emmabrewda.com

Tarp daugybės grybų virtuvės receptų ypatingą vietą užima kopūstų patiekalai su bulvėmis ir grybais: iš šių ingredientų galima paruošti sočius pirmąjį ir antrąjį patiekalus šeimos vakarienei. Žemiau pateikiami receptai, kaip troškinti kopūstus su grybais ir bulvėmis arba iš šių ingredientų pasigaminti skanų troškinį, sriubą ir kopūstų sriubą.

Daržovių troškinio su kopūstais, bulvėmis ir grybais receptai

Troškinti kopūstai su bulvėmis ir grybais

Ingridientai:

• Kopūstai - 1 kopūsto galva
• Bulvės - 5-6 vnt
• Morkos - 2 vnt
• Svogūnai - 1 vnt
• Grybai - 200-300 gramų
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Druska pagal skonį
• Pomidorų pasta - 1-2 šaukštai
• Išgrynintas vanduo (virtas) - 0,5-1 stiklinė

Norėdami virti kopūstus, troškintus su grybais ir bulvėmis, uždėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir įkaitinkite joje šiek tiek augalinio aliejaus. Išdėliokite bulvių griežinėlius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Būkite atsargūs ir neapverskite keptuvės turinio, kol neįsitikinsite, kad apačioje jau susiformavo pluta.

Kai bulvės apskrus, sumažinkite ugnį iki vidutinės. Tada į tą pačią keptuvę sudėkite svogūnus, grybus ir morkas. Viską pakepinkite, kol ingredientai pakeis spalvą.

Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – sudėkite kopūstą, bet ne visus iš karto. Pirma, pusę, palaukite, kol ji užges ir nusistovės, o tik tada išpilkite antrąją dalį. Įberiame druskos ir pipirų pagal skonį.O kol kopūstai truputį troškina, užviriname vandenį ir supilame į puodelį, dabar reikia ištirpinti jame pomidorų pastą. Norėdami tai padaryti, ingredientą įpilkite į vandenį ir greitai sumaišykite su šaukštu. Po to šiuo mišiniu supilkite daržoves, dar labiau sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu Daržoves troškinkite pomidorų pastoje, kol visiškai iškeps, vidutiniškai tai užtrunka dar 20-30 min. Kai tik bulvės ir kopūstai suminkštės, galite išjungti ugnį ir patiekti gatavą patiekalą ant stalo.

Troškinti su kiaulienos grybais

Ingridientai:

• 100 g džiovintų kiaulienos grybų,
• 300 g raugintų kopūstų,
• 200 g bulvių
• 100 g morkų
• 1 svogūnas
• 0,5 kg cukinijų,
• 30 g petražolių šaknų,
• 50 g grietinės
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
• 1 valgomasis šaukštas miltų
• Lauro lapas,
• petražolės,
• maltų juodųjų pipirų,
• druskos.

Virimo būdas:

Grybus nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 2-3 valandoms. Tada uždėkite ant ugnies ir virkite. Gautą sultinį nukoškite, grybus supjaustykite juostelėmis.

Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir lengvai pakepinkite karštame augaliniame aliejuje. Tada suberkite nuluptas ir stambiai tarkuotas morkas bei petražolių šaknį ir patroškinkite 2-3 minutes.

Kopūstą nuplaukite, lengvai nuspauskite, sudėkite į keptuvę su daržovėmis, suberkite grybus, pomidorų pastą, lauro lapą ir troškinkite. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, supilkite į verdantį grybų sultinį ir virkite 20 minučių. Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į sultinį. Tada suberkite troškintas daržoves, pagardinkite druska, pipirais ir virkite, kol suminkštės.

Pagal šį receptą paruoštus kopūstus su grybais ir bulvėmis išdėliokite porcijomis lėkštėse, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir pagardinkite grietine.

Bulvių troškinys su kopūstais ir grybais

Ingridientai:

• Bulvės - 6-7 didelės,
• bet kokie grybai - 400 gr,
• Baltieji kopūstai - 200 g,
• Svogūnai - 1 vnt,
• riebi grietinėlė arba grietinė - 1 stiklas,
• Sūris - 100 gr,
• Sviesto formoms patepti,
• česnako skiltelė - įtrynimui,
• Prieskoniai - pagal jūsų skonį
• Itališkos žolės yra sausos.

Nulupkite ir virkite bulves, kol jos visiškai išvirs, apie 5-7 minutes. Grybus pakepinkite, suberkite svogūną, druską, pipirus, susmulkintą kopūstą.

Formą ištepkite sviestu ir įtarkuokite česnako skiltele.Viename sluoksnyje išdėliokite bulvių griežinėlius. Viršuje – grybai su kopūstais. Tada vėl bulvės. Grietinėlę sumaišykite su sūriu, druska, žolelėmis ir užpilkite ant troškinimo. Bulves su kopūstais ir grybais pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol apskrus.

