emmabrewda.com

Grybai yra unikalus produktas, leidžiantis sukurti tikrus kulinarinius šedevrus, išlaikant nuostabų aromatą ir sodrų pikantišką skonį. Puikus jų skonio stipriklis, pasak patyrusių šefų, yra sojos padažas, balzaminis actas, žolelės. Teisingai sumaišę grybus rafinuotame sojų padaže su visokiais prieskoniais, galite gauti elitinio užkandžio. Pelnytą šio patiekalo populiarumą nesunku paaiškinti jo privalumais.

Pirma, skanėstai paruošiami greitai ir lengvai, o tai šiuolaikinėms šeimininkėms yra pagrindinis kriterijus formuojant šventinių vaišių ir šeimos vakarienių meniu.

Antra, jums reikia paprastų ingredientų, kuriuos nesunku rasti bet kurios maisto prekių parduotuvės lentynose.

Trečia, patiekalas turi puikų skonį ir nepriekaištingą aromatą, kuris idealiai derinamas su bet kokiais garnyrais ir mėsos patiekalais.

Paprasčiausi grybų kepimo aštriame sojų padaže receptai leis net pradedantiesiems kulinarams pasiekti nepriekaištingai norimą rezultatą ir nustebinti svečius bei artimuosius.

Kaip virti grybus česnakiniame sojos padaže

Kulinarijos meno pasaulyje gausu receptų, atsakančių į klausimą, kaip tinkamai išvirti skaniausius grybus sojos padaže. O čia išsirinkti norimą variantą gana sunku. Pirmiausia verta nuspręsti dėl terminio apdorojimo būdo: orkaitėje, keptuvėje ar grilyje. Pasirinktą alternatyvą daugiausia lems skonio pageidavimai ir jos pritaikymo galimybės.

Grybų kepimo išskirtiniame sojos padaže įprastoje keptuvėje receptas yra labiausiai paplitęs ir paprastas, kuriam jums reikia šių ingredientų:

• 0,5 kg grybų.
• 2 svogūnai.
• 2-3 skiltelės česnako.
• 100 ml sojos padažo.
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus.
• Mažos kekės krapų ir petražolių.

Pirmiausia grybus reikia nuplauti ir supjaustyti plonais griežinėliais, tada pakepinti augaliniame aliejuje. Tokio terminio apdorojimo keptuvėje trukmė, kol išgaruos drėgmės perteklius, yra 5-7 minutės.

Svogūną susmulkinkite ir švelniai maišydami suberkite į grybus.

Nuplaukite ir supjaustykite mažais krapų ir petražolių kekėmis. Suberkite juos į masę, kai tik svogūnų gabalėliai taps skaidrūs.

Po žolelių į keptuvę su ingredientais išspauskite česnaką ir užpilkite sojos padažu. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį.

Palikite visus ingredientus troškintis dar 2-3 minutes po dangčiu.

Praėjus šiam laikui, išjunkite ugnį, leiskite patiekalui atvėsti ir patiekite atšaldytą.

Tokie grybai apetitiškame sojos padaže su česnaku bus puikus lengvas užkandis ant šventinio stalo. Savo aromatu jie sužavės visus šventės dalyvius ir idealiai papildys garnyrą iš bulvių, ryžių, grikių.

Grybai sojos padaže, virti orkaitėje

Mėgstantys sveiką maistą ir nusiteikę prieš visokias skrudinimo interpretacijas įvertins orkaitėje keptų grybų receptą. Šiam patiekalui būtinų maisto produktų sąrašą sudaro:

• 0,5 kg grybų.
• 150 ml sojos padažo.
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus.
• 3-4 skiltelės česnako.
• 1 arbatinis šaukštelis druskos ir maltų pipirų.
• Žalumynai pagal skonį: svogūnai, krapai, petražolės.

Šviežius grybus nuplaukite, tada pabarstykite druska, pipirais ir prieskoniais pagal skonį. Supilkite vandenį į nedidelį karščiui atsparų indą, atsargiai sudėkite į jį grybus ir nusiųskite į orkaitę 20-25 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje.

Padažas patiekalui ruošiamas sumaišius sojų padažą su augaliniu aliejumi ir laiškiniais česnakais, išspaustais per česnako indą.Kai tik grybai bus paruošti, likusį vandenį reikia nupilti, leisti jiems atvėsti ir užpilti sojos padažu. Patiekite, papuoškite smulkintomis žolelėmis: svogūnais, krapais, petražolėmis.

Toks paprastas būdas kepti šviežius grybus naminėje orkaitėje po sojos padažu bus tikras palaima šiuolaikinėms šeimininkėms ruošiant šventinį stalą ar šeimos vakarienę.

Grybai aštriame sojų padaže ant grotelių

Šiltuoju metų laiku ypač populiarūs ant grotelių „su dūmu“ gaminami patiekalai. Iškyloje nesunku sukurti grybų šedevrą sojos padaže.

