Keptos, troškintos ir keptos voveraitės grietinėje: žingsnis po žingsnio nuotraukos, receptai ir grybų kepimo forma

Kiekvienas grybautojas svajoja miške „sumedžioti“ voveraites. Šie vaisiakūniai ne tik skanūs ir gražios išvaizdos, bet ir labai sveiki. Mažai kas žino, kad voveraitės nesugeba iš oro kaupti radioaktyviųjų medžiagų ir sunkiųjų metalų druskų. Šis pranašumas daro juos dar patrauklesnius mėgstantiems „ramią medžioklę“. Be to, iš voveraičių galima pasigaminti daug skanių skanėstų. Taigi patiekalai iš voveraičių grietinėje teisėtai užima pirmaujančias pozicijas ant daugelio šeimų šventinio ir kasdieninio stalo. Apetitą keliantys ir aromatingi grybai kartu su fermentuotu pieno produktu nepaliks abejingų. O jei šį derinį atskiesite kitais ingredientais, galėsite surengti sočius pietus, vakarienę ar linksmus draugiškus susibūrimus.

Daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių, norinčių pamaloninti savo šeimą grybų patiekalais, domisi, kaip skaniai išvirti voveraites grietinėje. Tai padaryti nėra sunku, tačiau pirmiausia reikia atlikti pirminį apdorojimą. Tai apima vaisių kūnų valymą ir virinimą. Paskutinis veiksmas atliekamas pagal valią – grybų virti nereikia.

Šie 13 receptų padės lengvai ir smagiai virti voveraites grietinėje, o rezultatas nustebins net išrankiausius gurmanus.

Šviežių voveraičių grietinėje receptas: grybų virimo procesas su vaizdo įrašu

Iš miško parsinešto šviežio grybų derliaus kiekviena šeimininkė paliks po keletą vaisių kūnelių kepti kitam šeimos valgiui. Šviežių voveraičių grietinėje receptą paruošti nesunku. Tai bus gera pagalba, leisianti surengti skanią vakarienę atvykus brangiems svečiams.

  • 0,6-0,7 kg šviežių voveraičių;
  • 200 g grietinės (bet kokio riebumo);
  • Druska, mėgstami prieskoniai, augalinis aliejus;
  • Šviežios žolelės (bet kokios) patiekimui.

Norint kepti šviežias voveraites grietinėje, reikia jas išvalyti nuo nešvarumų ir miško šiukšlių, nupjauti ir išmesti sukietėjusias kojelių dalis, o vaisių kūnelius užpilti verdančiu vandeniu.

Dideli egzemplioriai turi būti supjaustyti į keletą dalių, o maži paliekami nepažeisti.

Ant ugnies padėkite švarią ir sausą keptuvę ir leiskite sušilti.

Siųskite voveraites keptas nepridedant augalinio aliejaus.

Kepant iš grybų pradės veržtis skystis.

Kai didžioji dalis skysčio išgaruos, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.

Toliau kepkite voveraites apie 10-15 minučių, tada supilkite grietinę.

Pasūdykite, suberkite mėgstamus prieskonius, gerai išmaišykite.

Uždenkite dangčiu, gesinkite apie 7 minutes, nustatydami ugnį į minimalų degimo režimą.

Pabaigoje gausiai pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Voveraičių grietinėje receptas taip pat pateikiamas vaizdo įraše, kuriame aiškiai parodytas kiekvienas gaminimo procesas.

Kaip virti voveraičių grybus, keptus grietinėje su svogūnais

Namų virtuvėje paklausios ir su svogūnais grietinėje keptos voveraitės. Sujungus vaisiakūnius, rauginto pieno produktą ir svogūną, gaunamas sotus, aromatingas ir burnoje tirpstantis patiekalas.

  • 0,8 kg paruoštų voveraičių;
  • 2 vidutinių svogūnų galvučių;
  • 150 g riebios grietinės;
  • 1 nedidelė ryšelis žalių svogūnų;
  • 1 lauro lapas;
  • 3-5 žirneliai juodųjų pipirų;
  • Druska, augalinis aliejus.

Kaip virti voveraičių grybus, keptus grietinėje su svogūnais?

