Kiauliena su voveraitėmis orkaitėje, lėtoje viryklėje, keptuvėje: grybų patiekalų gaminimo nuotraukos ir receptai

Daugelis patyrusių namų šeimininkių mano, kad kiaulieną galima derinti su daugeliu produktų, įskaitant grybus. Ypač skanūs patiekalai gaunami iš kiaulienos su voveraitėmis. Toks neįprastas derinys laikomas labai sėkmingu, nes grybų aromatas suteiks mėsai nepakartojamą skonį, kurį įvertins visi, kurie jį išbandys. O jei kiaulieną su voveraitėmis gaminsite įvairiais variantais, eksperimentuodami su ingredientais, gausite labai originalių, bet kartu ir skanių patiekalų.

Verta pasakyti, kad bet koks patiekalas pagal receptą, pasirinktą iš straipsnio, pasirodys skanus, jei paimsite aukštos kokybės ir šviežius produktus. Mėsos prieš kepimą nemirkykite, kad ji neprarastų skonio: ji tiesiog nuplaunama šaltame vandenyje. Grybai kruopščiai išvalomi nuo miško taršos, nuplaunami ir verdami pasūdytame vandenyje 15-20 minučių.

Siūlomi kiaulienos patiekalų su voveraitėmis gaminimo variantai aprašyti žingsnis po žingsnio, tad rinkitės bet kurį ir paruoškite visavertius pietus ar vakarienę visai šeimai.

Kaip virti kepsnį su voveraitėmis, kiauliena ir riešutais

Keptuvėje iškepta kiauliena su voveraitėmis, riešutais ir sūriu savo skoniu ir aromatu nustebins visus jūsų namus. Toks originalus patiekalas dažniausiai ruošiamas šventinėms vaišėms.

  • 800 g kiaulienos minkštimo;
  • 200 g rūkytos kiaulienos pilvo;
  • 500 g virtų voveraičių;
  • 200 g kieto sūrio;
  • 3 valg. l. kapotų petražolių;
  • 50 g anakardžių arba pušies riešutų;
  • 100 ml grybų sultinio;
  • 5 skiltelės česnako;
  • 3 valg. l. daržovių aliejus;
  • 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
  • Druska pagal skonį.

Kepsnys su voveraitėmis ir kiauliena ruošiamas taip:

  1. Išvirus grybus sudėkite ant grotelių arba sietelio, nusausinkite ir atvėsinkite, o tada supjaustykite juostelėmis.
  2. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės, sumaišykite su petražolėmis.
  3. Susmulkinkite riešutus ir laiškinius česnakus, tada sumaišykite su sūriu ir petražolėmis.
  4. Su gauta mase sumaišykite susmulkintas voveraites, pasūdykite, suberkite pipirus ir išmaišykite.
  5. Nuplovę šaltame vandenyje, supjaustykite kiaulieną, padarykite ne daugiau kaip 1 cm storio griežinėlius. Tokiu atveju mėsa neturėtų būti perpjauta iki pat galo.
  6. Rūkytą krūtinėlę supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į kiaulienos gabalėlius.
  7. Ten sudėkite sūrio, grybų, riešutų ir petražolių įdarą.
  8. Paspauskite mėsą, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, tada suriškite kulinariniais siūlais, kad nesuirtų.
  9. Kepkite kiaulieną karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
  10. Dėkite į kepimo formą, ant viršaus užpilkite grybų sultiniu ir pašaukite į karštą orkaitę.
  11. Kepkite 90 minučių. 180 ° C temperatūroje, kelis kartus laistydami mėsą grybų sultiniu, kad ji neišdžiūtų.
  12. Leiskite mėsai atvėsti, nuimkite virvelę, padėkite ant didelės plokščios lėkštės ir supjaustykite griežinėliais.

Troškinta kiauliena su voveraitėmis, virta kreminiame padaže

Kreminiame padaže virta kiauliena su voveraitėmis – vienas populiariausių patiekalų. Jis patiekiamas su makaronais, bulvėmis ir ryžiais. Dėl padažo grybų patiekalas pasirodo švelnus, minkštas, su gražia rausva pluta.

  • 800 g kiaulienos minkštimo;
  • 500 g virtų voveraičių;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. bulvių krakmolas;
  • 200 ml grietinėlės;
  • Augalinis aliejus - kepimui;
  • 100 ml šilto vandens;
  • 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
  • 2 svogūnų galvutės;
  • 3 žirneliai kvapiųjų pipirų ir 3 juodieji pipirai;
  • Druska pagal skonį.

