emmabrewda.com

Yra keletas būdų, kaip namuose gaminti mėsą su grybais ir sūriu. Lengviausias būdas yra kepti mėsą su grybais ir sūriu orkaitėje. Naudokite keraminius puodus, orkaitei atsparų indą, padėklą arba gilią keptuvę. Taip pat galite naudoti foliją, tešlą, katilą, ketų ir daug daugiau. Šiame puslapyje galite pasirinkti tinkamą mėsos su grybais ir sūriu receptą. Jis siūlo įvairius išdėstymus ir gaminimo būdus. Iškeptą mėsą su sūriu ir grybais apžiūrėkite nuotraukoje ir išsirinkite jums tinkantį variantą.

Čeburekai su mėsa, sūriu ir grybais

Nesudėtingas receptas. Tokius pyragus su sūriu, mėsa ir grybais iškepsite gana greitai – per 30-40 minučių. Įdaras labai sultingas, o tešla plona ir traški. Kad čeburekas išlaikytų sultingumą, su tešla reikia elgtis atsargiai, kad nepažeistumėte lukšto ir neištekėtų mėsos sultinys. Galite imti gatavą faršą arba susukti gabalėlius. Jis turi būti pasirinktas šiek tiek su riebalais, kad būtų sultingas. Kiauliena yra ideali. Galite naudoti sumaišytą maltą mėsą iš įvairių rūšių mėsos, pavyzdžiui, kiaulienos, jautienos ir ėrienos, arba tiesiog jautienos ir avienos.

Patartina vartoti olandišką arba pienišką sūrį.

Ingridientai:

• stiklinė vandens,
• miltai - 500 g,
• šaukštas arbatos druskos ir cukraus,
• aliejus auga. - 50 ml (2 šaukštai).

Užpildymui

• - pjaustyta mėsa
• - 400-500g, virti grybai
• - 100 g sūrio
• - 200 g, 2 vidutiniai svogūnai,
• pipirų ir druskos
• vanduo - 100 ml.

Virimo būdas.Į vandenį supilkite cukrų ir druską, išmaišykite, kad ištirptų. Suberkite miltus ir sviestą, minkykite tešlą. Leiskite pailsėti apie valandą ant stalo, jei kambaryje ne per karšta, arba šaldytuve. Uždenkite dubeniu, servetėle arba suvyniokite į plastiką.

Mėsą susukti arba imti gatavą faršą, pasūdyti, užpilti 100 ml paprasto vandens, suberti maltus pipirus ir smulkintus svogūnus. Išminkykite faršą. Grybus perpilkite per mėsmalę arba smulkiai supjaustykite. Grybus sumaišykite su malta mėsa. Sūrį sutarkuokite ir suberkite į grybus su mėsa.

Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Puodeliu ar lėkšte išpjaukite gana didelius pyragus, sudėkite įdarą, užspauskite kraštus ir kepkite labai įkaitintuose riebaluose arba augaliniame aliejuje.

Makaronai su mėsa, grybais ir sūriu

Makaronai „kariniame jūrų laivyne“ tikrai kiekviena šeimininkė išvirdavo bent kartą.

Makaronų gaminimas su mėsa, grybais ir sūriu orkaitėje yra puikus būdas paįvairinti žinomą receptą.

Be to, prie mėgstamo skonio pridedama rausva sūrio plutelė. Patiekalas pasirodo sotus ir kaloringas. Tiems, kurie seka figūrą, kiaulienos faršą galite pakeisti liesa veršiena, o jums reikės:

• malta kiauliena ir veršiena - 600 g;
• makaronai - 300 g;
• grybai - 200 g;
• svogūnai - 1 vnt .;
• pomidoras - 1 vnt. arba 6 v.š. l. pomidorų pasta;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• sūris - 130 g;
• grietinėlė - 100 ml;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai l.;
• druska - žiupsnelis;
• pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį.

