emmabrewda.com

Pasninkui nėra nieko maistingesnio už pupeles ir grybus. Nors gaminimas užtrunka ilgai, išeitis iš šios situacijos yra: prieš ruošdami patiekalą iš pupelių užpilkite vandeniu ir palikite per naktį. Kitą dieną išmirkytos pupelės iškeps daug greičiau.

Pupelės tinka visiems patiekalams: salotos, troškiniai, sriubos, pupelių pasta, paštetai ir tt Pavyzdžiui, galite virti liesas pupeles su grybais ir visokiomis daržovėmis.

Liesos salotos su grybais ir dviejų rūšių pupelėmis

Pateikiame paprastų, liesų grybų ir pupelių salotų, kurias galima gaminti su dviejų rūšių ankštiniais augalais, receptą.

Tai tikras atradimas tiems, kurie laikosi dietos.

Ingridientai:

• 600 g šviežių pievagrybių;
• 300 g šparaginių pupelių;
• 100 g raudonųjų pupelių;
• 3 skiltelės česnako;
• kalendros žalumynai;
• saulėgrąžų aliejus kepimui;
• 0,5 šaukštelio Juodasis pipiras;
• druskos pagal skonį.

Pievagrybius supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje 15 minučių.

Į grybus suberkite šparagines pupeles ir kepkite 5-7 minutes ant silpnos ugnies. Sušaldytas pupeles su grybais geriau troškinti po uždarytu dangčiu 10 minučių.

Iš anksto išvirtas raudonąsias pupeles sudėkite prie šparaginių pupelių ir kartu troškinkite 5 minutes.

Smulkiai supjaustytą česnaką, susmulkintą kalendrą, juoduosius pipirus, į pupeles ir grybus įberkite druskos, troškinkite 5–7 minutes.

Salotas galima patiekti tiek šiltas, tiek šaltas. O šviežius grybus pakeiskite marinuotais ar net miško grybais – taip salotų skonis taps dar įdomesnis.

Liesa sriuba su pupelėmis ir marinuotais grybais

Kitas patiekalas, tinkantis pasninkui ir laikantis dietos – liesa pupelių ir grybų sriuba. Laikui bėgant, šis patiekalas yra lengvai ir paprastai paruošiamas.

Jam mums reikia:

• 300 g baltųjų pupelių;
• 1 skardinė marinuotų grybų;
• 4 vidutinės bulvės;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos;
• 1,5 a.š. l. Kvietiniai miltai;
• 1,5 šaukštelio saldžiosios paprikos;
• 3 vnt. juodieji ir kvapieji pipirai;
• 2 vnt. lauro lapas;
• Druska;
• 80 g saulėgrąžų aliejaus;
• ryšelis krapų ir petražolių.

Per naktį paliktas pupeles suberkite į puodą, užpilkite 3 litrais vandens ir virkite, kol pusiau iškeps.

Kvietinius miltus pakepinkite sausoje keptuvėje iki smėlio spalvos ir atvėsinkite.

Žalias morkas sutarkuokite „korėjietiška“ tarka, o svogūną smulkiai supjaustykite. Sumaišykite daržoves ir padėkite į karštą keptuvę su aliejumi. Kepkite kartu iki auksinės rudos spalvos, nepamirškite visą laiką maišyti. Pabaigoje suberkite papriką, juodųjų ir kvapiųjų pipirų sėklas.

Nuluptas, nuplautas bulves supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į pusiau išvirtas pupeles, leiskite virti 20-30 min.

Marinuotus grybus išmeskite ant sietelio, kad nuvarvėtų visas marinatas, o jei yra didelių individų, tuomet juos reikia supjaustyti.

Į puodą bulves suberkite daržoves, grybus, lauro lapą, druską pagal skonį ir leiskite virti ant silpnos ugnies 10 min.

Skrudintus miltus ištirpinkite 100 g šalto vandens, suberkite į sriubą ir dar 10 minučių leiskite virti.

Į sriubą suberkite susmulkintus žalumynus, išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti ant viryklės 20 minučių (kad prisotintų skonį).

Liesas baltųjų pupelių paštetas su grybais

Kitas receptas bus skirtas liesam pupelių ir grybų paštetui. Jis paruoštas labai paprastai, pasirodo neįprastai maistingas ir skanus. Šis užkandis bus labai naudingas vaikams.

Mums reikia:

• 2 valg. virtos baltos pupelės;
• 200 g žalių grybų;
• 2 svogūnai;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Svogūną smulkiai supjaustykite, dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir pakepinkite ant silpnos ugnies.

Grybus nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į svogūną. Pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite ir troškinkite 15 minučių.

Paruoštas pupeles sumaišykite su svogūnų ir grybų kepiniais, troškinkite 5 minutes ir sudėkite į trintuvą. Šiuo prietaisu sutrinkite masę iki vientisos konsistencijos. Liesas pupelių ir grybų paštetas puikiai tiks užkandžiams ar tartalečių įdarui.

Liesa konservuotų pupelių sriuba su marinuotais grybais

Pasninkaujantiems vegetarams ir religingiems žmonėms taip pat galite pasiūlyti išsivirti liesos sriubos su konservuotomis pupelėmis ir grybais. Jo paruošimas pareikalaus mažiausiai laiko ir pastangų, nes pupelės jau paruoštos.

• 1 skardinė konservuotų pupelių;
• 1 skardinė marinuotų grybų;
• 3 vnt. bulvės;
• 1 vidutinė morka;
• 2 vnt. svogūnai;
• 3 skiltelės česnako;
• krapų ar petražolių ryšulėlis (galite viską daryti kartu);
• 30 ml saulėgrąžų aliejaus;
• druskos pagal skonį.

Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, uždėkite į verdantį vandenį ir virkite 20 minučių.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir nusiųskite į keptuvę pakepinti.

Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite „korėjietiška“ tarka. Sudėkite į svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

Pupeles iš stiklainio kartu su skysčiu supilkite į bulves, leiskite virti ant silpnos ugnies 10 minučių ir suberkite svogūnus ir morkas.

Grybus nusausinkite iš skysčio ir nusiųskite į sriubą. Leiskite virti 15 minučių ir į jį suberkite per spaudą susmulkintą česnaką. Gerai išmaišykite, išjunkite ugnį ir palikite ant viryklės 20 minučių.

Po to liesą konservuotų pupelių sriubą su grybais galima supilti į porcijomis suskirstytus dubenėlius ir apibarstyti žolelėmis.