Troškinta kiauliena su voveraitėmis kreminiame padaže ruošiama etapais.

Grybai supjaustomi juostelėmis ir pakepinami aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Mėsą supjaustykite griežinėliais, apkepkite aliejuje, kol suminkštės.

Sudėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir toliau kepkite 10 min.

Visa mėsa, grybai ir svogūnai sumaišomi, pasūdoma pagal skonį, įberiama maltų juodųjų pipirų, taip pat kvapiųjų ir juodųjų pipirų.

Supilkite grietinėlę, išmaišykite, troškinkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes.

Krakmolą praskieskite šiltu vandeniu, supilkite į keptuvę, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 20-25 minutes. ant silpnos ugnies.

Kiauliena su voveraitėmis, svogūnais ir bulvėmis orkaitėje

Pavaišinkite savo šeimos narius karštu, sočiu grybų patiekalu – kiaulienos troškiniu su voveraitėmis ir bulvėmis. Tokiu skanėstu galima papuošti net šventinį patiekalą. Visi produktai pirmiausia kepami keptuvėje, o po to kepami orkaitėje.

  • Kiauliena (minkštimas) - 700 g;
  • 500 g virtų voveraičių;
  • 2 morkos;
  • 3 svogūnų galvutės;
  • 1 kg bulvių;
  • 2 valg. sultinio (mėsos, grybų ar daržovių);
  • Augalinis aliejus - kepimui;
  • 1 šaukštelis Provanso žolelės;
  • Druska ir malti citrinpipirai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka padės virti kiaulieną su voveraitėmis ir bulvėmis.

  1. Mėsa kruopščiai nuplaunama šaltu vandeniu, supjaustoma 5 cm gabalėliais.
  2. Bulves nulupame, supjaustome storais kubeliais, svogūnus nulupame ir supjaustome plonais žiedeliais.
  3. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutrinkite ant rupios trintuvės.
  4. Grybai supjaustomi griežinėliais ir pakepinami aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  5. Tą patį padarykite su kitais ingredientais, kiekvieną atskirai kepdami, kol iškeps.
  6. Perkelkite visus paruoštus maisto produktus į kepimo indą.
  7. Druskos ir pipirų pagal skonį, suberkite Provanso žoleles, išmaišykite, užpilkite sultiniu.
  8. Viršų uždenkite maistine folija ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 60-70 minučių.

Kiauliena su voveraitėmis, svogūnais ir morkomis grietinėje

Kiauliena su voveraitėmis grietinėje – paprastas receptas, bet kartu ir labai neįprastas. Jo paruošimas užtruks ne daugiau kaip 40 minučių.

  • 700 g kiaulienos sprandinės arba nugarinės;
  • 800 g virtų medaus grybų;
  • 300 ml grietinės;
  • 4 svogūnų galvutės;
  • 2 morkos;
  • 1 šaukštelis paprika ir malti juodieji pipirai;
  • Augalinis aliejus - kepimui;
  • Druska pagal skonį.

Kiaulienos kepimo su voveraitėmis orkaitėje receptas aprašytas etapais.

  1. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, šiek tiek pamuškite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
  2. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir morkas, suberkite griežinėliais pjaustytas voveraites ir pakepinkite 15 min.
  3. Sumaišykite grietinę, papriką, juoduosius pipirus ir druską, plakite šluotele.
  4. Mėsą su grybais ir daržovėmis sudėkite į keraminį indą.
  5. Užpilame grietinės padažu, uždengiame ir kepame orkaitėje 30-40 min. 180°C temperatūroje.

Kepta kiauliena su voveraitėmis ir raugintais agurkais vazonuose

Jei pavargote nuo kasdieninio meniu, paįvairinkite jį nauju grybų patiekalu, kuris patiks visiems jūsų šeimos nariams. Kepta kiauliena su puoduose keptomis voveraitėmis – geriausias pasirinkimas skaniai ir sočiai vakarienei. Galima patiekti su šviežiomis daržovėmis.