Paruošimas

1. Makaronus išverdame iki pusės išvirti.
2. Jei naudojate pomidorą, sutrinkite jį trintuvu iki tyrės.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
4. Į keptuvę sudėkite faršą su svogūnu ir pakepinkite 5 minutes.
5. Į keptuvę su malta mėsa suberkite susmulkintą pomidorą arba pomidorų pastą ir troškinkite dar 5 minutes.
6. Grybai turi būti kepti.
7. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su grietinėle, druska ir pipirais.
8. Sūrį sutarkuokite. Parmezanas yra idealus.
9. Pusę makaronų dėkite į gilų indą, ant jų - faršo sluoksnį, grybus, ant viršaus - vėl makaronus.
10. Kiaušinių-grietinėlės mišinį užpilkite ant makaronų ir pabarstykite sūriu.
11. Puodą nusiųskite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje 45 minutes. Vietoj grietinėlės įpilkite pieno.

Mėsa su grybais ir sūriu orkaitėje

Mėsos su grybais ir sūriu kepimo orkaitėje ingredientai yra šie produktai:

• kilogramas kalakutienos;
• grybai 300 g;
• smulkiai sumaltos druskos;
• grietinė - 400 g;
• šaukštas prieskonių mišinio;
• du dideli svogūnai;
• kietas sūris - 200 g;
• 50 ml alyvuogių aliejaus.

Virimo būdas.

1. Kalakutienos filė nuplaukite, lengvai nusausinkite servetėlėmis ir supjaustykite juostelėmis. Įdėkite mėsą į gilų dubenį, pasūdykite ir suberkite prieskonius. Supilkite grietinę ir gerai išmaišykite rankomis. Palikite kalakutą valandai pasimarinuoti.
2. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite smulkiomis plunksnomis. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir perkelkite į jį susmulkintą svogūną. Kepkite, kol suminkštės, suberkite susmulkintus grybus, kepkite toliau. Baigę šiek tiek atvėsinkite.
3. Marinuotą mėsą sumaišykite su keptais svogūnais ir grybais. Perkelkite jį į formą. Ant viršaus uždenkite folijos lakštą ir apvyniokite kraštus. Indą pusvalandžiui dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepti 250 C temperatūroje.
4. Praėjus nurodytam laikui, iš orkaitės išimkite formą su mėsa, nuimkite nuo jos foliją ir kalakutieną apibarstykite stambiomis sūrio drožlėmis. Pašaukite į orkaitę dar ketvirtį valandos, kol patiekalas pasidengs skania plutelė. Patiekite su šviežių daržovių salotomis ir papuoškite.

Mėsos suktinukai su sūriu ir grybais

Mėsos suktinukus su sūriu ir grybais galima gaminti su tokiais maisto produktais kaip:

• Veršiena (galima naudoti jautieną (turiu veršienos garuose)) - 900 g
• Grybai (pievagrybiai gali būti, arba kiaulienos. (turiu pievagrybių)) - 250 g
• Svogūnai - 1 vnt
• Petražolės (pagal skonį (imu 0,5 ryšulio)) - 1 ryšelis.
• Česnakai - 3 dantys.
• Prieskoniai (druska, pipirai, "Provanso žolelės".) - 2 valg. l.
• Olandiškas sūris (nebūtina) - 50 g
• Augalinis aliejus (augalinis aliejus Idealiai) - 2 šaukštai. l.

Mėsą perpjaukite per pusę išilgai ir atidarykite kaip knygą.

Pašalinkite plėvelių ir riebalų perteklių ir gerai išplakite iš abiejų pusių. Įtrinkite druska, pipirais ir smulkintu česnaku. Palikite 15 minučių.

Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūnus ir pakepinkite Ideal augaliniame aliejuje (įberkite šiek tiek druskos).

Mėsos sluoksnio kraštus apipjaustykite (pageidautina siekti stačiakampio..) Šiek tiek atsitraukę nuo kraštų, suberkite kapotas petražoles, o į centrą – pakepintus grybus ir svogūnus.

Ilgąsias mėsos sluoksnio puses uždėkite ant įdaro ir stipriai suspauskite pirštais.

Švelniai susukite tankų vyniotinį ir sutarkuokite Provanso žolelėmis.

Ruloną suriškite kulinariniu siūlu (jei tokio nėra po ranka, galite naudoti įprastą medvilninį siūlą, tik be dažiklių).

Pasirinktinai vyniotinį galite apkepti keptuvėje (aš taip darau, kai yra jautienos. Veršienos nekepu).

Apvyniokite vyniotinį į foliją ir nusiųskite kepti, į įkaitintą iki 190-200% orkaitę. Žiūrėkite, kai būsite pasiruošę (man užtrunka 50–60 minučių). Mėgstantiems sūrį, likus 5 minutėms iki gaminimo išimkite, nuimkite kulinarinį siūlą, pabarstykite sūriu ir dar 5 minutes orkaitėje.