  1. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir jame apkepkite grybus, kol išgaruos skystis.
  2. Svogūnus supjaustykite bet kokiu patogiu būdu: kubeliais, plonais žiedais, pusžiedžiais ar ketvirčiais.
  3. Svogūną suberkite į grybus ir toliau kepkite apie 15-20 minučių, reguliuodami kaitros intensyvumą pagal savo skonį.
  4. Susmulkinkite žalius svogūnus ir atidėkite į šalį, nes proceso pabaigoje jų prireiks.
  5. Juoduosius pipirus ir lauro lapą sumaišykite su grietine, suberkite į keptuvę.
  6. Po 5-7 min.pabarstykite smulkintu svogūnu ir druska pagal skonį.
  7. Dar po poros minučių išjunkite viryklę ir patiekite patiekalą su bet kokiu garnyru.

Kaip kepti voveraites grietinėje su bulvėmis augaliniame aliejuje

Grietinėje keptų voveraičių receptą galima paįvairinti įdedant paprasčiausią ingredientą, kuris yra kiekvienoje virtuvėje – bulves. Tačiau, nepaisant produktų prieinamumo, gatavo patiekalo skonis yra nuostabus. Dėl to svečiai ir šeima bus patenkinti!

  • 0,8 kg bulvių;
  • 0,5 kg voveraičių;
  • 100 ml grietinės;
  • 2 vidutinio dydžio svogūnai;
  • Daržovių aliejus;
  • Prieskoniai bulvėms (nebūtinai);
  • Druska pagal skonį.

Dėl aukščiau pateikto aprašymo voveraites grietinėje su bulvėmis kepti nebus sunku.

  1. Gumbus nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir užpilkite šaltu vandeniu apie 20 minučių. Tokia procedūra padės pašalinti nereikalingą krakmolą, dėl kurio bulvės įgis gražią auksinę plutą.

Patarimas: atkreipkite dėmesį į naudojamų bulvių rūšį. Stenkitės kepti rinktis raudonas veisles, nes geltonos laikomos krakmolingomis ir verdant suyra.

  1. Nuplautas bulves sudėkite ant rankšluosčio, nusausinkite ir nusausinkite.
  2. Įkaitinkite aliejų (apie 50 ml) keptuvėje, nusiųskite ten bulves ir kepkite ant stiprios ugnies 15 minučių.
  3. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, suberkite į bulves ir vėl leiskite virti 10 minučių. ant silpnos ugnies atidarius dangtį.
  4. Grybus iš anksto išvirkite, tada supjaustykite gabalėliais, suberkite į daržoves, išmaišykite ir kepkite ant silpnos ugnies 10 minučių nuolat maišydami, kad nepridegtų.
  5. Į indą įpilkite grietinės su prieskoniais, išmaišykite.
  6. Pagardinkite druska, uždenkite ir toliau kepkite dar 5 minutes.

Voveraitės su vištienos filė naminėje grietinėje

Voveraitės su vištienos filė grietinėje skoniu miglotai primena populiarų prancūzų virtuvės užkandį – julienne.

  • 0,6 kg voveraičių (kiekis nurodytas virtoje formoje);
  • 50 g sviesto + 25 g grybams kepti;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. kvietiniai miltai (aukščiausios rūšies);
  • 150-200 ml naminės grietinės;
  • 2 vištienos filė;
  • 5-7 žirneliai juodųjų pipirų;
  • 1 lauro lapas;
  • Druska, pipirai, šviežios žolelės.

Voveraites grietinėje galima virti naudojant ne tik šviežius vaisių kūnelius, bet ir šaldytus bei net konservuotus.

  1. Taigi, vištienos filė nuplaunama ir dedama į puodą su vandeniu.
  2. Užvirinkite, įberkite juodųjų pipirų ir lauro lapų.
  3. Virkite, kol suminkštės, tada išjunkite ugnį, išimkite filė iš keptuvės ir supjaustykite kubeliais arba kubeliais.
  4. Keptuvėje ištirpinkite 25 g sviesto, kuriame apkepkite grybus, kol suminkštės.
  5. Miltai atskirai kepami sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
  6. Įpilkite 50 g sviesto, šakute pagaminkite vienalytę konsistenciją.
  7. Supilama grietinė, pasūdoma pagal skonį ir pipirai, tada visa masė išmaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies 7 minutes.
  8. Apkepti vaisių kūnai išdėliojami į kepimo indą, ant viršaus paskirstoma vištienos filė.
  9. Masė užpilama grietinės padažu, po to forma su patiekalu siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.
  10. Kepkite 10 minučių, o prieš patiekdami pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Troškintos paprikos su voveraitėmis grietinėje receptas

Šis receptas yra šiek tiek neįprastas, bet labai originalus. Voveraitės troškinamos grietinėje, tačiau šis procesas vyksta paprikose. Tradiciškai įprasta pipirus įdaryti mėsa ir gaminti pomidorų įdarą, tačiau tokiu atveju drąsiai galima eksperimentuoti su įdaru ir padažu, ką ir siūloma daryti.

