio nuotrauka padės kiekvienai šeimininkei greitai paruošti šį užkandį. Puikus patiekalo skonis nepaliks abejingų nei vieno jūsų svečio.

• austrių grybai - 400 g;
• cukinijos - 300 g;
• svogūnai - 2 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• grietinėlės sūris - 100 g;
• česnako skiltelės - 5 vnt .;
• daržovių aliejus;
• sojos padažas - 3 šaukštai l.

Nulupkite cukinijas, išrinkite visas sėklas ir sutarkuokite.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Į keptą svogūną suberkite tarkuotas morkas ir smulkiai pjaustytus austrių grybus.

Į keptuvę supilkite sojų padažą, suberkite susmulkintas česnako skilteles ir išmaišykite.

Leiskite troškintis 10 minučių ir į masę suberkite iš skysčio išspaustą tarkuotą cukiniją.

Toliau troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, tada išjunkite viryklę ir leiskite atvėsti.

Masę sutriname blenderiu, dedame grietinėlės sūrį, vėl išplakame ir paliekame šaldytuve 1 val.

Šis užkandis puikiai tinka šventiniam švediško stalo patiekalui, kai patiekiamas sūdytose tartaletėse ar krekeriuose.

Dabar jūs jau žinote, kaip pasigaminti austrių grybų paštetą. Tiesiog pasirinkite užkandžių variantą savo šeimai ir pradėkite gaminti. Nustebsite, koks skanus pasirodo austrių grybų paštetas.