Išimkite vyniotinį iš orkaitės ir supjaustykite nedideliais mėsos suktinukais.

Patiekalas paruoštas! Gero apetito!

Prancūziška mėsa su grybais ir sūriu

• 700 g vištienos filė,
• 500 g pomidorų
• 2 vidutiniai svogūnai
• 100 g virtų grybų,
• 5-6 krapų šakelės,
• 2 kiaušinių,
• 100 g kieto sūrio
• 4 valg. l. majonezas,
• 3-4 g. l. miltai,
• ⅓ stiklinės augalinio aliejaus,
• druskos ir prieskonių pagal skonį

Norint prancūziškai kepti mėsą su grybais ir sūriu: filė reikia nuplauti, supjaustyti išilgai sluoksniais, šiek tiek paplakti, pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais, pakepinkite trupučiu augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Kotletus apvoliokite miltuose, pamirkykite išplaktuose kiaušiniuose ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Dėti kotletus, apšlakstyti majonezu, ant viršaus dėti grybus, pomidorų griežinėlius, svogūnų žiedus, smulkiai pjaustytus žalumynus, pabarstyti tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje 10-15 minučių 160-180 ° C temperatūroje. Puikus garnyras prie kotletų yra bulvių košė arba šviežių daržovių salotos.

Mėsą supjaustykite su grybais ir sūriu

Pjaustymui su grybais ir sūriu reikia šių ingredientų:

• veršiena - 500 g;
• bulvės - 0,5 kg;
• svogūnai - 2 vnt .;
• Parmezanas - 100 g;
• majonezas - 200 g;
• švieži grybai - 300 g;
• česnako skiltelės - 4 vnt .;
• alyvuogių aliejus,
• prieskoniai.

Norėdami paruošti marinatą:

• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas;
• pusės citrinos sultys;
• alyvuogių arba kukurūzų aliejus.

Pirmiausia veršieną supjaustome gabalėliais ir švelniai plaktuku pamušame. Pagardinkite prieskoniais ir atidėkite į šalį.

Išspauskite pusės citrinos sultis, bet pirmiausia susmulkinkite vaisius. Taip jums bus lengviau išspausti sultis. Į jį įpilkite alyvuogių aliejaus ir sojos padažo. Padažą gerai išmaišykite. Imame kiekvieną mėsos gabalėlį ir pamerkiame į paruoštą padažą. Mėsą sudėkite į plokščią lėkštę ir leiskite šiek tiek pasimarinuoti. Galite palikti per naktį, bet tokiu atveju būtinai nusiųskite su lėkšte į šaldytuvą. Supilkite likusį padažą – leiskite pasimarinuoti.

Imame kepimo indą. Kiekvieną mėsos gabalėlį išrenkame iš marinato, o padažo perteklių švelniai nuvalome rankšluosčiu.

Keptuvėje alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūno pusžiedžius. Mėsą dedame į formą, ant kurios dedame svogūną. Mėsa turi būti visiškai padengta svogūnais!

Bulves nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir kepkite aliejuje, kol pusiau iškeps, kol šiek tiek apskrus. Pabaigoje pasūdykite bulves. Išmaišykite ir padėkite ant lėkštės.

Dabar pereikime prie pievagrybių. Juos nuplauname ir supjaustome griežinėliais. Apkepkite keptuvėje, pabaigoje įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir iš karto nukelkite nuo viryklės.

Česnako skilteles susmulkinkite, bet nepermeskite per presą!

Bulves dėkite ant svogūnų sluoksnio, apibarstykite pakepintais grybais, ant viršaus pabarstykite smulkintu česnaku. Kiekvieną mėsos gabalėlį gausiai apibarstykite sūrio drožlėmis. Iš viršaus gražiai nupiešiame majonezo tinklelį ir siunčiame indą kepti į orkaitę 180 * C temperatūroje 45 minutes.

Atidarykite orkaitės dureles, pasirinkite formą – ir mėgaukitės neprilygstamu šio kulinarinio šedevro skoniu.

