emmabrewda.com

Labai dažnai greitkelių pakraščiuose auga neįprasti grybai su didele į plokštelę panašia kepure ir plonu ilgu stiebu. Dauguma žmonių mano, kad tai baltoji rupūžė arba musmirė. Tačiau iš tikrųjų tai yra skėtinis grybas, kuris yra valgomas ir labai skanus vaisiakūnis.

Grybas gavo savo pavadinimą dėl didelio išorinio panašumo į skėtį. Iš pradžių dangtelis ant kojos atrodo kaip uždaras skėtis ar kupolas, o netrukus jis atsidaro ir tampa skėčio kopija. Svarbu atsiminti, kad beveik visi valgomieji grybai turi netikrų ar nuodingų atitikmenų. Skėčiai taip pat ne išimtis ir turi savo nevalgomus „brolius“. Todėl grybų rinkėjai turi laikytis tam tikrų taisyklių: neskinkite grybų, dėl kurių kyla abejonių.

Visiškai įmanoma atskirti valgomąjį grybą nuo nuodingo skėčio. O jei atvažiavę į mišką nežinote, kaip ir kur rinkti skėčius, tuomet nereikia jų daužyti kojomis, supainiojus su nuodingais grybais. Galbūt tie, kurie ateina po jūsų, bus patenkinti tokiu derliumi.

Siūlome susipažinti su nuodingų skėtinių grybų aprašymu ir nuotraukomis. Mūsų regione yra 4 jų tipai: skėtis šukuotas, skėtis kaštoninis, skėtis rudai raudonas ir mėsingai raudonas. Tačiau tik pirmosios dvi rūšys laikomos pavojingiausiomis.

Nuodingų grybų šukų skėtis

Lotyniškas šukų skėčio pavadinimas:Lepiota cristata;

Šeima: pievagrybiai;

Skrybėlė: Nuo 2 iki 5 cm skersmens, jaunikliai panašūs į varpą, o suaugę egzemplioriai – iškėlę. Spalva raudonai ruda, paviršiuje yra aštrių smailių geltonai oranžinių žvynelių.

Koja: labai plonas, per vidurį tuščias, 7–10 cm aukščio, 0,5 cm skersmens, cilindro formos, platėjančiu pagrindu. Spalva nuo gelsvos iki kreminės, su baltu žiedu arba rausva. Žiedas gana siauras ir dingsta beveik iš karto.

Minkštimas: baltos spalvos minkštimas su pluoštinėmis dėmėmis, aštraus nemalonaus kvapo.

Valgomumas: nuodingas, visiškai netinkamas maistui;

Paplitimas: teikia pirmenybę šiauriniams šalies regionams su vidutinio klimato.

Kaip atskirti skėtį nuo panašaus nuodingo grybo lepiot

Kitas nuodingas grybas, panašus į skėtį, yra kaštoninė lepiota.

Lotyniškas pavadinimas: Lepiota castanea;

Šeima: pievagrybiai;

Skrybėlė: skersmuo nuo 2 iki 4 cm, raudonos arba rudos spalvos. Tik jaunų grybų kepurėlė kiaušiniška, suaugusių egzempliorių – iškritusi. Be to, dangtelio oda pradeda trūkinėti į mažus kietus kaštonų drožles. Plokštelės po dangteliu laikui bėgant pagelsta;

Minkštimas: turi rausvą arba rudą atspalvį, ypač lūžus ar įpjovus, turi nemalonų kvapą ir yra labai trapus palietus;

Koja: turi cilindro formą, kuri plečiasi ir krenta link pagrindo. Žiedas ant kojos yra baltas, bet greitai išnyksta su amžiumi;

Valgomumas: grybas labai nuodingas, valgant dažniausiai miršta;

Paplitimas: auga regionuose su vidutinio klimato sąlygomis. Jį dažnai galima rasti Rytų ir Vakarų Sibire, taip pat Europos šalyse.

Verta pasakyti, kad skėtinių grybų dubliai yra nuodingi ir labai pavojingi. Todėl, jei tiksliai nežinote, kuris grybas yra priešais jus, nelieskite jo.

Kaip atskirti skėtinį grybą nuo lepiotos – nuodingo grybo? Nuodingos lepiotos koja yra iki 12 cm aukščio, iki 1,2 cm storio, savo forma primena cilindrą, vidus tuščiaviduris, šiek tiek išlenktas, lygus, baltos spalvos. Po žiedo ant kojos spalva pasikeičia ir tampa gelsva arba ruda. Jei paliečiate koją, ji tampa ruda. Pažiūrėkite į nuotrauką, kaip atskirti skėtinį grybą nuo nuodingo dvynio:

Kaip atskirti valgomąjį grybų skėtį nuo nuodingos rupūžės ir musmirės (su vaizdo įrašu)

Norėdami sužinoti skirtumą tarp valgomųjų ir nuodingų grybų, skėčių, taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą. Tai padės tiksliau nustatyti esamus skirtumus.

Pavyzdžiui, kaip atskirti skėtinį grybą nuo musmirės? Musmirės kepurėje yra žvynų, tačiau jie yra reti. Paprastai šio grybo kepurėlės būna beveik lygios, su nedideliu kiekiu baltų žvynų. Skėtis yra pilkas arba rudas su didelėmis baltomis arba pilkomis žvyneliais. Skėčio kojelė įrėminta trijų sluoksnių balto žiedo, kuris lengvai slysta žemyn.