  • 1 kg kiaulienos;
  • 800 g virtų voveraičių;
  • Daržovių aliejus;
  • 200 ml majonezo;
  • 3 raugintų agurkų;
  • Žiupsnelio baziliko;
  • Druska pagal skonį;
  • 4 svogūnų galvutės.
  1. Kiaulieną nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi.
  2. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir sudėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną.
  3. Kepkite 5-7 minutes. ant vidutinės ugnies įberiame truputį druskos ir pabarstome baziliku, išmaišome.
  4. Voveraites ir agurkus supjaustykite juostelėmis, o puodus patepkite aliejumi.
  5. Kiaulieną su voveraitėmis keliais sluoksniais dėkite į puodus, pakaitomis su agurkais, užpilkite majonezu.
  6. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 40 minučių. 180°C temperatūroje.

Kiauliena su voveraitėmis, grikiais ir grietine lėtoje viryklėje

Jei kiaulieną su voveraitėmis gaminsite lėtoje viryklėje, pridėdami grikių ir grietinės, gausite puikų sotų patiekalą visai šeimai.

  • Kiauliena - 500 g;
  • 2 valg. grikiai;
  • 500 g virtų voveraičių;
  • 2 vnt. morkos ir svogūnai;
  • Augalinis aliejus - kepimui;
  • 100 ml grietinės;
  • 2 valg. l. pomidorų pasta;
  • 800 ml vandens;
  • Druska pagal skonį;
  • Juodieji pipirai ir malti raudonieji pipirai - pagal skonį.

Kiauliena su voveraitėmis, troškinta grietinėje lėtoje viryklėje, ruošiama etapais.

  1. Kiauliena supjaustoma juostelėmis ir dedama į multivarkos dubenį.
  2. Įpilama šiek tiek aliejaus ir įjungiamas „Kepimo“ režimas, kepamas iki auksinės rudos spalvos 20 minučių. nuolat maišant.
  3. Morkos ir svogūnai nulupami ir susmulkinami: morkos kubeliais, svogūnai – žiedais.
  4. Daržovės dedamos į mėsą ir kepamos 10 min. režimu "Kepti".
  5. Suberiame gerai nuplautus grikius, įberiame druskos ir maltų paprikų mišinio, viską išmaišome.
  6. Grybai supjaustomi gabalėliais, dedami į grikius ir sumaišomi.
  7. Pilamas vanduo, randama grietinė ir pomidorų pasta, gerai išmaišoma.
  8. Dangtis uždaromas, o multivaryklė 40 minučių įjungiama į režimą „Kruopos“.
  9. Po garso signalo skani ir soti kiauliena su voveraitėmis ir grikiais yra paruošta.

Orkaitėje kepta kiauliena su bulvėmis ir voveraitėmis

Toks skanus ir sotus patiekalas kaip kiauliena su voveraitėmis ir bulvėmis kepamas orkaitėje. Sultinga mėsa su grybais ir daržovėmis, apibarstyta tarkuotu sūriu ir žolelėmis, užkariaus kiekvieną, kuris išbandys šį skanėstą. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas bet kokiai progai, net jei tai šventinis patiekalas.

  • 600 g kiaulienos minkštimo;
  • 1 kg bulvių;
  • 1 didelės cukinijos;
  • 500 g virtų voveraičių;
  • 3 švieži pomidorai;
  • 200 g kieto sūrio;
  • 4 valg. l. majonezo;
  • Daržovių aliejus;
  • 20 g žalumynų svogūnų, petražolių ir krapų;
  • Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Orkaitėje keptą kiaulieną su voveraitėmis ir bulvėmis lengva virti.

  1. Mėsa nuplaunama šaltame vandenyje, nusausinama rankšluosčiu ir supjaustoma 1 cm griežinėliais.
  2. Lengvai išplakite, ištepkite formą ir paskleiskite.
  3. Pabarstykite druska ir pipirais, ant viršaus uždėkite svogūnų žiedus ir cukinijų apskritimus, įberkite druskos ir pipirų.
  4. Toliau grybai supjaustomi, pakepinami aliejuje ir paskleidžiami ant daržovių čiulpų.
  5. Nuluptas bulves supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į formą, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
  6. Viršų patepkite majonezu ir plonu sluoksniu paskleiskite pomidorų griežinėlius.
  7. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 90 min.
  8. Per 20 min. kol suminkštės, paviršių pabarstykite tarkuotu sūriu.
  9. Išimkite iš orkaitės ir pabarstykite ant viršaus susmulkintomis aromatinėmis žolelėmis.