Ar man reikia nuvalyti plėvelę nuo medaus agarų ir kaip ją pašalinti
Dauguma grybautojų žino, kad susitikimas su medaus agaromis – tikras įvykis. Išties šių vaisiakūnių dėka „grybavimo“ laikas sutrumpėja perpus, o pats derlius dažnai būna labai dosnus. Juk žinoma, kad medaus grybai visada auga ištisomis šeimomis, o tai reiškia, kad per trumpą laiką galite užpildyti savo krepšelius iki viršaus. Tačiau šie vaisiakūniai negali ilgai būti švieži, todėl, grįžus iš miško, nuimtas derlius nedelsiant apdorojamas.
Ar reikia nuimti plėvelę nuo jaunų medaus agarų?
Daugelis žmonių klausia, ar būtina nuvalyti plėvelę nuo medaus agarų? Klausimas atrodo gana logiškas, nes šios rūšies grybai yra labai mažo dydžio, todėl kiekvieną kepurę nuvalyti būtų labai varginantis. Be to, medaus agaros yra gryni grybai, nes retai auga žemėje ir dirvoje. Šiuo atžvilgiu ant jų praktiškai nėra didelių miško šiukšlių.
Grybų valymo būdai ypač priklauso nuo jų amžiaus ir dydžio. Ar man reikia nuimti plėvelę nuo medaus agarų? Tai nėra būtina, nes šie vaisiakūniai yra gana gležni ir neturi tokios grubios plėvelės kaip kitų grybų „karalystės“ rūšių atstovai. Be to, medaus agarų plėvelė, skirtingai nei aliejaus, nėra riebi ir neslidi, todėl jos nereikia nuimti. Tereikia peiliu tiesiog nupjauti apatinę kojos dalį, taip pat nugramdyti stipriai suterštos vietos: žemę, prilipusią žolę, taip pat lapus. Turiu pasakyti, kad medaus agarų dažnai galima rasti po kepure ant įvairių smulkių vabzdžių lėkštelių. Tačiau nebijokite, tai visai nereiškia grybo sugedimo. Tokiu atveju taip pat reikėtų paimti peilį ir visas tokias vietas nugramdyti. Tačiau negalima naudoti peilio, o tiesiog pamirkyti vaisiakūnius pasūdytame vandenyje.
Kadangi medaus grybams nereikia sudėtingo valymo ir plėvelės nuėmimo, užteks 30 minučių palaikyti vandenyje, o tada nuplauti po čiaupu. Tačiau atminkite: sukirmijusius ir pajuodusius grybus būtina nedelsiant išmesti, kad apsaugotumėte save ir artimuosius nuo rimto apsinuodijimo. Tačiau jei medaus grybelio pažeista tik koja, negalima jos visiškai išmesti, o nuimti tik koją, paliekant dangtelį.
Ar man reikia nuimti plėvelę nuo suaugusių medaus agarų?
O ką jau galima pasakyti apie suaugusius ar peraugusius grybus – ar būtina nuo jų nuimti plėvelę? Jei turite nedidelį didelių grybų derlių, galite paimti sausą kempinę ir nuvalyti dangtelius. Tačiau tai daroma siekiant pašalinti nešvarumus ir prilipusias šiukšles, jei tokių yra. Reikia pasakyti, kad net ir suaugusiems ant dangtelių nėra kietos plėvelės, todėl nereikia jos nuimti. Ši odelė labai plona ir gležna, todėl patiekalui nesuteikia kartumo. Nesant didelio užteršimo, vaisiakūniai tiesiog išrūšiuojami ir kelias minutes nuplaunami vandenyje. Kraštutiniu atveju jie mirkomi dubenyje 40-50 minučių.
Taigi, ar reikia filmuoti iš medaus agarų? Kaip matote, to nereikia nei mažiems grybams, nei subrendusiems jų kolegoms. Plėvelė ant grybų kepurėlės jokiu būdu neturės įtakos patiekalo, kurį norite gaminti, skoniui ir aromatui.
