emmabrewda.com

Vaisių kūnelių ir grietinėlės derinys savo nuostabiu skoniu patenkins net ir įmantriausius grybų mylėtojus. Unikalus, apetitą žadinantis ir aromatingas kreminis padažas su grybais, paruoštas namuose, neatpažįstamai pakeis bet kokį garnyrą, mėsą ar žuvį ir padarys patiekalą nepaprastai skanų.

Kiekvienas, net ir naujokas, gali eksperimentuoti su padažu, pridėti arba pakeisti siūlomus ingredientus, taip nustebindamas namiškius įvairiausiu šio gardumyno.

Kaip paruošti kreminį grybų padažą? Turiu pasakyti, kad šis klausimas užduodamas labai dažnai. Pirmiausia reikia pasakyti, kad tam naudojami bet kokie vaisiakūniai: galite pasiimti miško, surinktų savo rankomis, arba tuos, kurie parduodami parduotuvėse, pavyzdžiui, pievagrybius ar austrių grybus. Miško dovanos turi būti iš anksto virtos pasūdytame vandenyje, nupirktos dažniausiai ruošiamos termiškai neapdorotos. Kreminį grybų padažą galima sutrinti trintuvu arba palikti mažais gabalėliais, kad įgautumėte papildomo skonio.

Kreminio grybų ir česnako padažo gaminimas

Norint paįvairinti šeimos kasdienį meniu, nebūtina pirkti naujų produktų. Pakanka tik pagaminti padažą: įprastas patiekalas pasikeis ir sužibės naujais skoniais. Kreminio grybų padažo gaminimas yra būtent toks pasirinkimas, kurio jums reikia.

• 200-250 g grybų;
• 100 g sviesto;
• 300 ml grietinėlės;
• 1 svogūnas;
• 4 česnako skiltelės;
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Grybų padažas, pagamintas iš grybų, pridedant grietinėlės, ruošiamas pagal siūlomą receptą su nuosekliu aprašymu.

1. Česnako skilteles nulupkite, kuo smulkesnes supjaustykite peiliu.
2. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais ketvirčiais.
3. Keptuvėje ištirpinkite nedidelę dalį sviesto ir pakepinkite svogūną bei česnaką 3-5 minutes.
4. Grybus nulupkite, išvirkite, jei tai miško grybai, supjaustykite plonomis juostelėmis arba kubeliais.
5. Sudėkite į daržoves ir kepkite 5-10 minučių. (kepimas priklauso nuo to, kokie grybai buvo parinkti).
6. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, supilkite likusį aliejų ir kepkite dar 5-10 min.
7. Supilkite grietinėlę, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite 5-7 minutes.

Kreminio padažo su miško grybais ir kumpiu receptas

Miško grybų grietinėlės padažą galima paįvairinti įdedant kumpio. Tuomet paprastas patiekalas su tokiu padažu pavirs šventiniu, o jūsų artimiesiems ir svečiams tikrai patiks.

• 500 g miško vaisių kūnų;
• 150 g lydyto sūrio;
• 10 g sviesto;
• 200 ml grietinėlės;
• 300 g kumpio;
• Druska ir žolelės pagal skonį.

Grybai kreminiame padaže naudojant kumpį geriausiai virti pagal siūlomus veiksmus.

1. Vaisiakūnius nuplaukite, nusausinkite ant rankšluosčio ir supjaustykite plonais kubeliais.
2. Kumpį supjaustykite juostelėmis, nuo viršutinio sluoksnio nulupkite svogūną ir susmulkinkite peiliu.
3. Į puodą supilkite sviestą, leiskite ištirpti ir suberkite svogūną.
4. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, suberkite kumpio šiaudelius ir kepkite 5-7 minutes.
5. Vaisiakūnius išdėlioti, išmaišyti, kepti, kol apskrus ant silpnos ugnies.
6. Suberkite tarkuotą sūrį, išmaišykite, palaukite, kol ištirps, supilkite grietinėlę.
7. Pagardinkite druska pagal skonį, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
8. Sudėkite į dubenėlius ir pagal skonį pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Kaip virti grybus kreminiame kietojo sūrio padaže

Kreminiame sūrio padaže virti grybai puikiai tiks prie daržovių kotletų, gerindami jų skonį. Jis turi puikų skonį ir nuostabų aromatą.