Daržovių troškinys su kopūstais, grybais, bulvėmis

Ingridientai:

• Bulvės - 3-4 vnt.
• Baltasis kopūstas - 1/4 kopūsto galvos.
• Pievagrybiai - 150 g.
• Morkos - 3 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• bulgarų pipirai - 1 vnt.
• Petražolės yra vidutinė kekė.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas l.
• saulėgrąžų aliejus - 100 g.
• Juodieji pipirai pagal skonį.
• Cukrus pagal skonį.
• Mineralinis vanduo - 150 g.
• Druska pagal skonį.

Norėdami paruošti troškintus kopūstus su grybais ir bulvėmis pagal šį receptą, morkas, supjaustytas ilgais kubeliais, lengvai apvirkite svieste. Tą patį darome su smulkintu svogūnu. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, pakepinkite (neberkite druskos), kol susidarys patraukli plutelė. Susmulkinkite ketvirtadalį kopūsto. Įpilkite aliejaus, kol kopūstai taps minkštesni. Apdorotus komponentus dedame į konteinerį. Dėti ant viršaus, susmulkintą ilgomis juostelėmis, papriką.

Į keptuvėje verdantį vandenį pilame šiek tiek pomidorų pastos (padažas, tiršta sultys), suberiame cukrų, pasūdome. Troškinio užpilą pavirkite kelias minutes (ant vidutinės ugnies), suberkite garuose iškeptas daržoves. Sumaišykite ingredientus, pipirus, pridėkite. Daržovių mišinį troškinkite (ant mažos ugnies) 15 minučių.

Tuo tarpu paruošime grybus. Susmulkintą svogūną pakepinkite aliejuje iki skaidrumo. Kiekvieną nuluptą grybą padalinkite į keturias dalis, suberkite į svogūną, troškinkite (ant mažos ugnies) 10 minučių.

Į daržovių mišinį suberkite svogūnų-grybų troškinio dalį, sutrinkite su žolelėmis, suberkite lauro lapelį. Po dangčiu visi daržovių troškinio komponentai troškinami (ant vidutinės ugnies) dar 5 min.. Pageidautina, kad paruoštas daržovių troškinys su kopūstais, bulvėmis ir grybais būtų pritrauktas bent 10-15 min.

Troškintų kopūstų receptai su mėsa, bulvėmis ir grybais

Tinginio patiekalas su kopūstais ir grybais

Sudėtis: 100 g sūdytų grybų arba 30 g džiovintų, 500 g raugintų kopūstų, 100 g bulvių, 200 g kiaulienos, 2 svogūnai, druska.

Sūdytus grybus nuplaukite, džiovintus - pamirkykite 3 valandas virintame vandenyje, tada nuplaukite ir supjaustykite. Jei pageidaujama, vandenį galima nupilti ir naudoti sriubai. Jei kopūstų skonis yra aštrus, nuplaukite. Mėsą nuplaukite ir savavališkai supjaustykite. Bulves supjaustykite griežinėliais. Į lėtą viryklę suberkite mėsą, kopūstus, bulves, smulkintus grybus, susmulkintus svogūnus, įpilkite vandens iki norimo tūrio ir virkite režimu „Sriuba“ 1 val. Pabaigoje pasūdykite, nes ir rauginti kopūstai, ir sūdyti grybai. Patiekite bulves su grybais ir kopūstais, virtas lėtoje viryklėje, su grietine ir žaliais svogūnais.

Troškinti kopūstai su mėsa, bulvėmis ir grybais

Įdėjus grybų, troškinys su bulvėmis ir mėsa tampa ypač aromatingas ir skanus. Tereikia vieno mažo indelio konservuotų grybų. Bet jei norite, galite naudoti ir šviežius grybus, iš anksto apkepintus keptuvėje su aliejumi.

Ingridientai:

• 500 gramų kopūstų;
• 1 indelis grybų;
• 500 gramų bulvių;
• 400 gramų jautienos;
• aliejus, prieskoniai;
• lemputė;
• 3 šaukštai pomidorų.

Paruošimas:

1. Mėsą supjaustykite ilgomis juostelėmis ir pakepinti su sviestu katile iki auksinės rudos spalvos.

2. Į jį suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, minutę pakepinkite ir paskleiskite susmulkintą kopūstą.

3. Iš karto sudėkite bulvių griežinėlius, sumaišykite ir uždenkite.

4. Troškinkite savo sultyse 15 minučių.

5.Su pievagrybiais ar kitais marinuotais grybais nupilkite sūrymą, supjaustykite griežinėliais arba kubeliais.

6. Grybus išmaišykite su pomidorų pasta, įpilkite 100 ml vandens, druskos, pipirų ir supilkite į katilą.

7. Uždenkite ir vėl troškinkite indą iki galo. Didžiausią dėmesį skiriame bulvių minkštumui, nes veikiamos pomidorų rūgšties jos kepa ilgiau nei kiti ingredientai.

Sriuba ir kopūstų sriuba su kopūstais, bulvėmis ir grybais

Kopūstų sriuba su grybais

Ingridientai:

• 200 g kopūstų
• 70 g džiovintų kiaulienos grybų,
• 100 g morkų
• 1 svogūnas
• 100 g marinuotų agurkų,
• 50 g konservuotų žaliųjų žirnelių,
• 250 g bulvių
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
• 10 g alyvuogių,
• 30 g sviesto
• 50 g grietinės
• ½ citrinos,
• krapai ir petražolės,
• druskos.