  • 1 kg nuluptų voveraičių;
  • 2 morkos;
  • 1 didelis + 1 mažas svogūnas;
  • 8-10 vnt. mažos saldžiosios paprikos;
  • 0,5 a.š. Grietinė;
  • ¾ str. išgrynintas vanduo;
  • 1 lauro lapas;
  • Augalinis aliejus, druska, pipirai.

Grietinėje troškintų voveraičių, įdarytų paprika, receptas suskirstytas į etapus.

  1. Voveraites perkiškite per mėsmalę arba supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Morkas sutarkuokite, o svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
  3. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir pakepinkite jame svogūną.
  4. Sudėkite morkas ir toliau kepkite, kol suminkštės.
  5. Vienu metu kepkite voveraites, kol suminkštės, tada sumaišykite su daržovėmis, troškinkite 10 minučių, neuždengdami dangčių.
  6. Gautą masę pasūdykite pagal skonį, leiskite atvėsti ir įdarykite papriką, kuri prieš tai turi būti išvalyta nuo sėklų.
  7. Įdarytas paprikas suberkite į puodą, o tuo tarpu pasiruoškite grietinės įdarą.
  8. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite nedidelio svogūno pusžiedžius.
  9. Įpilkite grietinės ir užpilkite vandeniu, išmaišykite, pagal skonį druskos ir pipirų.
  10. Įdėkite lauro lapą, troškinkite 5 minutes. ir užpilkite įdarytų pipirų.
  11. Puodą su pipirais uždėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite, kol suminkštės, apie 35–40 minučių.

Kiauliena kepta su marinuotomis voveraitėmis grietinėje

Niekas nepamirš marinuotų voveraičių, keptų su kiauliena grietinėje, skonio – į šventę nekviečiami nei šeimos nariai, nei svečiai! Šį sotų patiekalą įvertins ir pagrindiniai mėsos valgytojai – vyrai.

  • 700 g kiaulienos minkštimo;
  • 700 g raugintų voveraičių;
  • 200 ml grietinės;
  • 2 svogūnai;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 3 pomidorai;
  • Malti juodieji pipirai, rafinuotas aliejus;
  • Švieži žalumynai;
  • Prieskoniai mėsai.

Išsamus kiaulienos, keptos su voveraitėmis grietinėje, receptas aprašytas žemiau:

  1. Mėsą nuplaukite vandenyje, supjaustykite gabalėliais ir kiekvieną šiek tiek pamuškite virtuviniu plaktuku.
  2. Pagardinkite mėsai skirtais prieskoniais, įberkite juodųjų pipirų, smulkinto česnako ir išmaišykite.
  3. Tuo tarpu pievagrybius ir svogūnų pusžiedžius šiek tiek aliejaus pakepinkite apie 7 minutes. Prieš gaminant, konservuotas produktas turi būti kruopščiai nuplaunamas vandeniu ir lengvai nusausinamas ant popierinio rankšluosčio.
  4. Mėsą sudėkite į kepimo indą, ant viršaus paskleiskite grybus.
  5. Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir uždėkite ant viršaus vienu sluoksniu.
  6. Aptepkite grietine ir pašaukite į karštą orkaitę (190°C) 60 minučių. Patiekalo sūdyti nereikia, nes šio konservanto jau yra mėsos prieskoniuose. Be to, marinuoti grybai patys yra sūrūs.
  7. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintais krapais, petražolėmis arba kalendra.

Kaip troškinti voveraites grietinėje ir pasigaminti padažą

Voveraičių padažas grietinėje yra skirtas originaliai papildyti bet kurį įprastą antrąjį patiekalą - bulves, košę ar makaronus.

  • 250 g voveraičių;
  • 170 ml grietinės;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. miltai (premium);
  • 100 ml pieno (ar daugiau, priklausomai nuo norimo tirštumo);
  • Druska ir augalinis aliejus;
  • Krapų žalumynai.