• 500 g grybų (pievagrybių);
• 400 ml grietinėlės;
• 200 g kieto sūrio;
• 3-4 v.š. l. sviestas;
• Žalumynai - dekoravimui;
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Grybų kepimo kreminiame padaže su sūriu receptas aprašytas taškas po taško.

1. Nulupę grybus supjaustykite griežinėliais, puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite, kol apskrus.
2. Supilkite grietinėlę, išmaišykite, užvirinkite ir iš karto suberkite stambia tarka sutarkuotą sūrį.
3. Nuolat maišydami palaukite, kol išsilydys, pagal skonį įberkite smulkintų žalumynų, druskos ir pipirų.
4. Uždenkite dangčiu ir palikite ant išjungtos viryklės kelioms minutėms, kad įsigertų.
5. Supilstykite į dubenėlius ar mažus gilius salotų dubenėlius, atvėsinkite ir patiekite.

Kaip pasigaminti kreminį sūrio padažą su grybais ir svogūnais

Norėdami pagaminti skanų padažą su grybais, grietinėle ir sūriu, turite sukaupti tam tikrų ingredientų. Šis patiekalas puikiai tiks prie kiaulienos kotletų ar orkaitėje keptų bulvių.

• 400 ml grietinėlės 20% riebumo;
• 500 g grybų;
• 2 svogūnai;
• 100 g sūrio;
• 2 valg. l. Kvietiniai miltai;
• Druska ir prieskoniai pagal skonį;
• Augalinis aliejus - kepimui;
• Petražolių žalumynai.

Kreminis sūrio padažas su grybais ruošiamas pagal šį receptą:

1. Po išankstinio apdorojimo supjaustykite grybus mažais kubeliais.
2. Svogūną nulupkite nuo viršutinio sluoksnio, susmulkinkite peiliu.
3. Miltus atskieskite trupučiu vandens, kad neliktų gumuliukų.
4. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus ir suberkite svogūnus.
5. Kepkite, kol gražiai paauksuos ir suberkite grybų kubelius.
6. Kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį, išmaišykite ir supilkite grietinėlę.
7. Lėtai supilkite miltų tirpalą, išmaišykite ir iš karto suberkite tarkuotą sūrį.
8. Kai tik masė sutirštės, palikite ant minimalios ugnies 7-10 minučių.
9. Prieš patiekdami patiekalą visiškai atvėsinkite, pabarstykite petražolėmis ir patiekite.

Kreminis padažas iš džiovintų grybų

Kreminis padažas, pagamintas iš džiovintų grybų, tiesiog negali patikti jūsų naminiams. Ryškus vaisiakūnių aromatas ir kremo švelnumas tik papildys vienas kito skonio savybes.

• 50 g džiovintų miško grybų;
• 200 ml grietinėlės;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1,5 a.š. l. Kvietiniai miltai;
• Daržovių aliejus;
• Druska ir malti juodieji pipirai;
• 2 česnako skiltelės.
• 200 g minkšto sūrio.

Sauso grybų padažo su grietinėle ruošimas Jūsų patogumui aprašytas etapais.

1. Grybus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 60 minučių, kad išbrinktų.
2. Virkite tame pačiame vandenyje 20 minučių, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Morkas ir sūrį sutarkuokite, nuluptus svogūnus susmulkinkite peiliu.
4. Įkaitinkite keptuvę, supilkite 3 valg. l. aliejaus, pirmiausia pakepinkite svogūną, kol apskrus.
5. Sudėkite grybus, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
6. Suberkite tarkuotas morkas, toliau troškinkite 10 min., pasūdykite ir pagal skonį įberkite maltų pipirų, išmaišykite.
7. Viename inde sumaišykite tarkuotą sūrį, grietinėlę, miltus ir išspaustą česnaką, gerai išplakite į vienalytę masę.
8. Supilkite į grybus ir daržoves, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Kaip pasigaminti kreminį grybų ir česnakų padažą

Pasigaminti aštrų padažą, kurį galima derinti su įvairiais patiekalais, yra labai paprasta. Kaip tinkamai paruošti kreminį padažą su grybais ir česnakais, bus aprašyta toliau žingsnis po žingsnio recepte.

