emmabrewda.com

Subtiliai kepta mėsa su aromatingais grybais – vienas mylimiausių ir skaniausių patiekalų, dažnai sutinkamas tiek ant šventinio, tiek ant kasdieninio daugelio žmonių stalo. Yra daugybė variantų, kaip paruošti burnoje tirpstančius patiekalus iš tokių maistingų ir sveikų produktų kaip mėsa ir grybai, po kurių kiekviena šeimininkė gali paruošti kulinarinį šedevrą. Populiariausi burnoje tirpstančių keptų grybų su mėsa ir kitais skaniais bei sveikais ingredientais receptai pateikiami žemiau.

Kepta mėsa su grybais ir morkomis: receptas su nuotrauka

Kepta mėsa su grybais ir morkomis pasirodo labai skani, kuri tikrai patiks visiems šeimos nariams, įskaitant mažus vaikus.

Ingridientai:

• 500 g kiaulienos;
• 250 g voveraičių, grybų arba austrių grybų;
• 30-50 ml sojos padažo;
• 2 morkos;
• daržovių aliejus;
• druskos, prieskonių.

Virimo ingredientai:

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite mažais kubeliais, įpilkite sojos padažo ir palikite šaldytuve 30 min.;

2. Grybus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais (į 4 dalis);

3. Morkas nuplaukite nuo smėlio ir purvo, nulupkite ir sutarkuokite, kad pagamintumėte „korėjietiškas morkas“.

Po pusvalandžio nupilkite sojų padažą, išspauskite mėsą, dėkite į keptuvę, kurioje jau įšilęs saulėgrąžų aliejus. Mėsą reikia kepti ant stiprios ugnies, kad susidariusi plutelė leistų išsaugoti visą skonį ir aromatą kiekvieno mėsos gabalo viduje.

Kai tik mėsa pasidengia plutele, sudėkite morkas ir grybus, visus ingredientus pagardinkite druska ir pipirais. Virkite dar 10 minučių maišydami. Patiekite su ryžiais arba jaunomis bulvėmis.

Kiauliena kepta su grybais ir svogūnais

Patiekalas labai gerai derės tokius ingredientus kaip kiauliena, svogūnai ir grybai. Norėdami virti keptą mėsą su grybais ir svogūnais, pagrindinius produktus turėsite vartoti tokiais kiekiais:

• 800 g kiaulienos;
• 300 g šviežių pievagrybių;
• 200 ml sauso baltojo vyno;
• 1 šviežios paprikos;
• 1 svogūnas;
• 50 ml vandens;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• druskos ir pipirų.

Maisto ruošimas:

1. Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais;

2. Pievagrybius nuplaukite, padalinkite į "kojeles" ir "kepurėles", supjaustykite juostelėmis;

3. Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais;

4. Išimkite pipirą iš centro, nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite ilgomis juostelėmis.

Kiaulieną trims minutėms dėkite į gerai įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir greitai apkepkite ant stiprios ugnies. Ant mėsos gabalėlių atsiradus auksinei plutei, į keptuvę reikia supilti trečdalį vyno, sumažinti ugnį ir maišyti, kol visiškai išgaruos. Pakartokite šią procedūrą dar 2 kartus.

Atskiroje keptuvėje pakepinkite svogūną iki skaidrumo, suberkite į jį susmulkintą papriką ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Visiškai išgaravus vynui, viską kartu pakepinkite dar 5 minutes ir suberkite grybus. Po to visus komponentus reikia sumaišyti, įpilti 70 ml vandens, uždengti ir troškinti dar pusvalandį.

Į gatavą patiekalą įpilkite krapų, tai bus puikus priedas prie bulvių košės, ryžių, makaronų ir grikių.

Kepta mėsa su grybais keptuvėje: greitas receptas

Kai nėra laiko ilgai ruošti skanius patiekalus, bet norisi greitai pagaminti ką nors skanaus, tada kepta mėsa su grybais keptuvėje yra kaip tik tai, ko jums reikia!

Ingridientai:

• 500 g mėsos (geriau nei kiauliena);
• 200 g pievagrybių;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• 3 didelių skiltelių česnako;
• druska, žolelės, prieskoniai.