Kaip troškinti voveraites grietinėje, kad būtų skanus padažas?

  1. Po pirminio apdorojimo vaisių kūnelius supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į keptuvę, užpildami šiek tiek augalinio aliejaus.
  2. Kepkite 10 minučių, kol skystis išgaruos ir grybai pradės įgauti auksinę plutą.
  3. Miltus nusiųskite į grybus, gerai išmaišykite, toliau kepkite 3 minutes.
  4. Įpilkite grietinės, supilkite pieną (galite paimti vandens), išmaišykite ir pasūdykite pagal skonį.
  5. Masę troškinkite ant silpnos ugnies 7 minutes, nepamiršdami nuolat maišyti.
  6. Jei padažas per tirštas, įpilkite dar šiek tiek pieno ir vėl virkite 5-7 minutes.
  7. Prieš išjungdami viryklę, indą apibarstykite krapais, susmulkinę peiliu.

Kaip virti voveraites grietinėje su kiaušiniu ir konservuotais agurkais

Kaip dar galite virti voveraičių grybus grietinėje? Daugelis namų šeimininkių, norėdamos per trumpą laiką pamaitinti savo šeimas, kepa grybus su kiaušiniais.

  • 350 g virtų arba šaldytų voveraičių;
  • 4-5 švieži vištienos kiaušiniai;
  • 1 arba 2 konservuoti agurkai (priklausomai nuo dydžio)
  • 3 t. L. Grietinė;
  • Druska, pipirai, augalinis aliejus.

Dėl žingsnis po žingsnio recepto su nuotrauka nebus sunku virti voveraites grietinėje su kiaušiniais.

  1. Vaisiakūnius, supjaustę kubeliais, kepti 7-10 min.
  2. Sudėkite juostelėmis supjaustytą agurką (rankomis nuspauskite skysčio perteklių), supilkite grietinę.
  3. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 5 minutes.
  4. Viename dubenyje išplakite kiaušinius ir įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.
  5. Supilkite į keptuvę su grybais, išmaišykite ir, uždengę dangčiu, paruoškite.

Kaip orkaitėje virti voveraites su cukinijomis

Grietinėje keptos voveraitės su cukinijomis – dar vienas sotus ir skanus patiekalas, kurį drąsiai galima dėti net ir ant šventinio stalo.

  • 2 mažos cukinijos;
  • 600 g voveraičių (marinuotų);
  • 3 skiltelės česnako;
  • 200 ml grietinės;
  • 1 morka ir 1 svogūnas;
  • Prieskoniai - druska, pipirai;
  • Daržovių aliejus.

Kaip virti voveraites grietinėje su cukinijomis?

  1. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite 1,5-2 cm storio griežinėliais, nuimkite centrą.
  2. Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite svogūnų pusžiedžius ir morkų drožles.
  3. Suberkite grybus, supjaustykite griežinėliais, pasūdykite pagal skonį ir kepkite uždengę dangtį 15 minučių.
  4. Cukinijų žiedus sudėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
  5. Į kiekvieną žiedą po šaukštą dėkite keptą masę.
  6. Grietinėje sumaišykite per spaudą perspaustą česnaką, pipirus ir šiek tiek druskos.
  7. Įdarytas cukinijas užpilkite gautu grietinės padažu ir kepimo skardą pašaukite į orkaitę.
  8. Kepkite 180 ° C temperatūroje 20 minučių, jei norite, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Grietinėje keptų voveraičių su dešra receptas

Tarp įvairių variantų, kaip virti voveraičių grybus grietinėje, yra receptas su rūkyta dešra.

  • 200 g rūkytos dešros;
  • 1 svogūnas;
  • 450 g voveraičių (užvirinti);
  • 150 ml neriebios grietinės (galima ir majonezo);
  • Maltų paprikų mišinys;
  • ½ a.š. l. daržovių aliejus.

Skanios voveraitės grietinėje padės paruošti receptą su nuotrauka.

  1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais, voveraites susmulkinkite gabalėliais.
  2. Dešrą supjaustykite juostelėmis, tada pradėkite kepti.
  3. Svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje, tada suberkite grybus.
  4. Kepkite 10 minučių, tada sudėkite dešrą ir toliau kepkite dar 7 minutes.
  5. Įpilkite grietinės, maltų paprikų mišinio, druskos, jei reikia.
  6. Uždenkite ir troškinkite 10 minučių. ant silpnos ugnies.

