emmabrewda.com

Norint greitai ir sočiai pamaitinti visą šeimą, užtenka išsivirti naminės mėsos kotletų su daržovėmis. Tai ne tik sveika, bet ir labai skanu. Minkšta ir sultinga mėsa puikiai papildys sodrų pomidorų ir daržovių skonį.

Be mėsos minkštimo, galite naudoti rūkytą mėsą, dešreles ar vynus, taip pat kitas dešreles. Grybų pasirinkimui nėra jokių apribojimų. Tai gali būti sausi, marinuoti arba švieži egzemplioriai. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip priedas prie garnyro, kaip pirmasis patiekalas arba tiesiog kaip šaltas užkandis.

Mėsa su jautiena, grybais ir kopūstais

Šis paprastas receptas padės paruošti antrąjį patiekalą.

Mėsos keksui su jautiena, grybais ir šviežiais kopūstais reikia šių ingredientų:

• 500 g jautienos minkštimo;
• 200 g pievagrybių;
• 500 g kopūstų;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 200 ml pomidorų sulčių;
• 1 gabalėlio paprikos;
• 20 g druskos;
• 70 ml augalinio aliejaus;
• malti juodieji pipirai pagal skonį;
• 5 šakelės baziliko ir krapų;
• kmynų (kmynų) grūdeliai ant peilio galo.

Smulkiai supjaustykite kopūstą ir pasūdykite, prisiminkite ranka, kad geriau išsiskirtų sultys. Ten sutarkuokite morkas stambia tarka ir suberkite juostelėmis pjaustytą pipirą. Viską išmaišykite ir palikite pastovėti. Tuo tarpu mėsą nuplaukite ir nuimkite nuo pleuros, supjaustykite kubeliais.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir troškinkite mėsą iki auksinės rudos spalvos su prieskoniais, o svarbiausia neperdžiovinkite ir, jei reikia, įpilkite vandens. Kai mėsa kepa, į keptuvę suberkite susmulkintus grybus. Virkite 5 minutes ir į tą pačią vietą supilkite daržovių mišinį. Troškinkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu. Tada suberkite vaisių gėrimą, žoleles ir kubeliais pjaustytą svogūną, išmaišykite, virkite 10-15 min.

Solyanka su kiauliena, vištienos krūtinėlė ir grybais

Aštrus užkandis su rūkyta mėsa ir pupelėmis puikiai tiks prie bet kokio patiekalo.

Norėdami paruošti mėsos kepimo su rūkyta krūtine ir grybais receptą, jums reikės:

• 400 g kiaulienos minkštimo;
• 200 g rūkytos vištienos krūtinėlės;
• 400 g bet kokių grybų;
• 300 g salotų pupelių, virtų, kol suminkštės;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 svogūnas;
• 30 g pomidorų pastos;
• 20 g druskos;
• 3 šakelės krapų ir žaliojo baziliko;
• malti juodieji pipirai ant peilio galo.

Kiaulieną nuplaukite ir nulupkite plėveles, supjaustykite kubeliais.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir troškinkite, kol suminkštės.

Grybus supjaustykite griežinėliais, svogūnus pusžiedžiais ir nusiųskite kepti su mėsa 10 minučių.

Krūtinėlę supjaustykite nedideliais kubeliais ir su likusiais produktais dėkite į keptuvę kartu su pupelėmis.

Pomidorų pastą atskieskite trupučiu vandens, druskos, pipirų ir supilkite į troškinimą.

Troškinkite dar 15 minučių ir patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Mėsos solyanka sriuba su jautiena, dešrelėmis ir grybais

Kaip pirmasis patiekalas hodgepodge yra labai populiarus dėl savo sodraus skonio. Jį paruošti nesunku, todėl tai gali padaryti bet kuri šeimininkė.