Daugelis grybautojų painioja skėčius su baltomis rupūžėmis ir apsinuodija. Todėl kyla klausimas, kaip atskirti skėtinį grybą nuo rupūžės?

Balta rupūžė – labai toksiškas grybas, o pavartojus netyčia, mirtis įvyksta 90 proc. Visas grybas yra pilkšvas arba balkšvas. Jo kepurėlė neturi žvynų, bet yra padengta dribsniais. Baltosios rupūžės minkštimas turi gana nemalonų chloro kvapą. Ant kojos žiedo nėra, labai anksti dingsta, vietoj jo atsiranda pluošto atraižos.

Kaip atskirti valgomą skėtį nuo nevalgomo purpurinio grybo

Yra dar vienas netikras skėtis, kurį taip pat galima supainioti. Kaip atskirti valgomąjį grybų skėtį nuo nevalgomo – violetinio skėčio? Nevalgomas purpurinis grybas turi derančią spalvą, kartaus skonio ir nemalonaus kvapo. Nors šis vaisiakūnis nėra nuodingas, jo valgyti nerekomenduojama dėl stipraus kartumo. Siūlome pamatyti vaizdinę nevalgomo skėtinio grybo nuotrauką:

Verta paminėti, kad skėtiniai grybai yra labai paplitę tarp grybų karalystės atstovų. Kadangi jie auga ant pūvančių organinių šiukšlių, ant pūvančių augalų, jie dar vadinami saprofitais. Kartais skėčiai gali siekti labai didelius dydžius, pavyzdžiui, kepurės skersmuo gali būti didesnis nei 23 cm, o kojos aukštis – iki 30 cm. Skėtiniai grybai auga ratais, formuodami žiedus, liaudiškai vadinamus „raganų apskritimais“. Tokiuose ratuose skėčių gali užaugti iki kelių dešimčių.

Raudonasis skėtinis grybas: nuodingas ar valgomas?

Kai kurie grybautojai įsitikinę, kad raudonasis skėtinis grybas laikomas nuodingu, todėl jo nerenka. Skubame juos nuraminti, šis grybas valgomas ir labai skanus.

Lotyniškas pavadinimas:Makrolepiota rakodai;

Šeima: pievagrybiai;

Skrybėlė: smėlio arba pilkos spalvos su skaiduliškai atrodančiomis žvyneliais. Jauni grybai primena mažą vištienos kiaušinį, o tada jų kepurė išsiskleidžia ir primena varpą. Su amžiumi jis tampa visiškai plokščias su šiek tiek užlenktais kraštais;

Koja: lygi, balta arba šviesiai ruda. Forma yra cilindro formos, smailėjanti viršuje ir lengvai atskiriama nuo dangtelio;

Plokštės: baltos arba kreminės spalvos, paspaudus parausta;

Minkštimas: baltas, labai trapus, pluoštinis. Pjaustytas jis tampa rausvai rudas, o malonaus kvapo;

Valgomumas: valgomasis grybas;

Paplitimas: lapuočių ir spygliuočių miškai, akacijų krūmynai. Be Rusijos, jį galima rasti Europoje, Azijoje, Afrikoje, Australijoje, Amerikoje.

Mokslininkai perspėja, kad paraudęs skėtinis grybas, nors ir valgomas, alergiškiems žmonėms gali sukelti sunkių alerginių reakcijų.

Nevalgomas baltas skėtis: kaip atrodo nuodingas grybas

Kitas skėtis, kurį grybautojai laiko nevalgomu, yra baltasis skėtinis grybas.

Lotyniškas pavadinimas:Macrolepiota excoriata;

Šeima: Pievagrybiai;

Sinonimai: baltas skėtis, lauko skėtis, balta lepiota;

Skrybėlė: pilkai balta, iki 13 cm skersmens, su lengvai atsiliekančiomis žvyneliais. Jauni grybai atrodo kaip vištos kiaušinis, tada tampa plokšti ir kepurėlės centre turi ryškų rudą gumbą. Išilgai kepurėlės kraštų matomi balkšvi pluoštiniai junginiai;

Koja: aukštis gali svyruoti nuo 5 iki 14 cm Vidus praktiškai tuščias, cilindro formos, šiek tiek išlenktas.Koja žemiau žiedo yra tamsios spalvos, palietus ji paruduoja;

Minkštimas: baltas, gerai kvepia, aštraus skonio, nesikeičia pjūvyje;

Plokštės: gana storas, laisvas, lygiais kraštais. Jaunų individų plokštelės yra baltos, senų - smėlio arba rudos spalvos;

Paplitimas: randama visoje Rusijoje, Ukrainoje, Baltarusijoje ir daugelyje Europos šalių. Auga stepėse, miškuose, ganyklose, ypač ten, kur yra humusingų dirvožemių.

Dabar, perskaitę nevalgomų grybų aprašymą, žinote, kaip atrodo nuodingas skėtinis grybas. Todėl eidami į mišką grybauti gerai atsiminkite šią informaciją ir nuodingų skėčių nuotraukas, kad nesukeltumėte pavojaus savo gyvybei.

Ir dar viena svarbi taisyklė grybautojams: nerinkite skėčių prie greitkelių, pramonės įmonių ir sąvartynų. Net jei grybai yra valgomi, bet auga tokiose vietose, jie sugeria žmogaus organizmui kenksmingus nuodus ir gali apsinuodyti.