Produktų, skirtų tokiam užkandžiui, sąrašas:

• 1 kg mažų grybų.
• 50 ml sojos padažo.
• 50 ml alyvuogių aliejaus.
• 1 arbatinis šaukštelis druskos.
• 1 šaukštelis apynių-suneli.
• Malti pipirai pagal skonį.

Grybus gerai nuplaukite, nulupkite ir švelniai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Atskirame giliame inde sumaišykite ir sumaišykite sojų padažą, alyvuogių aliejų, druską, suneli apynius ir maltus juoduosius pipirus pagal skonį.

Grybus panardinkite į paruoštą marinatą ir palikite 2 valandoms, tada suverkite ant iešmelių ir kepkite ant grotelių ant silpnos ugnies. Tokio terminio apdorojimo trukmė yra ne daugiau kaip 10–15 minučių - kol susidaro aukso rudos spalvos pluta. Kepimo metu grybus galite apipilti marinatu, kad būtų daugiau sultingumo. Patiekite su daržovėmis ir žolelėmis.

Grybai, brandinti aštriame sojų padaže, kepti ant grotelių, bus puikus užkandis gegužės šventėms. Be puikaus skonio ir sodraus aromato, šio patiekalo paruošimas nesukels didelių rūpesčių.

Kaip marinuoti grybus burnoje tirpstančiame sojos padaže

Pievagrybiai yra universalūs grybai, kuriuos lengva paaiškinti jų prieinamumu, puikiu skoniu ir paprastu paruošimu.

Šiandien yra daugybė skirtingų metodų ir receptų, leidžiančių sukurti tikrus grybų „meno kūrinius“. Be terminio apdorojimo, daugelis šeimininkių mėgsta šiuos grybus marinuoti patraukliame sojos padaže.

Vienas iš paprasčiausių šios kulinarinės procedūros receptų yra pagrįstas šiuo ingredientų sąrašu:

• 0,3 kg pievagrybių.
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus.
• 2 valg. šaukštai sojos padažo.
• Iš ½ citrinos išspaustos sultys.
• ½ arbatinio šaukštelio medaus.
• Paprikų mišinys pagal skonį.
• Keletas čiobrelių šakelių.
• Krapai, petražolės, žalieji svogūnai.

Pievagrybius gerai nuplaukite, pašalinkite „šiukšles“ ir kiekvieno kepurėlėje padarykite snaigės formos kryžiaus formos pjūvį.

Paruoškite marinatą atskirame dubenyje. Norėdami tai padaryti, sumaišykite alyvuogių aliejų ir sojų padažą, citrinos sultis, medų ir pipirų mišinį pagal skonį. Šiame derinyje skonį sustiprins kelios čiobrelio šakelės, prieš tai susmulkintos.

Prieš dėdami grybus, pakaitinkite marinatą ant silpnos ugnies. Šiame padaže grybus palikite ant silpnos ugnies po sandariai uždarytu dangčiu 5–7 minutes. Kepimo metu atsargiai išmaišykite, pašalinkite putas ir išjunkite ugnį. Užkandį atvėsinkite, leiskite šiek tiek užvirti ir patiekite su pjaustytais žaliais svogūnais ir kitomis žolelėmis.

Sojos padaže marinuoti grybai: kaip marinuoti grybus

Rafinuotame sojų padaže marinuoti grybai gali būti savarankiškas skanėstas arba salotų, garnyrų komponentas. Bet kokiu atveju jų skonis nepaliks abejingų.

Kitas alternatyvus grybų marinavimo būdas yra paprastos procedūros ir nesudėtingi ingredientai:

• 0,3 kg pievagrybių.
• 3-4 skiltelės česnako.
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas rafinuoto augalinio aliejaus.
• ½ a.š. šaukštas balzaminio acto.
• Malti juodieji pipirai pagal skonį.
• 1 arbatinis šaukštelis druskos.
• 3 valg. šaukštai sojos padažo.
• Nedidelė ryšelis žalių svogūnų.

Grybus nuplaukite, pašalinkite nešvarumus ir viršutinį sluoksnį nuo kepurėlių. Tada grybus virkite pasūdytame vandenyje ne ilgiau kaip 5 minutes.Atsitiktinai supjaustykite virtus grybus ir sudėkite į gilų indą, suberkite susmulkintus laiškinius česnakus ir nedidelę susmulkintą ryšelį žalių svogūnų.

Į grybus supilkite minėtą kiekį rafinuoto augalinio aliejaus, balzamiko acto, sojų padažo ir pagal skonį įberkite maltų juodųjų pipirų. Grybus palikite marinuotis šaldytuve 1-2 valandoms, po to galėsite patiekti. Netgi pradedantieji virėjai galės marinuoti šviežius grybus aštriame sojos padaže, kaip aprašyta aukščiau, nes visa procedūra yra gana paprasta ir nesudėtinga.

Grybų patiekalai kartu su sojų padažu puikiai papildys bet kokį patiekalą. Kepti, kepti, troškinti ar marinuoti grybai – pasirinkimas jūsų!