Maisto ruošimas:

1. Nuplautą mėsą nusausinkite ir supjaustykite plonais ilgais gabalėliais, t. šiaudeliai;

2. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais;

3. Česnaką nulupkite, peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.

4.Grybus nuplaukite, padalinkite į "kojeles" ir "kepurėles", supjaustykite plonais griežinėliais.

Paruoštą kiaulieną pagardinkite druska, sausomis žolelėmis ir prieskoniais, gerai išmaišykite rankomis, įtrinkite ir sutrinkite į kiekvieną prieskonių gabalėlį. Sudėkite juos į keptuvę su gerai įkaitinta mėsa. Greitai kepkite 5-7 minutes ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami. Po to reikia sumažinti ugnį ir palikti troškintis savo sultyse, suberti svogūnus ir uždengti dangčiu.

Po 8-10 minučių suberkite grybus į keptuvę ir, nemaišydami komponentų, uždenkite 3 minutes, tada išmaišykite ir troškinkite dar 7 minutes, suberkite česnaką ir palikite pritraukti 5-10 minučių.

Keptos mėsos, paruoštos pagal receptą su grybais, nuotraukas galite peržiūrėti žemiau:

Galima patiekti su prieskoninėmis žolelėmis kompanijoje su jaunomis bulvėmis arba bulvių koše.

Mėsa, kepta su grybais grietinėje, šventiniam stalui

Teisingai ir su siela pagamintas patiekalas visada skanus. Kepta mėsa su grybais grietinėje pasirodo labai švelni ir neįprastai skani, kurią galima saugiai patiekti ant šventinio stalo ir būti tikri, kad svečiai neliks alkani.

Ingridientai:

• 1 kg kiaulienos guliašo;
• 1 kg grybų (jie gali būti bet kokie - medaus grybai, pievagrybiai, voveraitės ir kt.);
• 200 g grietinės;
• 4 dideli svogūnai;
• 5 skiltelės česnako;
• pipirai, žalumynai, druska.

Maisto ruošimas:

1. Guliašą nuplaukite, gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite mažais gabalėliais;

2. Nuluptus ir nuplautus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais;

3. Vaidinti grybus, supjaustyti griežinėliais;

Pirmiausia svogūną reikia pakepinti 3–5 minutes, kol taps skaidrus, tada suberkite į jį grybus. Kai svogūnai ir grybai pradės ruduoti, suberkite į juos guliašo gabalėlius, gerai išmaišykite ir uždenkite. Svarbu užtikrinti, kad iš grybų išgaruotų visa drėgmė ir keptuvėje neliktų skysčio.

Po 8 minučių nuimkite dangtį, keptuvės turinį pasūdykite ir pipiruokite, suberkite grietinę ir susmulkintą arba susmulkintą česnaką. Kepkite atidarę dangtį 5-7 minutes, patiekite karštą su daržovėmis ir bulvėmis.

Keptos mėsos receptas su grybais ir sūriu

Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į keptos mėsos su grybais ir sūriu receptą, kurį galima kepti tiek orkaitėje, tiek keptuvėje.

Ingridientai:

• 300 g kiaulienos (pavyzdžiui, nugarinės);
• 1 vidutinio svogūno;
• 8 didelių grybų;
• 50-70 g kieto sūrio (rusiško arba olandiško);
• druskos, pipirų mišinio, žolelių papuošimui pagal skonį.

Maisto ruošimas:

1. Nugarinę nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu;

2. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais;

3. Grybus nuplaukite ir nusausinkite.

Paruoštą nugarinę supjaustykite maždaug 1 cm storio gabalėliais, šiek tiek pamuškite, kiekvieną atskirai pasūdykite ir pabarstykite žolelėmis. Sudėkite gabaliukus į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 15 minučių.

Tuo tarpu nuolat maišant reikia pakepinti svogūnus iki skaidrumo, suberti kubeliais pjaustytus grybus ir kepti iki auksinės rudos spalvos 5-7 minutes po dangčiu.

Kitoje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, vienu sluoksniu sudėkite nugarinės gabalėlius. Kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys plutelė - 5-6 minutes.

Ant gatavos mėsos reikia lygiu sluoksniu uždėti svogūną su grybais, užmigti su tarkuotu sūriu, sumažinti ugnį, uždengti ir kepti dar 6-8 minutes. Patiekite su daržovių salotomis ir bulvėmis.