Mėsos receptas su bulvėmis, grybais ir sūriu

Jei nesilaikote mitybos taisyklių arba nusprendėte nuo jų pailsėti. Jei norite pagaminti ką nors paprasto, bet su iškilmingu prisilietimu, pasiimkite vištienos krūtinėlę, nebrangų kietąjį sūrį ir šviežius grybus bei vadovaukitės mėsos su bulvėmis, grybais ir sūriu receptu, kuriame yra daug kalorijų ir maistinių medžiagų.

Ingridientai:

• krūtinė 4 vnt.;
• sūris 200-250 gramų;
• 2 svogūnų galvutės;
• pievagrybiai 300 gramų, švieži vidutinio dydžio;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos;
• sviestas 50 gramų;
• neriebi grietinėlė 100 ml.

Virimo būdas:

Krūtinėles perpjaukite išilgai į 2-3 dalis, priklausomai nuo filė storio.

Kiekvieną dalį gerai numušti peiliu ar specialiu plaktuku.

Nulupkite ir supjaustykite svogūną peiliu.

Pievagrybius gerai nuplaukite. Nuimkite nuo dangtelio ploną, gležną odą ir supjaustykite ne itin stambiai.

Supjaustytą svogūną sudėkite į ištirpintą sviestą keptuvėje, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Suberkite susmulkintus grybus, pasūdykite ir kepkite, kol suminkštės.

Sulaužytas krūtinėles pagardinkite druska, pipirais ir paskleiskite ant plataus, laisvo paviršiaus.

Apkeptus grybus dėkite į sulaužytų krūtinėlių gabalėlių vidurį, smulkia tarka sutarkuokite sūrį ir filė kraštelius apvyniokite į centrą, jei reikia ir dėl patikimumo, kraštus galite sutvirtinti dantų krapštuku arba apvynioti krūtinėlę. porą kartų su siūlu.

Taip paruoštas krūtinėles dėkite į indą aukštais kraštais ir užpilkite grietinėle.

Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 30 minučių.

Puodai su mėsa, grybais, bulvėmis ir sūriu

Daugelis žmonių kepa mėsą puoduose, tačiau dažnai mėsa būna šiek tiek sausa. Taigi, kad to išvengtume, dėsime grybų – jie suteiks mėsai grybo aromatą ir skonį, o mėsa išeis sultinga. Norėdami paruošti puodus su mėsa, grybais, bulvėmis ir sūriu, paimkite šiuos produktus:

1. 1. Mėsa 500 gramų (kiauliena)
2. 2.Bulvės 5 vnt
3. 3.Grybai 7-8 vienetai (pievagrybiai) dideli
4. 4.Sūris 150 gramų
5. 5. Svogūnai 2 vnt
6. 6. Grietinė 5 v.š. šaukštai
7. 7.Druskos, pipirų pagal skonį
8. 8.Morkos 1 vnt
9. 9. Augalinis aliejus 3 v.š. šaukštai

Morkas sutarkuokite stambiais gabalėliais. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais ar mažesniais.

Grybus nuplauname ir supjaustome gabalėliais. Pirmiausia į puodus supilkite šiek tiek augalinio aliejaus (puodą sutepkite), tada sudėkite mėsą. Nepamirškite druskos ir pipirų.

Tada svogūnų ir morkų sluoksnis. Ant morkų dedame grybus. Bulves nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Dedame ant grybų. Pasūdykite ir įberkite maltų pipirų.

Ant viršaus dedame sūrio, galima patrinti, arba galima dėti gabaliukais.

Gerai patepkite grietine ir uždenkite dangčiu. Dedame į orkaitę ir kepame 1 valandą 200 laipsnių temperatūroje. Pasirengimą patikrinti galite persmeigę bulves šakute.

Su grybais jis pasirodo labai sultingas ir skanus, nors kepant visas maistas sumažėja trečdaliu, nes grybai duoda sulčių ir atsisėda. Bet, svarbiausia, turinys nėra sausas ir labai kvapnus.