Voveraitės su raugintais kopūstais grietinėje

Voveraitės grybus virti grietinėje reiškia pridėti ir kitų ingredientų. Taigi, su raugintais kopūstais patiekalas pasirodys labai skanus.

  • 350 g raugintų kopūstų;
  • 350 g šviežių baltųjų kopūstų;
  • 400 g paruoštų voveraičių;
  • 1 morka ir 1 svogūnas;
  • 4 valg. l. Grietinė;
  • 2 valg. l. pomidorų pasta;
  • ½ a.š. vanduo;
  • Druska, pipirai, augalinis aliejus.

Aukščiau pateiktas receptas su nuotrauka padės keptas voveraites grietinėje su kopūstais padaryti skanias ir patenkintas.

  1. Šviežius kopūstus supjaustykite, o grybus supjaustykite griežinėliais.
  2. Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite drožlėmis.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus ir morkas, pakepinkite.
  4. Tada nusiųskite grybus į keptuvę ir po kelių minučių pridėkite raugintų kopūstų.
  5. Toliau kepkite apie 7 minutes, tada suberkite šviežius kopūstus.
  6. Per 10 minučių. supilkite grietinę ir supilkite vandenyje praskiestą pomidorų pastą.
  7. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, uždenkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol suminkštės.

Voveraičių su česnaku ir grietine virimo lėtoje viryklėje receptas

Neįtikėtinai apetitą keliantis patiekalas, nepaliksiantis abejingų ir dar labiau alkanų – lėtoje viryklėje su grietine virti voveraitės. Visi recepte paminėti ingredientai puikiai dera, kad patiekalas būtų skanus.

  • 500 g voveraičių;
  • 200 ml grietinės;
  • 2-3 skiltelės česnako;
  • 2 svogūnų galvutės;
  • Daržovių aliejus;
  • Prieskoniai pagal skonį;
  • Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Daugelis namų šeimininkių renkasi būtent šį receptą, nes lėtoje viryklėje virti voveraites grietinėje yra malonu.

  1. Grybus nuplaukite dideliu kiekiu vandens, nupjaukite kojelių galus ir leiskite nuvarvėti, sudėkite ant sietelio.
  2. Supjaustykite gabalėliais ir įdėkite į multivarkinio dubenį, kur jau pilamas augalinis aliejus, apie 4 valg. l.
  3. 5 minutėms įjunkite "Fry" režimą, tada suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir vėl įjunkite "Fry" režimą, bet 15 minučių.Neuždarykite dangčio, kad galėtumėte reguliariai maišyti multivarkos turinį.
  4. Supilkite grietinę, 20 minučių įjunkite „Troškinimo“ režimą. ir uždarykite dangtį.
  5. Po signalo atidarykite dangtį, įberkite prieskonių, pagal skonį druskos, smulkinto česnako ir maltų pipirų, išmaišykite.
  6. Patiekite su virtomis arba keptomis bulvėmis, itališkais makaronais, įvairiais dribsniais.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti voveraites su sūriu grietinėje

Grietinėje keptų voveraičių ruošimo receptus taip pat galima atskiesti kietuoju sūriu. Toks patiekalas drąsiai patiekiamas net ir šventiniams renginiams.

  • Voveraitės - 800 g;
  • Grietinė - 200 ml;
  • Kietas sūris - 200 g;
  • Sviestas - 50 g;
  • Krapų žalumynai;
  • Kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.;
  • Druska pagal skonį;
  • Vanduo - 1,5 šaukštai;
  • Citrinų sultys - 4 šaukštai. l.

Voveraičių kepimo grietinėje su sūriu receptas pateikiamas etapais.

  1. Voveraites išverdame pasūdytame vandenyje, paliekame nuvarvėti ir supjaustome gabalėliais.
  2. Jie kepami lydytame svieste iki auksinės rudos spalvos.
  3. Supilkite miltus, gerai išmaišykite ir kepkite 5 minutes.
  4. Supilama citrinos sulčių, suberiama smulkintų krapų ir suberiama.
  5. Išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.
  6. Grietinė praskiedžiama vandeniu, suberiamas tarkuotas sūris, išplakama.
  7. Supilame į grybus, išmaišome ir uždengiame dangčiu, troškiname 15 min.
  8. Patiekiama su virtomis bulvėmis, ryžiais arba bulguru.