• 500 g pievagrybių;
• 70 g sūrio;
• 50 g sviesto;
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus;
• 2 valg. l. susmulkinto česnako;
• 2 valg. l. Kvietiniai miltai;
• 400 ml grietinėlės;
• Druska ir maltų pipirų mišinys pagal skonį.

1. Į karštą keptuvę supilkite sviestą ir alyvuogių aliejų.
2. Įpilkite česnako, sumaišykite ir šiek tiek nusausinkite, nekepdami iki auksinės rudos spalvos.
3. Suberkite miltus, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų ir kepkite, kol patamsės.
4. Truputį įkaitinkite grietinėlę, supilkite į keptuvę, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų mišinio, išmaišykite, užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir suberkite tarkuotą sūrį.
5. Kol sūris tirpsta, svieste pakepinkite kubeliais supjaustytus vaisiakūnius, supilkite kreminį padažą ir troškinkite 10 min.

Padažas su grybais, grietinėle ir vištiena

Padažas iš grybų, grietinėlės ir vištienos puikiai tiks kaip pagrindinis patiekalas.Kaip garnyras gali būti virti ryžiai arba bulvių košė.

• 2 vištienos filė;
• 400 ml riebios grietinėlės;
• 500 g grybų;
• 2 valg. l. sviestas;
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Teisingai susidoroti su procesu padės receptas su nuoseklia grybų kepimo kreminiame padaže nuotrauka.

Iš anksto išvirusius miško vaisių kūnelius supjaustykite kubeliais.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite grybus ir kepkite ant vidutinės ugnies 10 min.

Vištienos mėsą supjaustykite ne didesniais kaip 3 cm gabalėliais.

Mėsą sudėkite į grybus, pakepinkite 10-12 minučių, supilkite grietinėlę, pagal skonį pasūdykite ir įberkite prieskonių, gerai išmaišykite.

Sumažinkite ugnies intensyvumą iki minimumo, gesinkite visą masę 5-7 minutes.

Leiskite pastovėti ant išjungtos viryklės 10-15 minučių. ir tarnauti.

Grybų makaronų padažas su grietinėle ir parmezano sūriu

Jei manote, kad greitai ir paprastai pagaminti skanios vakarienės neįmanoma, išbandykite padažo su grybais ir grietinėle makaronams receptą. Apetitą keliantis ir sotus itališkas patiekalas bus 100% garantuotas.

• 500 g pievagrybių;
• 400 g makaronų;
• 1 kiaušinis;
• 100 ml grietinėlės;
• 1 svogūnas;
• 2 česnako skiltelės;
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sviestas;
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus;
• 100 g parmezano sūrio;
• 1 šaukštelis Provanso žolelės;
• 3-5 lapeliai žaliųjų čiobrelių;
• Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Kreminio grybų makaronų padažo ruošimas pagal toliau aprašytą receptą.

1. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, puode įkaitinkite dviejų rūšių aliejų ir sudėkite daržovę.
2. Pakepinkite 5 minutes, suberkite išspaustą česnaką ir viską kartu patroškinkite iki karamelizavimo, bet neperkepkite.
3. Nuluptus grybus supjaustykite smulkiomis ir plonomis juostelėmis, suberkite į svogūnus, įberkite druskos, Provanso žolelių, čiobrelių, išmaišykite.
4. Virkite 15 minučių, kas 3-5 minutes keisdami kaitros intensyvumą nuo mažos iki vidutinės.
5. Pusę keptų vaisiakūnių dėkite į atskirą lėkštę, į likusią dalį supilkite grietinėlę, užvirinkite, bet neužvirinkite.
6. Sutrinkite trintuvu, uždėkite ant silpnos ugnies, įmuškite kiaušinį ir supilkite į padažą.
7. Miltus persijokite ir supilkite į grietinėlę, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
8. Kelias sekundes palikite indą ant ugnies, suberkite tarkuotą sūrį ir palaukite, kol jis visiškai išsilydys.
9. Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės, išmeskite į kiaurasamtį, supilkite 1 a.š. l. alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite.
10. Į padažą suberkite makaronus, suberkite ant viršaus nusėdusius grybus ir sutrinkite su tarkuotu sūriu.
11. Uždenkite dangčiu, keletą kartų pakratykite keptuvę ir palikite 3-5 minutėms.