Virimo būdas:

Grybus nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 2-3 valandoms. Tada uždėkite ant ugnies ir užvirinkite, tada sultinį nukoškite.

Grybus supjaustykite juostelėmis, šiek tiek pakepinkite svieste, sudėkite pomidorų pastą ir troškinkite 2-3 minutes.

Kopūstą supjaustykite juostelėmis, sudėkite į puodą ir padėkite ant ugnies.

Bulves nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite, suberkite į puodą su kopūstais, į verdantį sultinį, suberkite paruoštus grybus ir virkite 20 min.

Agurkus nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais, užpilkite verdančiu vandeniu ir taip pat sudėkite į puodą.

Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir lengvai pakepinkite likusiame svieste. Tada suberkite stambia tarka sutarkuotas morkas, patroškinkite 2-3 minutes ir sumaišykite su likusiais ingredientais.

Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, suberkite žaliuosius žirnelius į maišytuvą. Citriną nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Paruoštą mišinį išpilstykite į porcijomis suskirstytas lėkštes, suberkite alyvuoges, citrinos griežinėlius, smulkiai pjaustytus krapus ir petražoles, pagardinkite grietine.

Šviežių kopūstų sriuba su džiovintais grybais

Sudėtis: 100 g džiovintų grybų, mažos kopūstų šakutės, 2 bulvės, 1 petražolių šaknis, 1 saliero šaknis, 1 morka, 2 svogūnai, 5 valg. l. sviesto, 2 v.š. l. miltų, druskos.

Džiovintus grybus nuplaukite ir padėkite į vandenį 3-4 valandoms, tada išimkite grybus ir supjaustykite. Nukoškite vandenį, kuriame jie buvo mirkomi. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite kopūstą. Svogūnus ir morkas nulupkite ir susmulkinkite. Taip pat galite sutarkuoti morkas. Susmulkinkite petražoles ir saliero šaknis. Lėtoje viryklėje, veikiančioje režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“, ištirpinkite aliejų ir maišydami pakepinkite jame miltus iki auksinės rudos spalvos. Jei pageidaujate, galite įdėti svogūnų ir morkų ir kepti 10 minučių atidarę dangtį, retkarčiais pamaišydami. Ir jūs negalite kepti, o dietinėje versijoje virti svogūnus ir morkas. Iškepus į lėtą viryklę sudėkite pjaustytas bulves, kopūstą, grybus, petražoles ir salierų šaknis, taip pat svogūnus ir morkas, jei neapkepę. Supilkite grybų vandenį, pasūdykite ir, jei norite, įberkite lauro lapų ir kitų prieskonių. Nustatykite „Sriubos“ režimą 40 minučių.

Keptų kopūstų receptas su grybais ir bulvėmis

Ingridientai:

• 1 nedidelė kopūsto galva (smulkinta)
• 3 mažos bulvės
• augalinis aliejus kepimui,
• 1 svogūnas
• 300 g grybų (voveraičių, pievagrybių, austrių grybų),
• druskos, pipirų pagal skonį,
• 2 skiltelės česnako
• šviežių krapų,

Virimo būdas:

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite kopūstą. Kelias minutes pakepinkite kopūstą, išmaišykite. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20-25 minutes, retkarčiais pamaišydami. Į keptuvę sudėkite kubeliais pjaustytas bulves.

Atskirai pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną iki skaidrumo. Suberkite susmulkintus grybus ir kepkite apie 15 min., kol išgaruos skystis.

Pakepintus grybus suberkite į kopūstus. Įpilkite krapų ir česnako, druskos pagal skonį. Virkite dar 10–15 minučių. Jei reikia, į keptus kopūstus su grybais ir bulvėmis įpilkite dar aliejaus.

Troškintų kopūstų patiekalas su vištiena, bulvėmis ir grybais

Ingridientai:

• 500 gramų kopūstų;
• 1 indelis grybų;
• 500 gramų bulvių;
• 400 gramų vištienos;
• aliejus, prieskoniai;
• lemputė;
• 3 šaukštai pomidorų.

Troškintų kopūstų su bulvėmis, vištiena ir grybais paruošimas:

1. Vištienos mėsą supjaustykite juostelėmis ir pakepinti su sviestu katile iki auksinės rudos spalvos.

2. Į jį suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, minutę pakepinkite ir paskleiskite susmulkintą kopūstą.

3. Iš karto sudėkite bulvių griežinėlius, išmaišykite ir uždenkite.

4. Troškinkite savo sultyse 15 minučių.

5.Su pievagrybiais ar kitais marinuotais grybais nupilkite sūrymą, supjaustykite griežinėliais arba kubeliais.

6.Sumaišykite grybus su pomidorų pasta, įpilkite 100 ml vandens, druskos, pipirų ir supilkite į katilą.

7. Uždenkite ir vėl troškinkite indą iki galo. Didžiausią dėmesį skiriame bulvių minkštumui, nes veikiamos pomidorų rūgšties jos kepa ilgiau nei kiti ingredientai.