Mėsos solyanka sriubai su jautiena, dešrelėmis ir grybais reikia:

• 1,5 l jautienos sultinio;
• 300 g virtos jautienos;
• 200 g grietinėlės dešrelių;
• 200 g pievagrybių;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 50 g konservuotų alyvuogių;
• 100 g kopūstų;
• 4 citrinos skiltelės;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 200 ml pomidorų sulčių su minkštimu;
• 5 petražolių šakelės;
• druskos pagal skonį;
• 3 g raudonųjų kreidinių pipirų.

Keptuvėje aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną 3-4 minutes, tada suberkite susmulkintus grybus ir pakepinkite dar 7-8 minutes. Tada supjaustykite morkas juostelėmis ir 5 minutes nusiųskite į keptuvę su daržovėmis.

Į verdantį sultinį sudėkite išvirtą dešrą, pomidorą, kubeliais pjaustytas dešreles ir mėsą, alyvuoges, druską, pipirus ir kopūstą. Troškinkite 20-25 minutes. Baigiant virti, suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir citrinos skilteles.

Mėsa su jautiena, marinuotais agurkais ir grybais

Sriuba, virta iš konservuotų ingredientų, turi ypatingą skonį. Ryškus ir vidutiniškai rūgštus skonis patiks visiems namams ir svečiams.

Norėdami paruošti mėsą su jautiena, marinuotais agurkais ir grybais, jums reikės:

• 1,5 litro jautienos sultinio;
• 400 g virtos jautienos;
• 3 raugintų agurkų;
• 200 g marinuotų grybų;
• 50 g konservuotų kaparėlių;
• 40 g marinuotų alyvuogių;
• 1 svogūnas;
• 4 krapų šakelės;
• 200 ml Krasnodaro pomidorų padažo;
• 5 šakelės žaliųjų svogūnų;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 1 gabalėlis geltonosios paprikos;
• 40 g druskos;
• malti juodieji pipirai savo nuožiūra;
• 200 g kopūstų.

Svogūną ir pipirus supjaustykite juostelėmis, pakepinkite aliejuje 8-10 min. Sultinį užvirinkite ir supilkite į jį patroškinimą, druską ir pipirus. Mėsą sumalkite kubeliais ir nusiųskite kepti. Agurkus nulupkite nuo žievelės ir sėklų, supjaustykite juostelėmis ir supilkite į sultinį kartu su alyvuogėmis, padažu, kapotais kopūstais, marinuotais grybų griežinėliais ir kaparėliais. Virkite ant mažos ugnies 20 minučių. Patiekite su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Skanus surenkamas mėsos pyragas su džiovintais grybais

Labai skanus mėsainis asorti su bulvėmis ir džiovintais grybais paruošiamas paprastai ir greitai.

Tam reikia šių ingredientų:

• 1,5 litro vištienos sultinio;
• 400 g virtos vištienos krūtinėlės;
• 100 g pieniškų dešrelių;
• 100 g rūkytos dešros;
• 100 g kumpio;
• 5 bulvių;
• 200 g sausų grybų;
• 1 svogūnas;
• 30 g konservuotų kaparėlių;
• 30 g konservuotų alyvuogių;
• 5 griežinėliai citrinos;
• 5 krapų šakelės;
• 40 g druskos;
• 3 g maltų juodųjų pipirų;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 200 ml pomidorų sulčių.

Grybai pirmiausia turi būti 2-3 valandas mirkomi šaltame vandenyje, po to atskirai išvirti sūriame vandenyje. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną bei kubeliais pjaustytus grybus 15 minučių.

Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais, kartu su troškinimu nusiųskite virti sultinyje. Krūtinėlę, dešreles, kumpį ir dešrą supjaustykite nedideliais kubeliais ir supilkite į verdantį sultinį. Virkite 15-20 minučių, tada supilkite vaisių gėrimą, druską ir pipirus. Virkite dar 10 minučių, likus 3-4 minutėms iki kepimo pabaigos suberkite kaparėlius, alyvuoges ir žoleles. Patiekite su citrinos griežinėliais.