Mėsa vazonuose su grybais ir sūriu

Mėsos kepimo puoduose su grybais ir sūriu ingredientai yra šie:

• Bulvės 10 vnt
• Svogūnai 1-2 vnt
• Grybai (austriukai arba pievagrybiai) 400-500
• Grietinė 4 šaukštai
• Mėsa (bet kokia) ėmiau kiaulienos 400 gr
• Druska
• Kietasis sūris
• Pipirai
• Česnakas 5 dantis
• Provanso žolelės (čia galite eksperimentuoti, kas ką mėgsta)
• Žalieji

Įkaitinkite keptuvę augaliniame aliejuje. Nustokite kepti bulves, supjaustykite ne stambiai ar smulkiai. Po 5-10 minučių (priklausomai nuo to, kokia bulvė) metame svogūną. Būtina, kad nesudegtų, svogūnai ir bulvės būtų pusiau išvirti. Druska. Bulves perkeliame į puodus. Ant viršaus pabarstykite smulkiai supjaustytą česnaką. Paruoštus susmulkintus grybus suberiame į keptuvę, pasūdome, pipiriname, nuo grybų nubėgus vandens pertekliui supilame grietinę, truputį vandens ir prieskonius. Ten sudėkite supjaustytą mėsą. Tie patys gabalėliai kaip bulvės. Troškinkite 7-10 minučių. Po to dėkite ant viršaus į puodus ir į orkaitę 30 min. 10 minučių prieš kepimą ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Pabarstykite mėsą su grybais ir sūriu

• kiauliena (kraštas arba kaklas) - 1 kg;
• švieži grybai (pievagrybiai) - 300 g;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
• kietasis sūris - 6 lėkštės;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• druska, malti pipirai - pagal skonį;
• petražolių žalumynai - 1 krūva.

Norėdami paruošti pūstą mėsą su grybais ir sūriu, kiaulienos sprandinę (arba kraštą) reikia nuplauti šaltu vandeniu ir supjaustyti 1,5–2 cm storio lėkštėmis, neperkeliant pjūvio iš vidaus.

Grybus nuplaukite, nuimkite nuo jų odelę, supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame apkepkite grybus. Kai tik grybų griežinėliai pradeda degti, nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Mėsą pakaitomis pakaitomis apibarstykite grybais. Kiekvieną sluoksnį uždėkite sūrio griežinėliu, pabarstykite druska ir pipirais. Smulkiai supjaustykite česnaką ir įtrinkite juo visą mėsos paviršių.

Mėsą suvynioti į foliją ir kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės, periodiškai atsargiai atidarant foliją ir ant mėsos užpilant kepimo metu gautas sultis. Kai mėsa iškeps, palikite ją kelioms minutėms iš folijos, kad susidarytų skani aukso ruda plutelė.

Mėsa su grybais ir lydytu sūriu

Mėsos kepimo su grybais ir grietinėlės sūriu ingredientai yra tokie:

• Kiaulienos kotletai - 8 vnt.,
• Parmos kumpis - 8 griežinėliai
• virti grybai - 4 vnt.,
• tarkuotas lydytas sūris - 100 g,
• smulkiai pjaustytas šalavijas - 10 g,
• alyvuogių aliejus - 80 ml,
• pomidorų pasta - 10 g,
• Marsala (sausas vynas) - 120 ml,
• miltai su prieskoniais kepimui,
• šafrano lapai,
• druskos pagal skonį.

Polentai (kukurūzų miltų košei):

• kukurūzų miltai - 230 g,
• vištienos sultinys - 1,5 l,
• maltų baltųjų pipirų
• druskos pagal skonį.

Virimo būdas.

Paruoškite polentą: Vištienos sultinį užvirinkite, tada nuolat maišydami mažomis porcijomis suberkite į jį kukurūzų miltus, pasūdykite, įberkite pipirų ir karts nuo karto pamaišydami troškinkite košę ant silpnos ugnies valandą.

Kiaulienos kotletus lengvai paspauskite delnu, pagardinkite druska, tada ant kiekvienos Parmos kumpio riekelės dėkite smulkiai pjaustytų grybų, pabarstykite tarkuotu lydytu sūriu bei smulkintu šalaviju ir susukite suktinukus. Sutvirtinkite juos mediniais dantų krapštukais, apvoliokite miltuose ir prieskoniuose ir apkepkite alyvuogių aliejuje iš visų pusių. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite karštoje keptuvėje.

Polentą sudėkite ant lėkštės, ant kraštų uždėkite suktinukus, užpilkite juos pomidorų padažu iš pomidorų tyrės ir marsalos, papuoškite šafrano lapeliais.