Padažas su grybais, svogūnais ir grietinėle mėsai

Dauguma patyrusių virėjų mano, kad padažas, pagamintas iš grybų ir grietinėlės mėsai, yra padažo karalius. Nuostabus patiekalo aromatas ir skonis niekada nepalieka abejingų.

• 300 g pievagrybių;
• 50 g sviesto;
• 2 valg. l. miltai;
• 2 svogūnai;
• 200 ml grietinėlės;
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Grybai su kreminiu mėsos padažu ruošiami pagal toliau aprašytą receptą.

1. Vaisių kūnai supjaustomi griežinėliais ir išdėliojami per pusę sviesto.
2. 10 min pakepinti, suberti nuluptus ir susmulkintus svogūnus, patroškinti 5-7 min.
3. Miltai pakepinami atskiroje sausoje keptuvėje iki kreminės masės ir supilami į grybus.
4. Išmaišykite ir kepkite 1-2 minutes.
5. Supilama, papipirinama, supilama grietinėlė, išmaišoma ir troškinama 5 minutes.
6. Jei norite, padažą sutrinkite trintuvu, leiskite atvėsti ir patiekite padažo dubenėliuose.

Grybų ir grietinėlės padažas, paruoštas su makaronais

Padažas su grybais ir grietinėle, paruoštas makaronams, pasirodys kvapnus, švelnus ir stebėtinai skanus.

• 200 g grybų (pievagrybių);
• 200 ml 10% riebumo grietinėlės;
• 2 valg. l. sviestas;
• 1 vidutinio svogūno;
• 2 valg. l. tarkuoto kietojo sūrio;
• Žiupsnelio malto muskato riešuto;
• Žiupsnelis sauso malto česnako ir raudonėlio;
• 1,5 a.š. l. citrinos sulčių;
• Druska.

1. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite peiliu susmulkintą svogūną, pasūdykite, išmaišykite ir pakepinkite iki skaidrumo.
2. Po išankstinio valymo grybus supjaustykite juostelėmis arba mažais kubeliais.
3. Supilkite į daržoves, išmaišykite ir kepkite, kol švelniai apskrus.
4. Supilkite grietinėlę, druską, česnaką, muskato riešutą ir raudonėlį.
5. Išmaišykite puodo turinį ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių, kad padažas sutirštėtų.
6. Suberkite sūrį, gerai išmaišykite ir supilkite citrinos sultis.
7. Išjunkite viryklę ir palikite indą pritraukti apie 10 minučių, tada supilkite į puodą ir patiekite.

Kreminis grybų padažas ryžiams arba bulgurui

Pagaminti kreminį grybų padažą garnyrui iš ryžių ar bulguro taip pat lengva, kaip nugliaudyti kriaušes. Tokį skanų ir aromatingą padažą įvertins košių nemėgstantys vaikai. Išvirusius dribsnius dėkite į lėkštę, užpilkite šiltu padažu ir patiekite.

• 500 g pievagrybių;
• 3 svogūnai;
• 400 ml grietinėlės;
• 3 valg. l. Grietinė;
• Sviestas - kepimui;
• Druska pagal skonį.

Padažo su grybais ir grietinėle gaminimo receptas aprašytas etapais, kad naujokės namų šeimininkės galėtų lengvai susidoroti su procesu.

1. Nuluptus svogūnus supjaustykite kubeliais, pakepinkite trupučiu aliejaus iki gražios auksinės rudos spalvos.
2. Nulupę grybus susmulkinkite, užpilkite ant svogūnų ir pakepinkite 15 minučių, kol išgaruos skysčio perteklius.
3. Pagardinkite druska pagal skonį, sudėkite į blenderio dubenį ir sutrinkite į vienalytę masę.
4. Įpilkite grietinės, supilkite ½ dalies grietinėlės, išplakite ir supilkite į puodą.
5. Uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir supilkite antrąją grietinėlės dalį.
6. Nemaišydami užvirinkite, neleiskite padažui užvirti. Skanų padažą galite patiekti ne tik karštą, bet ir šaltą, šaldytuve laikant ne ilgiau kaip 3 paras.