Mėsos ir grybų užkepėlė su sūriu

• ♦ 400-500 g maltos jautienos
• ♦ 100 g bet kokių šviežių grybų
• ♦ 1 saldžioji žalia paprika
• ♦ 4-5 bulvės
• ♦ 1 svogūnas
• ♦ 300 ml jautienos sultinio
• ♦ 2 v.š. šaukštai pomidorų pastos
• ♦ 2-3 v.š. šaukštai pieno, sūrio
• ♦ 1 arbatinis šaukštelis Vusterio padažo
• ♦ 1 arbatinis šaukštelis susmulkintų baziliko žalumynų
• ♦ daržovės ir sviestas, pipirai ir druska – pagal skonį

Susmulkintus svogūnus ir paprikas pakepinkite keletą minučių augaliniame aliejuje. Tada sudėkite maltą mėsą ir kepkite mišinį beveik tol, kol suminkštės. Sudėkite pjaustytus grybus ir troškinkite, kol grybai suminkštės. Supilkite pomidorų tyrę, Vusterio padažą, sultinį, baziliką, druską, pipirus ir palaipsniui užvirkite gautą masę. Sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 20 minučių. Mėsos ir grybų troškinimo su sūriu pagrindas beveik paruoštas, belieka surinkti patiekalą, kad jis būtų paruoštas orkaitėje.

Virkite bulves 20 minučių pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nupilkite vandenį, sutrinkite bulves šakute, supilkite sviestą ir karštą pieną. Išplakite tyrę iki vientisos masės.

Mėsos masę dėkite į formą, ant mėsos sūrio griežinėlius, ant viršaus bulvių košę ir išlyginkite šakute. Kepkite orkaitėje 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Mėsa su grybais ir sūriu keptuvėje

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė - 500 gr;
• Pievagrybiai - 400 gr;
• Svogūnai - 1 vnt;
• kalendra;
• Sūris - 100 g;
• Žalieji svogūnai;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai

Mėsos kepimo su grybais ir sūriu keptuvėje būdas yra stebėtinai paprastas:

1. Paruošiame kiaulienos sprandinę: nuplauname ir pašaliname visas gyslas. Paliekame tik nedidelius riebalų gabalėlius, kurie padės mėsai po kepimo išlikti minkšta ir sultinga. Kaklą supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir paskleiskite kiaulieną. Kepkite apie 10 minučių iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Pačioje kepimo pabaigoje neuždenkite dangčiu, druska ir pipirais.
3. Kol mėsa kepa, paruoškite grybus ir svogūnus. Grybus nuplaukite ir supjaustykite į 4 dalis, svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Iškeptą mėsą atidėkite į šalį. Kepkite grybus su svogūnais 7-8 minutes, kol beveik visiškai iškeps.
5. Į grybus suberkite kiaulieną ir maišydami pakepinkite porą minučių.
6. Kol viskas kepa, nuplaukite ir susmulkinkite keletą žalių svogūnų ir kalendros. Žinoma, galite pasiimti ir kitų žalumynų. Į mėsą suberkite žalumynus, viską išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite ant labai mažos ugnies porą minučių. Kol mėsa karšta, viršų pabarstykite sūriu (jis akimirksniu išsilydys).

Mėsa maišelyje su grybais ir sūriu

Mėsos su grybų ir sūrio maišeliu paruošimo ingredientai yra šie produktai:

• Kiauliena 600-800 g
• Marinuoti grybai 200-250 g
• Česnakai 2-3 dantys.
• Lydytas sūris 1 vnt.
• Druska pagal skonį
• Juodieji pipirai (malti) pagal skonį

1. Mėsą supjaustykite gabalėliais, išmuškite, įberkite druskos ir pipirų.
2. Prie kiekvieno kiaulienos gabalėlio dėkite po griežinėlį sūrio, smulkintų marinuotų grybų ir kelias skilteles susmulkinto česnako.
3. Nulaužto kiaulienos gabalo kraštus surinkite į maišelį ir pritvirtinkite siūlais arba dantų krapštukais.
4. Kiekvieną maišelį įdėkite į foliją, sulankstytą į dubenėlio formą. Tada perkelkite juos į kepimo formą ir uždenkite folija.
5. Formą nusiųskite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 10-15 minučių, tada nuimkite foliją ir palikite maišelius orkaitėje dar 15 minučių.